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一种新的酿酒方法，将熟高粱放入到高粱酒中，高粱酒和熟高粱的重量配比是5：1，在敞口罐内保存一年左右，温度保持在25‑35℃之间。优选的，所述的敞口罐为瓷罐。优选的，所述的高粱酒为酒精含量50％以上的高粱酒。本发明工艺流程简单，经过高粱的二次发酵，是的酒的口感更加醇厚，而且粮食的精华融入到了酒中，营养更加丰富。

1.一种新的酿酒方法，其特征在于：将熟高粱放入到高粱酒中，高粱酒和熟高粱的重量
配比是5：1，在敞口罐内保存一年左右，温度保持在25-35℃之间。
2.如权利要求1所述的新的酿酒方法，其特征在于：所述的敞口罐为瓷罐。
3.如权利要求1所述的新的酿酒方法，其特征在于：所述的高粱酒为酒精含量50％以上
的高粱酒。

一种新的酿酒方法

技术领域

本发明涉及一种新的酿酒方法。

背景技术

传统的白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原
料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制。名。目前粮食白酒的酿造需要的时间较长，首先
要将粮食蒸5个小时以上，然后还需要糖化，在经过7-8天的发酵，如果要酿出口感纯正的好
酒，还需要很长时间的窖藏。

发明内容

针对上述现有技术的不足，本发明提供了一种无需长时间窖藏、营养丰富、口感纯
正的酿酒方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种新的酿酒方法，将熟高粱放入到
高粱酒中，高粱酒和熟高粱的重量配比是5：1，在敞口罐内保存一年左右，温度保持在25-35
℃之间。

优选的，所述的敞口罐为瓷罐。

优选的，所述的高粱酒为酒精含量50％以上的高粱酒。

本发明工艺流程简单，经过高粱的二次发酵，是的酒的口感更加醇厚，而且粮食的
精华融入到了酒中，营养更加丰富。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清晰、完整地描述，显然，所描述的实施
例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通
技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范
围。

一种新的酿酒方法，将10斤的熟高粱放入到50斤的高粱酒中，在敞口罐内保存一
年左右，温度保持在25-35℃之间，制得的成酒带有高粱的红色，而且口感十分醇厚。