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1、(10)申请公布号 CN 102428996 A (43)申请公布日 2012.05.02 CN 102428996 A *CN102428996A* (21)申请号 201110124451.2 (22)申请日 2011.05.16 A21D 13/08(2006.01) A21D 2/36(2006.01) (71)申请人 李时令 地址 427000 湖南省张家界市永定区崇文办 事处观音桥 56 号 (72)发明人 李时令 李政辉 李政熠 (54) 发明名称 葛根粉系列营养保健饼及饼干食品及其制备 方法 (57) 摘要 葛根粉系列营养保健饼及饼干食品及其制 备方法， 涉及一种以葛根粉为主要。
2、原料制作的营 养保健葛根粉饼或饼干食品。本发明将葛根粉 与谷类制粉混合， 各组分的重量百分含量之和为 100 ； 还可以将葛根粉与谷类制粉混合， 加入一 种或多种植物添加物， 各组分的重量百分含量之 和为 100。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 2 页 CN 102428997 A1/1 页 2 1. 葛根粉系列营养保健饼及饼干食品及其制备方法， 其特征在于葛根粉 5 -80、 谷 类制粉 95 -20混合， 各组分的重量百分含量之和为 100。 2. 葛根粉系列营养保健饼及饼干食品及其制备方法， 其特征在于葛根。
3、粉 5 -75、 谷 类制粉 94 -20、 植物添加物 1 -5， 各组分的重量百分含量之和为 100。 3. 根据权利要求 1 所述的葛根粉系列营养保健饼及饼干食品及其制备方法， 其特征在 于所述的谷类制粉为红薯粉、 马铃薯粉、 大米粉、 硒米粉、 黄豆粉、 麦粉、 绿豆粉、 魔芋粉、 蚕 豆粉、 芝麻粉、 木薯粉、 高粱粉、 红豆粉、 小米粉中的一种或任意几种。 4. 根据权利要求 2 所述的葛根粉系列营养保健饼及饼干食品及其制备方法， 其特征在 于所述的植物添加物可为蜂蜜、 猕猴桃汁、 生姜粉中的任意一种。 5. 根据权利要求 3 所述的葛根粉系列营养保健饼及饼干食品及其制备方法， 其。
4、特征在 于葛根粉 80、 谷类制粉 20， 各组分的重量百分含量之和为 100。 6. 根据权利要求 3 所述的葛根粉系列营养保健饼及饼干食品及其制备方法， 其特征在 于葛根粉 5、 谷类制粉 95， 各组分的重量百分含量之和为 100。 7. 根据权利要求 4 所述的葛根粉系列营养保健饼及饼干食品及其制备方法， 其特征在 于葛根粉 75、 谷类制粉 20、 植物添加物 5， 各组分的重量百分含量之和为 100。 8. 根据权利要求 4 所述的葛根粉系列营养保健饼及饼干食品及其制备方法， 其特征在 于葛根粉 5、 谷类制粉 94、 植物添加物 1， 各组分的重量百分含量之和为 100。 权 利。
5、 要 求 书 CN 102428996 A CN 102428997 A1/2 页 3 葛根粉系列营养保健饼及饼干食品及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种以葛根粉为主要原料制作的营养保健葛根粉饼或饼干食品。 背景技术 0002 现有的饼干食品， 一般都是由普通的小麦粉、 奶粉、 糖等为原料配制而成， 营养价 值并不高， 仅起到休闲食品的作用 ； 对于饼干这样普及面、 适应面较广的食品， 如果能含有 一定的保健营养成份， 使人们在品尝食品的同时， 补充人体所需的各种维生素， 将会大受欢 迎。 发明内容 0003 本发明就是提供一种营养丰富， 具有保健作用的葛根粉系列营养保健饼及饼干食。
