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1、10申请公布号CN104106721A43申请公布日20141022CN104106721A21申请号201410291462322申请日20140626A23G3/48200601A23G3/38200601A23G3/4220060171申请人无限极（中国）有限公司地址529156广东省江门市新会区会城镇七堡工贸城北区三号72发明人刘硕杨宜婷朱华伟李赟74专利代理机构广州知友专利商标代理有限公司44104代理人李海波马赟斋54发明名称一种补充多种天然营养素的软糖及其制备方法57摘要本发明公开了一种补充多种天然营养素的软糖，其特征在于，包括以下重量份的组分麦芽糖醇液6080份，糖体基本料52。
2、5份，刺梨粉058份，沙棘果油056份，胡萝卜素005025份，异麦芽酮糖醇15份。本发明还公开了上述软糖的制备方法。该软糖含糖量低、口感独特，其营养物质易于吸收，兼顾营养、保健功能，易于被大众接受并喜爱。51INTCL权利要求书1页说明书5页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书5页10申请公布号CN104106721ACN104106721A1/1页21一种补充多种天然营养素的软糖，其特征在于，包括以下重量份的组分麦芽糖醇液6080份，糖体基本料525份，刺梨粉058份，沙棘果油056份，胡萝卜素005025份，异麦芽酮糖醇15份。2根据权利要求1所述的补充多。
3、种天然营养素的软糖，其特征在于，所述组分重量份为麦芽糖醇液7080份，糖体基本料1525份，刺梨粉48份，沙棘果油052份，胡萝卜素005015份，异麦芽酮糖醇12份。3根据权利要求1或2所述的补充多种天然营养素的软糖，其特征在于，还包括以下重量份的组分柠檬酸0515份。4根据权利要求3所述的补充多种天然营养素的软糖，其特征在于，还包括以下重量份的组分食用香精0207份。5根据权利要求4所述的补充多种天然营养素的软糖，其特征在于，还包括以下重量份的组分上光油005025份。6根据权利要求5所述的补充多种天然营养素的软糖，其特征在于，所述上光油重量份为008012份。7如权利要求1或2所述的补充。
4、多种天然营养素的软糖，其特征在于，所述糖体基本料由凝胶与葡萄糖、氧化淀粉和麦芽糊精中的一种或以上搭配而成；所述胡萝卜素来源于杜氏盐藻。8如权利要求7所述的补充多种天然营养素的软糖，其特征在于，所述的凝胶为明胶、卡拉胶、果胶和琼脂中的一种或两种以上的混合。9权利要求5所述的补充多种天然营养素的软糖的制备方法，包括以下步骤（1）在麦芽糖醇液中按上述比例加入异麦芽酮糖醇，加热，搅拌至充分溶解，得到糖液；（2）将糖体基本料用水溶解成糖体基本料水溶液后与上述（1）的糖液混合，熬煮，然后冷却至6070，得溶液A；（3）将刺梨粉溶解于水中，得溶液B；（4）将柠檬酸颗粒溶解于水中，得溶液C；（5）溶液A、B和。
5、C混合，加入沙棘果油、胡萝卜素、食用香精和植物油，搅拌均匀，静置至气泡减少；（6）注模，而后在干燥室中进行抽湿定型，使糖粒在粉模内排出水分，获得较强韧的硬度；（7）筛糖；（8）吹粉，然后用上光油上光；（9）包装。10根据权利要求9所述的补充多种天然营养素的软糖的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中，加热温度在60以上；所述步骤（2）中，糖体基本料水溶液与糖液混合后在真空条件下熬煮；所述步骤（3）中，刺梨粉与纯化水混合，通常它们之间的质量比为11，刺柠檬酸颗粒与纯化水混合，通常它们之间的质量比为11；所述步骤（5）中，混合搅拌的温度不高于70；所述步骤（6）中，抽湿定型时干燥室内温度保持在35。
