技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体是涉及一种龟苓戚风蛋糕。
背景技术
营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用 食物中身体需要的物质来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生 理过程，而不是专指某一种营养成分。各种营养素在人们的体内都扮 演着重要的角色，缺少了任何一种都会对人的身体产生严重的后果。 但任何一种营养素也不是越多越好的，营养素的过剩也会引起人们身 体各种各样的疾病。而合理营养由食物中摄取的各种营养素与身体对 这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。缺乏某些营养素 会引起营养缺乏病，如缺钙引起的佝偻病，缺铁引起的贫血等等。某 些营养素如脂肪和碳水化合物摄入过多又会导致肥胖症、糖尿病、心 血管病等“富贵病”。营养缺乏和营养过剩引起的病态统称为营养不 良，都是营养不合理的后果，对健康都是十分有害的。由于没有一种 食物能供给人们身体所需的合理均衡营养素，所以在安排膳食时要尽 量采用多样化的食物，根据各种食物中不同的营养成分恰当地调配全 面满足身体对各种营养素的需要。
饼干、点心和蛋糕，是一种常见的，作为一种零食或添加饮食， 食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。随着 饼干、点心和蛋糕品种的日益增加，加上现代人健康意识的增强，不 仅要满足口味喜好还要对身体健康有益，就需要一种不仅营养全面而 且食用健康的饼干、点心和蛋糕来食用，但是目前为止，均未见报道。
发明内容
本发明的目的是提供一种龟苓戚风蛋糕，其营养全面，风味独特， 松软可口，适合普通大众人群食用。
实现本发明目的的技术方案是：
一种龟苓戚风蛋糕，由下述重量份配比的原料组成：
椰奶60-70，植物油30-40，龟苓膏粉20-30，白糖50-60，低筋 面粉60-70，蛋黄20-30，蛋清20-30，柠檬汁5-8。
上述龟苓戚风蛋糕，优选地，由下述重量份配比的原料组成：
椰奶65，植物油35，龟苓膏粉25，白糖55，低筋面粉65，蛋黄 25，蛋清25，柠檬汁6。
上述龟苓戚风蛋糕的制备方法，包括如下步骤：
1、将椰奶、植物油、白糖放入锅中煮开，备用；
2、将龟苓膏粉、低筋面粉倒入步骤一的锅中，并迅速搅拌制成 面团且不粘锅即可关火，备用；
3、将蛋黄打碎，分3次加入锅中搅拌，每次都要等完全吸收才 可以加下一次，备用；
4、将蛋清打出一些粗泡，再分3次加入柠檬汁和白糖搅拌，打 成尾端力挺的蛋白霜，备用；
5、先取1/3蛋白霜与面糊搅拌均匀，再把剩下的2/3蛋白霜倒 入混合均匀，备用；
6、将调好的面糊倒入模具中，放入烤箱160-170摄氏度烘烤 50-55min后，取出冷却后真空包装即成。
上述原料均为市售产品。
产品中的龟苓膏具有滋阴补肾、润燥护肤、能够丰胸、消除暗疮、 调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘，能促进新陈代谢，提升 人体免疫力的功效。
椰奶具有清凉消暑、生津止渴、强心、利尿、驱虫、止呕止泻的 功效。
与现有技术相比，本发明的有益效果在于：
(1)本发明龟苓戚风蛋糕，风味独特，口感松软可口，营养全 面，且不添加任何食品添加剂，老少咸宜；
(2)该产品精选药食同源的原料加以制作，各原料之间相互作 用，将食物的美食功能与医药保健功能结合在一起，既符合传统的医 学观念，又接近现代保健食品的概念；
(3)生产工序简单，制作方便，成本较低，能满足工业化生产 的需求；
(4)便于携带和食用，开袋即可食用。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明进一步说明，但本发明并不局限于这些 实施例。
实施例1
一种龟苓戚风蛋糕，由下述重量份配比的原料组成：
椰奶60g，植物油30g，龟苓膏粉20g，白糖50g，低筋面粉60g， 蛋黄20g，蛋清20g，柠檬汁5g。