6、 品。 0004 本发明采用如下技术方案 ： 本发明将葛根粉与谷类制粉混合， 各组分的重量百分 含量之和为 100。 0005 还可以将葛根粉与谷类制粉混合， 加入一种或多种植物添加物， 各组分的重量百 分含量之和为 100。 0006 所述的谷类制粉可为红薯粉、 马铃薯粉、 大米 ( 粘、 糯 ) 粉、 硒米粉、 黄豆粉、 麦粉 ( 小麦、 燕麦、 大麦 )、 绿豆粉、 魔芋粉、 蚕豆粉、 芝麻粉、 木薯粉、 高粱粉、 红豆粉、 小米粉， 0007 所述的植物添加物可为蜂蜜、 猕猴桃汁、 生姜粉等 0008 本发明有益效果 0009 本发明主料采用含有丰富营养、 保健、 药用成分葛根粉和富含。
7、多种维生素的各种 谷物的粉剂混合， 同时可添加适量蜂蜜、 猕猴桃汁、 生姜粉等绿色环保有机植物添加物， 确 保生产加工葛根粉系列饼及其饼干， 绿色、 环保、 有机、 营养、 保健药用原有特性， 使人们食 用后没有任何副作用， 具有防病、 抗病、 保健作用并且有很好营养价值， 其目的， 食后人们能 延年益寿。 0010 同时， 通过以上方法配制出的本发明产品， 便于携带和食用， 特别是方便食用， 开 包就可以食用， 是一种方便的具有营养、 保健、 药用价值的食品。 可以开包就吃， 也可以旅途 携带， 饿了吃， 也可以公共场合下摆在宴席上招待客人吃， 也可以摆在家里茶几上招待客人 吃。 0011 。
8、有利于营养， 有利于美容， 有利于治疗防病治病， 有利用保健， 总之， 延年益寿。 具体实施方式 0012 本发明将葛根粉 5 -80、 谷类制粉 95 -20混合， 各组分的重量百分含量之 和为 100。 0013 还可以将葛根粉 5 -75、 谷类制粉 94 -20、 植物添加物 1 -5， 各组分的 重量百分含量之和为 100。 说 明 书 CN 102428996 A CN 102428997 A2/2 页 4 0014 所述的谷类制粉可为红薯粉、 马铃薯粉、 大米 ( 粘、 糯 ) 粉、 硒米粉、 黄豆粉、 麦粉 ( 小麦、 燕麦、 大麦 )、 绿豆粉、 魔芋粉、 蚕豆粉、 芝麻粉、。
9、 木薯粉、 高粱粉、 红豆粉、 小米粉中的 一种或任意几种。 0015 所述的植物添加物可为蜂蜜、 猕猴桃汁、 生姜粉中的任意一种。 0016 实施例 1 ： 0017 葛根粉 80、 谷类制粉 20， 各组分的重量百分含量之和为 100 ； 0018 实施例 2 ： 0019 葛根粉 5、 谷类制粉 95， 各组分的重量百分含量之和为 100 ； 0020 实施例 3 ： 0021 葛根粉 75、 谷类制粉 20、 植物添加物 5， 各组分的重量百分含量之和为 100 ； 0022 实施例 4 ： 0023 葛根粉 5、 谷类制粉 94、 植物添加物 1， 各组分的重量百分含量之和为 100。
10、 ； 0024 本发明葛根粉系列营养保健饼及其饼干的生产工艺相似， 但添加剂不同， 发酵温 度和时间长短略有区别， 成型和包装有明显区别。 0025 以葛根粉为主料， 占的比例可高达 80， 主要是体现葛根粉营养、 保健、 药用价值， 与其它各类型辅料充分搅拌， 发酵， 再添加生物或绿色环保有机物， 如酵母、 苹果汁、 猕猴桃 汁等， 辊压成型， 烘烤， 冷却， 检验， 包装入库。 根据市场需求， 可生产以下葛根粉饼及其饼干 类型 ： 红薯型、 马铃薯型、 大米 ( 粳米、 糯米 ) 型、 麦粉 ( 小麦、 燕麦、 大麦 ) 型、 绿豆型、 硒米 型、 玉米型、 黄豆型、 魔芋型、 蚕豆型、 芝麻型、 木薯型、 高粱型、 红豆型、 小米型、 硒米型、 藕粉 型等等 ； 这些产品均便于携带和食用， 特别是方便食用， 开包就可以食用， 是一种方便的具 有营养、 保健、 药用价值的食品 ； 可以开包就吃， 也可以旅途携带， 饿了吃， 也可以公共场合 下摆在宴席上招待客人吃， 也可以摆在家里茶几上招待客人吃 ； 有利于营养， 有利于美容， 有利于治疗防病治病， 有利用保健， 总之， 延年益寿。 说 明 书 CN 102428996 A 。