《一种面包防腐剂.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种面包防腐剂.pdf（4页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510991500.0 (22)申请日 2015.12.25 A21D 2/36(2006.01) A21D 2/34(2006.01) A21D 13/00(2006.01) (71)申请人 贵州遵义方波园食品有限责任公司 地址 563000 贵州省遵义市松桃路爵士蓝岛 (72)发明人 陈波 (74)专利代理机构 贵阳派腾阳光知识产权代理 事务所 ( 普通合伙 ) 52110 代理人 管宝伟 (54) 发明名称 一种面包防腐剂 (57) 摘要 本发明提供的一种面包防腐剂， 属于食品加 工技术领域， 包括以下重量份的原料 ： 茶多酚。
2、 2 10 份、 蜂胶 10 20 份、 壳聚糖 15 20 份、 丙酸 钠 1 4 份、 马齿苋提取物 5 8 份、 荷叶提取物 3 5 份。本发明的防腐剂更多地采用茶多酚、 蜂 胶、 马齿苋提取物、 荷叶提取物等天然物质作为原 料， 减少了工业防腐剂对人体潜在的伤害。同时， 本发明的防腐效果与工业防腐剂相似。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 CN 105613652 A 2016.06.01 CN 105613652 A 1.一种面包防腐剂， 其特征在于： 包括以下重量份的原料： 茶多酚210份、 蜂胶1020。
3、 份、 壳聚糖1520份、 丙酸钠14份、 马齿苋提取物58份、 荷叶提取物35份。 2.如权利要求1所述的面包防腐剂， 其特征在于： 包括以下重量份的原料： 茶多酚7份、 蜂胶15份、 壳聚糖16份、 丙酸钠3份、 马齿苋提取物6份、 荷叶提取物4份。 3.如权利要求1所述的面包防腐剂， 其特征在于： 所述的马齿苋提取物的提取方法为： 将100重量份的马齿苋烘干至恒重后粉碎， 加水， 微波提取， 离心得上清液， 由旋转蒸发浓 缩， 浓缩至15重量份的浓缩液； 其微波功率为600900W， 温度为7080， 提取时间为5 8min。 4.如权利要求1所述的面包防腐剂， 其特征在于： 所述的荷叶。
4、提取物提取方法为： 将100 重量份荷叶烘干至恒重后粉碎， 加水， 微波提取， 离心得上清液， 浓缩至15重量份的浓缩液， 然后干燥制得； 其微波功率为600900W， 温度为90100， 提取时间为1020min。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 105613652 A 2 一种面包防腐剂 技术领域 0001 本发明属于食品加工技术领域， 尤其涉及一种面包防腐剂。 背景技术 0002 防腐剂是指天然或合成的化学成份， 用于加入食品、 药品、 颜料、 生物标本等， 以延 迟微生物生长或化学变化引起的腐败。 亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。 防腐剂 主要作用是抑制微生物的生长和繁。
5、殖， 以延长食品的保存时间， 抑制物质腐败的药剂。 食品 防腐剂能抑制微生物活动， 防止食品腐败变质， 从而延长食品的保质期。 防腐剂是用以保持 食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。 规定使用的防腐剂有苯甲酸、 苯甲酸钠、 山 梨酸、 山梨酸钾、 大蒜素等25种。 0003 现有的防腐剂大多都是以化学成份为主的居多， 但是化学成份的使用虽然复合国 家相关规定， 但是如果防腐剂内含有过多的人工合成化学成份， 对人体健康难免会产生负 面的影响， 如专利申请号为CN201210306071.5， 申请日为2012-08-27， 名称为 “安全高效的 复配食品防腐剂” 的发明专利， 其技术内容为。
6、： 本发明公开了一种安全高效的复配食品防腐 剂， 由防腐剂1、 防腐剂2、 防腐剂3、 酸度调节剂、 稳定剂、 乳化剂、 增味剂、 抗结剂组成。 虽然 从技术效果上来看， 上述专利声称是安全高效， 但是从其配方上来讲， 基本上全部都是合成 的化学成份， 所以其对人体而言， 并非完全安全和健康。 发明内容 0004 为解决上述技术问题， 本发明提供了一种面包防腐剂， 该面包防腐剂通过 0005 本发明通过以下技术方案得以实现。 0006 本发明提供的一种面包防腐剂， 包括以下重量份的原料： 茶多酚210份、 蜂胶10 20份、 壳聚糖1520份、 丙酸钠14份、 马齿苋提取物58份、 荷叶提取物。
