一种薏荞清茶及其制备方法技术领域
本发明涉及一种薏荞清茶及其制备方法，属于保健食品技术领
域。
背景技术
改革开放30多年来我国经济取得了飞速的发展，人们日益关注
健康饮食。保健饮品已成为人们的主流饮品。凉茶，是指将药性偏
凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的
暑气或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
清茶，泛指茶。茶叶性味甘，苦，微寒，是我国传统的天然保
健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主
要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、
有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，
各种化学成分之间的组合比例十分协调。
但是，目前市面上现有的清茶或为熬制好的茶汤，为保证其口
感和延长有效期添加添加剂；或为各种原材料直接搭配，口感不均
匀，有效成分不易溶解。
当前有各类治疗作用的食品成千上万清茶，若单独食用则效果
单一或口感较差，若盲目组合则可能效果不明显，甚至对人体有一
定副作用，且一些组合虽符合食疗原理，但多种食材的加工过程差
别较大，食用工序复杂，不利于作为日常食疗保健品，而市场上繁
杂的各类养生食品中，又不同程度存在着添加食品添加剂和配比不
合理的现象，身体状况改善不明显，甚至对人体有一定副作用。
鉴于此，研究开发一种完全以天然食材作为原料、运用高科技，
经现代化生产工艺流程精制而成、安全放心、易吸收、保健效果显
著的保健食品是客观需要的。
发明内容
为克服现有技术的不足，本发明提供一种薏荞清茶及其制备方
法，具有降血脂、降血糖、增强人体免疫力的功效，对高血压、冠
心病、糖尿病、高血脂、中风等病人有着非常好的辅助治疗功效的
保健食品及制备方法。
本发明的的薏荞清茶的制备方法为：
粉碎(S1200)：将1～6重量份的薏苡仁、1～10重量份的苦荞、
1～2重量份的燕麦、80～90重量份的贡米粉碎至150～300目并混
合均匀；
造粒(S1300)：将粉碎(S1200)得到的混合物加入其质量40％～
60％水混合后造粒，得到粒径为5～10mm的茶叶颗粒；
烘烤(S1400)：将茶叶颗粒铺匀，先在70～80℃的条件下烘烤
1.5～2.5小时，再升温至120～130℃条件下烘烤0.5～1.5小时，烤
制过程不断翻动保证颜色均匀，烘烤完毕即制得薏荞清茶。
进一步的，所述粉碎(S1200)之前还需要精选(S1000)，精
选包括筛选，筛选是将杂质、异物、腐烂变质和损伤较大的挑选不
用。
进一步的，所述精选步骤(S1100)还包括质量检验，质量检验
依据Q/YPR0002S-2014标准执行。
进一步的，所述粉碎(S1200)设备是风冷粉碎机。
进一步的，所述造粒(S1300)设备是自动成型压条机。
进一步的，所述烘烤(S1400)时茶叶颗粒分布的厚度为0.5～
2cm。
本发明的薏荞清茶是通过上述制备方法制得的。
本发明的薏荞清茶具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热
排脓等功效。采用多种天然材料制成的保健品，无毒无污染，属于
天然保健品，对身体无副作用，可长期服用，能有效预防和治疗三
高(高血压，高血脂，高血糖)的保健食品。
附图说明
通过阅读下文优选实施方式的详细描述，各种其他的有点和益处
对于本领域普通技术人员将变得清楚明了。附图仅用于示出优选实
施方式的目的，而并不认为是对本发明的限制。
图1为本发明的薏荞清茶的制备工艺流程图。
具体实施方式
本发明提供了许多可应用的创造性概念，该创造性概念可大量
