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西洋参雪糕及其制作方法
    本发明涉及对一种冷饮食品——雪糕及其制作方法的改进。

    目前，冷饮食品——雪糕地种类越来越多，诸如清型，复合型和混合型等。随着科学技术的发展和人民生活的提高，不仅单纯追求消暑解渴，而且向营养型方向发展。但以西洋参为原料作营养型雪糕，市场没有销售，也束见报导。

    本发明的目的在于提供一种西洋参雪糕。不但能消暑解渴，还能起进补的作用其制作方法仅在原料配料中加入适量西洋参，采用通常雪糕生产工艺即可。

    本发明是这样实现的。在制雪糕配料时，加入西洋参精粉或冰冻保鲜西洋参，按通常雪糕生产工艺进行。

    按照上述方法制得的西洋参雪糕，由于西洋参性凉，味微甘，养阴清火，生津液，滋肺肾，是一年四季进补之佳品，不仅能消暑解渴，还有进补的作用。

    实施例：1、以用西洋参精粉制西洋参雪糕为例，其配料和制作方法如下：

    将鲜牛奶450g、白糖150g、巧克力100g和400g水混合均匀，搅拌煮沸灭菌，过滤，趁热加入120目西洋参精粉8g，搅拌后，温度降至常温，再加入奶油150g，香精少许混合均匀浇模，插棍，冻结，脱模包装成品。

    按照上述方法制得的西洋参雪糕，以每支雪糕重90g计，含西洋参精粉约0.5g。这种雪糕，不仅能消暑解渴，还有进补的作用。

    2、以用冰冻保鲜西洋参制西洋参雪糕为例，其配料和制作方法如下：

    将鲜牛奶450g、白糖150g、巧克力100g和400g水混合均匀，搅拌煮沸灭菌，过滤后，温度降至75-80℃，加入冰冻保鲜西洋参30g，保温15-20分钟灭菌，搅拌后，温度降至常温，再加入奶油150g，香精少许混合均匀浇模，插棍，冻结，脱模包装成品。

    按照上述方法制得的西洋参雪糕，以每支雪糕重90g计，含2g鲜西洋参。这种雪糕，不仅能消暑解渴，还有进补的作用。