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1、10申请公布号CN104186652A43申请公布日20141210CN104186652A21申请号201410338028622申请日20140716A23C9/13200601A23C9/13320060171申请人安徽金菜地食品有限公司地址243161安徽省马鞍山市当涂县隆昌南路9号72发明人麻志刚74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊54发明名称一种鹿角胶补阳酸牛奶及制备方法57摘要本发明公开了一种鹿角胶补阳酸牛奶及制备方法，由以下重量份的原料制成鲜牛奶450520、香油56、苦瓜籽粉68、鲜香菇57、牛腱子肉79、云雾果67、小麦胚芽粉57、葵花籽仁。
2、47、鹿角胶78、粉丝35、土豆汁56、大蒜粉45、荔枝肉78、大头花12、蜀葵根23、爵床草152、灵芝23、黄花蒿122、苦瓜根12、营养添加液910；本发明甘甜香醇、味道鲜美，融入了牛腱子肉、鹿角胶，风味独特、营养价值高，其中添加的云雾果、荔枝肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神、延缓衰老的功效。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104186652ACN104186652A1/1页21一种鹿角胶补阳酸牛奶，其特征在于由以下重量份的原料制成鲜牛奶450520、香油56、苦瓜籽粉68、鲜香菇。
3、57、牛腱子肉79、云雾果67、小麦胚芽粉57、葵花籽仁47、鹿角胶78、粉丝35、土豆汁56、大蒜粉45、荔枝肉78、大头花12、蜀葵根23、爵床草152、灵芝23、黄花蒿122、苦瓜根12、营养添加液910；所述的营养添加液由以下重量份的原料制成猪心1015、生菜78、鹌鹑蛋69、蘑菇56、绿芦笋78、玉米酒槽78、银杏叶24、杨梅叶13、人参23、芦苇叶适量、玉竹13、沙棘23、山楂核13；制备方法为（1）将猪心切片，将鹌鹑蛋打碎取蛋液与玉米酒糟、猪心片混合均匀，所得混合物由芦苇叶包裹成粽子后置于蒸锅中隔水蒸3040分钟，出料，去除芦苇叶，捣碎成糊；（2）将银杏叶、杨梅叶、人参、玉竹、沙。
4、棘、山楂核混合，水提23次，过滤，合并滤液；将生菜、蘑菇、绿芦笋混合，加上述滤液打浆，得蔬菜药浆；（3）将步骤（1）、（2）所得物料与剩余各原料混合入锅，大火煮沸，即得。2根据权利要求1所述的一种鹿角胶补阳酸牛奶的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将香油置于锅中，烧至七成热，加入粉丝炸至膨化，出料粉碎；锅中留有底油，加入葵花籽仁炒香，出料粉碎，与粉丝粉、大蒜粉混合，得调味香粉；（2）将大头花、蜀葵根、爵床草、灵芝、黄花蒿、苦瓜根混合，水提23次，过滤，合并滤液；将牛腱子肉切片后与滤液、调味香粉混合，熬至水干，出料，烘干、粉碎，香肉粉；（3）将鲜香菇、云雾果、荔枝肉混合，加土豆汁打浆，所得浆。
5、液与鹿角胶混合，小火熬至鹿角胶融化，加入苦瓜籽粉、小麦胚芽粉混合均匀，熬制成膏，烘干，粉碎，得果蔬糊；（4）将鲜牛奶与步骤（2）、（3）处理后的物料及剩余各原料混合均匀后，在90100的温度下，灭菌1015分钟，常温冷却至4245，接入乳酸菌，保温发酵46小时，常温下冷却，然后转移至26环境中冷藏，即得。权利要求书CN104186652A1/2页3一种鹿角胶补阳酸牛奶及制备方法技术领域0001本发明主要涉及酸牛奶领域，尤其涉及一种鹿角胶补阳酸牛奶及制备方法。背景技术0002酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品。
6、多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养品。但现有酸奶多不具有保健功能，已不能满足消费者的需求。发明内容0003本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种鹿角胶补阳酸牛奶及制备方法。0004本发明是通过以下技术方案实现的一种鹿角胶补阳酸牛奶，其特征在于由以下重量份的原料制成鲜牛奶450520、香油56、苦瓜籽粉68、鲜香菇57、牛腱子肉79、云雾果67、小麦胚芽粉57、葵花籽仁47、鹿角胶78、粉丝35、土豆汁56、大蒜粉45、荔枝肉78、大头花12、蜀葵根23、爵床草152、灵芝23、。
