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1、(10)申请公布号 CN 103609781 A (43)申请公布日 2014.03.05 CN 103609781 A (21)申请号 201310682935.8 (22)申请日 2013.12.16 A23F 3/14(2006.01) (71)申请人 河南羚锐正山堂养生茶股份有限公 司 地址 464000 河南省信阳市羊山新区新 二十四大街茶产业区 (72)发明人 熊维政 杨义厚 吴希振 江志东 刘延泽 (54) 发明名称 一种人参桂圆养生红茶及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种人参桂圆红茶及其制备方 法， 其选用人参、 桂圆、 蛹虫草、 黄精、 枸杞、 大枣在 于室温粉碎提。
2、取、 低温真空浓缩而成养生成分精 华提取液， 然后在适当温度下与茶叶充分融合、 再 经适当干燥除去残留水分制成。本发明的红茶既 保留了红茶本身所具有的香气与口感， 又赋予了 天然养生精华成分， 使口感更加醇厚滑润， 入口清 香扑鼻， 舌底生津， 回味无穷。常饮此茶既可悟品 茶论道之意境， 又增加了调节免疫、 强身健体的中 药保健作用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 2 页 说明书 6 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书2页 说明书6页 (10)申请公布号 CN 103609781 A CN 103609781 A 1/2 页 2 1. 一种人参桂圆。
3、红茶， 其特征在于由下列重量份的原料制成 ： 其中人参桂园红茶制作方法包括如下步骤 ： 步骤 1、 先将原料净选， 去除可见杂质， 切制饮片或适当粉碎， 混合， 放入提取罐中， 按照 重量体积比 1 5-10 的量加入 60-100 度去离子水， 适当搅拌， 浸泡 30-60 分钟， 过滤， 得到 热水提取液 ； 步骤 2、 在滤渣中按照重量体积比 1 5-10 的量加入 30-70食用酒精， 放入提取器 内， 于 30-80 度粉碎提取 1-5 分钟， 减压抽滤， 得到一次粉碎提取液 ； 步骤 3、 在上述滤渣中按重量体积比 1 3-6 的量加入 30-70食用酒精， 放入提取器 内， 于 。
4、30-80 度粉碎提取 1-5 分钟， 减压抽滤， 得到二次粉碎提取液 ； 步骤 4、 将剩余滤渣以 30-70食用酒精淋洗， 得到淋洗液 ； 步骤 5、 合并一次粉碎提取液、 二次粉碎提取液和淋洗液， 于 50-80 度减压浓缩至合并 液体积 1 2 至 1 3， 得到酒精提取液， 并回收酒精 ； 步骤 6、 合并热水提取液和酒精提取液， 减压浓缩至原物料两倍量体积， 得到精华提取 液 ； 步骤 7、 将红茶均匀预热至 60-80 度， 将精华提取液以喷淋方式按照每 100g 茶叶 ： 30-50ml 精华提取液的比例喷淋于红茶上， 搅拌混合， 使提取液均匀渗入红茶中 ； 步骤 8、 将上述。
5、步骤中混合均匀的红茶于 60-80 度的温度进行热风干燥， 至茶含水量为 5-10， 然后降温至室温进行包装即可。 所述的提取器具有粉碎刀具， 粉碎刀具由剪切刀片组成的内刃与保护刀罩组成的外刃 组成。所述剪切刀片转数为 15000 20000 转分， 通过刀片的高速旋转形成的高速搅拌， 以及产生的震动， 使整个提取器内处于一个高速动态体系中， 内外刃之间产生对物料的剪 切作用， 同时， 内刃旋转外刃固定产生的涡流负压促使物料中被提取的有益成分分子快速 的被溶剂包围、 解离、 替代、 最后脱离物料进入溶剂之中， 快速达到物料内外浓度平衡， 完成 提取。 2. 根据权利要求 1 所述的人参桂圆红茶。
