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1、(10)申请公布号 CN 103652166 A (43)申请公布日 2014.03.26 CN 103652166 A (21)申请号 201310589369.6 (22)申请日 2013.11.20 A23F 3/34(2006.01) (71)申请人 广西忻城县欣科农产品科技开发有 限责任公司 地址 546201 广西壮族自治区来宾市忻城县 林业科学研究所院内 (72)发明人 石化玉 (74)专利代理机构 北京中誉威圣知识产权代理 有限公司 11279 代理人 彭晓玲 (54) 发明名称 一种菊花加工方法 (57) 摘要 本发明公开了一种菊花加工方法， 包含如下 操作步骤 ：（1）将菊。
2、花进行杀青， 杀青时温度为 100 120， 压力为 0.35 0.45Mpa， 时间为 50 70s ；（2） 将经过步骤 （1） 方法处理后的菊花 取出进行45次脱水， 整个脱水过程中烘干总时 间为 330 430min， 烘干温度为 50 80。本发 明在菊花杀青时使用采用了高温、 快速的杀青方 法不破坏菊花中的有效成分， 使得菊花成效更佳 ； 脱水过程中所用温度较为温和， 时间较短， 使得脱 水效果更好， 脱水后菊花中水分低于 12%， 延长了 菊花的保质期 ； 通过本发明方法制得的菊花品质 高， 颜色好， 经开水泡制还原度较高 ； 本发明杀青 时间跟脱水时间的缩短， 有利于减少能耗，。
3、 节约成 本。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 (10)申请公布号 CN 103652166 A CN 103652166 A 1/1 页 2 1. 一种菊花加工方法， 其特征在于， 包含如下操作步骤 ： （1） 将菊花进行杀青， 杀青时温度为100120， 压力为0.350.45Mpa， 时间为50 70s ； （2） 将经过步骤 （1） 方法处理后的菊花取出进行 4 5 次脱水， 整个脱水过程中烘干总 时间为 330 430min， 烘干温度为 50 80。 2. 根据权利要。
4、求 1 所述菊花加工方法， 其特征在于， 还包括以下操作步骤 ： 将脱水后的 菊花取出进行包装。 3. 根据权利要求 2 中所述菊花加工方法， 其特征在于 ： 菊花包装为避光包装。 4. 根据权利要求 1 中所述菊花加工方法， 其特征在于 ： 步骤 （2） 中烘干为 ： 第一次烘干 温度为7080， 60min后取出菊花摊凉2030min ； 摊凉后进行第二次烘干， 烘干温度为 60 70， 60min 后取出菊花摊凉 20 30min， 摊凉后进行第三次烘干， 烘干温度为 50 60， 60min 后取出摊凉 20 30min ； 重复第三次烘干与摊凉各 1 2 次。 5. 根据权利要求 2。
5、 中所述菊花加工方法， 其特征在于 ： 包装好的菊花需保存在温度为 5 20环境下。 6.根据权利要求1中所述菊花加工方法， 其特征在于 ： 步骤 （1） 中的菊花为金黄色且无 损坏的。 权 利 要 求 书 CN 103652166 A 2 1/3 页 3 一种菊花加工方法 技术领域 0001 本发明涉及茶品加工技术领域， 特别涉及一种菊花加工方法。 背景技术 0002 菊花为菊科多年生草本植物， 是中国传统的常用中药材之一， 主要以头状花序供 药用。 据古籍记载， 菊花味甘苦， 性微寒 ； 有散风清热、 清肝明目和解毒消炎等作用。 对口干、 火旺、 目涩， 或由风、 寒、 湿引起的肢体疼痛、。
6、 麻木的疾病均有一定的疗效。 主治感冒风热， 头 痛等。对眩晕、 头痛、 耳鸣有防治作用。菊花有野菊和家菊之分， 其中家菊清肝明目， 野菊祛 毒散火， 甘苦微寒， 清热解毒， 对眼睛劳损、 头痛、 高血压等均有一定效用。 本草纲目 中对 菊花茶的药效也有详细的记载 ： 性甘、 微寒， 具有散风热、 平肝明目之功效。 神农本草经 认为 ： 白菊花茶能 “主诸风头眩、 肿痛、 目欲脱、 皮肤死肌、 恶风湿痹， 久服利气， 轻身耐劳延 年” 。现代医学也研究证实， 菊花具有降血压、 消除癌细胞、 扩张冠状动脉和抑菌的作用， 长 期饮用能增加人体钙质、 调节心肌功能、 降低胆固醇， 适合中老年人和预防。
