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1、(10)申请公布号 CN 103828901 A (43)申请公布日 2014.06.04 CN 103828901 A (21)申请号 201210478136.4 (22)申请日 2012.11.22 A23B 4/023(2006.01) (71)申请人 重庆市黔江区黔双科技有限公司 地址 409000 重庆市黔江区新华大道西段 1099 号 (72)发明人 宋其祥 (54) 发明名称 一种鹌鹑肉的防腐方法 (57) 摘要 一种鹌鹑肉的防腐方法， 属鹌鹑加工领域， 它 能有效的解决一般的鹌鹑肉保存时间较短， 不方 便长时间储藏的缺点。将鹌鹑宰杀掉， 去除羽毛， 然后将鹌鹑的腹部剖开， 将。
2、腹部中的内脏清除干 净， 然后再用干净的水清洗 3 遍 ； 将食盐 50 克、 丙 酸钠 15 克、 份乙醇 35 克、 脂肪酸 5.5 克、 水 100 克加入到盆子中， 用勺子搅拌均匀， 然后让其静置 30 分钟后备用 ； 将准备好的鹌鹑倒入塑料桶中， 然后调好的配料倒入塑料桶中， 用手搅拌均匀， 然 后用盖子盖上后放入室内保存 7 天 ； 将处理好的 鹌鹑放入真空塑料袋中包装好， 每袋包装一只鹌 鹑。主要用于延长鹌鹑肉的保存时间。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书1页 (10)申。
3、请公布号 CN 103828901 A CN 103828901 A 1/1 页 2 1. 一种鹌鹑肉的防腐方法， 其特征是 ： 将鹌鹑宰杀掉， 去除羽毛， 然后将鹌鹑的腹部剖 开， 将腹部中的内脏清除干净， 然后再用干净的水清洗 3 遍 ； 将食盐 50 克、 丙酸钠 15 克、 份 乙醇 35 克、 脂肪酸 5.5 克、 水 100 克加入到盆子中， 用勺子搅拌均匀， 然后让其静置 30 分钟 后备用 ； 将准备好的鹌鹑倒入塑料桶中， 然后调好的配料倒入塑料桶中， 用手搅拌均匀， 然 后用盖子盖上后放入室内保存 7 天 ； 将处理好的鹌鹑放入真空塑料袋中包装好， 每袋包装 一只鹌鹑。 权 。
4、利 要 求 书 CN 103828901 A 2 1/1 页 3 一种鹌鹑肉的防腐方法 0001 技术领域 本发明涉及一种鹌鹑肉的防腐方法。 0002 背景技术 鹌鹑肉是一种营养丰富的食品， 鹌鹑肉含有大量的维生素和氨基 酸， 而且肉质细嫩， 但是一般的鹌鹑肉有这样的缺点， 就是一般的鹌鹑肉保存时间较短， 不 方便长时间储藏。 0003 发明内容 本发明的目的是要提供一种鹌鹑肉的防腐方法， 它能有效的解决一 般的鹌鹑肉保存时间较短， 不方便长时间储藏的缺点。 0004 本发明的目的是这样实现的 ： 一种鹌鹑肉的防腐方法， 将鹌鹑宰杀掉， 去除羽毛， 然后将鹌鹑的腹部剖开， 将腹部中的内脏清除干。
5、净， 然后再用干净的水清洗 3 遍 ； 将食盐 50 克、 丙酸钠 15 克、 份乙醇 35 克、 脂肪酸 5.5 克、 水 100 克加入到盆子中， 用勺子搅拌均匀， 然后让其静置 30 分钟后备用 ； 将准备好的鹌鹑倒入塑料桶中， 然后调好的配料倒入塑料桶 中， 用手搅拌均匀， 然后用盖子盖上后放入室内保存 7 天 ； 将处理好的鹌鹑放入真空塑料袋 中包装好， 每袋包装一只鹌鹑。 0005 一种鹌鹑肉的防腐方法， 采用该方法能够有效的延长鹌鹑肉的保存时间， 而且方 便运输和携带。 0006 具体实施方式 原料配方 ： 食盐 50 克、 丙酸钠 15 克、 乙醇 35 克、 脂肪酸 5.5 克、 水 100 克。 0007 生产方法 ： 将鹌鹑宰杀掉， 去除羽毛， 然后将鹌鹑的腹部剖开， 将腹部中的内脏清除干净， 然后再 用干净的水清洗 3 遍。 0008 将食盐 50 克、 丙酸钠 15 克、 份乙醇 35 克、 脂肪酸 5.5 克、 水 100 克加入到盆子中， 用勺子搅拌均匀， 然后让其静置 30 分钟后备用。 0009 将准备好的鹌鹑倒入塑料桶中， 然后调好的配料倒入塑料桶中， 用手搅拌均匀， 然 后用盖子盖上后放入室内保存 7 天。 0010 将处理好的鹌鹑放入真空塑料袋中包装好， 每袋包装一只鹌鹑。 说 明 书 CN 103828901 A 3 。