6、， 其特征在于由下列重量份的原料制成 ： 权 利 要 求 书 CN 103609781 A 2 2/2 页 3 3. 根据权利要求 1 所述人参桂圆红茶， 其特征在于由下列重量份的原料制成 ： 4. 根据权利要求 1 所述的人参桂圆红茶， 其特征在于由下列重量份的原料制成 ： 权 利 要 求 书 CN 103609781 A 3 1/6 页 4 一种人参桂圆养生红茶及其制备方法 技术领域 ： 0001 本发明涉及一种含有人参、 桂圆等中药有益成分的养生红茶及其制备方法。 背景技术 ： 0002 现代人由于生活节奏加快， 压力增大， 饮食不规律等原因， 造成身体长期处于亚健 康状态， 又没有时间。
7、进行身体锻炼， 于是开始注重饮食保健养生。 0003 在快节奏的生活中， 饮料已经成为人们生活中的常用品， 但随着生活水平的提高， 人们对饮用茶的要求已不局限于解渴和口感， 那些具有保健功能的茶饮料越来越受到欢 迎， 草药茶就是其中之一。 0004 传统的各式草药茶多是采用将茶叶与不同中草药混合制成的袋泡茶， 这样的袋泡 茶由于不同中草药的质地和含有的有益成分的溶解性及热敏感性不同， 用同样的水和同样 的温度泡茶， 其中草药有益成分的释放有限， 而茶叶和中草药所含成分复杂， 其中不能排除 是否有成分在热水中会发生化学反应， 其对人体的作用不能确定， 并且由于中草药本身具 有草药特有的味道和香味。
8、， 泡出的茶水口感已被药香干扰， 完全失去了品茶的乐趣。 发明内容 ： 0005 本发明提供了一种从人参桂园等中药中提取有益成分并融入红茶中制备的人参 桂圆红茶及其制备方法。 0006 本发明所述的人参桂圆红茶由下列重量份的原料制成 ： 0007 0008 可以选择的是， 本发明所述的人参桂圆红茶由下列重量份的原料制成 ： 0009 说 明 书 CN 103609781 A 4 2/6 页 5 0010 进一步的， 本发明所述的人参桂圆红茶由下列重量份的原料制成 ： 0011 0012 较好的是， 本发明所述的人参桂圆红茶由下列重量份的原料制成 ： 0013 0014 0015 本发明所述的人。
9、参桂圆红茶的制备方法包括如下步骤 ： 0016 步骤 1、 先将人参、 桂圆、 蛹虫草、 黄精、 枸杞、 大枣净选， 去除可见杂质， 切制饮片或 适当粉碎， 混合， 放入提取罐中， 按照重量体积比 1 5-10 的量加入 60-100 度去离子水， 适 当搅拌， 浸泡 30-60 分钟， 过滤， 得到热水提取液 ； 0017 步骤 2、 在滤渣中按照重量体积比 1 5-10 的量加入 30-70食用酒精， 放入提取 器内， 于 30-80 度粉碎提取 1-5 分钟， 减压抽滤， 得到一次粉碎提取液 ； 0018 步骤 3、 在上述滤渣中按重量体积比 1 3-6 的量加入 30-70食用酒精， 。
10、放入提 取器内， 于 30-80 度粉碎提取 1-5 分钟， 减压抽滤， 得到二次粉碎提取液 ； 0019 步骤 4、 将剩余滤渣以 30-70食用酒精淋洗， 得到淋洗液 ； 0020 步骤 5、 合并一次粉碎提取液、 二次粉碎提取液和淋洗液， 于 50-80 度减压浓缩至 合并液体积 1 2 至 1 3， 得到酒精提取液， 并回收酒精 ； 0021 步骤 6、 合并热水提取液和酒精提取液， 减压浓缩至原物料两倍量体积， 得到精华 提取液 ； 0022 步骤 7、 将红茶均匀预热至 60-80 度， 将精华提取液以喷淋方式按照每 100g 红茶 ： 30-50ml 精华提取液的比例喷淋于红茶上。
11、， 搅拌混合， 使提取液均匀渗入红茶中 ； 0023 步骤 8、 将上述步骤中混合均匀的红茶于 60-80 度的温度进行热风干燥， 至茶含水 说 明 书 CN 103609781 A 5 3/6 页 6 量为 5-10， 然后降温至室温进行包装即可。 0024 上述过程中， 所述的提取器具有粉碎刀具， 粉碎刀具由剪切刀片组成的内刃与保 护刀罩组成的外刃组成。所述剪切刀片转数为 15000 20000 转分。通过刀片的高速旋 转形成的高速搅拌， 以及产生的震动， 使整个提取器内处于一个高速动态体系中， 内外刃之 间不仅产生对物料的剪切作用， 同时， 内刃旋转外刃固定产生的涡流负压促使物料中被提 。