7、35份。 0007 进一步的， 包括以下重量份的原料： 茶多酚7份、 蜂胶15份、 壳聚糖16份、 丙酸钠3 份、 马齿苋提取物6份、 荷叶提取物4份。 0008 进一步的， 所述的马齿苋提取物的提取方法为： 将100重量份的马齿苋烘干至恒重 后粉碎， 加水， 微波提取， 离心得上清液， 由旋转蒸发浓缩， 浓缩至15重量份的浓缩液； 其微 波功率为600900W， 温度为7080， 提取时间为58min。 0009 进一步的， 所述的荷叶提取物提取方法为： 将100重量份荷叶烘干至恒重后粉碎， 加水， 微波提取， 离心得上清液， 浓缩至15重量份的浓缩液， 然后干燥制得； 其微波功率为 600。
8、900W， 温度为90100， 提取时间为1020min。 0010 本发明的有益效果在于： 本发明的防腐剂更多地采用茶多酚、 蜂胶、 马齿苋提取 物、 荷叶提取物等天然物质作为原料， 减少了工业防腐剂对人体潜在的伤害。 同时， 本发明 的防腐效果与工业防腐剂相似。 具体实施方式 说 明 书 1/2 页 3 CN 105613652 A 3 0011 下面进一步描述本发明的技术方案， 但要求保护的范围并不局限于所述。 0012 实施例一 0013 本发明提供的一种面包防腐剂， 包括以下原料： 茶多酚2kg、 蜂胶10kg、 壳聚糖 15kg、 丙酸钠1kg、 马齿苋提取物5kg、 荷叶提取物3。
9、kg。 0014 进一步的， 所述的马齿苋提取物的提取方法为： 将100重量份的马齿苋烘干至恒重 后粉碎， 加水， 微波提取， 离心得上清液， 由旋转蒸发浓缩， 浓缩至15重量份的浓缩液； 其微 波功率为600900W， 温度为7080， 提取时间为58min。 0015 进一步的， 所述的荷叶提取物提取方法为： 将100重量份荷叶烘干至恒重后粉碎， 加水， 微波提取， 离心得上清液， 浓缩至15重量份的浓缩液， 然后干燥制得； 其微波功率为 600900W， 温度为90100， 提取时间为1020min。 0016 在使用时， 添加面包重量的35的该面包防腐剂到面包的和面步骤中即可。 001。
10、7 实施例二 0018 本发明提供的一种面包防腐剂， 包括以下原料： 茶多酚10kg、 蜂胶20kg、 壳聚糖 20kg、 丙酸钠4kg、 马齿苋提取物8kg、 荷叶提取物5kg。 0019 进一步的， 所述的马齿苋提取物的提取方法为： 将100重量份的马齿苋烘干至恒重 后粉碎， 加水， 微波提取， 离心得上清液， 由旋转蒸发浓缩， 浓缩至15重量份的浓缩液； 其微 波功率为600900W， 温度为7080， 提取时间为58min。 0020 进一步的， 所述的荷叶提取物提取方法为： 将100重量份荷叶烘干至恒重后粉碎， 加水， 微波提取， 离心得上清液， 浓缩至15重量份的浓缩液， 然后干燥。
11、制得； 其微波功率为 600900W， 温度为90100， 提取时间为1020min。 0021 在使用时， 添加面包重量的35的该面包防腐剂到面包的和面步骤中即可。 0022 实施例三 0023 本发明提供的一种面包防腐剂， 包括以下原料： 茶多酚7kg、 蜂胶15kg、 壳聚糖 16kg、 丙酸钠3kg、 马齿苋提取物6kg、 荷叶提取物4kg。 0024 进一步的， 所述的马齿苋提取物的提取方法为： 将100重量份的马齿苋烘干至恒重 后粉碎， 加水， 微波提取， 离心得上清液， 由旋转蒸发浓缩， 浓缩至15重量份的浓缩液； 其微 波功率为600900W， 温度为7080， 提取时间为58。
12、min。 0025 进一步的， 所述的荷叶提取物提取方法为： 将100重量份荷叶烘干至恒重后粉碎， 加水， 微波提取， 离心得上清液， 浓缩至15重量份的浓缩液， 然后干燥制得； 其微波功率为 600900W， 温度为90100， 提取时间为1020min。 0026 在使用时， 添加面包重量的35的该面包防腐剂到面包的和面步骤中即可。 0027 为了证明本发明的技术效果， 本实施例还提供以下试验例： 0028 试验例一 0029 使用实施例三的面包防腐剂和添加量作为试验组， 运用山梨酸最为对照组(添加 量同试验组)， 面包的其他原料和制作工艺都相同， 观察其霉变的时间： 通过统计， 实验组的 霉变时间为55天， 对照组的霉变时间为43天。 说 明 书 2/2 页 4 CN 105613652 A 4 。