6、以下，时间为2472H。权利要求书CN104106721A1/5页3一种补充多种天然营养素的软糖及其制备方法技术领域0001本发明属于功能性食品，特别设计一种补充多种天然营养素的软糖。本发明还涉及补充多种天然营养素的软糖的制备方法。背景技术0002根据中国营养调查表明，因为中国人生活与饮食习惯，生活环境恶化，部分维生素缺乏严重或不足。植物是大自然的恩赐，从植物中获取所需的营养物质的方式一直备受推崇，特别是部分特色植物如高原特色水果因为野生、纯净、有机，多生长在高原荒漠地区，远离人类污染，保健功能突出，营养价值丰富。在古代，利用中药与食物同时进行食补也被证明是有效的方式。时至现代，利用传统的方式。
7、已经不再合时宜，而现代中国人对产品天然、美观、无毒副作用、方便食用等方面的诉求也越来越高。因此有必要利用现代化生产技术，将植物中所需成分提取出来并依据现代研究成果进行合理搭配，发挥其保健作用，又可通过搭配发挥成分间的协同增效效果。0003目前，对于高原特色水果的开发也有一定的研究，但市场上多是以果汁、果脯或蜜饯的产品出现，为提高产品的口感，其多是含糖量较高，并加入了人工合成色素和香精，降低了产品的营养价值和保健作用，不符合人们的现代健康理念。发明内容0004本发明的目的之一提供一种补充多种天然营养素的软糖。该软糖含糖量低、口感独特，其营养物质易于吸收，兼顾营养、保健功能，易于被大众接受并喜爱。。
8、0005本发明的目的之二在于提供一种补充多种天然营养素的软糖的制备方法。0006本发明的目的是通过下述方法实现的补充多种天然营养素的软糖，包括以下重量份的组分麦芽糖醇液6080份，糖体基本料525份，刺梨粉058份，沙棘果油056份，胡萝卜素005025份，异麦芽酮糖醇15份。0007本发明所述组分重量份为麦芽糖醇液7080份，糖体基本料1525份，刺梨粉48份，沙棘果油052份，胡萝卜素005015份，异麦芽酮糖醇12份。0008所述糖体基本料由凝胶与葡萄糖、氧化淀粉和麦芽糊精中的一种或以上搭配而成。0009所述的凝胶为明胶、卡拉胶、果胶和琼脂中的一种或两种以上的混合。0010进一步地，本发。
9、明还包括柠檬酸，其重量份为0515份。0011进一步地，本发明还包括食用香精，其重量份为0207份。0012更进一步地，本发明还包括上光油，其重量份为005025份，优选008012份。0013本发明第二个目的通过以下技术方案来实现上述补充多种营养素的软糖的制备方法，包括以下步骤（1）在麦芽糖醇液中按上述比例加入异麦芽酮糖醇，加热，搅拌至充分溶解，得到糖液；说明书CN104106721A2/5页4（2）将糖体基本料用水溶解成糖体基本料水溶液后与上述（1）的糖液混合，熬煮，然后冷却至6070，得溶液A；（3）将刺梨粉溶解于水中，得溶液B；（4）将柠檬酸颗粒溶解于水中，得溶液C；（5）溶液A、B和。
10、C混合，加入沙棘果油、胡萝卜素、食用香精和沙棘果油，搅拌均匀，静置至气泡减少；（6）注模，而后在干燥室中进行抽湿定型，使糖粒在粉模内排出水分，获得较强韧的硬度；（7）筛糖；（8）吹粉，然后用上光油上光；（9）包装。0014当本发明的软糖中不含有柠檬酸、食用香精和上光油时，制备中可省略步骤4；步骤5中只溶液A和B混合，无需添加食用香精；步骤8中无需上光油上光。0015本发明所述步骤（1）中，加热温度在60以上即可，一般在6090即可。0016本发明所述步骤（2）中，糖体基本料水溶液与糖液混合后在真空条件下熬煮。0017本发明所述步骤（3）中，刺梨粉与纯化水混合，它们之间以任何比例均可，只要刺梨粉。
11、完全溶解，通常它们之间的质量比为11。刺梨粉充分溶解，即溶解至溶液中无刺梨粉块状物质存在且溶液不起泡。0018本发明所述步骤（4）中，柠檬酸颗粒与纯化水混合，它们之间以任何比例均可，只要柠檬酸颗粒完全溶解，通常它们之间的质量比为11。0019本发明所述步骤（5）中，控制在70以下的温度进行搅拌，一般为5565。0020本发明所述步骤（6）中，抽湿定型时干燥室内温度保持在35以下，时间为2472H。0021本发明所述步骤（7）中，采用手工或筛糖机将干燥后的糖粒与淀粉分离。所分离出来的淀粉进行热烘，以便下次生产中再做铺粉用。0022本发明所述步骤（8）中，在吹粉机中，利用空气压缩机将附着在糖粒表面。
