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1、(10)申请公布号 CN 103627607 A (43)申请公布日 2014.03.12 CN 103627607 A (21)申请号 201310668118.7 (22)申请日 2013.12.11 C12G 3/04(2006.01) A61K 36/8969(2006.01) A61P 1/14(2006.01) A61K 35/58(2006.01) (71)申请人 湖北隆攀生物技术有限公司 地址 435416 湖北省黄冈市武穴市余川镇刘 朝二村 (72)发明人 蔡淳治 张绍东 (74)专利代理机构 黄石市三益专利商标事务所 42109 代理人 瞿晖 (54) 发明名称 一种双蛇养。
2、生酒及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种具有祛风除湿、 益气活血、 滋阴壮阳作用的双蛇养生酒及其制备方法 ； 主要 由乌梢蛇、 蝮蛇干粉及枸杞、 山药、 黄精、 丁香、 甘 草、 覆盆子等原料， 一起置于劲牌有限公司生产 的 52%vol 小曲清香型纯谷酒中浸泡， 加热， 保温， 快速冷却， 静置， 过滤， 得滤液 A ； 滤渣再以 5 8 倍量的 52%vol 纯谷酒浸泡后， 加热， 保温， 快速 冷却， 静置， 过滤， 得滤液 B ； 最后将滤液 A 与滤 液 B 混合， 过滤， 即制成 421%vol 的蛇酒， 灌装， 即得 ； 本发明的蛇酒不仅具有祛风除湿、 益气活 血、 滋。
3、阴壮阳的功效， 而且解决了现有蛇药酒中的 “腥” 味及由于矫味剂的加入而失去酒的香醇的 问题， 所制得的成品酒呈淡黄色至金黄色， 清亮透 明， 有光泽， 具有蛇酒的香味， 诸香和谐淳正。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 5 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书5页 (10)申请公布号 CN 103627607 A CN 103627607 A 1/1 页 2 1. 一种双蛇养生酒， 其特征在于由下述重量份的原料组成 ： 乌梢蛇干粉 45 55 蝮蛇干粉 45 55 枸杞 8 11 山药 20 25 黄精 10 12 丁香 2。
4、 5 甘草 5 6 覆盆子 5 6 纯谷酒 5000 6000 ； 所述乌梢蛇干粉、 蝮蛇干粉均是由乌梢蛇蛇干、 蝮蛇蛇干加入药用滑石粉炒4060分 钟后粉碎至 60 80 目的干粉。 2. 根据权利要求 1 所述的一种双蛇养生酒， 其特征在于由下述重量份的原料组成 ： 乌梢蛇干粉 50 蝮蛇干粉 50 枸杞 10 山药 20 黄精 10 丁香 2 甘草 5 覆盆子 5 纯谷酒 5000 ； 所述乌梢蛇干粉、 蝮蛇干粉均是由乌梢蛇蛇干、 蝮蛇蛇干加入药用滑石粉炒4060分 钟后粉碎至 60 80 目的干粉。 3. 根据权利要求 1 或 2 所述的一种双蛇养生酒， 其特征在于 ： 所述纯谷酒是采。
5、用劲牌 有限公司生产的 52%vol 小曲清香型纯谷酒。 4. 如权利要求 1 或 2 所述的一种双蛇养生酒的制备方法， 其特征在于包括下述步骤 ： （1） 将乌梢蛇、 蝮蛇蛇干切成寸段， 分别加入 1 2 倍量的药用滑石粉， 炒 40 60 分钟 后， 粉碎制成 60 80 目干粉， 备用 ； （2） 取枸杞、 山药、 黄精、 丁香、 甘草、 覆盆子及步骤 （1） 所制的乌梢蛇、 蝮蛇干粉， 置于劲 牌有限公司生产的 52%vol 小曲清香型纯谷酒中浸泡 24 36 小时后， 再将酒以水浴加热至 50 60， 保温 3 6 小时， 快速冷却至 20 25， 静置 24 36 小时， 过滤， 。
