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1、(10)申请公布号 CN 103564082 A (43)申请公布日 2014.02.12 CN 103564082 A (21)申请号 201310535514.2 (22)申请日 2013.11.01 A23F 3/14(2006.01) (71)申请人 南安中都种植有限公司 地址 362300 福建省泉州市南安市英都镇石 山村大走头 (72)发明人 洪丽煌 洪清发 (74)专利代理机构 泉州市文华专利代理有限公 司 35205 代理人 戴中生 (54) 发明名称 一种盐茶叶的制作工艺 (57) 摘要 本发明公开了一种具有化痰降火， 解毒利咽 功用， 并可方便饮用者泡用和携带的盐茶叶的制 。
2、作工艺， 通过如下步骤实现 ： 1）称取 500-600 克 茶菁和 250-350 克盐巴 ； 2）将茶菁放置在太阳 下摊开日晒去除水份并自然发酵， 得到其含水 量 95-97% 的晒青茶叶 ； 3）将晒青茶叶进行摇青 得到摇青茶叶 ； 4）将摇青茶叶在常温下摊开静 放 10-24 小时， 得到其叶子厚度为 2 4cm， 含水 量 90-94% 的晾青茶叶 ； 5）将晾青茶叶进行炒青 并冷却， 冷却后将盐巴撒入冷却后的炒青茶叶中 得到半成品 ； 6） 将半成品倒入捻揉机内捻揉， 捻 揉后再倒入定型机内定型成球状， 定型完毕后再 倒入无毒性容器内静放一周， 最终得到含水量在 10-20% 的盐。
3、茶叶。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103564082 A CN 103564082 A 1/1 页 2 1. 一种盐茶叶的制作工艺， 其特征在于 ： 通过如下步骤实现 ： 1） 配料 ： 称取 500-600 克茶菁和 250-350 克盐巴 ； 2） 晒青 ： 将上述茶菁放置在太阳下摊开日晒去除水份并自然发酵， 日晒 3-25 分钟， 得 到其含水量 95-97% 的晒青茶叶 ； 3） 摇青 ： 将步骤 2） 所得的晒青茶叶进行摇青， 摇青 1-。
4、4 次， 每次 2 小时， 得到摇青茶叶 ； 4） 晾青 ： 将步骤 3） 中所得的摇青茶叶在常温下摊开静放 10-24 小时， 让其自然发酵和 去除水份， 得到其叶子厚度为 2 4cm， 含水量 90-94% 的晾青茶叶 ； 5） 炒青 ： 将步骤 4） 中所得到的晾青茶叶进行炒青， 炒青温度为 200-300， 炒至 8-9 成 熟， 含水量 20-30% 后进行冷却， 冷却后将步骤 1） 的盐巴撒入冷却后的炒青茶叶中， 得到半 成品 ； 6） 捻揉、 定型 ： 先将步骤 5） 所得的半成品倒入捻揉机内捻揉， 捻揉后再倒入定型机内 定型成球状， 定型完毕后再倒入无毒性容器内静放一周， 最终。
5、得到含水量在 10-20% 的盐茶 叶。 2. 根据权利要求 1 所述的一种盐茶的制作工艺， 其特征在于 ： 上述茶菁为春季茶菁。 权 利 要 求 书 CN 103564082 A 2 1/2 页 3 一种盐茶叶的制作工艺 技术领域 0001 本发明涉及一种茶， 特别涉及一种盐茶叶及其制作工艺。 背景技术 0002 茶叶的主要营养成分有茶多酚、 蛋白质、 氨基酸、 矿物质、 维生素等营养成份， 其具 有化痰降火， 解毒利咽的功用， 因而茶叶几乎成为人们生活中不可缺少的首选饮品。 0003 食盐具有清火， 凉血， 解毒， 齿龈出血， 喉痛， 牙痛功效， 若将食盐加入茶水中可加 强茶叶抑菌解毒作用。
6、， 可治疗风火及胃火牙痛， 龋齿痛， 急慢性咽喉炎， 咽喉疼痛， 声音嘶哑 等。 由于茶叶与食盐是分开制作和放置的， 这样饮用者在泡茶时还要到别处拿取食盐， 外出 携带时需用两种包袋来分别包装食盐和茶叶， 这无疑给饮用者的泡用和携带带来不便。 0004 有鉴于此， 本发明人对上述问题进行深入研究， 遂于本案产生。 发明内容 0005 本发明的目的是提供一种具有化痰降火， 解毒利咽功用， 并可方便饮用者泡用和 携带的盐茶叶的制作工艺。 0006 为了实现上述目的， 本发明采用如下技术方案 ： 0007 一种盐茶叶的制作工艺， 其特征在于 ： 通过如下步骤实现 ： 0008 1） 配料 ： 称取 。