7、流行性结膜炎时 饮用。对肝火旺、 用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时， 菊花茶香气浓郁， 提神 醒脑， 也具有一定的松弛神经、 舒缓头痛的功效。中医多用以主治目赤、 咽喉肿疼、 耳鸣、 风 热感冒、 头疼、 高血压、 疮疗毒等病症。若长期食用， 还有 “利血气、 轻身、 延年” 的功效。现 代临床医学也证明， 菊花可扩张冠状动脉， 增加血流量， 降低血压， 对冠心病， 高血压， 动脉 硬化、 血清胆固醇过高症都有很好的疗效。菊花对治疗眼睛疲劳、 视力模糊有很好的疗效。 0003 现代药理学研究表明， 菊花的主要成分为挥发油、 黄酮类及氨基酸、 微量元素等， 具有扩张冠状动脉、 降低血压。
8、、 预防高血脂、 抗菌、 抗病毒、 抗炎、 抗衰老等多种功效作用。 0004 现如今的菊花加工方法， 大多数为包括杀青过程和脱水过程， 杀青时间一般为 2 5 分钟， 杀青时间较长， 杀青过程中温度一般为 50 95， 菊花长时间处于较高温度 下， 其含有的挥发油、 黄酮类有效成分都会受到影响 ； 脱水总过程则包括烘干和摊凉两个步 骤， 一般烘干使用的总体温度较低、 时间长， 而且摊凉时间也较长， 整个脱水过程耗时 2 7 天， 总体时间较长， 生产效率较低， 并且对菊花的脱水效果不佳， 采用这类脱水工艺对菊花 进行脱水后， 菊花含水量约为 12 14%， 保存时间不长， 一般只能在半年内保持。
9、较好的颜 色、 口感， 影响总体品质。 因此， 目前急需一种既可以提高产品保存期和品质， 又能大大缩短 工艺时间的菊花加工方法。 发明内容 0005 本发明针对上述方法的不足， 提供一种菊花加工方法， 该方法大大缩短了杀青过 程和烘干过程所用时间， 并且制得的菊花品质佳， 保存时间更长久。 0006 本发明的技术方案如下 ： 0007 一种菊花加工方法， 包含以下操作步骤 ： 0008 （1） 将菊花进行杀青， 杀青时温度为 100 120， 压力为 0.35 0.45Mpa， 时间为 50 70s ； 说 明 书 CN 103652166 A 3 2/3 页 4 0009 （2） 将经过步骤。
10、 （1） 方法处理后的菊花取出进行 4 5 次脱水， 整个脱水过程中烘 干总时间为 330 430min， 烘干温度为 50 80。 0010 优选的是， 还包括以下操作步骤 ： 将脱水后的菊花取出进行包装。 0011 优选的是， 菊花包装为避光包装。 0012 优选的是， 步骤 （2） 中烘干为 ： 第一次烘干温度为 70 80， 60min 后取出菊花 摊凉 20 30min ； 摊凉后进行第二次烘干， 烘干温度为 60 70， 60min 后取出菊花摊凉 2030min， 摊凉后进行第三次烘干， 烘干温度为5060， 60min后取出摊凉2030min ； 重复第三次烘干与摊凉各 1 2。
11、 次。 0013 优选的是， 包装好的菊花需保存在温度为 5 20环境下。 0014 优选的是， 步骤 （1） 中的菊花为金黄色且无损坏的。 0015 与现有技术相比， 本发明的有益效果 ： 0016 （1） 本发明在菊花杀青时使用采用了高温、 快速的杀青方法不破坏菊花中的有效 成分， 使得菊花成效更佳， 同时也大大缩短了杀青时间 ； 0017 （2） 本发明在烘干时温度逐次降低， 烘干次数较多， 每次配合摊凉步骤， 能更有效 的脱除菊花中的水分， 更主要的是脱水过程中所用温度较为温和， 时间较短， 使得脱水效果 更好， 脱水后菊花中水分低于 12%， 延长了菊花的保质期， 使得制出的菊花能在。
12、一年内保持 较好的颜色、 口感 ； 0018 （3） 通过本发明方法制得的菊花品质高， 颜色好， 经开水泡制还原度较高 ； 0019 （4） 本发明杀青时间跟脱水时间的缩短， 有利于减少能耗， 节约成本。 具体实施方式 0020 以下参照具体实施方式来进一步描述本发明， 以令本领域技术人员参照说明书文 字能够据以实施， 本发明保护范围并不受制于本发明的实施方式。 0021 实施例 1 0022 采摘花心开放了三分之二的金花色菊花， 保持花朵良好无损伤。采摘当天将菊花 花朵放入杀青机内， 菊花花瓣朝上， 保持炉内温度为 100， 压力为 0.35Mpa， 进行杀青， 70s 后取出放入菊花脱水烘。
