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1、(10)申请公布号 CN 103734211 A (43)申请公布日 2014.04.23 CN 103734211 A (21)申请号 201410028233.2 (22)申请日 2014.01.21 A21B 5/08(2006.01) (71)申请人 蓬莱京鲁渔业有限公司 地址 265609 山东省烟台市蓬莱市刘家沟镇 解宋营 (72)发明人 牟伟丽 孙大鹏 张道旭 李建利 (74)专利代理机构 北京轻创知识产权代理有限 公司 11212 代理人 杨立 (54) 发明名称 一种油炸机 (57) 摘要 本发明涉及油炸的机械领域， 是一种油炸机。 包括， 主机架、 油炸池、 传送链条， 其。
2、特征在于， 主 机架上安装有油炸池， 油炸池的底部安装有加热 管 ； 主机架内部紧挨油炸池的一侧安装有传送链 条， 传送链条上安装有隔板， 所述隔板上安装有 圆筒 ； 主机架的顶部支架上安装有热油箱， 在热 油箱的外表面固定有配电箱， 在所述配电箱内分 别安装有可控硅与变频器， 所述可控硅连接着加 热管， 所述变频器连接着驱动传送链条的转速器 ； 在靠近所述热油箱外表面的一侧安装有喷油管， 在靠近喷油管相邻传送链条的一侧安装有传动链 条。 克服了以往油炸机传送效果不好的因素， 不但 操作方便、 可大规模油炸加工、 而且节约用油、 不 粘锅、 油炸的饼外观整齐美观。 (51)Int.Cl. 权利。
3、要求书 1 页 说明书 3 页 附图 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 附图1页 (10)申请公布号 CN 103734211 A CN 103734211 A 1/1 页 2 1. 一种油炸机， 包括， 主机架、 油炸池、 传送链条， 其特征在于， 所述主机架上安装有油 炸池， 所述油炸池的底部安装有加热管 ； 所述主机架内部紧挨油炸池的一侧安装有传送链 条， 所述传送链条上安装有隔板， 所述隔板上安装有圆筒 ； 所述主机架的顶部支架上安装有 热油箱， 在热油箱的外表面固定有配电箱， 在所述配电箱内分别安装有可控硅与变频器， 所 。
4、述可控硅连接着加热管， 所述变频器连接着驱动传送链条的转速器 ； 在靠近所述热油箱外 表面的一侧安装有喷油管， 在靠近所述喷油管相邻传送链条的一端安装有传动链条。 2. 根据权利要求 1 所述的一种油炸机， 其特征在于， 所述主机架内侧靠近传送链条两 端设置有固定在主机架上的限位滑道。 3. 根据权利要求 2 所述的一种油炸机， 其特征在于， 所述限位滑道是圆弧形的钢板制 成。 4. 根据权利要求 1 所述的一种油炸机， 其特征在于， 在所述主机架内侧靠近隔板的位 置安装有接近开关， 所述接近开关通过时间继电器连接变频器。 5. 根据权利要求 1 所述的一种油炸机， 其特征在于， 所述隔板是由。
5、长方形的钢板制成。 6. 根据权利要求 1 所述的一种油炸机， 其特征在于， 所述隔板的两端分别安装有限位 销， 所述限位销上安装有用于提升圆筒进入限位滑道的滑孔。 7. 根据权利要求 1 所述的一种油炸机， 其特征在于， 所述传动链条是带条形网格状的 不锈钢传动纽带。 8.根据权利要求1至7任一所述的一种油炸机， 其特征在于， 所述喷油管喷油的方向恰 好对准转动着圆筒内漂浮的被油炸产品。 权 利 要 求 书 CN 103734211 A 2 1/3 页 3 一种油炸机 技术领域 0001 本发明涉及油炸的机械领域， 确切地来说， 是一种油炸机。 背景技术 0002 在食品加工技术中， 人们经。
6、常会使用食用油经高温对各类食品进行油炸加工， 由 于油炸食品芬香酥脆， 备受消费者青睐， 在消费市场中已占有了很大的重要份额， 逐渐成为 市场上的主打食品， 因此， 很多企业纷纷挖空心思， 加工各种各样的油炸食品推向市场。 0003 中国专利 201220532923.8 公布了一种连续油炸机， 其结构包括油炸池， 所述油炸 池的底部固定有加热管， 所述油炸池包括入口端和出口端， 待炸的食物从入口端放入， 炸好 的成品从出口端运出， 所述入口端上安装有传动板和传动电机， 所述传动电机和所述传动 板相连， 由所述传动电机带动传动板向出口端的方向转动， 所述加热管的上方设置有输出 网带， 所述输出。