6、得滤液 A ； （3） 滤渣再以 5 8 倍量劲牌有限公司生产的 52%vol 小曲清香型纯谷酒浸泡 12 24 小时后， 加热至 50 60， 保温 3 6 小时， 快速冷却至 20 25， 静置 12 24 小时， 过 滤， 得滤液 B ； （4） 将滤液 A 与滤液 B 混合， 过滤， 即制成 421%vol 的蛇酒， 灌装， 即得。 权 利 要 求 书 CN 103627607 A 2 1/5 页 3 一种双蛇养生酒及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种药酒， 具体是一种具有祛风除湿、 益气活血、 滋阴壮阳作用， 酒体 清亮透明， 有光泽， 具有蛇酒的香味， 诸香和谐淳正的双。
7、蛇养生酒及其制备方法。 背景技术 0002 以蛇泡酒在我国已有悠久的历史， 早在二千多年前的 神农本草经 中就有记载。 明代医师李时珍所著的 本草纲目 中亦对其制法和服法作了精辟的阐述。 蛇肉具有活血驱 风、 除痰祛湿、 补中益气的作用， 对风湿性关节炎、 肢体麻木、 气虚血亏、 惊风癫痫及皮肤瘙 痒等症都有较好疗效， 在蛇酒中再加入各种配伍的中药， 更是功效互补， 蛇借酒性， 酒添药 力， 蛇、 酒、 药三者合一更可加强蛇酒本身具有祛湿散寒、 益气活血、 滋补强身的功效。但饮 过蛇酒的人都知道， 由于蛇本身为血肉之躯， 不论活体或干粉与否， 直接泡在酒中， 泡出来 的酒喝在口中总有一股 “腥。
8、” 味， 让人产生不快感 ； 目前的蛇酒中都是加入白糖、 红糖、 冰糖、 或蜂蜜等矫味， 以掩盖其 “腥” 味， 但很多人群比如糖尿病人等就不适合饮用， 同时加入糖后 会影响酒的香醇， 使蛇药酒完全成为药酒而失去酒的韵味。因此， 如何去除蛇药酒的 “腥” 味， 并使其在治病强身的同时又不失酒的醇香， 是同行业亟待解决的问题。 发明内容 0003 本发明的目的就是提供一种双蛇养生酒及其制备方法 ； 本发明的蛇酒不仅具有祛 风除湿、 益气活血、 滋阴壮阳的功效， 而且解决了现有蛇药酒中的 “腥” 味及由于矫味剂的 加入而失去酒的香醇的问题， 所制得的成品酒呈淡黄色至金黄色， 清亮透明， 有光泽， 。
9、具有 蛇酒的香味， 诸香和谐淳正。 0004 本发明的一种双蛇养生酒， 由下述重量份的原料组成 ： 乌梢蛇干粉 45 55 蝮蛇干粉 45 55 枸杞 8 11 山药 20 25 黄精 10 12 丁香 2 5 甘草 5 6 覆盆子 5 6 纯谷酒 5000 6000 ； 所述乌梢蛇干粉、 蝮蛇干粉均是由乌梢蛇蛇干、 蝮蛇蛇干加入药用滑石粉炒4060分 钟后粉碎至 60 80 目的干粉。 0005 优选的原料重量份组成是 ： 乌梢蛇干粉 50 蝮蛇干粉 50 枸杞 10 山药 20 黄精 10 丁香 2 甘草 5 覆盆子 5 纯谷酒 5000 ； 所述乌梢蛇干粉、 蝮蛇干粉均是由乌梢蛇蛇干、 。
10、蝮蛇蛇干加入药用滑石粉炒4060分 说 明 书 CN 103627607 A 3 2/5 页 4 钟后粉碎至 60 80 目的干粉。 0006 所述纯谷酒是采用劲牌有限公司生产的 52%vol 小曲清香型纯谷酒。 0007 本发明的一种双蛇养生酒的制备方法， 包括下述步骤 ： （1） 将乌梢蛇、 蝮蛇蛇干切成寸段， 分别加入 1 2 倍量的药用滑石粉， 炒 40 60 分钟 后， 粉碎制成 60 80 目干粉， 备用 ； （2） 取枸杞、 山药、 黄精、 丁香、 甘草、 覆盆子及步骤 （1） 所制的乌梢蛇、 蝮蛇干粉， 置于劲 牌有限公司生产的 52%vol 小曲清香型纯谷酒中浸泡 24 36。
11、 小时后， 再将酒以水浴加热至 50 60， 保温 3 6 小时， 快速冷却至 20 25， 静置 24 36 小时， 过滤， 得滤液 A ； （3） 滤渣再以 5 8 倍量劲牌有限公司生产的 52%vol 小曲清香型纯谷酒浸泡 12 24 小时后， 加热至 50 60， 保温 3 6 小时， 快速冷却至 20 25， 静置 12 24 小时， 过 滤， 得滤液 B ； （4） 将滤液 A 与滤液 B 混合， 过滤， 即制成 421%vol 的蛇酒， 灌装， 即得。 0008 本发明采用乌梢蛇蛇干、 蝮蛇蛇干加入药用滑石粉炒制后再粉碎至6080目， 由 于这个炒制的过程使蛇的腥味完全得以去除，。