13、干机中进行烘干， 烘干温度为 70， 60min 后取出菊花并放置在竹 栏架子上摊开晾凉 30min ； 晾凉后再放入菊花脱水烘干机中进行第二次烘干， 温度为 60， 60min 后取出摊凉 20min ； 晾凉后再放入菊花脱水烘干机中进行第三次烘干， 温度为 50， 60min后取出摊凉25min， 再重复第三次烘干与摊凉各2次后， 完成对菊花的脱水 ； 脱水后检 测到菊花的水分为 10%， 将脱水完后的菊花进行避光包装， 包装好后的菊花保存在 5环境 下。 0023 实施例 2 0024 采摘花心开放了三分之二的金花色菊花， 保持花朵良好无损伤。采摘当天将菊花 花朵放入杀青机内， 菊花花瓣。
14、朝上， 保持炉内温度为 110， 压力为 0.40Mpa， 进行杀青， 60s 后取出放入菊花脱水烘干机中进行烘干， 烘干温度为 75， 60min 后取出菊花并放置在竹 栏架子上摊开晾凉 20min ； 晾凉后再放入菊花脱水烘干机中进行第二次烘干， 温度为 65， 60min 后取出摊凉 30min ； 晾凉后再放入菊花脱水烘干机中进行第三次烘干， 温度为 55， 60min后取出摊凉20min， 再重复第三次烘干与摊凉各2次后， 完成对菊花的脱水 ； 脱水后检 说 明 书 CN 103652166 A 4 3/3 页 5 测到菊花的水分为 9%， 将脱水完后的菊花进行避光包装， 包装好后的。
15、菊花保存在 11环境 下。 0025 实施例 3 0026 采摘花心开放了三分之二的金花色菊花， 保持花朵良好无损伤。采摘当天将菊花 花朵放入杀青机内， 菊花花瓣朝上， 保持炉内温度为 120， 压力为 0.45Mpa， 进行杀青， 50s 后取出放入菊花脱水烘干机中进行烘干， 烘干温度为 80， 60min 后取出菊花并放置在竹 栏架子上摊开晾凉 20min ； 晾凉后再放入菊花脱水烘干机中进行第二次烘干， 温度为 70， 60min 后取出摊凉 20min ； 晾凉后再放入菊花脱水烘干机中进行第三次烘干， 温度为 60， 60min后取出摊凉20min， 再重复第三次烘干与摊凉各2次后， 。
16、完成对菊花的脱水 ； 脱水后检 测到菊花的水分为 10%， 将脱水完后的菊花进行避光包装， 包装好后的菊花保存在 20环 境下。 0027 实施例 4 0028 采摘花心开放了三分之二的金花色菊花， 保持花朵良好无损伤。采摘当天将菊花 花朵放入杀青机内， 菊花花瓣朝上， 保持炉内温度为 110， 压力为 0.40Mpa， 进行杀青， 60s 后取出放入菊花脱水烘干机中进行烘干， 烘干温度为 75， 60min 后取出菊花并放置在竹 栏架子上摊开晾凉 30min ； 晾凉后再放入菊花脱水烘干机中进行第二次烘干， 温度为 70， 60min 后取出摊凉 20min ； 晾凉后再放入菊花脱水烘干机中。
17、进行第三次烘干， 温度为 55， 60min后取出摊凉20min， 再重复第三次烘干与摊凉各1次后， 完成对菊花的脱水 ； 脱水后检 测到菊花的水分为 12%， 将脱水完后的菊花进行避光包装， 包装好后的菊花保存在 7环境 下。 0029 本发明在菊花杀青时使用采用了高温、 快速的杀青方法不破坏菊花中的有效成 分， 使得菊花成效更佳， 同时也大大缩短了杀青时间 ； 本发明在烘干时温度逐次降低， 烘干 次数较多， 每次配合摊凉步骤， 能更有效的脱除菊花中的水分， 更主要的是脱水过程中所用 温度较为温和， 时间较短， 使得脱水效果更好， 脱水后菊花中水分低于 12%， 延长了菊花的 保质期， 使得制出的菊花能在一年内保持较好的颜色、 口感 ； 进一步的， 通过本发明方法制 得的菊花品质高， 颜色好， 经开水泡制还原度较高 ； 更进一步的杀青时间跟脱水时间都缩短 了， 特别是脱水时间与现有技术相比由 2 7 天缩短至 5.5 7.2 小时， 有利于减少能耗， 节约成本。 说 明 书 CN 103652166 A 5 。