环保型食用菌半生料栽培用增抗剂组合物及其灭菌方法 【技术领域】
本发明涉及食用菌栽培基料处理时所用化学药剂(增抗剂)及其应用。背景技术
目前，我国已成为食用菌的生产大国。食用菌栽培种类不断增多，栽培模式逐渐规范化、园艺化方向发展。
食用菌栽培技术的关键是：运用各种方法杀死培养基中的各种微生物、菌类，然后接种某种单一的菌类，让其生长并出菇供人们食用。目前大规模生产所用的方法主要是高温法。通常需要在100℃保持12-16小时，条件不好的种植场时间需延长至36-72小时。由此法所得的培养基称为熟料。此法的缺点是：A.培养基质中的营养成分遭到分解和破坏，使出菇后期营养不足，造成出菇减少，菇体变小或畸形菇比例增多，食用菌的质量无保证，符合出口的菇比例只有20-35％；B.灭菌不易彻底，造成杂菌污染；C.耗费大量能源和林木；D.无法控制微孔污染；E.夏秋季高温高湿期生产制棒(袋)成品率极低，制约了中低海拔地区进行反季节栽培食用菌的可能性；F.发菌速度慢；G.灭菌前配制好的培养料容易发酵变质、酸化，消耗营养及使PH值下降。
目前，世界上沿用的生产工艺普遍都是熟料与发酵料栽培，有一些国家食用菌研究人员在上世纪末进行过一些类似的研究工作，但都未见培养料增抗剂的成功报道，也未见有对食用菌生产起综合效应的药剂产品投入市场。发明内容
本发明的目的是提供一种灭菌温度低、时间短、对培养基营养破坏小的环保型食用菌半生料栽培用增抗剂组合物。
本发明的另一目的是提供环保型食用菌半生料栽培用增抗剂组合物的灭菌方法。
为了实现上述目的，本发明采取以下技术方案：
增抗剂由以下成份(重量份)组成：
N-(β，β-二氯乙烯基)水杨酰胺 5-20份
2-异丁基苯甲基氨基甲酸酯 6-45份
维生素B1 0.5-1.0份
吲哚乙酸 0.5-1.0份
稳定剂Agauarex-D 0.8-1.2份
磺酸木质素 15-30份
硅酸白土 25-35份
磷酸二氢钾 5-10份
制备时，将上述组分混合均匀即可。
采用本发明的增抗剂灭菌，其技术关键在于灭菌温度和时间的控制。可采用90℃下保持3-4小时，或100℃下1小时，或80℃下4-5小时，或70℃下6-8小时，或65℃8-10小时，优选为90℃下保持3-4小时。在较低温度和时间下处理所得地培养料称为半生料。将处理后所形成的半生料，利用灭菌灶内余热促进增抗剂的进一步化合，可明显地提高成品率和促进增产。
本发明所述的增抗剂的作用机理是根据食用菌与霉菌间在生物学特性上的差异性，进行可逆性药物结构改变，从广谱杀菌作用改变为选择性杀菌作用。在比较低的温度下，使药剂物理与化学反应协同作用，受热挥发扩散到培养料中，可杀死微生物芽孢。增抗剂的作用结果是：促进食用菌菌丝快速生长；增加培养料对霉菌的抵抗能力，抵御菌棒(袋)微孔霉菌生长。达到低温快速灭菌、防霉与促生的综合效果。
本发明所述的增抗剂，可应用于木屑培养基、棉籽壳培养基、麦草培养基、玉米杆培养基、玉米芯培养基、稻草培养基、蔗渣培养基、豆杆培养基、松杉木屑培养基、粪草培养基等多种培养基，可用于香菇、杏鲍菇、鲍鱼菇、姬菇、灰树花、金针菇、蟹味菇、茶树菇、雪杨、白灵菇、鸡腿菇、秀珍菇等食用菌的培养。
本发明的优点是：
1.灭菌只需在90℃下保持3-4小时，或100℃下0.5-1.5小时，或80℃下4-5小时，或70℃下6-8小时，或65℃8-10小时，与传统的高温法相比，使用增抗剂处理食用菌培养基，省时省工省能源。
2.经增抗剂处理食用菌培养料后，菌棒的成品率高达95-99％，因而成本下降。而传统的高温法，成品率较低，易受杂菌污染，质量无保证。
3.由于灭菌温度低、时间短，培养料营养破坏小，有效提高了出菇能力。
4.菌棒抵抗能力增强，具有减少烂棒的效果。
5.经增抗剂处理的食用菌培养料，装棒后不酸化、不怕日晒，可野外作业。
6.有效控制微孔霉菌污染。
7.高温高湿的夏秋季生产制棒，成品率高达95-99％，一年四季可栽培食用菌，效果同样明显。
8.发菌强壮，速度快。还可利用20％废料，提高资源利用率。具体实施方式
以香菇的制备为例，按以下步骤处理：
(1)增抗剂组合物的制备：
先按以下比例准备原料：N-(β，β-二氯乙烯基)水杨酰胺15份，2-异丁基苯甲基氨基甲酸20份，维生素B1 0.5份，吲哚乙酸0.5份，稳定剂Agauarex-D1份，磺酸木质素22份，硅酸白土30份，磷酸二氢钾8份。将成比例的原料混合均匀即可得到本发明所述的增抗剂。
(2)灭菌和培养：
按培养基总重量的0.5％称取步骤(1)制备的增抗剂。为了便于混和，可加入适量的水。然后将增抗剂水溶液泼入培养基中，翻拌均匀。发明人以木屑培养基、棉籽壳培养基、玉米芯培养基、高粱壳培养基和稻草培养基为例，进行了处理和培养。其效果见表1。
表1 编号 培养基处理温度(℃)处理时间(小时) 成品率(％) 实例1 木屑 90 3.5 99 实例2 棉籽壳 100 1 95 实例3 玉米芯 80 5 99 实例4 高粱壳 70 7 98 实例5 稻草 65 9 95