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1、(10)申请公布号 CN 103571708 A (43)申请公布日 2014.02.12 CN 103571708 A (21)申请号 201310425772.5 (22)申请日 2013.09.18 C12G 3/04(2006.01) A01G 1/04(2006.01) (71)申请人 杨霞 地址 102600 北京市大兴区康庄路口水晶城 十号楼三单元 202 (72)发明人 杨霞 (54) 发明名称 一种生长中蛹虫草药酒的制备方法 (57) 摘要 一种生长中蛹虫草药酒的制备方法， 该方 法包括如下步骤 ： 1) 培养基准备， 将大米或小麦 20 30g 及培养基营养液 20 40m。
2、l 装入透明培 养容器 ； 优选可加入蚕蛹或蚕蛹粉 0.4 1g ； 2) 高温灭菌 ； 3) 接种、 暗培养将液体菌种放入透明 培养容器接种 ； 接种后送入避光室培养4-6天 ； 4) 从菌丝到子实体的生长， 将培养基放入虫草培养 间进行见光培养， 约 5 8 周虫草子实体即可长 到 10 公分左右， 虫草的根与透明培养容器底部长 在一起 ； 5) 装洒， 用蒸馏水或纯水冲洗掉透明培 养容器内部的营养液残留， 将高于 50的白酒装 入正在生长中的蛹虫草透明培养容器内， 密封容 器口， 一月后即可饮用。 上述蛹虫草药酒的制备方 法， 避免了现有技术的干燥蛹虫草炮制、 存放过程 中的营养流失和有。
3、害物质污染， 同时药酒具有浸 泡了正在生长中的蛹虫草的良好外观。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 4 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书4页 (10)申请公布号 CN 103571708 A CN 103571708 A 1/1 页 2 1. 一种生长中蛹虫草药酒的制备方法， 其特征在于， 该方法包括如下步骤 ： 步骤 1) 培养基准备将大米或小麦 20g 30g、 培养基营养液 20 40ml 装入透明培养 容器 ； 步骤2)高温灭菌将所述透明培养容器放入高压灭菌罐内， 加热温度为100120， 压力 1.0 1.2MP。
4、a， 蒸发 30 80 分钟灭菌 ； 步骤 3) 接种、 暗培养高温灭菌后放入无菌间快速冷却， 温度降至 5 10 ； 采用液体 接种方式将得到的液体菌种放入透明培养容器接种 ； 接种后的透明培养容器送入避光室， 温度 16 18， 湿度 65 -70， 经过 4 6 天， 培养基表面布满菌丝， 菌丝侵透培养基 ； 步骤4)从菌丝到子实体的生长将步骤3)的透明培养容器及其中的培养基放入虫草培 养间进行虫草菌丝见光培养， 控温 19 22， 空气相对湿度控制在 85 90， 每 2 周左右 增氧、 增光、 增湿一次， 约 5 8 周透明培养容器中的虫草子实体即可长到 10 公分左右， 子 实体顶。
5、端出现小刺状子囊壳发生， 虫草的根与透明培养容器底部长在一起 ； 步骤 5) 装酒用蒸馏水或纯水冲洗掉透明培养容器内部的营养液残留， 将高于 50的 白酒装入正在生长中的蛹虫草透明培养容器内， 密封容器口， 一月后即可饮用。 2. 一种如权利要求 1 所述的生长中蛹虫草药酒的制备方法， 其特征在于， 步骤 1) 是将 大米或小麦 20g 30g、 蚕蛹或蚕蛹粉 0.4 1.0g 和培养基营养液 20 40ml 装入透明培 养容器。 3. 一种如权利要求 1 所述的生长中蛹虫草药酒的制备方法， 其特征在于， 所述步骤 3) 中的液体接种方法具体过程如下 ： 接种菌的获得 ： 液体菌种用培养液 2。
