强力保健食品及其生产方法 (一)技术领域
本发明属于一种保健食品，特别是涉及一种具有降低血中乳酸水平，提高血红蛋白水平，抗心肌缺血、抗缺氧，提高身体素质的功能性保健食品，及其生产方法。
(二)背景技术
随着国民经济和科学技术的高速发展，商业和体育事业的繁荣，人们生活节奏加快了，消耗体力或是脑力过大的人群日益增多，疲劳已成为人们生活中存在的普遍现象，疲劳会引起各种不适，甚至疾病。因此，各种提神补药应运而生，如蚁蛾精口服液等，这些药物对强力解除疲劳是有作用的，但是原料来源不丰富，如雄蚕蛾，即使养蚕地区也很少，因此不可能大批量供应市场需要，产量大了势必以假乱真，致使达不到预期效果。
(三)发明内容
本发明要解决的技术问题，是提供一种原料易得，具有抗疲劳、抗缺氧、抗心肌缺血及改善睡眠，提高身体素质的强力保健食品。
采用的技术方案是：
强力保健食品，是由红景天、甘草、枸杞子、桑椹、五味子提取物(干燥粉)、三梨酸钾和酪蛋白磷肽钙配制成。其配料比是：红景天、甘草、枸杞子、桑椹、五味子提取物、三梨酸钾与酪蛋白磷肽钙之比为：1∶1-5。红景天、甘草、枸杞子、桑椹、五味子提取物、三梨酸钾的配料比为红景天提取物25-40％、甘草提取物10-20％、枸杞子提取物15-30％、桑椹提取物20-35％、五味子提取物15-28％、三梨酸钾0.1-0.8％。
强力保健食品内功能成份含量，包括红景天甙750mg/100g-1500mg/100g、酪蛋白磷肽750mg/100g-1500mg/100g、钙500mg/100g-1000mg/100g。
红景天、甘草、枸杞子、桑椹、五味子提取物的制造方法，是分别取红景天、甘草、枸杞子、桑椹、五味子，分别除去杂质，用水洗净、浸泡1-5小时，加体积1-3倍水煎煮20-50分钟，再分别过滤，收取滤液分别存放备用，再将滤渣，分别加入体积1.5-2倍水，煎煮30-50分钟，过滤，分别取滤液，并分别与第一次滤液合并，真空浓缩至比重的1.05-1.10，分别喷雾干燥，即得红景天、甘草、枸杞子、桑椹、五味子提取物。喷雾干燥参数：进风温度120-140℃、出风温度60-80℃、粒度100-120目。
酪蛋白磷肽钙，是由工业干酪素或奶粉、氧化钙、胰蛋白酶配制而成，其配料比为工业干酪素(或奶粉)80-150kg、氧化钙2.8-4.8kg、胰蛋白酶2-6kg，加1000-1500kg蒸馏水，经混合、加温、搅拌、喷粉干燥制成。
酪蛋白磷肽钙的生产工艺，是将80-150kg工业干酪素(或奶粉)，放入发酵缸内，再放入1000-1500kg蒸馏水，边搅拌边加热升温至35-45℃，调节PH为4-5，然后加入氧化钙2.8-4.8kg，逐渐升温至60-78℃，保持20-30分钟后，立即将温度降至36-39℃，降温后加入胰蛋白酶2-6kg，水解要完全彻底，液体呈灰色、半透明体，通过胶体磨用离心机过滤，再经除臭，除锈设施后，用均质机泵打入喷粉塔内，喷粉时首先调整进风温度在145-151℃，压力在10-15Mpa，然后调整排风温度在70-75℃，压力在10-12Mpa，同时不断的检测水份含量，使水份保持在3-5％再将喷好的粉状酪蛋白磷肽钙，经振动筛除去大颗粒即为成品。
本发明的强力保健食品具有抗心肌缺血，抗缺氧、抗疲劳及改善睡眠作用。试验结果表明：1、强力保健食品可使离体豚鼠冠脉流量显著增加，可改善心肌血氧供应，同时对小鼠急性脑缺氧也具有一定的保护作用，对小鼠常压、减压、缺氧具有显著耐受作用；2、抗疲劳实验强力保健食品能明显增加小鼠爬杆耐力，延长小鼠游泳时间，同时能显著增加爬杆耐力，加速运动后血乳酸的清除，减少运动中血清尿素氮的合成，提高血红蛋白的含量；3、强力保健食品能显著延长小鼠硫喷妥钠的睡眠时间，同时也能显著减少小鼠自主活动次数，具有一定地镇静作用。试验方法：
1、强力保健食品对离体豚鼠心脏冠脉流量、心率、心肌收缩力的影响：
取体重220-300克豚鼠21只，雌雄兼有，随机分成3组，用langendorff法以乐氏液为营养液，在恒压50cm水柱和恒温36.5-37℃条件下，进行离体心脏灌流，待冠脉流量、心率、心肌收缩幅度充恒定后，连续测三次每分钟冠脉流量、心率作为给药前正常值，然后将药物温热至灌流温度，由灌流管从心脏的固定位置注入，记录药后8分钟冠脉流量和心缩幅度并与药前正常值比较，结果见表1-3。
