《一种浒苔保健凉茶.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种浒苔保健凉茶.pdf（6页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(10)申请公布号 CN 103583758 A (43)申请公布日 2014.02.19 CN 103583758 A (21)申请号 201310604137.3 (22)申请日 2013.11.26 A23F 3/34(2006.01) (71)申请人 青岛嘉瑞生物技术有限公司 地址 266071 山东省青岛市市南区仙游路 16 号 1324 室 (72)发明人 董书阁 侯文燕 董静静 侯文杰 王永杰 王志伟 (54) 发明名称 一种浒苔保健凉茶 (57) 摘要 本发明公开了一种既具有传统凉茶清热解 毒、 祛湿、 消暑降火等作用， 又具有补血活血、 抗肿 瘤、 抗菌、 抗癌、 抗老防老、。
2、 促进造血及美容、 抗衰 老、 降血脂、 保肝利胆、 补肝益肾等功效的浒苔保 健凉茶。 保健凉茶由以下质量份数的中草药组成 ： 浒苔粉 40 60 份、 金银花 10 20 份、 甘草 10 20 份、 菊花 5 10 份、 枸杞 10 20 份、 当归 8 12 份、 罗汉果 3 5 份、 仙人掌 2 5 份、 金钱草 5 10 份、 芍药 2 5 份、 木蓝 1 3 份。本发明 采用超声波辅助二次提取的工艺， 活性物质的提 取率高， 产品适口性好， 用低聚异麦芽糖替代了蔗 糖， 使得保健凉茶产品适于包括糖尿病患者在内 的所有人群 ； 生产工艺提取率高， 对设备要求相 对较低， 便于大规模工。
3、业化生产。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 4 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书4页 (10)申请公布号 CN 103583758 A CN 103583758 A 1/1 页 2 1. 一种浒苔保健凉茶， 其特征在于 ： 由以下质量份数的中草药组成 ： 浒苔粉 40 60 份、 金银花 10 20 份、 甘草 10 20 份、 菊花 5 10 份、 枸杞 10 20 份、 当归 8 12 份、 罗汉果 3 5 份、 仙人掌 2 5 份、 金钱草 5 10 份、 芍药 2 5 份、 木蓝 1 3 份。 权 利 要 求 书。
4、 CN 103583758 A 2 1/4 页 3 一种浒苔保健凉茶 技术领域 0001 本发明涉及一种以浒苔及金银花等中草药为原料的保健凉茶的配方及制备方法， 属于中草药保健食品领域。 背景技术 0002 目前我国饮料市场以碳酸饮料、 果汁饮料及功能性饮料为主， 在一定程度上满足 了消费者的需求， 但随着人民生活水平的提高， 特别是随着生活节奏的加快及生活压力的 增加， 更多的消费者向往具有保健功能口感良好的纯天然饮料。凉茶作为我国传统的日常 生活的养生饮料越来越受到广大消费者的青睐， 民间饮用凉茶的传统由来已久， 据据 本草 纲目 记载 ： 凉茶的主要原料金银花、 淡竹叶、 桑叶、 蒲公英。
5、、 菊花、 甘草和薄荷等中草药具有 清热解毒、 祛湿、 消暑降火等保健作用。目前我国市场上凉茶种类众多， 根据凉茶的功能可 分为传统凉茶和保健凉茶， 传统凉茶的主要功能以清热解暑、 清肺润燥为主， 我国目前凉茶 多属于传统凉茶， 如王老吉凉茶， 其主要功能是清热解暑、 祛湿消滞、 生津止渴 ； 保健凉茶与 传统凉茶不同， 适合所有健康人群， 既能起到清热解暑、 清肺润燥的功效， 还具有特定的保 健功能， 逐渐成为凉茶的发展重点， 特别是纯植物中草药保健凉茶， 深受广大消费者青睐。 0003 现代研究表明越来越多的中草药可应用于保健凉茶的生产中， 使得保健凉茶的保 健功效越来越丰富。本发明保健凉。
