《一种暖胃带鱼的做法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种暖胃带鱼的做法.pdf（5页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201811001843.8 (22)申请日 2018.08.30 (71)申请人 广西极牛餐饮管理有限公司 地址 545000 广西壮族自治区柳州市城中 区瑞安路2号恒隆汇1-14第一层第 D006商铺 (72)发明人 雷炳俊 (74)专利代理机构 北京众合诚成知识产权代理 有限公司 11246 代理人 宁霞光 (51)Int.Cl. A23L 17/10(2016.01) A23L 27/00(2016.01) A23L 33/105(2016.01) (54)发明名称 一种。
2、暖胃带鱼的做法 (57)摘要 本发明公开了一种暖胃带鱼的做法， 其特征 在于采用如下原料制备： 带鱼一条、 药包13-17 份、 猪油10-14份、 醋4-8份、 甜面酱3-7份、 食盐2- 6份、 鸡精3-7份、 干辣椒4-8份、 花椒8-12份、 孜然 3-7份、 大料1-5份、 葱段6-10份、 姜片6-10份、 香 菜10-14份、 香油3-7份、 水适量。 本发明提供的暖 胃带鱼的做法， 不但有暖胃、 补虚、 泽肤、 黑发、 健 脾养胃、 健胃消食的功效， 而且味道鲜甜， 美味可 口， 肉烂脱骨， 入口即化。 权利要求书1页 说明书3页 CN 108850896 A 2018.11.。
3、23 CN 108850896 A 1.一种暖胃带鱼的做法， 其特征在于采用如下原料份数配比制备： 带鱼一条、 药包13- 17份、 猪油10-14份、 醋4-8份、 甜面酱3-7份、 食盐2-6份、 鸡精3-7份、 干辣椒4-8份、 花椒8-12 份、 孜然3-7份、 大料1-5份、 葱段6-10份、 姜片6-10份、 香菜10-14份、 香油3-7份、 水适量。 2.根据权利要求1所述的暖胃带鱼的做法， 其特征在于采用如下原料制备： 带鱼一条、 药包15份、 猪油12份、 醋6份、 甜面酱5份、 食盐3份、 鸡精5份、 干辣椒6份、 花椒10、 孜然5份、 大 料3份、 葱段8份、 姜片8。
4、份、 香菜12份、 香油5份、 水适量。 3.根据权利要求1或2所述的药包， 其特征在于药包采用如下原料制备： 干桂圆、 荷叶、 金银花、 西洋参、 玉竹、 麦冬组成药包， 干桂圆、 荷叶、 金银花、 西洋参、 玉竹、 麦冬的比例为2: 2:2:1:2:2。 4.根据权利要求1所述的暖胃带鱼的做法， 其特征在于提供制备方法如下： (1)将药包放入锅中， 加入清水， 小火煎熬一小时左右， 去渣留汤； (2)将带鱼剖腹清理、 洗净， 去头、 尾、 鳍， 切成大约五厘米一段， 放盐、 醋腌制大约15分 钟； (3)将猪油入锅至五成热， 放入干辣椒、 花椒、 大料、 葱段、 姜片爆出香味， 再倒入甜面。
5、酱 炒散， 倒入醋， 加入药汤、 带鱼， 大火煮沸， 去泡沫， 小火焖20分钟； (4)将待汤汁粘稠， 加入鸡精， 撒入香菜、 孜然， 淋香油即可。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 108850896 A 2 一种暖胃带鱼的做法 技术领域 0001 本发明涉及食品领域， 具体涉及一种暖胃带鱼的做法。 背景技术 0002 带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。 带鱼富含脂 肪、 蛋白质、 维生素A、 不饱和脂肪酸、 磷、 钙、 铁、 碘等多种营养成分。 带鱼性温， 味甘， 具有暖 胃、 泽肤、 补气、 养血、 健美以及强心补肾、 舒筋活血、 消炎化痰、 清脑止泻、 。