12、的淀粉彻底吹干净，然后再进入旋锅中加入糖果上光油进行上光。0023本发明所述步骤（9）中，为了避免外界水分的侵入及细菌等的污染，同时为了保证有效营养成分、增加产品的感官和食用方便，软糖抛光后的包装可采用独立铝箔包装或避光盒装。0024本发明采用在软糖中添加了胡萝卜素、刺梨粉、沙棘果油等多种特色功效成分，可以有效的补充人体所缺乏的胡萝卜素、胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等类胡萝卜素、维生素C、维生素E等营养素，使本发明的软糖营养丰富，口味清新，同时，补充多种营养素的软糖中以麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇等代替常规软糖中的白砂糖和果葡糖浆，在保证口感的同时，减少了人体对蔗糖、果糖等糖分的摄入，改变了现有技术的。
13、软糖营养单一、含糖量高的缺点。0025本发明原料中的胡萝卜素来源于杜氏盐藻，盐藻是一种单细胞真核藻类，是迄今为止发现的最耐盐的真核生物之一，它属于高盐逆境生物，适应性很强，繁殖快，其自然生活环境多为盐池、盐湖等地方，特殊的环境造就了独特的生长机制。它属于光合自养生说明书CN104106721A3/5页5物，富含、胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等天然胡萝卜素，其中胡萝卜素含量最高可达其干重的14左右，远远高于其他动物和植物体内的含量，是胡萝素的极好天然产源。它所含胡萝卜素含量比胡萝卜高60160倍。天然胡萝卜素除了在人体内按需要转变为维生素外，还具有保护机体免受辐射损伤、延缓机体衰老及防癌、抗癌等作。
14、用，并对人体无任何毒副作用，可增强机体免疫力，增强T和B淋巴细胞活性并能增强肿瘤抑制功能。能降低癌症，特别是肺癌的危险度，其被公认为第一位的抗癌维生素。实验表明盐藻提取物能明显降低血和肝中LPO含量，提高SOD和GSHPX活性，具有抗氧化、延缓衰老作用。胡萝卜素具有促进非特异性体液和细胞免疫功能，对T淋巴细胞增殖和T淋巴细胞亚群的作用尤为明显。0026刺梨是蔷薇科落叶灌木植物，本草纲目拾遗记载，刺梨具有消食健脾，收敛等功效。刺梨的营养价值和药用价值极高，其果肉中维生素C含量居各类水果之冠，每100克果肉中含维生素C2054MG2725MG，比以高维生素C著称的猕猴桃含量高9倍。同时，刺梨果肉中。
15、还含有8种人体所必须的氨基酸和24种矿物质元素，是一种营养价值和医药价值很高的野生水果。野生刺梨多生长在高原荒漠地区，远离人类污染，在高寒缺氧和太阳直射的恶劣条件下生存，很少受到病虫灾害的侵扰，属于稀有的天然无公害有机植物。0027沙棘被国家医药局和卫生部联合公布为药食同源植物，享有“世界植物之奇”和“维生素宝库”之称。沙棘的叶子及果实等部位含有多种对人体有益的生物活性物质，沙棘果油是其发挥重要活性功能的成分之一，它含有丰富的类胡萝卜素、维生素E、黄酮、多酚等抗氧化物质，超氧化物歧化酶和多不饱和脂肪酸等对人体有益的生物活性物质。0028沙棘果油是沙棘的精华，临床表明，沙棘果油具有明显的抗炎镇痛。
16、作用良好的化腐生肌作用，并能提高免疫功能，有一定的扶正作用。沙棘果油可促进线粒体蛋白质的合成，使其含量增加，接近正常状态；可降低乙醇性肝损伤线粒体LPO的含量，通过部分阻断乙醇对肝细胞的破坏作用而维持线粒体的正常结构与功能。研究表明，沙棘果油可有效地提高心肌中SOD、GSHPX活性，降低MDA含量，使超微结构恢复正常。这与沙棘果油中含有大量而多种抗氧化剂，能直接作用机体而防止体内过氧化反应有关，与加速体内自由基过氧化物的清除有关，从而也有抑制坏死区炎症反应，减轻了心肌的损伤程度。具体实施方式0029以下实施例中，糖体基本料由凝胶与葡萄糖、氧化淀粉和麦芽糊精中的一种以上搭配而成。凝胶为明胶、卡拉。
17、胶、果胶和琼脂中的一种或两种以上混合物。胡萝卜素来源于杜氏盐藻。0030实施例1配方75麦芽糖醇液76公斤，葡萄糖118公斤，明胶7公斤，刺梨粉42公斤，异麦芽酮糖醇16公斤，沙棘果油15公斤，胡萝卜素01公斤。0031补充多种营养素的软糖的制备方法（1）在麦芽糖醇液中按上述比例加入异麦芽酮糖醇，加热至80，搅拌至充分溶解，得到糖液；（2）将糖体基本料用水溶解后与上述步骤（1）的糖液混合，真空熬煮，然后冷却至说明书CN104106721A4/5页66070，得溶液A。0032（3）将刺梨粉与纯化水以11比例混合，搅拌均匀至刺梨粉充分溶解，即溶解至溶液中无刺梨粉块状物质存在且溶液不起泡，得溶液B。