6、茶产品中主要的原料包括浒苔、 金银花、 甘草、 菊花、 枸 杞、 当归、 罗汉果等。 0004 浒苔是一种大型绿藻， 俗称苔条、 青海苔等， 为绿藻门石莼目石莼科浒苔属的藻类 植物， 常见的有缘管浒苔、 扁浒苔、 条浒苔、 肠浒苔等。浒苔自古以来即为食用和药用藻类。 浒苔营养丰富， 富含碳水化合物、 蛋白质、 粗纤维及矿物质， 同时还含有脂肪和维生素。在 浒苔蛋白质中， 氨基酸种类齐全， 必需氨基酸含量较高， 其中缘管浒苔的限制氨基酸为赖氨 酸， 氨基酸评分为79 ； 条浒苔的限制氨基酸为蛋氨酸， 氨基酸评分为80。 浒苔的脂肪酸组成 中， 多不饱和脂肪酸、 单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量分。
7、别为 50.5%、 12.7% 和 36.8%， 其中包括近 4% 的奇数碳原子脂肪酸。因此浒苔是高蛋白、 高膳食纤维、 低脂肪、 低能量、 且 富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。此外， 浒苔中铁含量在中国食物营养成 分表上记载为我国食物之最。浒苔作为近海滩涂中的天然野生绿藻， 其自然繁殖能力特别 强， 产量巨大。 近年来， 我国近岸海域连续爆发大规模突发性浒苔绿潮， 对人类海上活动 （海 上体育运动、 海洋渔业、 船只通行等） 、 海水利用、 滨海景观、 海洋生态环境以及人们正常生 活造成严重影响。 0005 金银花自古以来就以药用而著名，神农本草经 记载 “金银花性寒味甘， 具有。
8、清热 解毒、 凉血化瘀之功效， 主治外感风热、 瘟病起初、 疮疡病毒、 红肿热痛、 便脓血” 等。 本草纲 目 中记载金银花具有 “久服轻身， 延年益寿” 的保健功效。甘草是一种传统的中药材， 用途 广泛， 有 “十方九草” 之说，“神农本草经” 列为上品， 名医陶弘景称之为 “国老” 和 “众药之 王” 。 甘草味平， 入脾、 胃、 肺经， 有补脾益气， 止咳祛痰， 清热解毒， 通经脉， 利血气， 调和诸药 的功能， 素有 “和气佬” 之称。用甘草加工的浸膏， 治疗气管炎、 咽炎、 尿道炎、 腹泻、 类风湿 说 明 书 CN 103583758 A 3 2/4 页 4 性关节炎等。近年来， 。
9、甘草的浸提物添加于啤酒、 饮料、 糖果、 酱油等食品中。菊花味甘， 带 苦味， 性微寒， 无毒， 有散风清热， 平肝明目， 镇咳祛痰， 消炎解毒之功效。 菊花水煎剂及各种 浸提物， 有明显的扩张血管的作用， 对缺铁性贫血有明显的改善作用。 水煎剂对多种致病的 球菌及杆菌、 多种致病的皮肤真菌有抑制作用。 0006 枸杞是我国保健领域最具应用价值和应用前景的中草药， 目前枸杞主要的药用种 类为宁夏枸杞 (Lycium barbarum L.)， 枸杞全身是宝， 据李时珍 本草纲目 记载 “枸杞， 补 肾生精， 养肝， 明目， 坚精骨， 去疲劳， 易颜色， 变白， 明目安神， 令人长寿” 。其富含。
10、多种活性 物质， 枸杞多糖 （LBP） 为其主要活性成分之一， 具有增加白细胞活性、 促进肝细胞新生、 有免 疫调节、 抗肿瘤、 保肝、 降压、 降血糖 抗衰老等多种作用。 0007 当归为伞形科植物当归的干燥根。主产于甘肃、 云南、 四川、 陕西、 湖北等地。其性 温， 味甘， 辛。 当归， 归心、 脾经。 具有补血活血， 调经止痛， 润肠通便的功效。 其为血中气药、 补血药要。用于血虚萎黄， 眩晕心悸， 月经不调， 经闭痛经， 风湿痹痛， 跌扑损伤。早在两千 多年前， 古代中国人民已经用它治疗疾病， 至今， 当归在临床仍有广泛的用途， 素有十方九 归之说。 现代研究结果表明当归在对心血管系。
11、统增加心脏血液供应， 降低心肌耗氧量， 保护 心肌细胞 ； 扩张血管， 降低血管阻力， 改善器官血流量等作用， 而且当归具有抗肿瘤、 抗菌、 抗癌、 抗老防老、 促进造血及美容作用。 发明内容 0008 本发明的目的在于提供一种既具有传统凉茶作用， 又具有浒苔、 枸杞、 当归、 罗汉 果等中草药保健功效的浒苔保健凉茶， 该产品适合所有人群， 不但具有清热解毒、 祛湿、 消 暑降火等作用， 还具有补血活血、 抗肿瘤、 抗菌、 抗癌、 抗老防老、 促进造血及美容、 抗衰老、 降血脂、 保肝利胆、 补肝益肾等功效。 0009 本发明提供一种浒苔保健凉茶， 其特征在于 ： 保健凉茶由以下质量份数的中草。
