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1、10申请公布号CN104068084A43申请公布日20141001CN104068084A21申请号201410253475122申请日20140610A21D13/08200601A21D2/36200601A21D2/3420060171申请人南京泽朗农业发展有限公司地址211225江苏省南京市溧水县白马镇工业集中区食品园3号72发明人苏刘花54发明名称一种补气养血饼干57摘要本发明涉及一种补气养血饼干，属于保健食品领域。该饼干中添加黄芪、山楂、红枣、阿胶，其具有补气养血的功效，该饼干对贫血以及气血两虚所致的眩晕、心悸、乏力、气短等症状有缓解作用。适宜贫血人群长期食用。51INTCL权利。
2、要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104068084ACN104068084A1/1页21一种补气养血饼干，其特征在于原料中各组分重量比如下面粉20100份、黄芪粉515份、山楂粉515份、红枣粉515份、阿胶110份、白砂糖530份、棕榈油530份、碳酸氢铵055份、小苏打052份、食盐052份、食用香料00010010份、水2040份。2一种补气养血饼干，其特征在于加工工艺如下1）调制面团采用热粉调制法，按配方称取各原料；先将碳酸氢铵和小苏打制成溶液；再将其与其他原料混合，加入适量的4560水，和面，食用香料溶于棕。
3、榈油后调制面团；保持面团温度3545；静置15MIN；2）辊轧将面团辊轧812次，多次折叠重复并旋转90，使面片表面光滑、厚度均一；3）制作生坯经成型机制作生坯；4）烘烤生坯分三阶段烘烤，A面火温度为170180，底火温度180200，烘烤时间5MIN；B面火温度为180210，底火温度为190210，烘烤时间6MIN；C面火温度为160180，底火温度为170190，烘烤时间为4MIN；5）成品将烘烤好的饼干表面喷油，自然冷却至35以下，包装得到韧性补气养血饼干。权利要求书CN104068084A1/2页3一种补气养血饼干技术领域0001本发明涉及一种补气养血饼干，属于保健食品领域。背景技术。
4、0002黄芪又名绵芪，有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。0003山楂又名山里红，蔷薇科山楂属。现代研究表明山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、降血压、强心、抗心律不齐等作用，同时，山楂也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。0004红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。0005阿胶是传统的滋补上品、补血圣药，味甘平，入肺、肝、肾经，具有补血止血、滋阴润燥等功效，药食两用，长期服用可补血养血、美白养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免。
5、疫力，适用人群广泛。0006随着生活节奏加快，人们的生活压力增大。精神紧张，心情烦躁，情绪易激动，睡眠不足等症状均会导致贫血。目前，饼干作为人们日常消费食品，以营养型为主，具有特定保健功能的饼干较少，特别是对女性尤为重要的补血饼干。发明内容0007本发明为解决以上现有技术的问题，旨在提供一种补气养血饼干。0008一种补气养血饼干，其特征在于原料中各组分重量比如下面粉20100份、黄芪粉515份、山楂粉515份、红枣粉515份、阿胶110份、白砂糖530份、棕榈油530份、碳酸氢铵055份、小苏打052份、食盐052份、食用香料00010010份、水2040份；一种补气养血饼干，其特征在于加工工。
6、艺如下1）调制面团采用热粉调制法，按配方称取各原料，先将碳酸氢铵和小苏打制成溶液，再将其与其他原料混合，加入适量4560的水和面，食用香料溶于棕榈油后调制面团，保持面团温度3545，静置15MIN；2）辊轧将面团辊轧812次，多次折叠重复并旋转90，使面片表面光滑、厚度均一；3）制作生坯经成型机制作生坯；4）烘烤生坯分三阶段烘烤，A面火温度为170180，底火温度180200，烘烤时间5MIN；B面火温度为180210，底火温度为190210，烘烤时间6MIN；C面火温度为160180，底火温度为170190，烘烤时间为4MIN；5）成品将烘烤好的饼干表面喷油，自然冷却至35以下，包装得到韧性。
7、补气养血饼干。0009该饼干对贫血以及气血两虚所致的眩晕、心悸、乏力、气短等症状有缓解作用。适宜贫血人群长期食用。说明书CN104068084A2/2页40010下面将结合具体实施方式进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于下列实施方式。0011具体实施方式实施例1原料中各组分重量比如下面粉100份、黄芪粉8份、山楂粉6份、红枣粉15份、阿胶2粉、白砂糖22份、棕榈油20份、碳酸氢铵1份、小苏打05份、食盐1份、食用香料0005份、水30份；加工工艺1）调制面团采用热粉调制，按配方称取各原料；先将碳酸氢铵和小苏打制成溶液；再将其与其他原料混合，加入适量4560，和面。食用香料溶于棕榈。
8、油后调制面团；保持面团温度3545；静置15MIN；2）辊轧将面团辊轧812次，多次折叠重复并旋转90，使面片表面光滑、厚度均一；3）制作生坯经成型机制作生坯；4）烘烤生坯分三阶段烘烤，A面火温度为170180，底火温度180200，烘烤时间5MIN；B面火温度为180210，底火温度为190210，烘烤时间6MIN；C面火温度为160180，底火温度为170190，烘烤时间为4MIN；5）成品将烘烤好的饼干表面喷油，自然冷却至35以下，包装得到韧性补气养血饼干。0012实施例2原料中各组分重量比如下面粉100份、黄芪粉5份、山楂粉8份、红枣粉20份、阿胶3粉、白砂糖20份、棕榈油18份、碳酸氢铵1份、小苏打05份、食盐1份、食用香料0005份、水30份。0013加工工艺同实施例1。说明书CN104068084A。