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绿色面食品及其制作方法
    本发明涉及一种绿色面食品及其制作方法，具体的说是使人们日常所食用的面食品中含有野菜或蔬菜的多种营养成分，属于食品领域中的绿色面食品及其制作方法。

    目前，在我国的食品领域中对于面条、面皮等食品类的生产现有技术主要采用传统的生产方法，即将面和水或加入少量的面碱调和，然后经过机器压制或人手加工成面条或面皮。面条根据人食用口味的要求可分为不同薄厚及宽窄；面皮可做成各种饺皮或馄饨皮等。由于这种传统的面食品本身不含有各种维生素的营养成份，只有在汤或馅中加入菜，才能使其获得有限的营养成份，而不能获得多种成份比例搭配合理的营养；故针对现有面食品中所存在的问题，研制一种新型的绿色面食品及其制做方法，以克服现存地问题是十分必要的。

    鉴于上述现有面食品中所存在的问题，本发明的目的是研制一种具有多种营养成份，含有多种维生素的新型面食品，这些多种营养成份是从无任何污染的野菜或蔬菜的汁液中获得，并与面粉调和而成的新型绿色面食品。人们在日常生活中经常食用这种绿色面食品有助于人体健康，可具有祛火、解毒、增强食欲、精力旺盛、不易衰老、延年益寿等特点，可广泛的适合家庭，饭馆之用。

    本发明所述的一种绿色面食品；该面食品由面粉、菜类汁液、山梨醇、盐、L-抗坏血素、蛋白脂、高级蛋白所组成，各组分重量百分比为：

    面粉65-75％    菜类汁液20-26％

    山梨醇2-4％    盐1-1.5％       L-抗坏血素0.5-0.6％

    蛋白脂1-1.5％  高级蛋白1-1.5％

    菜类是指野生无污染并可食用的山野菜或由人工种植无化肥、无农药或其它污染的蔬菜。

    本发明所述的绿色面食品的制做方法分以下几道工序完成：(1)对无污染的山野菜或蔬菜进行精选，选出鲜嫩的菜类待用；(2)对精选后的菜类放入清洗槽内用循环水进行清洗两遍后取出进行切段加工；(3)将经过切段加工好的菜类放入在消毒槽内进行浸泡消毒(消毒液是由一份食用清洁剂加八份自来水混合而制成)，浸泡时间为四小时；(4)经浸泡消毒后的菜类再放入清洗槽中用自来水再进行两次清洗；(5)将经切段，清洗后的菜类放入反应釜内加热至60℃(允许温度误差正、负两度)，进行连续搅拌破碎，加工成粘糊状；(6)将粘糊状菜体取出，再放入过滤器中过滤、去菜渣，将绿色或其它颜色的菜类汁液留用；(7)按照各种配料组分的重量百分比将菜类汁液、山梨醇、盐、L-抗坏血素、蛋白脂、高级蛋白等混合，经搅拌均匀成调和汁液；(8)将重量为4份的调和汁液和重量为9份的面粉，在和面机中进行调合成面团，可根据需要将面团加工成绿色面食品，如面条或面皮等。

    本发明所提供的绿色面食品是由菜类汁液加入有关辅料制成调和汁液并同面粉调和制成绿色面食品。由于菜类汁液是从无化肥、无农药、无污染的各类野菜或蔬菜中提取，故具有对人体有益的各种营养成份；当人们食用后则很快被人体所吸收，加速人体自身的免疫能力和再生机能。尤其用绿色面食品加工生产的长寿面条，适应老年人、儿童及食欲不振者食用。采用野菜类的绿色面食品具有祛火、解毒、排毒等功能。常年食用此类绿色面食品可精力旺盛、延年益寿。本发明为面食品增加了新的品种，其广泛的应用于家庭、饭馆等必将具有显著的经济效益和积极的社会效益。

    本发明的具体实施例如下所述；首先根据前述的生产工序即：精选山野菜及蔬菜、清洗、消毒、再清洗、加热搅拌、取汁去渣制成山野菜类汁液。取山野菜汁液200克加入山梨醇30克、盐10克、L-抗坏血素5克、蛋白脂10克、高级蛋白10克经搅拌均匀后成为调和汁液共重265克；取面粉596克，同265克调和汁液混合，调和成861克绿色面食品，再经机器加工成面条。