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1、(10)申请公布号 CN 101946817 A (43)申请公布日 2011.01.19 CN 101946817 A *CN101946817A* (21)申请号 201010295442.5 (22)申请日 2010.09.25 A21D 13/08(2006.01) A21D 2/38(2006.01) (71)申请人 陈荣南 地址 528415 广东省中山市小榄镇云路建霞 街 4 号 301 办公室 (72)发明人 陈荣南 (54) 发明名称 甘草麦冬月饼 (57) 摘要 本发明提供一种月饼及制作方法， 特别涉及 是一种甘草麦冬月饼的制作方法， 属于食品制备 技术领域。它利用甘草和麦。
2、冬的药理及功能， 对 月饼的生产配方进行调整， 有效地解除月饼的火 气。它以任意的月饼皮馅原料为主料， 以具有清 热解毒、 润肺止咳功效的中草药甘草和麦冬为月 饼的辅料 ； 甘草和麦冬既可以煎成药液后用于搅 拌主料， 也可以研成粉末后混合于主料中 ； 当甘 草和麦冬煎成药液后用于搅拌主料时， 其用量的 比例是每 100kg 的月饼皮馅原料， 配置 1kg 2kg 的甘草和 2kg 4kg 的麦冬煎成药液后作为搅拌 液 ； 当甘草和麦冬研成粉末后混合于主料中时， 其用量的比例是每 100kg 的月饼皮馅原料， 配置 1.5kg 3kg 的甘草和 3kg 5kg 的麦冬研成粉 末后混合于主料中。 。
3、(51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 2 页 CN 101946817 A1/1 页 2 1. 一种甘草麦冬月饼， 其特征在于 ： 它是以具有清热解毒、 润肺止咳功效的中草药甘 草和麦冬为月饼的辅料， 以任意的月饼皮馅原料为主料， 甘草和麦冬既可以煎成药液后用 于搅拌主料， 甘草和麦冬也可以研成粉未后混合于主料中。 2. 根据权利要求 1 所述的甘草麦冬月饼， 其特征在于 ： 以甘草和麦冬为月饼的辅料， 以 任意的月饼皮馅原料为主料， 当甘草和麦冬煎成药液后用于搅拌主料时， 其用量的比例是 每 100kg 的任意月饼皮馅。
4、原料， 配置 1kg 2kg 的甘草和 2kg 4kg 的麦冬煎成药液后作 为搅拌液。 3. 根据权利要求 1 所述的甘草麦冬月饼， 其特征在于 ： 以甘草和麦冬为月饼的辅料， 以 任意的月饼皮馅原料为主料， 当甘草和麦冬研成粉未后混合于主料中时， 其用量的比例是 每 100kg 的任意月饼皮馅原料， 配置 1.5kg 3kg 的甘草和 3kg 5kg 的麦冬研成粉未后 混合于主料中。 4. 根据权利要求 1 所述的甘草麦冬月饼， 其特征在于 ： 凡具有清热解毒或润肺止咳功 效的中草药都属于本发明的辅料保护范围。 5. 根据权利要求 1 所述的甘草麦冬月饼， 其特征在于 ： 甘草麦冬月饼的制作。
5、工艺与常 用的月饼制作工艺相同。 权 利 要 求 书 CN 101946817 A1/2 页 3 甘草麦冬月饼 技术领域 0001 本发明涉及一种月饼及制作方法， 确切地说， 它是一种甘草麦冬月饼的制作方法， 属于食品制备技术领域。 背景技术 0002 月饼是中国传统食品， 是我们炎黄子孙特有的联络感情的一个重要纽带， 很可惜 相当一部分人怕虚火上升而对月饼望而却步， 对月饼只是蜻蜒点水般尝试甚至不敢吃月 饼， 这是一件很遗憾的事 ； 从中医营养学角度来说， 油润甘香的月饼并非多多益善， 月饼上 火， 月饼的制作程序多有煎炸烘烤， 多吃容易产生 “热气” ； 甘草是我国最常用的名贵药食两 用的。
6、滋补品， 有国老之称， 中华民族使用甘草至今已有 2500 多年的历史， 甘草具有补脾益 气， 清热解毒， 祛痰止咳， 缓急止痛， 调和诸药的功效 ； 麦冬具有养阴清热、 润肺止咳的功效， 清心除烦又有促进胰岛细胞功能恢复、 增加肝糖原、 降低血糖的作用， 麦冬还有补心之作 用， 对糖尿病合并心脏病者也是有益的 ； 但目前国内外尚未见含有甘草和麦冬的月饼， 为了 进一步扩大月饼的适用人群， 特进行了本项目的研究。 发明内容 0003 本发明是的目的是利用中草药的药效功能去调和月饼的火气， 充分发挥月饼的感 情联络功能， 体现崇尚健康和以人为本的消费理念 ； 本发明的研究方向是， 利用甘草和麦冬。
7、 的药理及功能， 对月饼的生产配方进行调整， 使甘草和麦冬的营养保健功效有机地融入月 饼中， 解除月饼的火气。 0004 本发明的技术解决方案如下 ： 一种甘草麦冬月饼的制作方法， 它是以具有清热解 毒、 润肺止咳功效的中草药甘草和麦冬为月饼的辅料， 以任意的月饼皮馅原料为主料， 甘草 和麦冬既可以煎成药液后用于搅拌主料， 甘草和麦冬也可以研成粉未后混合于主料中 ； 当 甘草和麦冬煎成药液后用于搅拌主料时， 其用量的比例是每 100kg 的任意月饼皮馅原料， 配置 1kg 2kg 的甘草和 2kg 4kg 的麦冬煎成药液后作为搅拌液 ； 当甘草和麦冬研成粉 未后混合于主料中时， 其用量的比例是。
8、每 100kg 的任意月饼皮馅原料， 配置 1.5kg 3kg 的 甘草和 3kg 5kg 的麦冬研成粉未后混合于主料中 ； 凡具有清热解毒或润肺止咳功效的中 草药都可以作为本发明的辅料 ； 甘草麦冬月饼的制作工艺与常用的月饼制作工艺相同。 0005 本发明的效果是， 本发明的月饼制作过程无须改变常用的月饼制作工艺， 增加了 月饼的清热解毒和润肺止咳功能， 扩大了月饼的适用人群， 增强了月饼的感情联络功能， 体 现了以人为本的现代消费理念。 具体实施方式 0006 实施例 1 ： 以甘草和麦冬为月饼的辅料， 以任意的月饼皮馅原料为主料 ； 其用量的 比例是每 100kg 的任意月饼皮馅原料， 配置 1kg 2kg 的甘草和 2kg 4kg 的麦冬煎成药 液后作为搅拌液， 把搅拌液与月饼皮馅原料充分搅拌后， 再按常用的月饼制作工艺制作即 说 明 书 CN 101946817 A2/2 页 4 得本发明的甘草麦冬月饼。 0007 实施例 2 ： 以甘草和麦冬为月饼的辅料， 以任意的月饼皮馅原料为主料 ； 其用量的 比例是每 100kg 的任意月饼皮馅原料， 配置 1.5kg 3kg 的甘草和 3kg 5kg 的麦冬研成 粉未后混合于主料中， 充分搅拌后， 再按常用的月饼制作工艺制作即得本发明的甘草麦冬 月饼。 说 明 书 。