上述龟苓戚风蛋糕的制备方法，包括如下步骤：
1、将椰奶、植物油、白糖放入锅中煮开，备用；
2、将龟苓膏粉、低筋面粉倒入步骤一的锅中，并迅速搅拌制成 面团且不粘锅即可关火，备用；
3、将蛋黄打碎，分3次加入锅中搅拌，每次都要等完全吸收才 可以加下一次，备用；
4、将蛋清打出一些粗泡，再分3次加入柠檬汁和白糖搅拌，打 成尾端力挺的蛋白霜，备用；
5、先取1/3蛋白霜与面糊搅拌均匀，再把剩下的2/3蛋白霜倒 入混合均匀，备用；
6、将调好的面糊倒入模具中，放入烤箱160摄氏度烘烤50min 后，取出冷却后真空包装即成。
对本实施例所得龟苓戚风蛋糕进行口味评分试验，经过20人感 官评价，有17人表示喜欢本实施例的味道，有1人表示不喜欢本实 施例的味道，其余2人表示本实施例味道一般。可见，大众对本实施 例口感与味道接受程度较高。
实施例2
一种龟苓戚风蛋糕，由下述重量份配比的原料组成：
椰奶65g，植物油35g，龟苓膏粉25g，白糖55g，低筋面粉65g， 蛋黄25g，蛋清25g，柠檬汁6g。
上述龟苓戚风蛋糕的制备方法，包括如下步骤：
1、将椰奶、植物油、白糖放入锅中煮开，备用；
2、将龟苓膏粉、低筋面粉倒入步骤一的锅中，并迅速搅拌制成 面团且不粘锅即可关火，备用；
3、将蛋黄打碎，分3次加入锅中搅拌，每次都要等完全吸收才 可以加下一次，备用；
4、将蛋清打出一些粗泡，再分3次加入柠檬汁和白糖搅拌，打 成尾端力挺的蛋白霜，备用；
5、先取1/3蛋白霜与面糊搅拌均匀，再把剩下的2/3蛋白霜倒 入混合均匀，备用；
6、将调好的面糊倒入模具中，放入烤箱165摄氏度烘烤52min 后，取出冷却后真空包装即成。
食用时，打开包装即可食用。
对本实施例所得龟苓戚风蛋糕进行口味评分试验，经过30人感 官评价，有26人表示喜欢本实施例的味道，有2人表示不喜欢本实 施例的味道，其余2人表示本实施例味道一般。可见，大众对本实施 例口感与味道接受程度较高。
实施例3
一种龟苓戚风蛋糕，由下述重量份配比的原料组成：
椰奶68g，植物油37g，龟苓膏粉28g，白糖58g，低筋面粉68g， 蛋黄28g，蛋清28g，柠檬汁7g。
上述龟苓戚风蛋糕的制备方法，包括如下步骤：
1、将椰奶、植物油、白糖放入锅中煮开，备用；
2、将龟苓膏粉、低筋面粉倒入步骤一的锅中，并迅速搅拌制成 面团且不粘锅即可关火，备用；
3、将蛋黄打碎，分3次加入锅中搅拌，每次都要等完全吸收才 可以加下一次，备用；
4、将蛋清打出一些粗泡，再分3次加入柠檬汁和白糖搅拌，打 成尾端力挺的蛋白霜，备用；
5、先取1/3蛋白霜与面糊搅拌均匀，再把剩下的2/3蛋白霜倒 入混合均匀，备用；
6、将调好的面糊倒入模具中，放入烤箱165摄氏度烘烤53min 后，取出冷却后真空包装即成。
食用时，打开包装即可食用。
对本实施例所得龟苓戚风蛋糕进行口味评分试验，经过40人感 官评价，有36人表示喜欢本实施例的味道，有1人表示不喜欢本实 施例的味道，其余3人表示本实施例味道一般。可见，大众对本实施 例口感与味道接受程度较高。
实施例4
一种龟苓戚风蛋糕，由下述重量份配比的原料组成：
椰奶70g，植物油40g，龟苓膏粉30g，白糖60g，低筋面粉70g， 蛋黄30g，蛋清30g，柠檬汁8g。
上述龟苓戚风蛋糕的制备方法，包括如下步骤：
1、将椰奶、植物油、白糖放入锅中煮开，备用；
2、将龟苓膏粉、低筋面粉倒入步骤一的锅中，并迅速搅拌制成 面团且不粘锅即可关火，备用；
3、将蛋黄打碎，分3次加入锅中搅拌，每次都要等完全吸收才 可以加下一次，备用；
4、将蛋清打出一些粗泡，再分3次加入柠檬汁和白糖搅拌，打 成尾端力挺的蛋白霜，备用；
5、先取1/3蛋白霜与面糊搅拌均匀，再把剩下的2/3蛋白霜倒 入混合均匀，备用；
6、将调好的面糊倒入模具中，放入烤箱170摄氏度烘烤55min 后，取出冷却后真空包装即成。
食用时，打开包装用热水冲泡即可食用。
对本实施例所得龟苓戚风蛋糕进行口味评分试验，经过50人感 官评价，有44人表示喜欢本实施例的味道，有1人表示不喜欢本实 施例的味道，其余5人表示本实施例味道一般。可见，大众对本实施 例口感与味道接受程度较高。