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1、(10)申请公布号 CN 104305149 A (43)申请公布日 2015.01.28 CN 104305149 A (21)申请号 201410541007.4 (22)申请日 2014.10.14 A23L 1/24(2006.01) A23L 1/20(2006.01) A23L 1/212(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 李文霞 地址 235000 安徽省淮北市相山区孟东路 10 号 10 栋 1 单元 101 号 (72)发明人 李文霞 (54) 发明名称 一种南瓜豆酱及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种南瓜豆酱， 由下述原料制 。
2、备而成 ： 南瓜 80-100 份、 大豆 30-50 份、 麦冬 2-3 份、 石斛3-5份、 玉竹1-4份、 百合4-6份、 川贝3-6 份、 桔梗 2-5 份、 明胶 2-4 份、 食盐 20-30 份、 白糖 10-15 份。本发明的南瓜豆酱， 最大限度利用的 南瓜的价值， 保留了南瓜的营养成分， 具有润肺的 作用， 同时通过添加的中药成分， 能够起到保健作 用， 有益于身体的健康。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 (10)申请公布号 CN 104305149 A CN 。
3、104305149 A 1/1 页 2 1. 一种南瓜豆酱， 其特征在于， 由下述原料制备而成 ： 南瓜 80-100 份、 大豆 30-50 份、 麦冬 2-3 份、 石斛 3-5 份、 玉竹 1-4 份、 百合 4-6 份、 川贝 3-6 份、 桔梗 2-5 份、 明胶 2-4 份、 食盐 20-30 份、 白糖 10-15 份。 2. 根据权利要求 1 所述的一种南瓜豆酱的制备方法， 其特征在于 , 包括如下步骤 ： （1） 备料 ： 选择黄色、 无病虫害、 未受污染的成熟南瓜， 以及饱满的大豆 ； （2） 清洗 ： 将南瓜用清水洗净， 将大豆用清水洗净 ； （3） 将大豆放入清水中进行。
4、蒸煮， 待豆子煮烂后捞起备用 ； （4） 将南瓜切成块状后与煮好的大豆进行混合均匀 ； （5） 将中药麦冬、 石斛、 玉竹、 百合、 川贝份、 桔梗洗净后混合， 采用 2-3 倍的水提取中药 汁备用 ； （6） 将大豆与南瓜的混合物放入破碎机中打碎 ； （7） 将打碎后的混合物与中药汁混合， 加入食盐白糖以及明胶， 采用小伙进行熬制进行 收汁处理 ； （8） 将上述的产品进行灭菌后包装， 送入冷库进行储藏。 权 利 要 求 书 CN 104305149 A 2 1/3 页 3 一种南瓜豆酱及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种果酱的配方， 特别是一种南瓜豆酱及其制备方法。 背景技术 。
5、0002 南瓜所属葫芦科， 原产南美热带， 一年生草质藤本。 叶大， 卷须， 花黄色， 单性， 生于 叶腋， 雌雄同株 ； 果实为瓠果， 成熟时鲜橙红色， 也有金黄、 橙黄色， 下部常呈灰绿色 ； 瓜壳较硬， 不开裂， 近柄处粗大呈扁球形， 下部则明显收细， 成三个突起， 总形略似香炉， 有 多数种子。 南瓜含有维生素和果胶， 果胶有很好的吸附性， 能粘结和消除体内细菌毒素和其 他有害物质， 如重金属中的铅、 汞和放射性元素， 能起到解毒作用 ； 同时南瓜能够润肺益气， 化痰止咳等功效。 0003 南瓜容易变坏， 不耐贮藏， 用于加工成南瓜果酱可实现对南瓜的综合利用， 便于储 存， 提高其经济。