2、强力保健食品对小鼠急性脑缺氧的影响：
取体重18-22克昆明种小鼠80只，雌雄各半，随机分4组，灌胃给药，每天一次，连续10天，对照组灌服等容积生理盐水，于末次给药后1小时，有利剪断头，记录断头后张口次数及持续时间，结果见表4。
3、强力保健食品对小鼠常压耐缺氧的影响
取体重18-22克昆明种小鼠80只，雌雄各半，随机分4组，灌胃给药，每天一次，连续8天，对照组灌服等容积生理盐水，于末次给药后1小时，将单只小鼠放入装有2g生石灰的250ml广口瓶中，瓶中封固，观察小鼠死亡时间，结果见表5。
4、强力保健食品对小鼠减压缺氧生存率的影响
取体重18-22克昆明种小鼠80只，雌雄各半，随机分4组，灌胃给药，每天一次，连续灌胃给药10天，对照组灌服等容积生理盐水，于末次给药后1小时，将小鼠放入真空箱中，减压至负压50.54KPa(380mmHg)，当小鼠死亡达半数时，立即打开真空箱通气，记录各组小鼠存活数，进行X2检验。结果见表6。
5、强力保健食品对小鼠爬杆实验的影响
取体重18-22克昆明种小鼠80只，雌雄各半，随机分4组，每组20只，连续灌胃给药一周，对照组灌服等容积生理盐水，于末次给药后1小时进行爬杆实验(将小鼠放在直径0.5cm，长30cm垂吊的木柱上)记录落下时间，结果见表7。
6、强力保健食品对小鼠游泳实验的影响
取体重18-22克昆明种小鼠80只，雌雄各半，随机分4组，每组20只，灌胃给药，连续灌胃给药10天，对照组灌服等容积生理盐水，于末次给药后1小时，放入水深15cm，水温25℃的水浴中，无负荷游泳，以沉入水底不能上浮或死亡为指标，记录游泳时间，结果见表8。
7、强力保健食品对小鼠运动后血乳酸的清除作用
取体重18-22克昆明种小鼠80只，雌雄各半，随机分4组，每组20只，灌胃给药，每天一次，连续10天，对照组灌服等容积生理盐水，于末次给药后1小时，放入水深15cm，水温25℃的水浴中，无负荷游泳。分别测定每只小鼠游泳前及游泳后60min不同时间的血乳酸含量，结果见表9。
8、强力保健食品对小鼠运动后血清尿素氮的影响
取体重18-22克昆明种小鼠80只，雌雄各半，随机分4组，灌胃给药，每天一次，连续10天，对照组灌服等容积生理盐水，于末次给药后1小时，放入水深15cm，水温25℃的水浴中，无负荷游泳。分别测定每只小鼠游泳前及游泳后60min(休息1.5hr后)的血清尿素氮含量，结果见表10。
9、强力保健食品对小鼠血红蛋白含量的影响
取体重18-22克昆明种小鼠80只，雌雄各半，随机分4组，灌胃给药，每天一次，连续10天，对照组灌服等容积生理盐水，分别测定药前及药后10天(药后1小时)每只小鼠血红蛋白含量，结果见表11。
10、强力保健食品对硫喷妥钠催眠小鼠作用的影响
取体重18-22克昆明种小鼠80只，雌雄各半，随机分4组，灌胃给药，每天一次，连续10天，对照组灌服等容积生理盐水，药后1小时，腹腔注射硫喷妥钠40mg/kg，记录各组动物入眠数，结果见表12。
11、强力保健食品对小鼠自主活动的影响
取体重18-22克昆明种小鼠80只，雌雄各半，随机分4组，连续灌胃给药一周，对照组灌服等容积生理盐水，于末次给药后30秒将小鼠放入SGJ-C9040A小鼠活动记录仪，记录每只小鼠10分钟内自主活动次数，结果见表13。
表1 强力保健食品对豚鼠离体心脏冠脉流量的影响别 强力保健食品 强力保健食品 强力保健食品量ml 0.10 0.05 0.025物数 7 7 7︵X±SD，ml/min︶前 6.23±2.09 6.25±2.28 6.24±2.411 9.63±4.89** (54.57) 10.02±4.93** (52.28) 8.21±3.97 (27.88)2 7.91±2.29** (27.00) 7.73±2.45* (17.48) 6.92±1.98 (7.79)3 7.32±2.00 (17.50) 7.20±2.54 (9.42) 6.80±1.85 (5.92)4 7.30±1.90 (17.17) 7.04±2.37 (7.00) 6.65±2.01 (3.58)5 7.09±2.04 (13.80) 6.91±2.59 (5.02) 6.58±1.84 (2.49)6 6.99±1.99 (12.20) 6.96±2.63 (5.78) 6.59±1.84 (2.65)7 6.09±1.90 (10.75) 6.84±2.71 (3.95) 6.51±2.05 (1.40)min) 6.09±1.90 (9.31) 6.88±2.61 (4.56) 6.59±2.11 (2.65)