6、0ml 装入培养瓶封口， 将培养瓶加热到 120灭 菌 30 分钟， 超静台洁净、 灭菌后放入菌种 1mg， 摇床培养 ； 接种菌的稀释 ： 所述摇床培养 4 7 天后， 依据摇菌质量， 稀释 40 60 倍后用于接 种。 4. 一种如权利要求 1 所述的生长中蛹虫草药酒的制备方法， 其特征在于， 所述培养基 营养液配方如下 ： 蛋白胨24g， KH2PO424g， MgSO413g， 复合维生素B6080mg， 水10001200ml， 所述营养液 pH 值为 7.0 7.5。 5. 一种如权利要求 2 所述的生长中蛹虫草药酒的制备方法， 其特征在于， 所述摇床培 养的温度控制 21 23，。
7、 摇床晃动速度控制在每分钟 60 180 次。 6. 一种如权利要求 2 所述的生长中蛹虫草药酒的制备方法， 其特征在于， 所述液体菌 种用培养液配方如下 ： 马铃薯 200 400g， 葡萄糖 20 40g， 蛋白胨 3 5g， KH2PO42 4g， MgSO41 3g， 复 合维生素 B60 80mg， 水 1000 1200ml， 所述营养液的 pH 值为 7.0-7.5。 7. 一种如权利要求 1-6 任一所述的生长中蛹虫草药酒的制备方法， 其特征在于， 所述 透明培养容器为透明的玻璃材料的酒容器。 8. 一种如权利要求 7 所述的生长中蛹虫草药酒的制备方法， 其特征在于， 所述药酒。
8、中 加入姬松茸、 人参、 西洋参等中草药提取液或正在生长的中草药活株， 制成各种不同疗效、 口味的药酒。 权 利 要 求 书 CN 103571708 A 2 1/4 页 3 一种生长中蛹虫草药酒的制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种能够提高自身免疫功能， 增强抗病能力的保健药酒的制备方法， 具体地说， 涉及一种以蛹虫草药酒的制备方法。 背景技术 0002 蛹虫草药酒是中医保健医学中的一宝， 其可作为病后调养和日常饮酒使用， 具有 养生保健、 美容润肤、 治病防病的功效。蛹虫草 (Cordyceps militaris) 与冬虫夏草同属虫 草科， 亲缘关系十分接近。目前， 人工培育的蛹。
9、虫草的化学成分及药理作用与冬虫夏草相 似， 价格却远远低于冬虫夏草， 经研究证明， 蛹虫草具有抗病毒、 抗肿瘤、 抗疲劳、 治疗心律 失常、 增加免疫力、 调节和降低高血脂、 保护肝脏功能的功效。蛹虫草可作为冬虫夏草的替 代品， 具有较大的开发利用价值。 0003 现有技术的蛹虫草药酒是用人工培育的蛹虫草为原料， 通过切片、 干燥等处理后 用 50 度以上的酒浸泡而成。如江门市鸿豪生物科技有限公司的公开号 CN101780119A 的一 种蛹虫草松茸药酒的制备方法中， 公开了具体方法为 ： 0004 1) 切片并酶解将蛹虫草和姬松茸分别 2 3mm 的切片并混合， 上述切片加入到蜗 生消化酶等。
10、的酶解液中酶解 1 2 小时 ； 0005 2) 干燥、 冰融、 干燥， 酶解液在 80干燥至含水量 50 60 ( 重量 )， 冷却至室 温， 60 到 20下冷冻 10 20 小时， 解冻至室温， 再次在 80干燥至含水量 50 60 ( 重量 ) 时， 冷却至室温。 0006 但中草药在生长过程中沾附的细菌及有害生物、 寄生虫及虫卵等， 这些有害物质 的可溶有效成分也同样能够溶出到酒的成分中， 使得药酒的安全生产难以保证， 药酒的味 道、 口感也只能通过后续勾兑才能满足饮用要求。 发明内容 0007 本发明就是针对上述现有技术存在的问题， 本发明的目的是提供一种蛹虫草药洒 的制备方法， 。
