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1、(10)申请公布号 CN 103636888 A (43)申请公布日 2014.03.19 CN 103636888 A (21)申请号 201310552827.9 (22)申请日 2013.11.11 A23G 3/48(2006.01) A23G 3/42(2006.01) (71)申请人 高晶晶 地址 233300 安徽省蚌埠市淮上区小蚌埠镇 吴郢村吴郢 23 号 (72)发明人 高晶晶 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 方峥 (54) 发明名称 一种草莓蛋白糖霜粉及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种草莓蛋白糖霜粉及其制 备方法， 。
2、是由下述重量份的原料制成 ： 草莓、 西番 莲、 红提、 麦芽糊精、 大豆肽粉、 蛋白粉、 燕麦、 山 药淀粉、 糜子、 牛蒡粉、 珍珠草、 蜜桶花、 蓝莓叶、 槐花、 鸡爪草、 玉兰花、 泽兰、 冬瓜籽、 木糖醇、 甜 菊糖 ； 本发明制得草莓蛋白糖霜粉加适量水即可 简单快键的打制出糖霜， 且定性稳定持久、 柔软 适宜 ； 配方原料成分多样， 营养丰富， 散逸草莓清 香， 添加中药成分， 增加保健功能， 其中蜜桶花可 以抗菌、 清热解毒， 珍珠草可以护肝明目、 消食化 积， 甜菊糖增加甜味而不会增强热量， 降低 “三高” 危害。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (。
3、19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103636888 A CN 103636888 A 1/1 页 2 1. 一种草莓蛋白糖霜粉， 其特征在于是由下述重量份的原料制成 ： 草莓 25-40、 西番莲 15-30、 红提 14-20、 麦芽糊精 10-40、 大豆肽粉 2-4、 蛋白粉 3-5、 燕 麦 5-7、 山药淀粉 3-6、 糜子 4-8、 牛蒡粉 4-6、 珍珠草 1-2、 蜜桶花 2-3、 蓝莓叶 1-2、 槐花 2-3、 鸡爪草 2-3、 玉兰花 1-2、 泽兰 1-2、 冬瓜籽 2-4、 木糖醇 5-1。
4、0、 甜菊糖 10-15。 2. 一种如权利要求 1 所述的草莓蛋白糖霜粉的制备方法， 其特征在于包括以下步骤 ： （1） 、 将珍珠草、 蜜桶花、 蓝莓叶、 槐花、 冬瓜籽等中药原料混合后破碎至 40-50 目， 加水 煎煮 1.5-2.5 小时， 过滤去渣， 得煎煮液 ； （2） 、 将草莓、 西潘莲、 红提分别处理得到果肉合并， 破碎后加入甜菊糖、 木糖醇及合并 果肉重量的1-2倍水搅拌均匀， 在65-80焖润40-75分钟， 再研磨成汁， 经冷冻干燥粉碎至 120-160 目， 即得甜果粉 ； （3） 、 将燕麦、 糜子除杂后分别炒制熟香， 合并入锅， 加入 8-12 倍水煮沸后， 加。
5、入煎煮液 熬制成稠粥状， 加水研磨成浆， 过 80-120 目筛， 滤液喷雾干燥， 得保健谷粉 ； （4） 、 将甜果粉、 保健谷粉与其他剩余原料混合均匀， 杀菌袋装即得。 权 利 要 求 书 CN 103636888 A 2 1/2 页 3 一种草莓蛋白糖霜粉及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种食品， 尤其涉及一种草莓蛋白糖霜粉及其制备方法。 背景技术 0002 在古代， 糖霜是一种食物， 现在也能常常见到。而现在的 “糖霜” 普遍是对西式糕 点上涂抹的某种糖制调味品的称呼。 0003 草莓营养价值高， 含丰富维生素 C ， 有帮助消化的功效， 还可以巩固齿龈， 清新口 气， 润。