12、 这是因为所使用的药用滑石粉颗粒极细 （达 到 1250 目以上） ， 比表面积很大， 加热后， 可有效吸收蛇体内散发的腥味， 达到去腥的目的。 而且炒制后， 干燥的滑石粉极易与蛇干分离， 没有残留。 0009 所用的乌梢蛇可补血益气， 对内分泌失调有显著改善。 蝮蛇能缓解风湿痹痛， 骨关 节疼痛， 半身不遂等。 0010 本发明中加入药食同源的中药枸杞， 这也是药酒中常用的中药， 其中枸杞含有枸 杞多糖， 甜菜碱、 枸杞色素等成分， 枸杞多糖是一种水溶性多糖， 是枸杞中最主要的活性成 分， 相对分子质量为 68-200， 成为国内外研究热点。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿 瘤作用的研究最多。
13、。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、 抗衰老、 抗肿瘤、 清除自 由基、 抗疲劳、 抗辐射、 保肝、 生殖功能保护和改善等作用。所含的甜菜碱， 化学名称为 1- 羧 基 -N， N， N- 三甲氨基乙内酯， 在化学结构上与氨基酸相似， 属于季胺碱类物质。甜菜碱是枸 杞果、 叶、 柄中主要的生物碱之一。 枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜 菜碱引起的， 它在体内起甲基供应体的作用。所含的枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类 呈色物质， 是枸杞籽的重要生理活性成分， 主要包括胡萝卜素、 叶黄素和其他有色物质。枸 杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。 很多研究已经证明枸杞籽。
14、色素具有提 高人体免疫功能、 预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主 要活性成分， 具有抗氧化和作为维生素 A 的合成前体等重要的生理功能。在本发明中， 之所 以选用枸杞， 除了其本身的药用价值外， 还有一点就是利用枸杞具有鲜亮的颜色的特征， 达 到调和本发明药酒颜色的目的。 0011 本发明中加入药食同源的中药山药， 山药味甘， 性凉润， 入肺、 脾、 肾经，得配本 草 说它具有补虚益损的功能， 清代医家陈修园曾解释山药的功能， 说它气平入肺， 味甘入 脾， 而脾统血， 主四肢， 脾血足则不饥， 四肢轻捷;肺主气， 肺气充则轻身， 气为之倍增;又因 其质地稠黏， 能补。
15、肾填精， 精足则强阴， 延年益寿。现代药理研究提示， 山药含有的皂甙、 糖 蛋白、 鞣质、 止权素、 山药碱、 胆碱、 淀粉及钙、 磷、 铁等， 具有诱生干扰素的作用， 有一定的抗 衰老物质基础。由此可见， 山药确能补虚疗损， 延年益寿。 0012 本发明中加入药食同源的中药黄精， 黄精根茎含烟酸、 粘液质、 醌类。并含黄精多 说 明 书 CN 103627607 A 4 3/5 页 5 糖甲、 乙、 丙 （均由葡萄糖、 甘露糖、 半乳糖醛酸结合而成） ， 黄精低聚糖甲、 乙、 丙 （均由葡萄 糖和果糖结合而成） 。此外， 另含赖氨酸等 11 种氨基酸。黄精既补脾阴， 又益脾气， 具有降 血压。