11、克服了现有技术的蛹虫草药酒难以避免的有害物质溶入难题， 使得药酒具有 天然蛹虫草的味道、 口感， 同时药酒产品还具有浸泡有天然生长中的蛹虫草的观感。 0008 本发明是这样实现的， 一种生长中蛹虫草药酒的制备方法， 该方法包括如下步 骤 ： 0009 步骤 1) 培养基准备将大米或小麦 20g 30g、 培养基营养液 20 40ml 装入透明 培养容器 ； 0010 步骤 2) 高温灭菌将所述透明培养容器放入高压灭菌罐内， 加热温度为 100 120， 压力 1.0 1.2MPa， 蒸发 30 80 分钟灭菌 ； 0011 步骤 3) 接种、 暗培养高温灭菌后放入无菌间快速冷却， 温度降至 5。
12、 10 ； 采用 液体接种方式将得到的液体菌种放入透明培养容器接种 ； 接种后的透明培养容器送入避光 室， 温度 16 18， 湿度 65 70， 经过 4 6 天， 培养基表面布满菌丝， 菌丝侵透培养 说 明 书 CN 103571708 A 3 2/4 页 4 基 ； 0012 步骤 4) 从菌丝到子实体的生长将步骤 3) 的透明培养容器及其中的培养基放入 虫草培养间进行虫草菌丝见光培养， 控温 19 22， 空气相对湿度控制在 85 90， 每 2 周左右增氧、 增光、 增湿一次， 约 5 8 周透明培养容器中的虫草子实体即可长到 10 公分左 右， 子实体顶端出现小刺状子囊壳发生， 虫。
13、草的根与透明培养容器底部长在一起 ； 0013 步骤 5) 装酒用蒸馏水或纯水冲洗掉透明培养容器内部的营养液残留， 将高于 50的白酒装入正在生长中的蛹虫草透明培养容器内， 密封容器口， 一月后即可饮用。 0014 进一步地， 步骤 1) 是将大米或小麦 20g 30g、 蚕蛹或蚕蛹粉 0.4 1.0g 和培养 基营养液 20 40ml 装入透明培养容器。 0015 进一步地， 所述步骤 3) 中的液体接种方法具体过程如下 ： 0016 接种菌的获得 ： 液体菌种用培养液 20ml 装入培养瓶封口， 将培养瓶加热到 120灭菌 30 分钟， 超静台洁净、 灭菌后放入菌种 1mg， 摇床培养 ；。
14、 0017 接种菌的稀释 ： 所述摇床培养 4 7 天后， 依据摇菌质量， 稀释 40 60 倍后用 于接种。 0018 进一步地， 所述培养基营养液配方如下 ： 0019 蛋白胨 2 4g， KH2P042 4g， MgS041 3g， 复合维生素 B60 80mg， 水 1000 1200ml， 所述营养液 pH 值为 7.0 7.5。 0020 进一步地， 所述摇床培养的温度控制2123， 摇床晃动速度控制在每分钟60 180 次。 0021 进一步地， 所述液体菌种用培养液配方如下 ： 0022 马铃薯 200 400g， 葡萄糖 20 40g， 蛋白胨 3 5g， KH2P042 4。
15、g， MgS041 3g， 复合维生素 B60 80mg， 水 1000 1200ml， 所述营养液的 pH 值为 7.0-7.5。 0023 进一步地， 所述透明培养容器为透明的玻璃材料的酒容器。 0024 进一步地， 所述药酒中加入姬松茸、 人参、 西洋参等中草药提取液或正在生长的中 草药活株， 制成各种不同疗效、 口味的药酒。 0025 本发明的有益效果是 ： 避免了现有技术的干燥蛹虫草炮制、 存放过程中的营养流 失和再污染如有害生物、 寄生虫及虫卵等， 同时药酒具有浸泡了正在生长中的蛹虫草的良 好外观， 让人食欲大增， 既保留了蛹虫草的全部营养， 同时又适用于工厂化生产， 满足了人 们。