的体现于具体的上下文中。在下述本发明的实施方式中描述的具体
的实施例仅作为本发明的具体实现方式的示例性说明，而不构成对
本发明范围的限制。
本发明的薏荞清茶的制备方法为：
粉碎(S1200)：将1～6重量份的薏苡仁、1～10重量份的苦荞、
1～2重量份的燕麦、80～90重量份的贡米粉碎至150～300目并混
合均匀；
造粒(S1300)：将粉碎(S1200)得到的混合物加入其质量40％～
60％水混合后造粒，得到粒径为5～10mm的茶叶颗粒；
烘烤(S1400)：将茶叶颗粒铺匀，先在70～80℃的条件下烘烤
1.5～2.5小时，再升温至120～130℃条件下烘烤0.5～1.5小时，烤
制过程不断翻动保证颜色均匀，烘烤完毕即制得薏荞清茶。其中的
薏苡仁除含有一般蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量纤维素及无机
物质外并含有苡仁酯、薏苡仁素、生物碱等有效成分，具有利水消
肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
本发明在粉碎之前还需要精选，精选包括筛选，筛选是将杂质、
异物、腐烂变质和损伤较大的挑选不用。精选步骤(S1100)还包括
质量检验，质量检验依据Q/YPR0002S-2014标准。
本发明的粉碎(S1200)设备是风冷粉碎机。造粒(S1300)设
备是自动成型压条机。烘烤(S1400)时茶叶颗粒分布的厚度为0.5～
2cm。
苦荞有防治高血压、冠心病的作用。荞麦粉中含大量的黄酮类
化合物，尤其富含芦丁，芦丁具有多方面的生理功能，能维持毛细
血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞
的凝集，还有降血脂，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量等作用。
荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治
疗高血压，心血管病的重要辅助药物。而且，荞麦粉中含有一些微
量元素，如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。
苦荞有防治糖尿病的作用。苦荞之所以能降血糖，与其中所含
的铬元素有关，铬可促进胰岛素在人体内发挥作用。荞麦的抗癌作
用也为世界医学界所关注。科学家认为，荞麦中含有大量的镁，镁
不但能抑制癌症的发展，还可帮助血管舒张，维持心肌正常功能，
加强肠道蠕动，增加胆汁，促进机体排除废物。荞麦中的大量纤维
能刺激肠蠕动增加，加速粪便排泄，可以降低肠道内致癌物质的浓
度，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
苦荞中还含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、
锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素，故有降血脂、保
护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，苦荞可杀菌消炎，有
“消炎粮食”的美称。
薏苡仁除含有一般蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量纤维素及
无机物质外并含有苡仁酯、薏苡仁素、生物碱等有效成分，具有利
水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。贡菊具有疏风散
热、养肝明目、清凉解毒等功效，它对风热型的感冒也有一定的治
疗作用。还有降压的作用，对风热感冒、目赤、肿痛、高血压都有
一定疗效。
薏荞清茶，并非传统意义上的茶(绿茶、红茶、花茶、黑茶等)，