其中*、**与给药前比较P＜0.05，0.01，()与给药前比较增加％
表2 强力保健食品对离体豚鼠心脏心率的影响
剂量动物 药后心率(X±SD，次/min)别 药前 1 2 4 6 8
4.8±50.0 7.4±38.0 5.4±46.1 4.3±45.2 6.6±47.5 食品 0 6.3±44.0 (-6.2) (0.6) (4.9) (4.3) (5.5)力保 6.3±47.3 4.3±43.9 6.0±42.4 9.7±42.6 4.3±45.5食品 5 1.4±41.2 (-2.7) (1.5) (2.4) (-0.9) (1.5)力保 8.7±48.5 0.0±43.7 2.2±45.7 7.7±46.2 2.8±48.7食品 25 6.5±42.5 (-0.42) (0.26) (0.14) (-0.93) (0.17)
其中：( )与药前比较增减％表3 强力保健食品对离体豚鼠心脏心肌收缩幅度的影响
剂量动物 药后心率(X±SD，次/min)别 药前 1 2 4 6 8力保 0±2.8 3±3.5 0±1.7 3±1.2 7±1.2 食品 0 0±2.0 (-7.7) (10.0) (7.7) (10.0) (13.1)力保 3±4.6 7±4.6 7±4.8 7±3.9 8±3.9食品 5 3±4.0 (-8.8) (-5.3) (3.5) (3.5) (-4.4)力保 8±4.2 2±4.5 6±4.3 9±9.9 8±4.0食品 25 8±3.4 (-8.5) (-5.08) (-0.17) (0.85) (0)
其中：()与药前比较增减％
由上各表可见强力保健食品对心肌收缩力有轻度增强作用，对心率没有明显影响，但对心脏冠脉流量显著增加。表4 强力保健食品对小鼠急性脑缺氧的影响
剂量 动物 张口次数 持续时间组别
(ml/kg) 数n (X±SD) (X±SD，sec)理盐水 同容积 20 9.88±4.47 16.06±6.21力保健食品 30 20 14.56±1.97** 17.31±1.92力保健食品 15 20 13.82±2.13** 16.71±1.45力保健食品 7.5 20 11.58±1.82* 14.52±1.33
其中*、**与生理盐水组比较P＜0.05，0.01
表5 强力保健食品对小鼠常压缺氧的影响
剂量 动物数 死亡时间
组别
(ml/kg) n (X±SD)min
理盐水 同容积 20 24.31±5.13
力保健食品 30 20 36.63±9.88**
力保健食品 15 20 31.47±7.85*
力保健食品 7.5 20 28.82±6.44
其中*、**与生理盐水组比较P＜0.05，0.01
由表可见强力保健食品对小鼠常压缺氧具有显著耐受作用，与对照组比较具有显著差别。
表6 强力保健食品对小鼠减压缺氧生存率的影响
剂量 动物 存活数 存活率组 别
(ml/kg) 数n (只) (％)理盐水 同容积 20 2 10力保健食品 30 20 17 85**力保健食品 15 20 11 55*力保健食品 7.5 20 8 40
其中*、**与生理盐水组比较P＜0.05，0.01
由表可见强力保健食品能够提高减压缺氧小鼠的存活时间。
表7 强力保健食品对小鼠爬杆耐力的影响
剂量 动物数 爬杆时间 延长率组 别
(ml/kg) n (X±SD)min (％)理盐水 同容积 20 63.52±49.32力保健食品 30 20 118.57±61.92** 86.7力保健食品 15 20 112.81±59.57* 77.6力保健食品 7.5 20 98.46±47.25 55.01
