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1、(10)申请公布号 CN 104137863 A (43)申请公布日 2014.11.12 CN 104137863 A (21)申请号 201310177873.5 (22)申请日 2013.05.10 A21D 13/08(2006.01) A21D 2/36(2006.01) (71)申请人 王欢来 地址 518000 广东省深圳市南山区桃园西路 前海花园 27 栋 105 (72)发明人 王欢来 (54) 发明名称 饼干 (57) 摘要 本发明公开了饼干， 其特征在于所述饼干按 下列原料的质量份数的比例配制而成 ： 青稞炒面 70 85 ； 藏茶 0.3 1.5 ； 黄油 10 20 。
2、； 木糖醇 0.10.3。 本发明中， 将青稞水磨后， 加工成炒面 形态， 然后按本发明所述质量份数添加藏茶、 黄油 和木糖醇， 加工成型， 通过专业生产线进入烘焙， 形成特有的青稞芳香， 由于添加有藏茶粉， 这样大 大降低了油脂， 故人们在食用时消除了的油腻的 感觉， 增进人们的口感和胃口。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104137863 A CN 104137863 A 1/1 页 2 1. 一种饼干， 其特征在于所述饼干按下列原料的质量份数的比。
3、例配制而成 ： 青稞炒面 70 85 ； 藏茶 0.3 1.5 ； 黄油 10 20 ； 木糖醇 0.1 0.3。 2. 根据权利要求 1 所述的饼干， 其特征在于 ： 所述青稞炒面 85 ； 藏茶 1.5 ； 黄油 20 ； 木糖醇 0.3。 3. 根据权利要求 1 所述的饼干， 其特征在于 ： 所述青稞炒面 70 ； 藏茶 0.3 ； 黄油 10 ； 木 糖醇 0.2。 4. 根据权利要求 1 所述的饼干， 其特征在于 ： 所述青稞炒面 75 ； 藏茶 0.5 ； 黄油 15 ； 木 糖醇 0.2。 5. 根据权利要求 1 所述的饼干， 其特征在于 ： 所述青稞炒面 80 ； 藏茶 0.5。
4、 ； 黄油 15 ； 木 糖醇 0.2。 6. 根据权利要求 1 所述的饼干， 其特征在于 ： 所述青稞炒面 83 ； 藏茶 0.7 ； 黄油 18 ； 木 糖醇 0.25。 7. 根据权利要求 1 所述的饼干， 其特征在于 ： 所述青稞炒面 78 ； 藏茶 0.6 ； 黄油 11 ； 木 糖醇 0.3。 权 利 要 求 书 CN 104137863 A 2 1/2 页 3 饼干 技术领域 0001 本发明涉及饼干的技术领域， 具体说是饼干的改进技术。 背景技术 0002 青稞属于大麦的一种， 又被称为裸大麦、 元麦， 它是藏族人的主要粮食作物， 用它 可以制作糌粑和青稞酒， 青稞具有高营养、。
5、 高保健、 高附加值的特点， 如具有清肠、 调节血 糖、 降低胆固醇、 提高免疫力。另外， 青稞的蛋白质含量较高， 且富含高赖氨酸。而饼干是人 们生活中主食物之一， 因此对饼干的营养成分要求也越来越高。现在市场上的饼干以各种 奶酪饼干为主， 含大量的脂肪和热量， 对人体健康有一定的伤害， 而钙奶饼干、 胡萝卜饼干 等虽然因含氨基酸等微量元素对人体有益， 却成本太高， 因售价过高而不适于推广。 后来出 现了青稞饼干， 如中国专利一种青稞饼干及其制作方法的发明专利 ( 公告号 ： CN1586221)， 以及中国专利申请号 200810046090， 一种青稞饼干及其制作方法， 还有丹麦曲奇饼干，。
6、 这些 青稞饼， 均含有较高的油脂， 人们在食用时有较大的油腻的感觉， 影响人们的口感和胃口。 发明内容 0003 本发明的目的是提供一种具有青稞芳香， 大大降低油脂的饼干。 0004 本发明通过以下技术方案来实现。 0005 一种饼干， 其特征在于所述饼干按下列原料的质量份数的比例配制而成 ： 青稞炒 面 70 85 ； 藏茶 0.3 1.5 ； 黄油 10 20 ； 木糖醇 0.1 0.3。 0006 所述青稞炒面 85 ； 藏茶 1.5 ； 黄油 20 ； 木糖醇 0.3。 0007 所述青稞炒面 70 ； 藏茶 0.3 ； 黄油 10 ； 木糖醇 0.2。 0008 所述青稞炒面 75。
7、 ； 藏茶 0.5 ； 黄油 15 ； 木糖醇 0.2。 0009 所述青稞炒面 80 ； 藏茶 0.5 ； 黄油 15 ； 木糖醇 0.2。 0010 所述青稞炒面 83 ； 藏茶 0.7 ； 黄油 18 ； 木糖醇 0.25。 0011 所述青稞炒面 78 ； 藏茶 0.6 ； 黄油 11 ； 木糖醇 0.3。 0012 本发明与现有技术相比具有以下优点。 0013 本发明中， 将青稞水磨后， 加工成炒面形态， 然后按本发明所述质量份数添加藏 茶、 黄油和木糖醇， 加工成型， 通过专业生产线进入烘焙， 形成特有的青稞芳香， 由于添加有 藏茶粉， 这样大大降低了油脂， 故人们在食用时消除了的。
8、油腻的感觉， 增进人们的口感和胃 口。 具体实施方式 0014 一种饼干， 按下列原料的质量份数的比例配制而成 ： 青稞炒面 70 85 ； 藏茶 0.3 1.5 ； 黄油 10 20 ； 木糖醇 0.1 0.3。 0015 下面是具体配制实施例子 ： 0016 实施例一 ： 青稞炒面 85kg ； 藏茶 1.5kg ； 黄油 20kg ； 木糖醇 0.3kg。 说 明 书 CN 104137863 A 3 2/2 页 4 0017 实施例二 ： 青稞炒面 70kg ； 藏茶 0.3kg ； 黄油 10kg ； 木糖醇 0.2kg。 0018 实施例三 ： 青稞炒面 75kg ； 藏茶 0.5。
9、kg ； 黄油 15kg ； 木糖醇 0.2kg。 0019 实施例四 ： 青稞炒面 80kg ； 藏茶 0.5kg ； 黄油 15kg ； 木糖醇 0.2kg。 0020 实施例五 ： 青稞炒面 83kg ； 藏茶 0.7kg ； 黄油 18kg ； 木糖醇 0.25kg。 0021 实施例六 ： 青稞炒面 78kg ； 藏茶 0.6kg ； 黄油 11kg ； 木糖醇 0.3kg。 0022 将青稞水磨后， 加工成炒面形态， 然后按本发明所述质量份数添加藏茶、 黄油和木 糖醇， 加工成型， 通过专业生产线进入烘焙， 形成特有的青稞芳香， 由于添加有藏茶粉， 大大 降低了油脂。 说 明 书 CN 104137863 A 4 。