12、药 组成 ： 浒苔粉 40 60 份、 金银花 10 20 份、 甘草 10 20 份、 菊花 5 10 份、 枸杞 10 20 份、 当归 8 12 份、 罗汉果 3 5 份、 仙人掌 2 5 份、 金钱草 5 10 份、 芍药 2 5 份、 木蓝 1 3 份。 0010 为实现上述目的， 本发明采用如下技术方案 ： 浒苔保健凉茶的制备方法， 其特征在于 ： 具体包括以下步骤 ： （1） 中药草预处理 ： 将各中药材原料中的杂质剔除， 切碎成 23mm ； （2） 称量 ： 根据浒苔保健凉茶产品配方准确称量各原料 ； （3） 清洗 ： 用流动的饮用水清洗中药材原料 3 次， 以确保产品卫生 。
13、； （4） 提取 ： 将浸提液纯净水按质量比 30 50 ： 1 的比例加入到中草药原料中， 在超声波 辅助作用下， 保持微沸状态30min， 过400目滤布取汁， 滤渣加15倍纯水， 按同样方法浸提及 过滤取汁， 合并两次提取液即为浸提液 ； （5） 配料 ： 向浸提液中按比例加入配料并搅拌均匀 ： 11.5g/L肌醇、 12g/L牛磺酸、 5 10g/L 柠檬酸、 10 20g/L 低聚异麦芽糖、 50mg/L 六偏磷酸钠、 50mg/L Vc、 50mg/L 山梨 酸钾 ； （6） 微孔膜过滤 ： 用孔径为 1.5m 的微孔膜过滤浸提液即得浒苔保健凉茶成品 ； （7） 无菌灌装封口 ： 。
14、在无菌灌装生产线中灌装封口。 说 明 书 CN 103583758 A 4 3/4 页 5 0011 本发明提供一种浒苔保健凉茶， 产品色泽均匀一致， 呈均匀棕黄色液体 ； 具有凉 茶产品固有的滋味及香气， 味感协调柔和， 酸甜适口， 无异味。凉茶产品中可溶性固形物 8g/100g ； pH4.56.5 ； 总砷 ( 以 As 计 ) 0.2m g/L ； 铅 ( 以 Pb 计 ) 0.2mg/L ； 菌落 总数 100cfu/m L， 大肠菌群 6 MPN/100mL， 霉菌 10cfu/mL， 酵母 10cfu/mL， 无致病 菌检出。 0012 本发明提供一种浒苔保健凉茶的配方及生产工艺。
15、， 其中浒苔保健凉茶产品具有清 热解毒、 祛湿、 消暑降火、 补血活血、 抗肿瘤、 抗菌、 抗癌、 抗老防老、 促进造血及美容、 抗衰 老、 降血脂、 保肝利胆、 补肝益肾等功效， 适于所有人群饮用。 本发明的转化应用不仅可以改 变凉茶饮料的消费结果， 满足人民群众对健康保健食品的需求， 有益于国民健康， 而且可以 高值化充分利用海洋废弃物浒苔资源， 实现变废为宝。 0013 本发明提供一种浒苔保健凉茶， 其优势在于 ： 一是采用超声波辅助二次提取的工 艺提取中草药活性物质， 提高了活性物质的提取率， 提高了浒苔保健凉茶的营养价值 ； 二是 产品不但具有传统凉茶清热解毒、 祛湿、 消暑降火等作。
16、用， 还具有浒苔及其他中草药的补血 活血、 抗肿瘤、 抗菌、 抗癌、 抗老防老、 促进造血及美容、 抗衰老、 降血脂、 保肝利胆、 补肝益肾 等功效 ； 三是浒苔保健凉茶产品中添加了肌醇、 牛磺酸、 柠檬酸、 低聚异麦芽糖、 六偏磷酸 钠、 Vc、 山梨酸钾等配料， 产品适口性好， 延长了产品的货架期， 且用低聚异麦芽糖替代了蔗 糖， 使得保健凉茶产品适于包括糖尿病患者在内的所有人群 ； 四是用微孔膜过滤替代传统 的巴士灭菌法， 灭菌效果彻底， 避免了高温带来的营养物质损失， 产品澄清度高 ； 五是生产 工艺提取率高， 对设备要求相对较低， 便于大规模工业化生产。 具体实施方式 0014 实施。