其中*、**与生理盐水组比较P＜0.05，0.01
由表可见强力保健食品可明显延长小鼠爬杆时间与对照组比较具有显著差别。
表8强力保健食品对小鼠游泳时间的影响
剂量 动物数 爬杆时间 延长率组 别
(ml/kg) n (X±SD)min (％)理盐水 同容积 20 120.4±31.7力保健食品 30 20 201.5±51.67* 67.36力保健食品 15 20 174.3±34.68 44.80力保健食品 7.5 20 138.7±34.1 15.20
其中*、**与生理盐水组比较P＜0.05，0.01
由表可见强力保健食品能延长小鼠游泳时间与对照组比较具有显著差别。表9 强力保健食品对小鼠运动后血乳酸值的影响(mg％)
剂量 动物数 血乳酸值(X±SD)组 别
(ml/kg) n 运动前 运动后(60min)理盐水 同容积 20 76±0.88 13.05±4.34力保健食品 30 20 94±0.78 3.26±1.86**力保健食品 15 20 17±0.60 6.38±1.0*力保健食品 7.5 20 98±0.67 10.3±44.41
其中*、**与生理盐水组比较P＜0.05，0.01
由表可见强力保健食品能够清除运动后小鼠血乳酸值与对照组比较具有显著差别。表10 强力保健食品对小鼠运动后血清尿素氮增量的影响(mg％)
剂量 动物数 尿素氮(X±SD)组 别
(ml/kg) n 运动前 运动后增量理盐水 同容积 20 58±1.40 6.61±1.02力保健食品 30 20 44±1.01 1.08±0.45**力保健食品 15 20 05±1.25 3.11±2.44*力保健食品 7.5 20 47±1.11 5.01±2.40
其中*、**与生理盐水组比较P＜0.05，0.01
由表可见强力保健食品可明显使运动后小鼠血清尿素氮增量比生理盐水组降低，与对照组比较具有显著差别。表11 强力保健食品对小鼠血红蛋白的影响(g％)
剂量 动物数 血红蛋白的增量组别
(ml/kg) n (X±SD)理盐水 同容积 20 -0.11±0.44力保健食品 30 20 +0.74±0.15*力保健食品 15 20 +0.25±0.08*力保健食品 7.5 20 +0.09±0.01
其中*与生理盐水组比较P＜0.05
由表可见强力保健食品能够增加小鼠血红蛋白含量，与对照组比较，具有明显差异。表12 强力保健食品对硫喷妥钠的催眠作用
剂量 动物数 入眠动物数组 别
(ml/kg) n n理盐水 同容积 20 3力保健食品 20.0 20 13**力保健食品 10.0 20 9*力保健食品 5.0 20 5
其中*、**与生理盐水组比较P＜0.05，0.01
用于因缺氧或疲劳引起的各种不适者，中老年人群，特别适用于运动员食用，提高运动员的体力和成绩。
(四)具体实施方式
强力保健食品，是由红景天、甘草、枸杞子、桑椹、五味子的提取物及三梨酸钾与酪蛋白磷肽钙以1∶1的比例混均配制成。其中红景天、甘草、枸杞子、桑椹、五味子、三梨酸钾的配料比为红景天30％、甘草15％、枸杞子20％、桑椹25％、五味子19.5％、三梨酸钾0.5％。
红景天、甘草、枸杞子、桑椹、五味子提取物的制造方法，是分别取红景天、甘草、枸杞子、桑椹、五味子，分别除去杂质，用水洗净、分别浸泡2小时，加体积1.5倍水煎煮30分钟，纱布过滤，分别收取滤液备用，然后在各滤液中再分别加入体积1.5倍水再分别煎煮30分钟，纱布过滤，并分别收取滤液，将每一种原料的二次滤液合并，分别真空浓缩至比重为1.05-1.10，喷粉干燥，即可得红景天、甘草、枸杞子、桑椹、五味子提取物。喷雾干燥参数为：进风温度140℃、出风温度80℃、粒度100-120目，比重1.05-1.10。
红景天、甘草、枸杞子、桑椹、五味子水提取物后的滤渣还可以不再次水提取，而是采用醇提取法，即分别将第一次水提取过滤后的滤渣中加入95％乙醇，体积1.5倍，加热回流提取2小时，过滤，滤液分别蒸发浓缩，回收乙醇，控制温度80-90℃，至无乙醇或乙醇含量在10％左右，进行喷雾干燥，得醇提取物，再分别将水提取物和醇提取物混合均匀，即组合物中的提取物组份。喷雾干燥参数与上述相同。