金花茶保健酒及其制备方法技术领域
本发明属于饮品技术领域，具体涉及金花茶保健酒。
背景技术
随着现代生活节奏的加快，以及人们社会交往的频繁，人们不免在各种场合需要
饮酒。过量饮酒对人的生理、心理都有伤害。就生理健康而言，酗酒可以造成营养不良、视力
减退、肝脏损害、消化道损害、呼吸道损害、心血管损害、精神异常、血液功能减退、骨质疏松
及影响下一代健康等等问题。制备出一种减少酒精对人体伤害、具有某种保健功能的酒饮
品，是一个极有意义的课题。
发明内容
本发明提供了金花茶保健酒；为此，本发明还提供其制备方法。
本发明提供金花茶保健酒，是由以下质量份的各原料制备而成：金花茶20-25份、
糯米160-180份、延胡索3-5份、马钱子3-5份、乳香1-3份、酸枣仁1-3份、菟丝子4-6份、合欢
花1-3份、山楂0.5-0.8份、百合1-2份、刘寄奴0.3-0.5份、小茴香0.5-1份、白术0.2-0.4份。
作为优选，是由以下质量份的各原料制备而成：金花茶22份、糯米170份、延胡索4
份、马钱子4份、乳香2份、酸枣仁2份、菟丝子5份、合欢花2份、山楂0.6份、百合1.5份、刘寄奴
0.4份、小茴香0.8份、白术0.3份。
本发明还提供上述保健酒的制备方法，步骤如下：
（1）将配方量的延胡索、马钱子、乳香、酸枣仁、菟丝子、合欢花、山楂加入12-15倍重量
的水煎煮，每次煎煮1-2小时，煎煮2-3次，过滤合并滤液；
（2）将配方量的糯米蒸熟后，加入配方量的其余原料，并加入糯米重量0.03-0.05%的酒
曲，密封发酵10-15小时，发酵温度为33-36℃；得到一级发酵液；
（3）在一级发酵液中加入步骤（1）得到的滤液，继续密封发酵15-20天，发酵温度为33-
36℃，得到二级发酵液；
（4）将二级发酵液过滤，滤液灭菌后，静置1～3天，取上清液，即得金花茶保健酒。
本发明在酿酒的发酵过程中，引入各种中草药成分，制得的金花茶保健酒口感独
特、酒精含量低，具有增强免疫力的保健功能，适量饮用不仅不会伤害人体健康，还能起到
一定的保健养生功能。
具体实施方式
以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验
方法，如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的试验材料，如无特殊说明，均为市
售。
实施例1
本发明的金花茶保健酒由以下质量份数的各组分制备而成：
金花茶22份、糯米170份、延胡索4份、马钱子4份、乳香2份、酸枣仁2份、菟丝子5份、合欢
花2份、山楂0.6份、百合1.5份、刘寄奴0.4份、小茴香0.8份、白术0.3份。
本发明的金花茶保健酒的制备方法为：
（1）将配方量的延胡索、马钱子、乳香、酸枣仁、菟丝子、合欢花、山楂加入14倍重量的水
煎煮，每次煎煮1.5小时，煎煮2次，过滤合并滤液；
（2）将配方量的糯米蒸熟后，加入配方量的其余原料，并加入糯米重量0.03%的酒曲，密
封发酵15小时，发酵温度为33℃；得到一级发酵液；
（3）在一级发酵液中加入步骤（1）得到的滤液，继续密封发酵20天，发酵温度为36℃，得
到二级发酵液；
（4）将二级发酵液过滤，滤液灭菌后，静置1天，取上清液，即得金花茶保健酒。
实施例2
本发明的金花茶保健酒由以下质量份数的各组分制备而成：
金花茶20份、糯米180份、延胡索3份、马钱子5份、乳香1份、酸枣仁3份、菟丝子6份、合欢
花1份、山楂0.8份、百合1份、刘寄奴0.5份、小茴香0.5份、白术0.4份。
本发明的金花茶保健酒的制备方法为：
（1）将配方量的延胡索、马钱子、乳香、酸枣仁、菟丝子、合欢花、山楂加入12倍重量的水
煎煮，每次煎煮2小时，煎煮2次，过滤合并滤液；
（2）将配方量的糯米蒸熟后，加入配方量的其余原料，并加入糯米重量0.04%的酒曲，密
封发酵12小时，发酵温度为34℃；得到一级发酵液；
（3）在一级发酵液中加入步骤（1）得到的滤液，继续密封发酵18天，发酵温度为35℃，得
到二级发酵液；
（4）将二级发酵液过滤，滤液灭菌后，静置2天，取上清液，即得金花茶保健酒。
实施例3
本发明的金花茶保健酒由以下质量份数的各组分制备而成：
金花茶25份、糯米160份、延胡索5份、马钱子3份、乳香3份、酸枣仁1份、菟丝子4份、合欢
花3份、山楂0.5份、百合2份、刘寄奴0.3份、小茴香1份、白术0.2份。
本发明的金花茶保健酒的制备方法为：
（1）将配方量的延胡索、马钱子、乳香、酸枣仁、菟丝子、合欢花、山楂加入15倍重量的水
煎煮，每次煎煮1小时，煎煮3次，过滤合并滤液；
（2）将配方量的糯米蒸熟后，加入配方量的其余原料，并加入糯米重量0.05%的酒曲，密
封发酵10小时，发酵温度为36℃；得到一级发酵液；
（3）在一级发酵液中加入步骤（1）得到的滤液，继续密封发酵15天，发酵温度为33℃，得
到二级发酵液；
（4）将二级发酵液过滤，滤液灭菌后，静置3天，取上清液，即得金花茶保健酒。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，
尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可
以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。
凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的
保护范围之内。