7、黄花蒿122、苦瓜根12、营养添加液910；所述的营养添加液由以下重量份的原料制成猪心1015、生菜78、鹌鹑蛋69、蘑菇56、绿芦笋78、玉米酒槽78、银杏叶24、杨梅叶13、人参23、芦苇叶适量、玉竹13、沙棘23、山楂核13；制备方法为（1）将猪心切片，将鹌鹑蛋打碎取蛋液与玉米酒糟、猪心片混合均匀，所得混合物由芦苇叶包裹成粽子后置于蒸锅中隔水蒸3040分钟，出料，去除芦苇叶，捣碎成糊；（2）将银杏叶、杨梅叶、人参、玉竹、沙棘、山楂核混合，水提23次，过滤，合并滤液；将生菜、蘑菇、绿芦笋混合，加上述滤液打浆，得蔬菜药浆；（3）将步骤（1）、（2）所得物料与剩余各原料混合入锅，大火煮沸，即得。
8、。0005所述的一种鹿角胶补阳酸牛奶的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将香油置于锅中，烧至七成热，加入粉丝炸至膨化，出料粉碎；锅中留有底油，加入葵花籽仁炒香，出料粉碎，与粉丝粉、大蒜粉混合，得调味香粉；（2）将大头花、蜀葵根、爵床草、灵芝、黄花蒿、苦瓜根混合，水提23次，过滤，合并滤液；将牛腱子肉切片后与滤液、调味香粉混合，熬至水干，出料，烘干、粉碎，香肉粉；（3）将鲜香菇、云雾果、荔枝肉混合，加土豆汁打浆，所得浆液与鹿角胶混合，小火熬至鹿角胶融化，加入苦瓜籽粉、小麦胚芽粉混合均匀，熬制成膏，烘干，粉碎，得果蔬糊；（4）将鲜牛奶与步骤（2）、（3）处理后的物料及剩余各原料混合均匀后，在9。
9、0100的温度下，灭菌1015分钟，常温冷却至4245，接入乳酸菌，保温发酵46小时，常温下冷说明书CN104186652A2/2页4却，然后转移至26环境中冷藏，即得。0006本发明的优点是本发明甘甜香醇、味道鲜美，融入了牛腱子肉、鹿角胶，风味独特、营养价值高，其中添加的云雾果、荔枝肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神、延缓衰老的功效；此外，本发明含有多种鹿角胶等中草药成分，经常食用可以调节机体内环境，提高免疫力，有补阳功能，增强性能力。具体实施方式0007下面结合实施例对本发明作进一步详细描述实施例一种鹿角胶补阳酸牛奶，由以下重量份的原料制成鲜牛奶520、香油6、苦瓜籽粉8、鲜香菇。
10、7、牛腱子肉9、云雾果7、小麦胚芽粉7、葵花籽仁7、鹿角胶8、粉丝5、土豆汁6、大蒜粉5、荔枝肉8、大头花2、蜀葵根3、爵床草2、灵芝3、黄花蒿22、苦瓜根2、营养添加液10；所述的营养添加液由以下重量份的原料制成猪心15、生菜8、鹌鹑蛋9、蘑菇6、绿芦笋8、玉米酒槽8、银杏叶4、杨梅叶3、人参3、芦苇叶适量、玉竹3、沙棘3、山楂核3；制备方法为（1）将猪心切片，将鹌鹑蛋打碎取蛋液与玉米酒糟、猪心片混合均匀，所得混合物由芦苇叶包裹成粽子后置于蒸锅中隔水蒸40分钟，出料，去除芦苇叶，捣碎成糊；（2）将银杏叶、杨梅叶、人参、玉竹、沙棘、山楂核混合，水提3次，过滤，合并滤液；将生菜、蘑菇、绿芦笋混合。
11、，加上述滤液打浆，得蔬菜药浆；（3）将步骤（1）、（2）所得物料与剩余各原料混合入锅，大火煮沸，即得。0008所述的一种鹿角胶补阳酸牛奶的制备方法，包括以下步骤（1）将香油置于锅中，烧至七成热，加入粉丝炸至膨化，出料粉碎；锅中留有底油，加入葵花籽仁炒香，出料粉碎，与粉丝粉、大蒜粉混合，得调味香粉；（2）将大头花、蜀葵根、爵床草、灵芝、黄花蒿、苦瓜根混合，水提3次，过滤，合并滤液；将牛腱子肉切片后与滤液、调味香粉混合，熬至水干，出料，烘干、粉碎，香肉粉；（3）将鲜香菇、云雾果、荔枝肉混合，加土豆汁打浆，所得浆液与鹿角胶混合，小火熬至鹿角胶融化，加入苦瓜籽粉、小麦胚芽粉混合均匀，熬制成膏，烘干，粉碎，得果蔬糊；（4）将鲜牛奶与步骤（2）、（3）处理后的物料及剩余各原料混合均匀后，在100的温度下，灭菌15分钟，常温冷却至45，接入乳酸菌，保温发酵6小时，常温下冷却，然后转移至6环境中冷藏，即得。说明书CN104186652A。