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1、10申请公布号CN104178387A43申请公布日20141203CN104178387A21申请号201410425187X22申请日20140827C12G1/00200601C12G1/0220060171申请人黄家亨地址528100广东省佛山市三水区乐平镇三江古灶村西区北巷44号72发明人黄家亨54发明名称一种番薯芒果葡萄酒及其制备方法57摘要本发明公开了一种番薯芒果葡萄酒及其制备方法，其组分按照重量份计算包括番薯200300份，芒果100150份，蜂蜜2040份，白砂糖3050份，鲜葡萄400500份，酵母13份。本发明公开了番薯芒果葡萄酒及其制备方法，在传统的葡萄酒上，加入番薯、。
2、芒果、蜂蜜等成分，使葡萄酒营养更高，口味醇正，相比于传统的葡萄酒，本发明的番薯芒果葡萄酒味道天然，口感醇厚，不但具有丰富的营养，而且克服了葡萄酒自带的涩味。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104178387ACN104178387A1/1页21一种番薯芒果葡萄酒，其特征在于，其组分按照重量份计算包括番薯200300份，芒果100150份，蜂蜜2040份，白砂糖3050份，鲜葡萄400500份，酵母13份。2一种如权利要求1所述的番薯芒果葡萄酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤A取番薯和芒果，去皮，。
3、将番薯切粒，将芒果去核；B将番薯粒放入清水中浸泡515分钟，沥干，加入白砂糖总量的一半，腌制30分钟，同时取蜂蜜总量的三分之一，加入芒果中，腌制30分钟；C将番薯粒与芒果混合，利用打浆机打浆，放入酵母发酵；D取鲜葡萄，利用清水洗净，放入榨汁机中榨汁，得到葡萄汁，将剩下的一半白砂糖加入葡萄汁中，同时加入蜂蜜总量的三分之一，加上酵母发酵；E发酵完毕后，静置过滤，取上清液，得到纯净的番薯芒果酒原汁和葡萄酒原汁，将两者混合，加入剩下的三分之一的蜂蜜，陈酿，得到番薯芒果葡萄酒。3根据权利要求2所述的番薯芒果葡萄酒的制备方法，其特征在于，所述步骤C中，发酵温度为2025，发酵时间为2030天。4根据权利要。
4、求2所述的番薯芒果葡萄酒的制备方法，其特征在于，所述步骤D中，发酵温度为1820，发酵时间为3540天。5根据权利要求2所述的番薯芒果葡萄酒的制备方法，其特征在于，所述步骤E中，陈酿的温度为1820，陈酿环境湿度为6568，陈酿时间为90180天。权利要求书CN104178387A1/2页3一种番薯芒果葡萄酒及其制备方法技术领域0001本发明涉及一种葡萄酒及其制备方法，尤其涉及的是一种番薯芒果葡萄酒及其制备方法。背景技术0002葡萄酒是利用葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵而成的酒精饮料，其酒精度一般大于7。市面上的葡萄酒口感略带涩味，味道不够醇正。番薯是一种优良的多汁能量食物，每千克番薯约。
5、可产热能1270千卡，含水分700克、淀粉220克、蛋白质23克、糖29克、脂肪2克、磷200毫克、钙180毫克、铁4克，胡萝卜素1毫克。利用番薯配合芒果发酵，再加入葡萄酒中，不但可以提高葡萄酒的营养，同时可以使葡萄酒的口感更佳醇正，改善葡萄酒的涩味。发明内容0003本发明的目的在于提供一种番薯芒果葡萄酒及其制备方法，利用番薯配合芒果发酵，再加入葡萄酒中，不但可以提高葡萄酒的营养，同时可以使葡萄酒的口感更佳醇正，改善葡萄酒的涩味。0004本发明的技术方案如下一种番薯芒果葡萄酒，其中，其组分按照重量份计算包括番薯200300份，芒果100150份，蜂蜜2040份，白砂糖3050份，鲜葡萄4005。
6、00份，酵母13份。0005所述的番薯芒果葡萄酒的制备方法，其中，包括以下步骤A取番薯和芒果，去皮，将番薯切粒，将芒果去核；B将番薯粒放入清水中浸泡515分钟，沥干，加入白砂糖总量的一半，腌制30分钟，同时取蜂蜜总量的三分之一，加入芒果中，腌制30分钟；C将番薯粒与芒果混合，利用打浆机打浆，放入酵母发酵；D取鲜葡萄，利用清水洗净，放入榨汁机中榨汁，得到葡萄汁，将剩下的一半白砂糖加入葡萄汁中，同时加入蜂蜜总量的三分之一，加上酵母发酵；E发酵完毕后，静置过滤，取上清液，得到纯净的番薯芒果酒原汁和葡萄酒原汁，将两者混合，加入剩下的三分之一的蜂蜜，陈酿，得到番薯芒果葡萄酒。0006所述的番薯芒果葡萄酒。
7、的制备方法，其中，所述步骤C中，发酵温度为2025，发酵时间为2030天。0007所述的番薯芒果葡萄酒的制备方法，其中，所述步骤D中，发酵温度为1820，发酵时间为3540天。0008所述的番薯芒果葡萄酒的制备方法，其中，所述步骤E中，陈酿的温度为1820，陈酿环境湿度为6568，陈酿时间为90180天。0009本发明的有益效果本发明公开了番薯芒果葡萄酒及其制备方法，在传统的葡萄酒上，加入番薯、芒果、蜂蜜等成分，使葡萄酒营养更高，口味醇正，相比于传统的葡萄酒，本说明书CN104178387A2/2页4发明的番薯芒果葡萄酒味道天然，口感醇厚，不但具有丰富的营养，而且克服了葡萄酒自带的涩味。具体实。
8、施方式0010为使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚、明确，以下列举实施例对本发明进一步详细说明。0011实施例1本实施例公开了一种番薯芒果葡萄酒，其组分按照重量份计算包括番薯300份，芒果100份，蜂蜜30份，白砂糖30份，鲜葡萄500份，酵母2份。0012本实施例还公开了番薯芒果葡萄酒的制备方法，包括以下步骤A取番薯和芒果，去皮，将番薯切粒，将芒果去核；B将番薯粒放入清水中浸泡15分钟，沥干，加入白砂糖15份，腌制30分钟，同时取蜂蜜10份，加入芒果中，腌制30分钟；C将番薯粒与芒果混合，利用打浆机打浆，放入酵母1份，发酵；D取鲜葡萄，利用清水洗净，放入榨汁机中榨汁，得到葡萄汁，加入白砂。
9、糖15份，蜂蜜10份和酵母1份，发酵；E发酵完毕后，静置过滤，取上清液，得到纯净的番薯芒果酒原汁和葡萄酒原汁，将两者混合，蜂蜜10份，陈酿，得到番薯芒果葡萄酒。0013实际应用中，步骤C中，发酵温度为2025，发酵时间为2030天。0014实际应用中，步骤D中，发酵温度为1820，发酵时间为3540天。0015实际应用中，步骤E中，陈酿的温度为1820，陈酿环境湿度为6568，陈酿时间为90180天。0016本实施例公开的这种番薯芒果葡萄酒，营养丰富，口感醇正，利用番薯的天然甜味，芒果的醇正甜味（一定要采用熟芒果），加上蜂蜜的滋润甜味，完美的克服了葡萄酒自带的涩味，使葡萄酒口感更好。另外，加入番薯和芒果，蜂蜜陈酿的葡萄酒，极大的提高了葡萄酒的营养，具有滋润美容、纤体、预防心血管疾病等多种功效。0017应当理解的是，本发明的应用不限于上述的举例，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。说明书CN104178387A。