18、。0033（4）溶液A和B混合，并缓缓加入沙棘果油、胡萝卜素，慢慢地搅拌均匀，静置至溶液中的气泡减少；（5）步骤（4）所得的物料由浇注成型机注入预先准备好的木质淀粉模盘内，注模后送入干燥室，保持温度在35以下，进行抽湿定型，干燥2472H，使糖粒在粉模内排出水分，获得较强韧的硬度。0034（6）筛糖用手工或筛糖机将干燥后的糖粒与淀粉分离，分离出来的淀粉进行热烘，以便下次生产中再做铺粉用。0035（7）吹粉在吹粉机中，利用空气压缩机将附着在糖粒表面的淀粉彻底吹干净。0036（8）包装为了避免外界水分的侵入及细菌等的污染，同时为了保证有效营养成分、增加产品的感官和食用方便，软糖抛光后的包装可采用独。
19、立铝箔包装或避光盒装。0037实施例2配方75麦芽糖醇液65公斤，葡萄糖15公斤，明胶8公斤，刺梨粉8公斤，异麦芽酮糖醇1公斤，柠檬酸1公斤，沙棘果油05公斤，胡萝卜素008公斤，食用香精02公斤，上光油008公斤。0038补充多种营养素的软糖的制备方法（1）在麦芽糖醇液中按上述比例加入异麦芽酮糖醇，加热至80，搅拌至充分溶解，得到糖液；（2）将糖体基本料用水溶解成糖体基本料水溶液后与上述步骤（1）的糖液混合，真空熬煮，然后冷却至6070，得溶液A。0039（3）将刺梨粉与纯化水以11比例混合，搅拌均匀至刺梨粉充分溶解，即溶解至溶液中无刺梨粉块状物质存在且溶液不起泡，得溶液B。0040（4）将。
20、柠檬酸颗粒与纯化水以11比例混合，搅拌均匀至柠檬酸充分溶解，得溶液C。0041（5）溶液A、B和C混合，并缓缓加入沙棘果油、胡萝卜素、食用香精和植物油等，慢慢地搅拌均匀，静置至溶液中的气泡减少；（6）步骤（5）所得的物料由浇注成型机注入预先准备好的木质淀粉模盘内，注模后送入干燥室，保持温度在35以下，进行抽湿定型，干燥2472H，使糖粒在粉模内排出水分，获得较强韧的硬度。0042（7）筛糖用手工或筛糖机将干燥后的糖粒与淀粉分离，分离出来的淀粉进行热烘，以便下次生产中再做铺粉用。0043（8）吹粉、上光在吹粉机中，利用空气压缩机将附着在糖粒表面的淀粉彻底吹干净，然后再进入旋锅中加入糖果上光油进行。
21、上光。0044（9）包装为了避免外界水分的侵入及细菌等的污染，同时为了保证有效营养成分、增加产品的感官和食用方便，软糖抛光后的包装可采用独立铝箔包装或避光盒装。0045实施例3说明书CN104106721A5/5页7配方75麦芽糖醇液76公斤，葡萄糖11公斤，明胶7公斤，刺梨粉42公斤，异麦芽酮糖醇16公斤，沙棘果油15公斤，柠檬酸06公斤，胡萝卜素01公斤，食用香精02公斤，上光油008公斤。0046制备方法同实施例2。0047实施例4配方75麦芽糖醇液70公斤，葡萄糖15公斤，明胶8公斤，刺梨粉35公斤，异麦芽酮糖醇16公斤，沙棘果油15公斤，柠檬酸06公斤，胡萝卜素009公斤，食用香精0。
22、2公斤，上光油008公斤。0048制备方法同实施例2。0049实施例5配方75麦芽糖醇液65公斤，葡萄糖112公斤，琼脂7公斤，刺梨粉5公斤，异麦芽酮糖醇15公斤，沙棘果油16公斤，柠檬酸1公斤，胡萝卜素01公斤，食用香精05公斤，上光油008公斤。0050制备方法同实施例2。0051实施例6配方75麦芽糖醇液80公斤，明胶8公斤，刺梨粉42公斤，异麦芽酮糖醇35公斤，沙棘果油15公斤，柠檬酸06公斤，胡萝卜素01公斤，食用香精02公斤，上光油008公斤。0052制备方法同实施例2。0053本发明可用其他的不违背本发明的精神或主要特征的具体形式来概述。本发明的上述实施例和试验例都只能认为是对本发明的说明而不是限制，因此凡是依据本发明的实质技术对以上实施例所作的任何细微修改、等同变化与修饰，均属于本发明技术方案的范围内。说明书CN104106721A。