本发明属于酒类饮料的生产方法，尤其是一种灵芝酒的生产方法。 酒的功效已得到现代科学的证实，适当饮酒可以起到舒经活血、强身健体的作用，目前，各种保健酒的不断涌现给人们提供了更多的选择余地，例如人参酒，枸杞酒等。灵芝是众所周知的珍贵药材，它含有多种氨基酸和矿物质及各种微量元素，如何将灵芝中的有益成份提取出来制成酒类饮料，是当前要解决的问题。
本发明的目的在于公开一种含有多种成份的灵芝酒的生产方法。
本发明采用的技术方案如下：灵芝酒以低度优质高梁酒为基酒，以灵芝为酒引，并添加灵芝提取液配制而成，其生产方法按以下两个步骤进行：
1、灵芝提取液的制备：将去杂洗净的灵芝子实体，切碎，置入回流容器内，加水浸泡后，煮沸，进行回流提取，倾出提取液后，再加水重复该步骤一次，合并两次提取液，减压浓缩，使提取液的浓度达到10%。
2、灵芝酒的配制：选取优质高梁酒并配以适量的灵芝提取液，将洗净晾干的灵芝子实体加入其中，密封于瓶内即可泡制成灵芝酒。
由于在灵芝酒中不仅加入了灵芝子实体，而且加入了灵芝提取液，这与以往药酒的配制方法不同，因此灵芝中的各种成份能大量溶于酒中，又因酒性善行，能舒通血脉，灵芝的有效成份可借此易于人体吸收，从而提高药效，达到治疗和保健的目的。
以下结合实施例对本申请进一步详述。
灵芝酒以低度优质高梁酒为基酒，以灵芝作酒引，并添加灵芝提取液配制而成，选用优质高梁酒（38%，V/V）是因其有一定地营养保健作用，用灵芝作酒引，并添加灵芝提取液可以使酒中灵芝的有效成份更多的存在，从而更好地被人体吸收。
灵芝酒的制作方法分以下两个步骤：
1、灵芝提取液的制备：（1）原料处理：称取1.0千克灵芝子实体，洗去孢子粉，切成5毫米厚的薄片，再适当切碎。（2）水煎提取：将切碎的灵芝，置入回流容器中，加水10升，常温浸泡4-6小时，加热至沸，回流提取2小时，密闭1小时，倾出提取液；再向回流容器中加水5-7升，加热至沸，回流提取2小时，密闭1小时，倾出提取液。（3）浓缩：合并两次提取液，减压浓缩至10升，即得10%灵芝提取液。
这里浓度10%是指1.0千克灵芝子实体经水煎提取浓缩至10升即为10%；灵芝中含有多种氨基酸、灵芝多糖及锗、硒等微量元素，经水煎提取后，各种物质即可溶于提取液中，易于人体吸收。
2、灵芝酒的制备：选取优质高梁酒495毫升，并配以灵芝提取液5毫升，装于瓶中，并在瓶中装有菌盖直径大于瓶口直径的有菌盖柄的灵芝子实体，重约50克，进行泡制，即可制成灵芝酒。
用该方法生产出的灵芝酒为淡琥珀色透明液体，无杂质，无沉淀，酒香协调丰满，入口顺和，经测试其理化指标均符合国家标准。