一种由香榧硬壳制取香精的方法.pdf

摘要
申请专利号：	CN88104987.5	申请日：	1988.08.13
公开号：	CN1031560A	公开日：	1989.03.08
当前法律状态：	撤回	有效性：	无权
法律详情：	\|\|\|\|\|\|公开
IPC分类号：	C11B9/02	主分类号：	C11B9/02
申请人：	何凤仙
发明人：	何凤仙
地址：	浙江省绍兴市西郭三碑46号
优先权：
专利代理机构：	浙江省专利事务所	代理人：	唐柏松;吴秉中
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内容摘要

由香榧硬壳制取香精的方法，属于一种香料化工技术，所得产品用作食用香精，广泛用于食品工业。其制取工艺是：将香榧硬壳粉碎，用酒精浸提得到香榧壳酊剂，然后按一定比例与辅助原料混合，经搅拌、过滤提纯制得香榧型香精。本方法生产的香精，原料廉价，工艺简单，所得产品香味独特，营养丰富，可代替现有的香榧型香精广泛应用作食品添加剂。

权利要求书

1：一种由香榧硬壳制取香精地方法，用有机溶剂浸提，再与辅助原料混合，本发明的特征是：以香榧硬壳为原料，经粉碎的香榧硬壳，在温度为45℃～70℃下，用酒精浸提，经4～8小时，过滤弃渣得香榧壳酊剂，然后按下述组分比例混合(重量)：香榧壳酊剂：15～25%；松果浸膏：10～20%；香茹浸膏：10～20%；色拉油：5～15%；0.1%的乙酰基噻唑5～15%；10%的反式--二反式--4--庚二烯醛：2～10%；0.5%的乙酰基吡嗪；2～8%；1%的
2： 3--二甲基吡嗪：2～8%；100%的甲基环戊烯醇酮：1～7%。 2、如权利要求1所述的制取香精的方法，其特征在于各组分比例最好为：香榧壳酊剂：22～24%;松果浸膏：14～16%;香茹浸膏：14～18%;色拉油：8～12%;0.1%的乙酰基噻唑：8～12%，10%的反式-二反式-4-庚二烯醛：5～7%;0.5%的乙酰基吡嗪：4～6%;1%的2、3-二甲基吡嗪：5～7%;10100%的甲基环戊烯醇酮：4～7%。
3：如权利要求1所述的制取香精的方法，其特征在于所说的松果浸膏是以松果为原料，经粉碎，以酒精或石油醚浸提而得。
4：如权利要求1所述制取香精的方法，其特征在于所说的香茹浸膏是以香茹为原料，经粉碎，以酒精或石油醚浸提而得。

说明书

本发明属香料化工技术，所得产品作食用香精，广泛应用于食品工业。
    现有的香精有天然香精和合成香精或其两者的混合物，天然香精是从天然植物（如：花、草、树、果）中用蒸馏或浸提或冷榨等方法制成，合成香精一般是通过催化剂，用化学方法人工合成。由于消费者口味因人而异，目前还有采用香榧仁油与其他多种留香剂配合而成的香榧型香精，由于现有的香榧型香精主要原料为香榧仁，须耗大量食用香榧，生产成本高，且受原料限制，难以满足市场需要。

    本发明的目的在于寻求一种以人们弃之不用的香榧硬壳制取香精的方法，所得产品可代替现有的香榧型香精，广泛应用食品工业。

    本发明的要点是：以香榧硬壳为主要原料，经粉碎，在45℃～70℃温度下，用酒精浸提，经4～8小时，过滤弃渣得香榧壳酊剂，然后按下述组分比例混合（重量）：

    香榧壳酊剂：15～25%;松果浸膏：10～20%;香茹浸膏：10～20;色拉油：5～15%;0.1%的乙酰基噻唑5～15%;10%的反式-二反式-4-庚二烯醛：2～10%;0.5%的乙酰基吡嗪：2～8%;1%的2，3-二甲基吡嗪：2～8%;100%的甲基环戊烯醇酮：1～7%;混合物经搅拌，混合均匀后，过滤提纯，所得滤液为产品。

    以上所说的松果浸膏和香茹浸膏是以松果和香茹为原料，将其粉碎后，用酒精或石油醚浸提，过滤提纯可得。

    用本发明所述方法制取的香精，原料廉价，工艺简单，所得产品香味独特，营养丰富，留香时间长，是一种理想的食品添加剂。

    实施例：

    将香榧硬壳粉碎后，温度控制在45℃～60℃，用酒精浸提，经4～5小时，过滤弃渣，得香榧壳酊剂，然后按下述数量组成混合：

    香榧壳酊剂：22～24%;松果浸膏：14～16%;香茹浸膏：14～18%;色拉油：8～12%;0.1%的乙酰基噻唑：8～12%;10%的反式-二反式-4-庚二烯醛：5～7%;0.5%的乙酰基吡嗪：4～6%;1%的2、3-二甲基吡嗪：5～7%;100%的甲基环戊烯醇酮：4～7%。混合物搅拌均匀后，过滤提纯，弃滤渣得到香精产品。