17、例 1 ： 以浒苔等中草药制备浒苔保健凉茶， 其具体的生产工艺如下 ： （1） 中药草预处理 ： 将各中药材原料中的杂质剔除， 切碎成 23mm ； （2） 称量 ： 根据浒苔保健凉茶以下产品配方准确称量各原料 ： 浒苔粉 40 份、 金银花 10 份、 甘草 10 份、 菊花 5 份、 枸杞 20 份、 当归 12 份、 罗汉果 5 份、 仙人掌 5 份、 金钱草 10 份、 芍 药 5 份、 木蓝 3 份 ； （3） 清洗 ： 用流动的饮用水清洗中药材原料 3 次， 以确保产品卫生 ； （4） 提取 ： 将浸提液纯净水按质量比 30 ： 1 的比例加入到中草药原料中， 在超声波辅助 作用下。
18、， 保持微沸状态30min， 过400目滤布取汁， 滤渣加15倍纯水， 按同样方法浸提及过滤 取汁， 合并两次提取液即为浸提液 ； （5） 配料 ： 向浸提液中按比例加入配料并搅拌均匀 ： 1g/L肌醇、 2g/L牛磺酸、 10g/L柠檬 酸、 10g/L 低聚异麦芽糖、 50mg/L 六偏磷酸钠、 50mg/L Vc、 50mg/L 山梨酸钾 ； （6） 微孔膜过滤 ： 用孔径为 1.5m 的微孔膜过滤浸提液即得浒苔保健凉茶成品 ； （7） 无菌灌装封口 ： 在无菌灌装生产线中灌装封口。 0015 实施例 2 ： 以浒苔等中草药制备浒苔保健凉茶， 其具体的生产工艺如下 ： （1） 中药草预处。
19、理 ： 将各中药材原料中的杂质剔除， 切碎成 23mm ； （2） 称量 ： 根据浒苔保健凉茶以下产品配方准确称量各原料 ： 浒苔粉 50 份、 金银花 15 说 明 书 CN 103583758 A 5 4/4 页 6 份、 甘草15份、 菊花8份、 枸杞15份、 当归10份、 罗汉果4份、 仙人掌3.5份、 金钱草7.5份、 芍药 4 份、 木蓝 2 份 ； （3） 清洗 ： 用流动的饮用水清洗中药材原料 3 次， 以确保产品卫生 ； （4） 提取 ： 将浸提液纯净水按质量比 40 ： 1 的比例加入到中草药原料中， 在超声波辅助 作用下， 保持微沸状态30min， 过400目滤布取汁， 。
20、滤渣加15倍纯水， 按同样方法浸提及过滤 取汁， 合并两次提取液即为浸提液 ； （5） 配料 ： 向浸提液中按比例加入配料并搅拌均匀 ： 1.2g/L 肌醇、 1.5g/L 牛磺酸、 8g/L 柠檬酸、 15g/L 低聚异麦芽糖、 50mg/L 六偏磷酸钠、 50mg/L Vc、 50mg/L 山梨酸钾 ； （6） 微孔膜过滤 ： 用孔径为 1.5m 的微孔膜过滤浸提液即得浒苔保健凉茶成品 ； （7） 无菌灌装封口 ： 在无菌灌装生产线中灌装封口。 0016 实施例 3 ： 以浒苔等中草药制备浒苔保健凉茶， 其具体的生产工艺如下 ： （1） 中药草预处理 ： 将各中药材原料中的杂质剔除， 切碎。
21、成 23mm ； （2） 称量 ： 根据浒苔保健凉茶以下产品配方准确称量各原料 ： 浒苔粉 60 份、 金银花 20 份、 甘草 20 份、 菊花 10 份、 枸杞 10 份、 当归 8 份、 罗汉果 3 份、 仙人掌 2 份、 金钱草 5 份、 芍 药 2 份、 木蓝 1 份 ； （3） 清洗 ： 用流动的饮用水清洗中药材原料 3 次， 以确保产品卫生 ； （4） 提取 ： 将浸提液纯净水按质量比 50 ： 1 的比例加入到中草药原料中， 在超声波辅助 作用下， 保持微沸状态30min， 过400目滤布取汁， 滤渣加15倍纯水， 按同样方法浸提及过滤 取汁， 合并两次提取液即为浸提液 ； （。
22、5） 配料 ： 向浸提液中按比例加入配料并搅拌均匀 ： 1.5g/L肌醇、 1/L牛磺酸、 5g/L柠檬 酸、 20g/L 低聚异麦芽糖、 50mg/L 六偏磷酸钠、 50mg/L Vc、 50mg/L 山梨酸钾 ； （6） 微孔膜过滤 ： 用孔径为 1.5m 的微孔膜过滤浸提液即得浒苔保健凉茶成品 ； （7） 无菌灌装封口 ： 在无菌灌装生产线中灌装封口。 0017 以上实施例仅用于说明本发明的技术方案， 而非对其进行限制 ； 尽管参照前述实 施例对被发明进行了详细的说明， 但对于本领域的普通技术人员来说， 依然可以对前述实 施例所记载的技术方案进行修改， 或者对其中部分技术特征进行等同替换 ； 而对这些修改 或者替换， 并不使相应技术方案的本质脱离本发明所要求保护的技术方案的精神和范围。 说 明 书 CN 103583758 A 6 。