7、网带的一端与所述传动板相邻， 所述输出网带的另一端延伸到出口端， 所述 出口端还安装有输出网带电机， 所述输出网带电机与所述输出网带相连使输出网带沿出口 端的方向运动， 所述油炸池的外表面固定有控制箱， 所述控制箱的外表面设置有总电源开 关和输出网带开关， 所述控制箱内安装有传动板变频器， 所述传动板变频器与所述传动板 相连， 所述传动板变频器用于控制传动板运行、 翻转的速度。 作为连续作业， 增加加工速度， 减少员工生产强度。但是， 同时也还存在如下的缺点或不足 ： 加热管上采用普通温度控制 器， 如过频繁切换通断， 交流接触器寿命会很短， 而且温度误差比较大， 容易造成炸糊现象 ； 在油炸。
8、的过程中， 油饼开始放置在输出网带上， 会粘锅或者油饼变形在匀速的输出网带上， 直接导致油炸池清洁问题和油饼的外形受到损坏 ； 而且在油炸的过程中， 一直浸泡在油炸 池中会吸附很多油， 导致在后面的传送过程中带走油类， 浪费油 ； 在传送的过程中， 粘锅现 象也导致传送效果不佳。 发明内容 0004 本发明所要解决的技术问题是提供一种克服上述问题的油炸机， 不但传送效果 好、 操作方便、 可大规模油炸加工， 而且节约用油、 不粘锅、 油炸的饼外观整齐美观。 0005 本发明解决上述技术问题的技术方案如下 ： 一种油炸机， 包括， 主机架、 油炸池、 传 送链条， 所述主机架上安装有油炸池， 所。
9、述油炸池的底部安装有加热管 ； 所述主机架内部紧 挨油炸池的一侧安装有传送链条， 所述传送链条上安装有隔板， 所述隔板上安装有圆筒 ； 所 述主机架的顶部支架上安装有热油箱， 在热油箱的外表面固定有配电箱， 在所述配电箱内 分别安装有可控硅与变频器， 所述可控硅连接着加热管， 所述变频器连接着所述传送链条 的转速器 ； 在靠近所述热油箱外表面的一侧安装有喷油管， 在靠近所述喷油管相邻传送链 条的一端安装有传动链条。 0006 在上述技术方案的基础上， 本发明还可以做如下改进。 0007 进一步， 所述主机架内侧靠近传送链条两端设置有固定在主机架上的限位滑道。 两侧的限位滑道是处于同水平安装与主。
10、机架内。 说 明 书 CN 103734211 A 3 2/3 页 4 0008 进一步， 所述限位滑道是呈跑道式圆弧形的钢板制成。使得传动链条上的圆筒旋 转能够按照限位滑道的方位进入转动。 0009 进一步， 在所述主机架内侧靠近隔板的位置安装有接近开关， 所述接近开关通过 时间继电器连接变频器。 0010 采用上述方案进一步的有益效果是 ： 通过接近开关控制传动链条的运转与速度， 实现保险的双控制， 即使配电箱的变频器坏掉， 还是能控制传动链条上隔板的运转与速度。 0011 进一步， 所述隔板是由长方形的钢板制成。且所述隔板与所述圆筒之间没有紧紧 的固定在一起。 0012 进一步， 所述隔。
11、板的两端分别安装有限位销， 所述限位销上安装有用于提升圆筒 进入限位滑道的滑孔。所述圆筒两侧的滑孔在进入限位滑道后带动了整排的圆筒提升旋 转。 0013 进一步， 所述传动链条是带条形网格状的不锈钢传动纽带。可以使油饼的多余的 油从传动链条渗漏到油炸池实现油的重复回收利用。 0014 进一步， 所述喷油管喷油的方向恰好对准转动着圆筒内漂浮的被油炸产品。所述 喷油管喷出的油恰好使得被油炸产品从圆筒掉落到传动链条上。 0015 本发明的有益效果是 ： 在把原有的输出网带改成圆筒和传送链条的基础上， 增加 了接近开关与可控硅控制， 使油饼匀速前进， 精确保证了油饼在油炸池的油炸时间和温度， 圆筒内已。
12、有油类避免油饼开始出现粘锅， 确保了油饼在油炸过程不会直接掉落颗粒至油炸 池和油饼外观的整齐美观 ； 实现了油饼的自动翻转出料， 提升了油饼的传送效果 ； 同时减 少人力成本操作， 可实现大规模密集化油炸加工。 附图说明 0016 图 1 为本发明的结构示意图 ； 0017 图 2 为本发明安装于传送链条上的组成部件结构示意图。 0018 附图中， 各标号所代表的部件列表如下 ： 0019 1、 加热管， 2、 圆筒， 3、 热油箱， 4、 喷油管， 5、 限位滑道， 6、 传动链条， 7、 隔板， 8、 滑 孔， 9、 限位销， 10、 油面， 11、 传送链条 ,12、 主机架， 13、 。