7、500-600 克茶菁和 250-350 克盐巴 ； 0009 2） 晒青 ： 将上述茶菁放置在太阳下摊开日晒去除水份并自然发酵， 日晒 3-25 分 钟， 得到其含水量 95-97% 的晒青茶叶 ； 0010 3） 摇青 ： 将步骤 2） 所得的晒青茶叶进行摇青， 摇青 1-4 次， 每次 2 小时， 得到摇青 茶叶 ； 0011 4） 晾青 ： 将步骤 3） 中所得的摇青茶叶在常温下摊开静放 10-24 小时， 让其自然发 酵和去除水份， 得到其叶子厚度为 2 4cm， 含水量 90-94% 的晾青茶叶 ； 0012 5） 炒青 ： 将步骤 4） 中所得到的晾青茶叶进行炒青， 炒青温度为 。
8、200-300， 炒至 8-9成熟， 含水量20-30%后进行冷却， 冷却后将步骤1） 的盐巴撒入冷却后的炒青茶叶中， 得 到半成品 ； 0013 6） 捻揉、 定型 ： 先将步骤 5） 所得的半成品倒入捻揉机内捻揉， 捻揉后再倒入定型 机内定型成球状， 定型完毕后再倒入无毒性容器内静放一周， 最终得到含水量在 10-20% 的 盐茶叶。 0014 上述茶菁为春季茶菁。 0015 本发明的一种盐茶叶的制作工艺， 可集盐巴与茶叶为一体， 具有化痰降火， 解毒利 咽功用， 同时饮用者在泡茶叶时茶叶中的盐巴可直接溶解在茶水中， 使茶水中具有淡淡的 咸味， 无需饮用者去别处另取食盐， 给饮用者的饮用和。
9、携带带来方便。 具体实施方式 说 明 书 CN 103564082 A 3 2/2 页 4 0016 本发明的一种盐茶叶的制作工艺， 通过如下步骤实现 ： 0017 1） 配料 ： 称取 500-600 克茶菁和 250-350 克盐巴 ； 0018 2） 晒青 ： 将茶菁放置在太阳下摊开日晒去除水份并自然发酵， 日晒 3-25 分钟， 得 到其含水量 95-97% 的晒青茶叶 ； 0019 3） 摇青 ： 将步骤 2） 所得的晒青茶叶进行摇青， 摇青 1-4 次， 每次 2 小时， 得到摇青 茶叶 ； 0020 4） 晾青 ： 将步骤 3） 中所得的摇青茶叶在常温下摊开静放 10-24 小时。
10、， 让其自然发 酵和去除水份， 得到其叶子厚度为 2 4cm， 含水量 90-94% 的晾青茶叶 ； 0021 5） 炒青 ： 将步骤 4） 中所得到的晾青茶叶进行炒青， 炒青温度为 200-300， 炒至 8-9成熟， 含水量20-30%后进行冷却， 冷却后将步骤1） 的盐巴撒入冷却后的炒青茶叶中， 得 到半成品 ； 0022 6） 捻揉、 定型 ： 先将步骤 5） 所得的半成品倒入捻揉机内捻揉， 捻揉后再倒入定型 机内定型成球状， 定型完毕后再倒入无毒性容器内静放一周， 最终得到含水量在 10-20% 的 盐茶叶。 0023 本发明中， 该茶菁为春季茶菁， 使用该春季茶菁可使盐茶的润喉效果。
11、更佳。 0024 本发明中， 该盐巴为粗盐， 采用粗盐可防止盐茶叶制作过程中盐巴的快速溶解而 造成盐份流失， 进而降低盐茶功效。 0025 本发明中， 在步骤 2） 的晒青过程中， 若在烈日下暴晒的话大约只需 3-5 分钟， 若在 非烈日下晾晒的话大约需 25 分钟左右。 0026 通过本发明制成的盐茶叶的保质期为二年左右。 0027 本发明的一种盐茶叶的制作工艺， 可集盐巴与茶叶为一体， 具有化痰降火， 解毒利 咽功用， 且饮用者在泡茶叶时茶叶中的盐巴可直接溶解在茶水中， 使茶水中具有淡淡的咸 味， 无需饮用者去别处另取食盐， 给饮用者的饮用和携带带来方便 ； 同时， 在制作过程可使 大部份盐巴渗入茶叶中， 使茶叶的表面只有少量的盐巴， 避免了盐巴易从茶叶中脱落下来 而造成功效较弱的问题。 0028 上述实施例并非限定本发明的方法， 任何所属技术领域的普通技术人员对其所做 的适当变化或修饰， 皆应视为不脱离本发明的专利范畴。 说 明 书 CN 103564082 A 4 。