16、， 降血糖， 降血脂， 防止动脉粥样硬化， 延缓衰老和抗菌等作用， 黄精多糖具有免疫激活 作用。 对于阴虚肺燥， 干咳少痰， 及肺肾阴虚的劳嗽久咳， 肾虚精亏， 头晕， 腰膝酸软， 须发早 白及消渴等均具有较好的效果。 0013 本发明中加入了甘草， 作为中药， 甘草在许多处方中常用于调和诸药， 或调和某些 药物的烈性。同时甘草还具有很多药理活性物质， 甘草酸 （glycyrrhizic acid） ， 又称甘草 甜素， 一种三萜衍生物， 分子式 C42H62O16， 为甘草次酸的二葡萄糖醛苷 （见苷） ， 是甘草的甜味 成份， 存在于甘草属植物中， 在乙酸中结成片状或棱柱状晶体， 在 220。
17、分解， 溶于水。甘草 次酸分子式 C30H46O4， 有两种同质异晶体， 熔点分别为 300 304和 287 293， 比旋光 D+163， 溶于乙醇。药理性质 ： 具有抗炎、 抗病毒， 和保肝解毒及增强免疫功能等作用。 由于甘草酸有糖皮质激素样药理作用而无严重不良反应， 临床被广泛用于治疗各种急慢性 肝炎、 支气管炎和艾滋病， 还具有抗癌防癌、 干扰素诱生剂及细胞免疫调节剂等功能。甘草 酸具有降血脂与抗动脉粥样硬化作用， 阻止动脉粥样硬化的形成。 在本发明中， 之所以选用 少量甘草， 除了其本身具有的调和诸药的功能及其药用价值外， 还有一点就是利用甘草作 为甜味剂， 甘草的甜味不是像白糖那。
18、样的甜， 是一种令人回味的 “甘” ， 用于蛇药酒中可增加 酒的甘醇。 0014 本发明的蛇酒中加入了丁香一起浸泡， 这也是与其他蛇药酒的区别。 丁香， 属植物 主要应用于园林观赏， 因其具有独特的芳香、 硕大繁茂之花序、 优雅而调和的花色、 丰满而 秀丽的姿态， 在观赏花木中早已享有盛名， 已成为全世界园林中不可缺少的花木。 现代药理 学研究表明 ： 丁香具有多方面的药理作用， 丁香属植物中含有丁香酚和没食子酸， 是本类植 物抗氧化作用的主要成分， 可在香肠的制造中用于抗氧化。还具有抗菌消炎， 保肝利胆， 抗 血小板聚集的作用。临床证明丁香对治疗慢性气管炎有很好疗效。丁香中含有天然防腐物 质。
19、， 在食品添加剂， 防腐剂等食品加工产业方面具一定的开发利用价值。 本发明利用丁香含 有的丁香油及丁香的芬芳气味物质， 溶解于酒中， 丁香的香与酒香混合成一种与众不同的 香味， 可赋予本发明蛇酒独具一格， 回味无穷的韵味。 0015 本发明中加入的覆盆子， 是一种水果， 果实味道酸甜， 可入药， 有多种药物价值。 覆 盆子含有相当丰富的维生素 A、 维生素 C、 钙、 钾、 镁等营养元素以及大量纤维。每 100 克覆 盆子， 水分占 87%， 含蛋白质 0.9 克、 纤维 4.7 克， 能提供 209.3 千焦的热量。覆盆子果实酸 甜可口， 有 “黄金水果” 的美誉， 还有补肝益肾、 明目乌发。
20、的功效。 0016 因此， 本发明蛇酒中除加入常用的补益药枸杞、 山药、 黄精外， 还加入了一般药酒 不常用的丁香、 甘草、 覆盆子， 取甘草的甘 , 丁香的香， 覆盆子的酸甜， 配合其具有的生物活 性物质， 一起融入酒中， 使本发明的蛇酒不仅具有祛湿散寒、 益气活血、 滋补强身等功效， 还 具有其他蛇酒所不具有的独特的风味。由于制备过程中先行对乌梢蛇蛇干、 蝮蛇蛇干加入 药用滑石粉炒制， 又加入了天然的丁香、 甘草、 覆盆子天然调味剂， 不仅毫无腥味， 而且具有 蛇酒的香味， 诸香和谐淳正， 并且酒色呈淡黄色至金黄色， 清亮透明， 有光泽， 醇和， 爽口， 酒 体完整， 给人以极大的愉悦感。。
21、 0017 本发明的蛇酒一般每天饮用 1-2 次， 一次 50-60ml 为宜。 0018 本发明的蛇酒不适宜未成年人、 妊娠期妇女及酒精过敏者使用。 说 明 书 CN 103627607 A 5 4/5 页 6 具体实施方式 0019 实施例 1 本发明的一种双蛇养生酒的制备方法， 包括下述步骤 ： （1） 将乌梢蛇蛇干 50 份、 蝮蛇蛇干 50 份切成寸段， 分别加入 1.5 倍量的滑石粉， 炒 50 分钟后， 粉碎制成 60 目干粉， 备用 ； （2） 取枸杞 10 份、 山药 20 份、 黄精 10 份、 丁香 2 份、 甘草 5 份、 覆盆子 5 份及步骤 （1） 所制的乌梢蛇、 。