6、消除疲劳、 提精养 神之功效。 带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素， 实为老人、 儿童、 孕产妇的 理想滋补食品， 尤其适宜气短乏力、 久病体虚、 血虚头晕、 食少羸瘦、 营养不良以及皮肤干燥 者食用。 此外， 孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育； 少儿多吃带鱼有益于提高智力； 老人多 吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、 预防老年痴呆； 女性多吃带鱼， 能使肌肤光滑润泽， 长发乌黑， 面容更加靓丽。 带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。 DHA是大脑所需的营养物质， 对提高记忆 力和思考能力十分重要， 加之带鱼含有丰富的卵磷脂， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。 EPA则俗称血管清道夫， 对降低血。
7、脂有益。 带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保 护作用， 有利于预防高血压、 心肌梗死等心血管疾病。 发明内容 0003 针对上述， 本发明的目的是提供一种暖胃带鱼的做法 0004 本发明采取的具体技术方案是： 0005 一种暖胃带鱼的做法， 其特征在于采用如下原料份数配比制备： 带鱼一条、 药包 13-17份、 猪油10-14份、 醋4-8份、 甜面酱3-7份、 食盐2-6份、 鸡精3-7份、 干辣椒4-8份、 花椒 8-12份、 孜然3-7份、 大料1-5份、 葱段6-10份、 姜片6-10份、 香菜10-14份、 香油3-7份、 水适 量。 0006 优选的， 采用如下原料制备： 。
8、带鱼一条、 药包15份、 猪油12份、 醋6份、 甜面酱5份、 食 盐3份、 鸡精5份、 干辣椒6份、 花椒10、 孜然5份、 大料3份、 葱段8份、 姜片8份、 香菜12份、 香油5 份、 水适量。 0007 药包采用如下原料制备： 干桂圆、 荷叶、 金银花、 西洋参、 玉竹、 麦冬组成药包， 干桂 圆、 荷叶、 金银花、 西洋参、 玉竹、 麦冬的比例为2:2:2:1:2:2。 0008 一种暖胃带鱼的做法， 其特征在于提供制备方法如下： 0009 (1)将药包放入锅中， 加入清水， 小火煎熬一小时左右， 去渣留汤； 0010 (2)将带鱼剖腹清理、 洗净， 去头、 尾、 鳍， 切成大约五厘。
9、米一段， 放盐、 醋腌制大约 15分钟； 0011 (3)将猪油入锅至五成热， 放入干辣椒、 花椒、 大料、 葱段、 姜片爆出香味， 再倒入甜 面酱炒散， 倒入醋， 加入药汤、 带鱼， 大火煮沸， 去泡沫， 小火焖20分钟； 0012 (4)将待汤汁粘稠， 加入鸡精， 撒入香菜、 孜然， 淋香油即可。 0013 本发明的优点是： 通过食用本发明的暖胃带鱼的做法， 不但有暖胃、 补虚、 泽肤、 黑 说 明 书 1/3 页 3 CN 108850896 A 3 发、 健脾养胃、 健胃消食的功效， 而且味道鲜甜， 美味可口， 肉烂脱骨， 入口即化。 具体实施方式 0014 下面对本发明的较佳实施例进。
10、行详细阐述， 以使本发明的优点和特征能更易于被 本领域技术人员理解， 从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。 0015 示例1 0016 一种暖胃带鱼的做法， 采用如下原料份数配比制备： 带鱼一条、 药包17份、 猪油10 份、 醋8份、 甜面酱3份、 食盐6份、 鸡精3份、 干辣椒8份、 花椒8份、 孜然7份、 大料1份、 葱段10 份、 姜片6份、 香菜14份、 香油3份、 水适量。 0017 药包采用如下原料制备： 干桂圆、 荷叶、 金银花、 西洋参、 玉竹、 麦冬组成药包， 干桂 圆、 荷叶、 金银花、 西洋参、 玉竹、 麦冬的比例为2:2:2:1:2:2。 0018 一种暖胃。
