黄米养胃瓜蒌籽油.pdf

一种黄米养胃瓜蒌籽油，由以下重量份原料制成：瓜蒌籽300-320、黑豆60-70、油菇40-50、黄米30-40、苍术40-50、姜厚朴10-20、陈皮40-50、炙甘草5-10、水、食用酒精适量；黄米是传统的养胃佳品，适合于肠胃不好的人士食用，本发明提取黄米精华，配合苍术燥湿健脾，厚朴除湿散满，陈皮理气化痰，以甘草补脾和中而调诸药等健胃原料，适合于肠胃不好、急慢性胃肠炎、胃、十二指肠溃疡、消化不良的人食用。

权利要求书
1.  黄米养胃瓜蒌籽油，其特征在于，由以下重量份原料制成：瓜蒌籽300-320、黑豆60-70、油菇40-50、黄米30-40、苍术40-50、姜厚朴10-20、陈皮40-50、炙甘草5-10、
水、食用酒精适量。

2.  如权利要求1所述的一种黄米养胃瓜蒌籽油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将瓜蒌籽、黑豆、油菇、黄米通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；将
其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
（2）、将所述的萃取渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱
性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物；
（3）、取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（4）、将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。

说明书黄米养胃瓜蒌籽油
技术领域
本发明主要涉及调味油及其制备技术领域，所属技术领域:生物与新医药技术,现代农业技术,农产品精深加工与现代储运：农林产品及特种资源增值加工。
背景技术
随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调味油高标准要求，应运市场的发展，调味油行业有待创新发展。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供黄米养胃瓜蒌籽油及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：黄米养胃瓜蒌籽油，由以下重量份原料制
成：瓜蒌籽300-320、黑豆60-70、油菇40-50、黄米30-40、苍术40-50、姜厚朴10-20、陈皮40-50、炙甘草5-10、水、食用酒精适量。
一种黄米养胃瓜蒌籽油的制备方法，包括以下步骤：
（1）将瓜蒌籽、黑豆、油菇、黄米通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
（2）、将所述的萃取渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物；
（3）、取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（4）、将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。
本发明的优点是：黄米是传统的养胃佳品，适合于肠胃不好的人士食用，本发明提取黄米精华，配合苍术燥湿健脾，厚朴除湿散满，陈皮理气化痰，以甘草补脾和中而调诸药等健胃原料，适合于肠胃不好、急慢性胃肠炎、胃、十二指肠溃疡、消化不良的人食用。本发明提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的黄米养胃瓜蒌籽油生产方法，能够为小批量特种油脂生产提供技术支持，适于在食用油生产技术领域推广。
具体实施方式
一种黄米养胃瓜蒌籽油，由以下重量份（Kg）原料制成：瓜蒌籽320、黑豆70、油菇50、黄米40、苍术40、姜厚朴10、陈皮40、炙甘草5、水、食用酒精适量。
黄米养胃瓜蒌籽油的制备方法，包括以下步骤：
（1）将瓜蒌籽、黑豆、油菇、黄米通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
（2）、将所述的萃取渣、水提渣混合，加入2倍量水，及相当于总重量0.3%的碱性蛋白酶、0.2%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8，酶解温度45℃，酶解时间5小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%浓度，经过纳滤得提取物；
（3）、取所得初提油的5%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（4）、将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至80℃，保温20分钟，冷却后，再除渣即得。