13、油炸池， 14、 配电箱， 15、 可控硅， 16、 变 频器， 17、 接近开关。 具体实施方式 0020 以下结合附图对本发明的原理和特征进行描述， 所举实例只用于解释本发明， 并 非用于限定本发明的范围。 0021 如图 1 所示， 为一种油炸机的结构示意图， 包括， 主机架 12、 油炸池 13、 传送链条 11， 所述主机架 12 上安装有油炸池 13， 所述油炸池 13 的底部安装有加热管 1 ； 所述主机架 12内部紧挨油炸池13的一侧安装有传送链条10， 所述传送链条11上安装有隔板7， 所述隔 板 7 上安装有圆筒 2 ； 所述主机架 12 的顶部支架上安装有热油箱 3， 在。
14、热油箱 3 的外表面固 定有配电箱 14， 在所述配电箱 14 内分别安装有可控硅 15 与变频器 16， 所述可控硅 15 连接 着加热管 1， 所述变频器 15 连接着驱动传送链条 11 的转速器 ； 在靠近所述热油箱 3 外表面 的一侧安装有喷油管 4， 在靠近所述喷油管 4 相邻传送链条 11 的一端安装有传动链条 6。 说 明 书 CN 103734211 A 4 3/3 页 5 0022 所述主机架 12 内侧靠近传送链条 11 两端设置有固定在主机架 12 上的限位滑道 5。两侧所述的限位滑道 5 是处于同水平安装与主机架 12 内。 0023 所述限位滑道 5 是呈跑道式圆弧形。
15、的钢板制成。使得传动链条 11 上的圆筒 2 旋 转能够按照限位滑道 5 的方位进入转动。 0024 在所述主机架 12 内侧靠近隔板 7 的位置安装有接近开关 17， 所述接近开关 17 通 过时间继电器连接变频器16。 通过接近开关17控制传动链条6的运转与速度， 实现保险的 双控制， 即使配电箱 14 的可控硅 15 与变频器 16 坏掉， 还是能控制传动链条 6 上隔板 7 的 运转与速度。 0025 所述隔板 7 是由长方形的钢板制成。所述隔板 7 与所述圆筒 2 之间没有紧紧的固 定在一起， 油炸池 13 的油面 10 是超过未进入限位滑道 5 处于水平的隔板 7， 且恰好到圆筒 。
16、2 的顶端边缘。 0026 所述隔板7的两端分别安装有限位销9， 所述限位销9上安装有用于提升圆筒2进 入限位滑道 5 的滑孔 8。所述圆筒 2 两侧的滑孔 8 在进入限位滑道 5 后带动了整排的圆筒 2 提升旋转。 0027 所述传动链条 6 是带条形网格状的不锈钢传动纽带。可以使油饼的多余的油从传 动链条 6 渗漏到油炸池 13 实现油的重复回收利用。 0028 所述热油箱 3 是用于向转动到其下方的圆筒 2 均匀喷洒热油。目的在于进一步提 升热量确保油饼的熟度和圆筒中的油能漂浮起来。 0029 所述喷油管 4 喷油的方向恰好对准转动着圆筒 2 内漂浮的油饼或蔬菜饼。所述喷 油管 4 喷出。
17、的油恰好使得油饼从圆筒 2 掉落到传动链条 6 上。 0030 在本实例中， 预先将准备好的蔬菜饼或油饼放入圆筒 2 内， 在油炸池 13 底部是始 终有加热管 1 在进行加热， 保持油时时刻刻都是热的， 而圆筒 2 内装有油， 使得蔬菜饼或油 饼正好浸过圆筒 2 内的油面 10， 而在主机架 12 上方有热油箱 3， 在热油箱 3 上的配电箱 14 内安装的可控硅 15 控制加热管 1 的加热状态， 保持油温在适当的温度为 130至 150， 操 作人员在放入蔬菜饼或油饼放入圆筒 2 内的时候， 可以通过控制接近开关 17 与变频器 16， 使得传送链条 11 的上隔板 7 运转速度和操作人。
18、员往圆筒 2 内放饼的速度达到一个相近的 程度， 同时， 热油箱 3 会向下喷洒油当圆筒 2 通过限位滑道 5 时， 保证油能够装满圆筒 2 并 且使圆筒 2 内的蔬菜饼或油饼处于漂浮状态， 随着圆筒 2 慢慢抬高， 当进入到喷油管 4 时， 向下倾斜漂浮的蔬菜饼或油饼刚好被喷油管4喷出的油压， 推落在传动链条6上， 再通过传 动链条6传送出来， 并且多余的油也会迅速从传动链条6的条形网格状中渗漏会油炸池13， 同时保证了蔬菜饼或油饼外观完整， 实现了用油循环。 0031 以上所述仅为本发明的较佳实施例， 并不用以限制本发明， 凡在本发明的精神和 原则之内， 所作的任何修改、 等同替换、 改进等， 均应包含在本发明的保护范围之内。 说 明 书 CN 103734211 A 5 1/1 页 6 图 1 图 2 说 明 书 附 图 CN 103734211 A 6 。