11、带鱼的做法， 其特征在于提供制备方法如下： 0019 (1)将药包放入锅中， 加入清水， 小火煎熬一小时左右， 去渣留汤； 0020 (2)将带鱼剖腹清理、 洗净， 去头、 尾、 鳍， 切成大约五厘米一段， 放盐、 醋腌制大约 15分钟； 0021 (3)将猪油入锅至五成热， 放入干辣椒、 花椒、 大料、 葱段、 姜片爆出香味， 再倒入甜 面酱炒散， 倒入醋， 加入药汤、 带鱼， 大火煮沸， 去泡沫， 小火焖20分钟； 0022 (4)将待汤汁粘稠， 加入鸡精， 撒入香菜、 孜然， 淋香油即可。 0023 示例2 0024 一种暖胃带鱼的做法， 采用如下原料份数配比制备： 带鱼一条、 药包13。
12、份、 猪油14 份、 醋4份、 甜面酱7份、 食盐2份、 鸡精7份、 干辣椒4份、 花椒12份、 孜然3份、 大料5份、 葱段6 份、 姜片10份、 香菜10份、 香油7份、 水适量。 0025 药包采用如下原料制备： 干桂圆、 荷叶、 金银花、 西洋参、 玉竹、 麦冬组成药包， 干桂 圆、 荷叶、 金银花、 西洋参、 玉竹、 麦冬的比例为2:2:2:1:2:2。 0026 一种暖胃带鱼的做法， 其特征在于提供制备方法如下： 0027 (1)将药包放入锅中， 加入清水， 小火煎熬一小时左右， 去渣留汤； 0028 (2)将带鱼剖腹清理、 洗净， 去头、 尾、 鳍， 切成大约五厘米一段， 放盐、。
13、 醋腌制大约 15分钟； 0029 (3)将猪油入锅至五成热， 放入干辣椒、 花椒、 大料、 葱段、 姜片爆出香味， 再倒入甜 面酱炒散， 倒入醋， 加入药汤、 带鱼， 大火煮沸， 去泡沫， 小火焖20分钟； 0030 (4)将待汤汁粘稠， 加入鸡精， 撒入香菜、 孜然， 淋香油即可。 0031 示例3 0032 一种暖胃带鱼的做法， 采用如下原料制备： 带鱼一条、 药包15份、 猪油12份、 醋6份、 甜面酱5份、 食盐3份、 鸡精5份、 干辣椒6份、 花椒10、 孜然5份、 大料3份、 葱段8份、 姜片8份、 香 菜12份、 香油5份、 水适量。 0033 药包采用如下原料制备： 干桂圆、。
14、 荷叶、 金银花、 西洋参、 玉竹、 麦冬组成药包， 干桂 圆、 荷叶、 金银花、 西洋参、 玉竹、 麦冬的比例为2:2:2:1:2:2。 0034 一种暖胃带鱼的做法， 其特征在于提供制备方法如下： 0035 (1)将药包放入锅中， 加入清水， 小火煎熬一小时左右， 去渣留汤； 说 明 书 2/3 页 4 CN 108850896 A 4 0036 (2)将带鱼剖腹清理、 洗净， 去头、 尾、 鳍， 切成大约五厘米一段， 放盐、 醋腌制大约 15分钟； 0037 (3)将猪油入锅至五成热， 放入干辣椒、 花椒、 大料、 葱段、 姜片爆出香味， 再倒入甜 面酱炒散， 倒入醋， 加入药汤、 带鱼， 大火煮沸， 去泡沫， 小火焖20分钟； 0038 (4)将待汤汁粘稠， 加入鸡精， 撒入香菜、 孜然， 淋香油即可。 0039 以上所述， 仅为本发明较佳的具体实施方式， 但本发明的保护范围并不局限于此， 任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内， 可轻易想到的变化或替换， 都应涵盖在本发明的保护范围之内。 因此， 本发明的保护范围应该以权利要求书的保护范 围为准。 说 明 书 3/3 页 5 CN 108850896 A 5 。