12、取的有益成分分子快速的被溶剂包围、 解离、 替代、 最后脱离物料进入溶剂之中， 仅需几分 钟即可达到物料内外浓度平衡， 完成提取。 0025 人参 ： 性平、 味甘、 微苦， 微温。归脾、 肺、 心经。能大补元气， 复脉固脱， 补脾益肺， 生津止渴， 安神益智。 0026 桂圆 ： 益心脾， 补气血， 安神。能治虚劳羸弱、 失眠症、 健忘、 惊悸及怔忡等症。 0027 蛹虫草 ： 具有补肺益肾、 提高免疫力、 健脾安神、 改善记忆的功效。对于失眠多梦、 神经衰弱、 体虚及免疫力低下具有很好的治疗作用。 0028 黄精 ： 具有补气养阴、 健脾、 润肺及益肾的功效。用于阴虚劳嗽、 肺燥咳嗽、 脾。
13、虚乏 力、 食少口干、 消渴、 肾亏腰膝酸软、 阳痿遗精、 耳鸣目暗及须发早白等症。 0029 枸杞 ： 性平、 味甘， 能养肝， 滋肾， 润肺。 0030 大枣 ： 补虚益气、 养血安神、 健脾和胃， 能润心肺、 止咳、 补五脏、 治虚损、 除肠胃癖 气， 还能安中养脾、 平胃气、 通九窍、 助十二经。 0031 由于本方法将人参桂园等中草药有益成分融入红茶之中， 所以成品茶外观保持了 原茶的视觉特点。 如采用单芽或一芽一叶的红茶制做成的养生茶， 仍呈现原来的条索紧实， 整体淡棕色至深棕色， 有光亮润泽， 可见清晰且呈非均匀金黄色的茶毛密布。 嗅之仍能基本 体现原茶业的浓郁香气， 尚有因中草。
14、药混合有益成分的加入所产生的混合香气， 但不遮盖 茶叶本身的香气。在保证不改变茶的品质口感的同时由于来自于人参桂园等中草药本身 的多糖类、 皂苷类、 黄酮类及天然脂类等成分的加入， 不仅丰富与强化了茶叶本身的养生作 用， 而且改善了茶叶本身的涩苦感觉， 入口清香扑鼻， 舌底生津， 回味无穷， 常饮此茶既可悟 品茶论道之意境， 又增加了扶元养气的中药保健作用， 并且经过检测， 由本方法制作的成品 茶茶叶本身的主要有益成分总儿茶素的含量为1.69； 儿茶素类化合物中的主要成分EGCG 的含量为 0.59 ； 以咖啡因为主的总茶碱类化合物的含量为 5.12， 完全不影响茶叶本身 品质。 具体实施方式。
15、 0032 可通过下面的实施例具体说明本发明， 但实施例并不能限制本发明。 0033 实施例一 0034 按以下配比称取原料 ： 0035 0036 说 明 书 CN 103609781 A 6 4/6 页 7 0037 按以下步骤制备 ： 0038 步骤 1、 先将人参、 桂圆、 蛹虫草、 黄精、 枸杞、 大枣净选， 去除可见杂质， 切制饮片或 适当粉碎， 混合， 放入提取罐中， 按照重量体积比 1 10 的量加入 75 度去离子水， 适当搅 拌， 浸泡 50 分钟， 过滤， 得到热水提取液 ； 0039 步骤 2、 在滤渣中按照重量体积比 1 10 的量加入 70食用酒精， 放入提取器内，。
16、 于 80 度粉碎提取 3 分钟， 减压抽滤， 得到一次粉碎提取液 ； 0040 步骤 3、 在上述滤渣中按重量体积比 1 6 的量加入 70食用酒精， 放入提取器 内， 于 80 度粉碎提取 3 分钟， 减压抽滤， 得到二次粉碎提取液 ； 0041 步骤 4、 将剩余滤渣以 70食用酒精淋洗， 得到淋洗液 ； 0042 步骤 5、 合并一次粉碎提取液、 二次粉碎提取液和淋洗液， 于 80 度减压浓缩至合并 液体积 1 2， 得到酒精提取液， 并回收酒精 ； 0043 步骤 6、 合并热水提取液和酒精提取液， 减压浓缩至原物料两倍量体积， 得到精华 提取液 ； 0044 步骤 7、 将原料茶均。
17、匀预热至 65 度， 将精华提取液以喷淋方式按照每 100g 红茶 ： 40ml 精华提取液的比例喷淋于 1000g 红茶上， 搅拌混合， 使提取液均匀渗入红茶中 ； 0045 步骤 8、 将上述步骤中混合均匀的红茶于 65 度的温度进行热风干燥， 至茶含水量 为 5， 然后降温至室温进行包装即可。 0046 取成品茶 100 克， 经过处理后， 在一定的色谱条件下， 经高效液相色谱仪进行含量 测定， 测得结果为 ： 腺苷 370 微克， 虫草素 550 微克， 咖啡因 4 克， 表没食子儿茶素没食子酸 酯 0.25 克， 表儿茶素 0.06 克， 表没食子儿茶素 0.37 克， 人参皂苷 r。