6、泽喉部。为了丰富草莓食品的品种及口味， 本发明制备一种草莓蛋白糖霜粉， 营养丰 富， 甜而不腻， 方便存储及食用。 发明内容 0004 本发明克服了现有技术不足， 提供了一种草莓蛋白糖霜粉及其制备方法。 0005 本发明是通过以下技术方案实现的 ： 一种草莓蛋白糖霜粉， 由下述重量份的原料制成 ： 草莓 25-40、 西番莲 15-30、 红提 14-20、 麦芽糊精 10-40、 大豆肽粉 2-4、 蛋白粉 3-5、 燕 麦 5-7、 山药淀粉 3-6、 糜子 4-8、 牛蒡粉 4-6、 珍珠草 1-2、 蜜桶花 2-3、 蓝莓叶 1-2、 槐花 2-3、 鸡爪草 2-3、 玉兰花 1-2、。
7、 泽兰 1-2、 冬瓜籽 2-4、 木糖醇 5-10、 甜菊糖 10-15 ； 所述的草莓蛋白糖霜粉的制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 、 将珍珠草、 蜜桶花、 蓝莓叶、 槐花、 冬瓜籽等中药原料混合后破碎至 40-50 目， 加水 煎煮 1.5-2.5 小时， 过滤去渣， 得煎煮液 ； （2） 、 将草莓、 西潘莲、 红提分别处理得到果肉合并， 破碎后加入甜菊糖、 木糖醇及合并 果肉重量的1-2倍水搅拌均匀， 在65-80焖润40-75分钟， 再研磨成汁， 经冷冻干燥粉碎至 120-160 目， 即得甜果粉 ； （3） 、 将燕麦、 糜子除杂后分别炒制熟香， 合并入锅， 加入 8-12 。
8、倍水煮沸后， 加入煎煮液 熬制成稠粥状， 加水研磨成浆， 过 80-120 目筛， 滤液喷雾干燥， 得保健谷粉 ； （4） 、 将甜果粉、 保健谷粉与其他剩余原料混合均匀， 杀菌袋装即得。 0006 与现有技术相比， 本发明的优点是 ： 本发明制得草莓蛋白糖霜粉加适量水即可简单快键的打制出糖霜， 且定性稳定持久、 柔软适宜 ； 配方原料成分多样， 营养丰富， 散逸草莓清香， 添加中药成分， 增加保健功能， 其 中蜜桶花可以抗菌、 清热解毒， 珍珠草可以护肝明目、 消食化积， 甜菊糖增加甜味而不会增 强热量， 降低 “三高” 危害。 具体实施方式 0007 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述。
9、 ： 实施例 ： 一种草莓蛋白糖霜粉， 由下述重量 （斤） 的原料制成 ： 说 明 书 CN 103636888 A 3 2/2 页 4 草莓 40、 西番莲 20、 红提 16、 麦芽糊精 30、 大豆肽粉 4、 蛋白粉 5、 燕麦 7、 山药淀粉 5、 糜 子 8、 牛蒡粉 6、 珍珠草 1、 蜜桶花 2、 蓝莓叶 1、 槐花 2、 鸡爪草 2、 玉兰花 2、 泽兰 2、 冬瓜籽 3、 木糖醇 10、 甜菊糖 15。 0008 所述的草莓蛋白糖霜粉的制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 、 将珍珠草、 蜜桶花、 蓝莓叶、 槐花、 冬瓜籽等中药原料混合后破碎至 50 目， 加水煎 煮 2.5 小时， 过滤去渣， 得煎煮液 ； （2） 、 将草莓、 西潘莲、 红提分别处理得到果肉合并， 破碎后加入甜菊糖、 木糖醇及合并 果肉重量的 2 倍水搅拌均匀， 在 80焖润 75 分钟， 再研磨成汁， 经冷冻干燥粉碎至 160 目， 即得甜果粉 ； （3） 、 将燕麦、 糜子除杂后分别炒制熟香， 合并入锅， 加入 8 倍水煮沸后， 加入煎煮液熬 制成稠粥状， 加水研磨成浆， 过 120 目筛， 滤液喷雾干燥， 得保健谷粉 ； （4） 、 将甜果粉、 保健谷粉与其他剩余原料混合均匀， 杀菌袋装即得。 说 明 书 CN 103636888 A 4 。