严格来说是一种配伍茶，即苦荞、燕麦、薏苡仁、贡米等5种原料
配制而成，经过筛选、粉碎、混合、造粒、烘烤等工序加工而成的
冲饮品。苦荞中含有丰富的维生素，可以降三高(高血压，高血脂，
高血糖)，抗氧化增加人体免疫功能，改善心脑循环，清除体内垃
圾，消除疲劳，恢复能量。粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让
皮肤健康光泽，美容养颜。苦荞中所含的苦荞黄酮(芦丁)，对糖
尿病有预防和辅助治疗功效。燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，
燕麦营养全面而合理、几乎没有其他谷物的主要缺点。具有预防心
血管疾病、降血糖、润肠通便、美白祛斑的功效。薏苡仁除含有一
般蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量纤维素及无机物质外并含有苡
仁酯、薏苡仁素、生物碱等有效成分，具有利水消肿、健脾去湿、
舒筋除痹、清热排脓等功效。通过配伍能有效预防和治疗三高(高
血压，高血脂，高血糖)。
本发明具体的实施例仅作为对本发明具体实现方式的示例性说
明，而不构成对本发明保护范围的限制。下面将以本发明提供的意
荞清茶制备方法的实施例对本发明进行进一步描述。
实施例1：根据图1所示的制备方法，首先筛选出质量符合
Q/YPR0002S-2014标准的薏苡仁、苦荞、燕麦和贡米，然后将5重
量份的薏苡仁、8重量份的苦荞、1重量份的燕麦、86重量份的贡米
用风冷粉碎机粉碎至150目并混合均匀；将粉碎得到的混合物加入
其质量40％水混合后用自动成型压条机造粒，得到粒径为8mm的茶
叶颗粒；将茶叶颗粒铺匀，茶叶颗粒分布的厚度为1cm，先在70℃
的条件下烘烤1.5小时，再升温至130℃条件下烘烤1小时，烤制过
程不断翻动保证颜色均匀，即制得薏荞清茶。
上述实施例使用的原料含水量低于15％；其中风冷粉碎机的型
号是WF-60B，粉碎时的设备参数是：转速为2800r/min，效率：80～
200kg/h，工作温度≤55℃。
本实施例采用的是产自大凉山区的高海拔的高寒山区纯天然无
污染黑苦荞，富含生物类黄酮、芦丁、叶绿素、粗蛋白以及多种微
量元素。黑苦荞茶所含芦丁可软化血管、具有降血脂、降血糖、降
血压，减肥败毒，清理人体垃圾，激活胰岛素分泌等功效。富含蛋
白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，
可健脾开胃，通便润肠。长期饮用有益身体健康。
本实施例薏荞清茶的饮用方法：取本品约5克，加入15～20倍
85℃以上开水冲泡，即可饮用。每泡可冲饮4～5次。口感润滑醇厚，
淡淡清香。
实施例2：根据图1所示的制备方法，首先筛选出质量符合
Q/YPR0002S-2014标准的薏苡仁、苦荞、燕麦和贡米，然后将2重
量份的薏苡仁、7重量份的苦荞、2重量份的燕麦、89重量份的贡米
用风冷粉碎机粉碎至300目并混合均匀；将粉碎得到的混合物加入
其质量50％水混合后造粒，得到粒径为10mm的茶叶颗粒；将茶叶
颗粒铺匀，茶叶颗粒分布的厚度为2cm，先在78℃的条件下烘烤2.5
小时，再升温至120℃条件下烘烤0.5小时，烤制过程不断翻动保证
颜色均匀，即制得薏荞清茶。
实施例3：根据图1所示的制备方法，首先筛选出质量合格的薏
苡仁、苦荞、燕麦和贡米，然后将1重量份的薏苡仁、10重量份的
苦荞、1重量份的燕麦、88重量份的贡米用风冷粉碎机粉碎至200～
300目并混合均匀；将粉碎得到的混合物加入其质量60％水混合后用
自动成型压条机造粒，得到粒径为5mm的茶叶颗粒；将茶叶颗粒铺
匀，茶叶颗粒分布的厚度为0.5cm，先在77℃的条件下烘烤2小时，
再升温至126℃条件下烘烤1小时，烤制过程不断翻动保证颜色均匀，
即制得薏荞清茶。
