一种榛蘑饼干.pdf

一种榛蘑饼干，包括如下重量份数的配方组分：榛蘑36‑46份，脱脂奶粉39‑67份，木糖醇6‑18份，面粉130‑240份，橄榄油12‑17份，鸡蛋14‑30份，小苏打21‑22份，食盐8‑15份和黄油30‑47份。一种榛蘑饼干的制备方法，包括以下步骤：按重量称量上述原料，将榛蘑洗净。将榛蘑、脱脂奶粉、木糖醇、面粉、橄榄油、鸡蛋、小苏打、食盐和黄油按配方比例进行混合并粉碎，在温度为‑10℃的条件下，搅拌1.5小时。将搅拌好的饼干胚置于模具中，将模具置于烤箱中，在温度为120℃的条件下，烘烤50分钟。取出烘烤后的饼干冷却，进行包装。其优点在于：具有清目、利肺、益肠胃的功效。

1.一种榛蘑饼干，其特征在于，包括如下重量份数的配方组分：
榛蘑36-46份，脱脂奶粉39-67份，木糖醇6-18份，面粉130-240份，橄榄油12-17份，鸡蛋
14-30份，小苏打21-22份，食盐8-15份和黄油30-47份。
2.根据权利要求1所述的一种榛蘑饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
按重量称量上述原料，将榛蘑洗净；将榛蘑、脱脂奶粉、木糖醇、面粉、橄榄油、鸡蛋、小
苏打、食盐和黄油按配方比例进行混合并粉碎，在温度为-10℃的条件下，搅拌1.5小时；将
搅拌好的饼干胚置于模具中，将模具置于烤箱中，在温度为120℃的条件下，烘烤50分钟；取
出烘烤后的饼干冷却，进行包装。

一种榛蘑饼干

技术领域

本发明属于食品技术领域，特别涉及一种榛蘑饼干。

背景技术

榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称
为“山珍”、“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食
品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木
及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。榛蘑是中国东北特
有的山珍之一，和肉蘑一样，也是极少数不能人工培育的食用菌之一。

发明内容

本发明的目的，是提供一种榛蘑饼干。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食可预防
视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、黏膜干燥、黏膜失去分泌功能力和某些呼吸道、消化道
感染的疾病有一定疗效。

采用的技术方案是：

一种榛蘑饼干，包括如下重量份数的配方组分：

榛蘑36-46份，脱脂奶粉39-67份，木糖醇6-18份，面粉130-240份，橄榄油12-17份，鸡蛋
14-30份，小苏打21-22份，食盐8-15份和黄油30-47份。

一种榛蘑饼干的制备方法，包括以下步骤：

按重量称量上述原料，将榛蘑洗净。将榛蘑、脱脂奶粉、木糖醇、面粉、橄榄油、鸡蛋、小
苏打、食盐和黄油按配方比例进行混合并粉碎，在温度为-10℃的条件下，搅拌1.5小时。将
搅拌好的饼干胚置于模具中，将模具置于烤箱中，在温度为120℃的条件下，烘烤50分钟。取
出烘烤后的饼干冷却，进行包装。

其优点在于：具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食可预防视力失常，对眼炎、夜盲、
皮肤干燥、黏膜干燥、黏膜失去分泌功能力和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。

具体实施方式

实施例1

一种榛蘑饼干，包括如下重量份数的配方组分：

榛蘑36份，脱脂奶粉39-67份，木糖醇6份，面粉130份，橄榄油12份，鸡蛋14份，小苏打21
份，食盐8份和黄油30份。

实施例2

一种榛蘑饼干，包括如下重量份数的配方组分：

榛蘑46份，脱脂奶粉67份，木糖醇18份，面粉240份，橄榄油17份，鸡蛋30份，小苏打22
份，食盐15份和黄油47份。

实施例3

一种榛蘑饼干，包括如下重量份数的配方组分：

榛蘑41份，脱脂奶粉50份，木糖醇9份，面粉210份，橄榄油14份，鸡蛋23份，小苏打22份，
食盐9份和黄油45份。