白薯叶茎根酿造保健酒的方法.pdf

本发明公开了一种白薯叶茎根酿造保健酒的方法，将白薯按照薯块50%,叶、茎各25%的比例进行配比；将配制好的原料一起磨碎、榨汁，进行蒸煮，每升原料加蜂蜜使其含糖达20%,加酵母营养剂2.5g、酸味剂2.5g,调节pH值为6，在25℃的温度下发酵10—30h，使发酵酒每升含乙醇12%、VC9mg、VK1mg、泛酸1.3mg。生产过程中先不蒸煮，而是磨碎成糊状，压榨成汁，有效保留了白薯的营养成分，具有良好的保健作用。

权利要求书
1.  一种白薯叶茎根酿造保健酒的方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将白薯按照薯块50%,叶、茎各25%的比例进行配比；（2）将配制好的原料一起磨碎、榨汁，（3）进行蒸煮，每升原料加蜂蜜使其含糖达20%,加酵母营养剂2.5g、酸味剂2.5g,调节PH值为6,在25℃的温度下发酵10—30h，使发酵酒每升含乙醇12%、VC9mg、VK1mg、泛酸1.3mg。

说明书白薯叶茎根酿造保健酒的方法
 
技术领域
本发明属于保健酒技术领域，具体涉及一种白薯叶茎根酿造保健酒的方法。
 
背景技术
白薯的茎、叶、根块中含天然VB1、VB2、VB6、VC、VE、VP、VK、烟酸、叶酸、叶绿素等及钾、钙、镁、卵磷脂、矿物元素，现有技术在对白薯进行深加工的过程中，往往会对其进行蒸煮，破坏了白薯原有的营养成份。
 
发明内容
为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种白薯叶茎根酿造保健酒的方法，方法简单，有效保留了白薯的营养成分。
本发明提供的白薯叶茎根酿造保健酒的方法，包括以下步骤：（1）将白薯按照薯块50%,叶、茎各25%的比例进行配比；（2）将配制好的原料一起磨碎、榨汁，（3）进行蒸煮，每升原料加蜂蜜使其含糖达20%,加酵母营养剂2.5g、酸味剂2.5g,调节PH值为6,在25℃的温度下发酵10—30h，使发酵酒每升含乙醇12%、VC9mg、VK1mg、泛酸1.3mg。
本发明提供的白薯叶茎根酿造保健酒的方法，其有益效果在于，生产过程中先不蒸煮，而是磨碎成糊状，压榨成汁，有效保留了白薯的营养成分，具有良好的保健作用。
 
具体实施方式
下面结合一个实施例，对本发明提供的白薯叶茎根酿造保健酒的方法进行详细的说明。
 
实施例
本实施例的白薯叶茎根酿造保健酒的方法，包括以下步骤：（1）将白薯按照薯块50%,叶、茎各25%的比例进行配比；（2）将配制好的原料一起磨碎、榨汁，（3）进行蒸煮，每升原料加蜂蜜使其含糖达20%,加酵母营养剂2.5g、酸味剂2.5g,调节PH值为6,在25℃的温度下发酵10—30h，使发酵酒每升含乙醇12%、VC9mg、VK1mg、泛酸1.3mg。