22、蝮蛇干粉， 置于劲牌有限公司生产的52%vol小曲清香型纯谷酒5000份中浸 泡 24 小时后， 再将酒加热至 55， 保温 5 小时， 快速冷却至 20， 静置 24 小时， 过滤， 得滤 液 A ； （3） 滤渣再以 5 倍量的劲牌有限公司生产的 52%vol 小曲清香型纯谷酒浸泡 24 小时后， 加热至 55， 保温 4 小时， 快速冷却至 20， 静置 12 小时， 过滤， 得滤液 B ； （4） 将滤液 A 与滤液 B 混合， 过滤， 即制成 42%vol 的蛇酒， 灌装， 即得。 0020 一般每天饮用 1-2 次， 一次 50-60ml 为宜。 0021 本实施例所制得的成品蛇酒。
23、呈淡黄色至金黄色， 清亮透明， 有光泽， 具有蛇酒的香 味， 诸香和谐淳正。醇和， 爽口， 酒体完整。酒精度 42%vol， 甲醇 0.04g/100ml， 滴定酸 （以 乙酸计） 6g/L。 0022 实施例 2 本发明的一种双蛇养生酒的制备方法， 包括下述步骤 ： （1） 将乌梢蛇蛇干 45 份、 蝮蛇蛇干 55 份切成寸段， 分别加入 1 倍量的滑石粉， 炒 40 分 钟后， 粉碎制成 80 目干粉， 备用 ； （2） 取枸杞 8 份、 山药 25 份、 黄精 11 份、 丁香 3 份、 甘草 6 份、 覆盆子 6 份及步骤 （1） 所 制的乌梢蛇、 蝮蛇干粉， 置于劲牌有限公司生产的5。
24、2%vol小曲清香型纯谷酒6000份中浸泡 24 小时后， 再将酒加热至 50， 保温 3 小时， 快速冷却至 25， 静置 36 小时， 过滤， 得滤液 A ； （3） 滤渣再以 8 倍量的劲牌有限公司生产的 52%vol 小曲清香型纯谷酒浸泡 24 小时后， 加热至 50， 保温 6 小时， 快速冷却至 25， 静置 24 小时， 过滤， 得滤液 B ； （4） 将滤液 A 与滤液 B 混合， 过滤， 即制成 43%vol 的蛇酒， 灌装， 即得。 0023 一般每天饮用 1-2 次， 一次 50-60ml 为宜。 0024 本实施例所制得的成品蛇酒呈淡黄色至金黄色， 清亮透明， 有光泽，。
25、 具有蛇酒的香 味， 诸香和谐淳正。醇和， 爽口， 酒体完整。酒精度 43%vol， 甲醇 0.04g/100ml， 滴定酸 （以 乙酸计） 6 g/L。 0025 实施例 3 本发明的一种双蛇养生酒的制备方法， 包括下述步骤 ： （1） 将乌梢蛇蛇干 55 份、 蝮蛇蛇干 45 份切成寸段， 分别加入 2 倍量的滑石粉， 炒 50 分 钟后， 粉碎制成 60 目干粉， 备用 ； （2） 取枸杞 11 份、 山药 23 份、 黄精 12 份、 丁香 5 份、 甘草 5 份、 覆盆子 5 份及步骤 （1） 所制的乌梢蛇、 蝮蛇干粉， 置于劲牌有限公司生产的52%vol小曲清香型纯谷酒中浸泡24小。
26、 时后， 再将酒加热至 60， 保温 6 小时， 快速冷却至 20， 静置 18 小时， 过滤， 得滤液 A ； 说 明 书 CN 103627607 A 6 5/5 页 7 （3） 滤渣再以 7 倍量的劲牌有限公司生产的 52%vol 小曲清香型纯谷酒浸泡 24 小时后， 加热至 60， 保温 3 小时， 快速冷却至 20， 静置 30 小时， 过滤， 得滤液 B ； （4） 将滤液 A 与滤液 B 混合， 过滤， 即制成 42%vol 的蛇酒， 灌装， 即得。 0026 一般每天饮用 1-2 次， 一次 50-60ml 为宜。 0027 本实施例所制得的成品蛇酒呈淡黄色至金黄色， 清亮透明， 有光泽， 具有蛇酒的香 味， 诸香和谐淳正。醇和， 爽口， 酒体完整。酒精度 42%vol， 甲醇 0.04g/100ml， 滴定酸 （以 乙酸计） 6 g/L。 说 明 书 CN 103627607 A 7 。