实施例4：根据图1所示的制备方法，首先筛选出质量符合
Q/YPR0002S-2014标准的薏苡仁、苦荞、燕麦和贡米，然后将6重
量份的薏苡仁、1重量份的苦荞、2重量份的燕麦、90重量份的贡米
用风冷粉碎机粉碎至250目并混合均匀；将粉碎得到的混合物加入
其质量45％水混合后用自动成型压条机造粒，得到粒径为4～6mm
的茶叶颗粒；将茶叶颗粒铺匀，茶叶颗粒分布的厚度为1.8cm，先在
71℃的条件下烘烤2.4小时，再升温至120℃条件下烘烤1小时，烤
制过程不断翻动保证颜色均匀，即制得薏荞清茶。
实施例5：根据图1所示的制备方法，首先筛选出质量符合
Q/YPR0002S-2014标准的薏苡仁、苦荞、燕麦和贡米，然后将4重
量份的薏苡仁、9重量份的苦荞、1重量份的燕麦、86重量份的贡米
用风冷粉碎机粉碎至150～300目并混合均匀；将粉碎得到的混合物
加入其质量55％水混合后用自动成型压条机造粒，得到粒径为8mm
的茶叶颗粒；将茶叶颗粒铺匀，茶叶颗粒分布的厚度为1.5cm，先在
79℃的条件下烘烤1.5小时，再升温至128℃条件下烘烤0.5小时，
烤制过程不断翻动保证颜色均匀，即制得薏荞清茶。
实施例6：根据图1所示的制备方法，首先筛选出质量符合
Q/YPR0002S-2014标准的薏苡仁、苦荞、燕麦和贡米，然后将6重
量份的薏苡仁、2重量份的苦荞、2重量份的燕麦、90重量份的贡米
用风冷粉碎机粉碎至250～300目并混合均匀；将粉碎得到的混合物
加入其质量58％水混合后用自动成型压条机造粒，得到粒径为6mm
的茶叶颗粒；将茶叶颗粒铺匀，茶叶颗粒分布的厚度为1.6cm，先在
74℃的条件下烘烤2小时，再升温至120℃条件下烘烤1.5小时，烤
制过程不断翻动保证颜色均匀，即制得薏荞清茶。
实施例7：根据图1所示的制备方法，首先筛选出质量符合
Q/YPR0002S-2014标准的薏苡仁、苦荞、燕麦和贡米，然后将6重
量份的薏苡仁、10重量份的苦荞、2重量份的燕麦、80重量份的贡
米用风冷粉碎机粉碎至150～300目并混合均匀；将粉碎得到的混合
物加入其质量60％水混合后用自动成型压条机造粒，得到粒径为7～
10mm的茶叶颗粒；将茶叶颗粒铺匀，茶叶颗粒分布的厚度为1.5cm，
先在70℃的条件下烘烤2.5小时，再升温至130℃条件下烘烤1.5小
时，烤制过程不断翻动保证颜色均匀，即制得薏荞清茶。
实施例8：根据图1所示的制备方法，首先筛选出质量符合
Q/YPR0002S-2014标准的薏苡仁、苦荞、燕麦和贡米，然后将2重
量份的薏苡仁、6重量份的苦荞、2重量份的燕麦、90重量份的贡米
用风冷粉碎机粉碎至180～300目并混合均匀；将粉碎得到的混合物
加入其质量44％水混合后用自动成型压条机造粒，得到粒径为8～
10mm的茶叶颗粒；将茶叶颗粒铺匀，茶叶颗粒分布的厚度为1.8cm，
先在80℃的条件下烘烤2.5小时，再升温至130℃条件下烘烤0.5小
时，烤制过程不断翻动保证颜色均匀，即制得薏荞清茶。
实施例9：根据图1所示的制备方法，首先筛选出质量符合
Q/YPR0002S-2014标准的薏苡仁、苦荞、燕麦和贡米，然后将3重
量份的薏苡仁、9重量份的苦荞、2重量份的燕麦、86重量份的贡米
用风冷粉碎机粉碎至150目并混合均匀；将粉碎得到的混合物加入
其质量42％水混合后用自动成型压条机造粒，得到粒径为9mm的茶
叶颗粒；将茶叶颗粒铺匀，茶叶颗粒分布的厚度为2cm，先在71℃
的条件下烘烤2.2小时，再升温至127℃条件下烘烤0.9小时，烤制
过程不断翻动保证颜色均匀，即制得薏荞清茶。
应该注意的是，上述实施例对本发明进行说明而不是对本发明
进行限制，并且本领域技术人员在不脱离所附权利要求的范围的情
况下可设计出替换实施例。在权利要求中，不应将位于括号之间的
任何参考符号构造成对权利要求的限制。单词“包括”不排除存在未列
在权利要求中的元件或操作。可将这些单词解释为名称。