18、e0.03 毫克， 人参皂苷 rg0.005 毫克， 人参皂苷 rb0.025 毫克。 0047 实施例二 0048 按以下配比称取原料 ： 0049 0050 按以下步骤制备 ： 0051 步骤 1、 先将人参、 桂圆、 蛹虫草、 黄精、 枸杞、 大枣净选， 去除可见杂质， 切制饮片或 适当粉碎， 混合， 放入提取罐中， 按照重量体积比 1 8 的量加入 85 度去离子水， 适当搅拌， 浸泡 40 分钟， 过滤， 得到热水提取液 ； 0052 步骤 2、 在滤渣中按照重量体积比 1 10 的量加入 70食用酒精， 放入提取器内， 说 明 书 CN 103609781 A 7 5/6 页 8 。
19、于 87 度粉碎提取 4 分钟， 减压抽滤， 得到一次粉碎提取液 ； 0053 步骤 3、 在上述滤渣中按重量体积比 1 7 的量加入 70食用酒精， 放入提取器 内， 于 70 度粉碎提取 4 分钟， 减压抽滤， 得到二次粉碎提取液 ； 0054 步骤 4、 将剩余滤渣以 70食用酒精淋洗， 得到淋洗液 ； 0055 步骤 5、 合并一次粉碎提取液、 二次粉碎提取液和淋洗液， 于 75 度减压浓缩至合并 液体积 1 2， 得到酒精提取液， 并回收酒精 ； 0056 步骤 6、 合并热水提取液和酒精提取液， 减压浓缩至原物料两倍量体积， 得到精华 提取液 ； 0057 步骤 7、 将红茶均匀预。
20、热至 75 度， 将精华提取液以喷淋方式按照每 100g 红茶 ： 35ml 精华提取液的比例喷淋于 1000g 红茶上， 搅拌混合， 使提取液均匀渗入红茶中 ； 0058 步骤 8、 将上述步骤中混合均匀的红茶于 75 度的温度进行热风干燥， 至茶含水量 为 7， 然后降温至室温进行包装即可。 0059 取成品茶 100 克， 经过处理后， 在一定的色谱条件下， 经高效液相色谱仪进行含量 测定， 测得结果为 ： 腺苷 148 微克， 虫草素 220 微克， 咖啡因 4 克， 表没食子儿茶素没食子酸 酯 0.25 克， 表儿茶素 0.06 克， 表没食子儿茶素 0.37 克， 人参皂苷 re0。
21、.012 毫克， 人参皂苷 rg0.002 毫克， 人参皂苷 rb0.01 毫克。 0060 实施例三 0061 按以下配比称取原料 ： 0062 0063 按以下步骤制备 ： 0064 步骤 1、 先将物料净选， 去除可见杂质， 切制饮片或适当粉碎， 混合， 放入提取罐中， 按照重量体积比 1 5 的量加入 60 度去离子水， 适当搅拌， 浸泡 30 分钟， 过滤， 得到热水提 取液 ； 0065 步骤 2、 在滤渣中按照重量体积比 1 5 的量加入 30食用酒精， 放入提取器内， 于 30 度粉碎提取 1 分钟， 减压抽滤， 得到一次粉碎提取液 ； 0066 步骤 3、 在上述滤渣中按重量。
22、体积比 1 3 的量加入 30食用酒精， 放入提取器 内， 于 30 度粉碎提取 1 分钟， 减压抽滤， 得到二次粉碎提取液 ； 0067 步骤 4、 将剩余滤渣以 30食用酒精淋洗， 得到淋洗液 ； 0068 步骤 5、 合并一次粉碎提取液、 二次粉碎提取液和淋洗液， 于 50 度减压浓缩至合并 液体积 1 3， 得到酒精提取液， 并回收酒精 ； 0069 步骤 6、 合并热水提取液和酒精提取液， 减压浓缩至原物料两倍量体积， 得精华提 取液 ； 说 明 书 CN 103609781 A 8 6/6 页 9 0070 步骤 7、 将原料茶均匀预热至 60 度， 将精华提取液以喷淋方式按照每 。
23、100 克茶叶 ： 30 毫升精华提取液的比例喷淋于原料茶上， 搅拌混合， 使提取液均匀渗入原料茶中 ； 0071 步骤 8、 将上述步骤中混合均匀的茶叶于 60 度的温度进行热风干燥， 至茶含水量 为 5， 然后降温至室温进行包装即可。 0072 取成品茶 100 克， 经过处理后， 在一定的色谱条件下， 经高效液相色谱仪进行含量 测定， 测得结果为 ： 腺苷 740 微克， 虫草素 1100 微克， 咖啡因 4 克， 表没食子儿茶素没食子 酸酯 0.25 克， 表儿茶素 0.06 克， 表没食子儿茶素 0.37 克， 人参皂苷 re0.06 毫克， 人参皂苷 rg0.01 毫克， 人参皂苷 rb0.05 毫克。 说 明 书 CN 103609781 A 9 。