16、对蛹虫草药酒的大量需购。 具体实施方式 0026 蛹虫草子实体药酒工艺流程如下， 0027 步骤 1) 培养基封装将大米或小麦 20 30g 及培养基营养液 20-40ml 装入透明培 养容器 ； 优选地， 可加入蚕蛹或蚕蛹蛹粉 0.4 1.0g。 0028 所述培养基营养液配方如下 ： 0029 说 明 书 CN 103571708 A 4 3/4 页 5 0030 步骤2)高温灭菌将密闭容器放入高压灭菌罐内， 加热温度为100120， 压力 1.0 1.2MPa， 蒸发 30 80 分钟灭菌 ； 0031 步骤 3) 接种、 暗培养高温灭菌后放入无菌间快速冷却， 温度降至 5 10。因液 。
17、体接种生长迅速， 将下述方法得到的液体菌种放入透明培养容器接种。接种后的培养容器 送入避光室， 温度 16 18， 湿度 65 70， 经过 4 6 天， 培养基表面布满菌丝， 菌丝 侵透培养基。 0032 采用液体接种方法如下 ： 0033 接种菌的获得 ： 液体培养液配制封口 121灭菌 30 分钟超静台洁净、 灭 菌后接菌种摇床培养 ( 温度控制 21 23， 速度控制在每分钟 60 一 180 次 )， 4 7 天 后供接种透明培养容器。液体菌种用培养液配方 ： 0034 接种菌培养液配方 ： 0035 摇床速度相对固定、 可根据菌液生长情况， 如浓稠度、 接种需要适当调整摇床转 速。。
18、 0036 接种菌的稀释 ： 液体培养的接种菌， 依据摇菌质量， 稀释4060倍后用于接种。 0037 步骤4)从菌丝到子实体的生长将步骤3)的接种后的虫草菌种接种透明培养容器 放入虫草培养间进行虫草菌丝培养， 按照虫草子实体的生长条件， 培养间给予适当的营养、 温度、 水分、 湿度、 空气、 酸碱度等条件， 透明培养容器口薄膜刺 3 6 个小孔， 增加通气量， 控温 19 22， 空气相对湿度控制在 85 90， 2 周左右增氧、 增光、 增湿一次， 5 8 周 透明培养容器中虫草子实体即可长到 10 公分左右， 子实体顶端出现小刺状子囊壳发生， 虫 草的根与透明培养容器底部长在一起， 此时。
19、营养液也基本用完。 0038 步骤 5) 装酒。因虫草培养间可保证接种透明培养容器的无菌污染， 所以长成虫草 后的透明培养容器无需再灭菌， 只需用蒸馏水或纯水冲洗掉内部的营养液残留即可。将高 说 明 书 CN 103571708 A 5 4/4 页 6 于 50的白酒装入透明培养容器内， 密封容器口， 一月后即可饮用。 0039 该透明培养容器可以是透明的玻璃材料的酒容器。 0040 另外， 上述蛹虫草药酒可加入姬松茸、 人参、 西洋参等药物提取液或正在生长的活 株， 制成各种不同疗效、 口味的药酒， 也可对药酒按照不同口味、 浓度进行调制。 0041 上述实施例生产的蛹虫草药酒将正在生长中的蛹虫草直接泡酒， 避免了现有技 术的干燥蛹虫草炮制、 存放过程中的营养流失和再污染， 同时药酒具有浸泡了正在生长中 的蛹虫草的良好外观， 让人食欲大增， 既保留了蛹虫草的全部营养， 同时又适用于工厂化生 产， 满足了人们对蛹虫草药酒的大量需购。 说 明 书 CN 103571708 A 6 。