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本发明提供了一种冰箱和基于红外传感器的温度测量方法。其中基于红外传感器的温度测量方法包括:利用红外传感器对预设区域内的温度进行感测;每间隔预定时间采集一次红外传感器的感测结果,得到温度采样值;获取连续预定数量的温度采样值,并从获取到的温度采样值中筛除最大采样值和最小采样值;以及计算筛除最大采样值和最小采样值后的温度采样值的平均值,并将平均值作为红外传感器的温度测量值。利用本发明的方案可以避免红外传。