6、价值和营养价值。 发明内容 0004 本发明的目的是为了克服上述问题， 提供一种南瓜豆酱及其制备方法。 0005 为达到上述目的， 本发明采用的方法是 ： 一种南瓜豆酱， 由下述原料制备而成 ： 南 瓜 80-100 份、 大豆 30-50 份、 麦冬 2-3 份、 石斛 3-5 份、 玉竹 1-4 份、 百合 4-6 份、 川贝 3-6 份、 桔梗 2-5 份、 明胶 2-4 份、 食盐 20-30 份、 白糖 10-15 份。 0006 本发明还公开了一种南瓜豆酱的制备方法 , 包括如下步骤 ： （1） 备料 ： 选择黄色、 无病虫害、 未受污染的成熟南瓜， 以及饱满的大豆 ； （2） 清。
7、洗 ： 将南瓜用清水洗净， 将大豆用清水洗净 ； （3） 将大豆放入清水中进行蒸煮， 待豆子煮烂后捞起备用 ； （4） 将南瓜切成块状后与煮好的大豆进行混合均匀 ； （5） 将中药麦冬、 石斛、 玉竹、 百合、 川贝份、 桔梗洗净后混合， 采用 2-3 倍的水提取中药 汁备用 ； （6） 将大豆与南瓜的混合物放入破碎机中打碎 ； （7） 将打碎后的混合物与中药汁混合， 加入食盐白糖以及明胶， 采用小伙进行熬制进行 收汁处理 ； （8） 将上述的产品进行灭菌后包装， 送入冷库进行储藏。 0007 有益效果 ： 本发明的南瓜豆酱， 最大限度利用的南瓜的价值， 保留了南瓜的营养成分， 具有润肺的 作。
8、用， 同时通过添加的中药成分， 能够起到保健作用， 有益于身体的健康。 具体实施方式 0008 下面结合具体的实施例对本发明作进一步地说明。 0009 实施例 1 ： 说 明 书 CN 104305149 A 3 2/3 页 4 一种南瓜豆酱， 由下述原料制备而成 ： 南瓜 80 份、 大豆 30 份、 麦冬 2 份、 石斛 3 份、 玉竹 1 份、 百合 4 份、 川贝 3 份、 桔梗 2 份、 明胶 2 份、 食盐 20 份、 白糖 10 份。 0010 上述的南瓜豆酱的制备方法 , 包括如下步骤 ： （1） 备料 ： 选择黄色、 无病虫害、 未受污染的成熟南瓜， 以及饱满的大豆 ； （2。
9、） 清洗 ： 将南瓜用清水洗净， 将大豆用清水洗净 ； （3） 将大豆放入清水中进行蒸煮， 待豆子煮烂后捞起备用 ； （4） 将南瓜切成块状后与煮好的大豆进行混合均匀 ； （5） 将中药麦冬、 石斛、 玉竹、 百合、 川贝份、 桔梗洗净后混合， 采用 2-3 倍的水提取中药 汁备用 ； （6） 将大豆与南瓜的混合物放入破碎机中打碎 ； （7） 将打碎后的混合物与中药汁混合， 加入食盐白糖以及明胶， 采用小伙进行熬制进行 收汁处理 ； （8） 将上述的产品进行灭菌后包装， 送入冷库进行储藏。 0011 实施例 2 ： 一种南瓜豆酱， 由下述原料制备而成 ： 南瓜 90 份、 大豆 40 份、 麦。
10、冬 3 份、 石斛 4 份、 玉竹 2 份、 百合 5 份、 川贝 5 份、 桔梗 4 份、 明胶 3 份、 食盐 25 份、 白糖 12 份。 0012 上述的南瓜豆酱的制备方法 , 包括如下步骤 ： （1） 备料 ： 选择黄色、 无病虫害、 未受污染的成熟南瓜， 以及饱满的大豆 ； （2） 清洗 ： 将南瓜用清水洗净， 将大豆用清水洗净 ； （3） 将大豆放入清水中进行蒸煮， 待豆子煮烂后捞起备用 ； （4） 将南瓜切成块状后与煮好的大豆进行混合均匀 ； （5） 将中药麦冬、 石斛、 玉竹、 百合、 川贝份、 桔梗洗净后混合， 采用 2-3 倍的水提取中药 汁备用 ； （6） 将大豆与南瓜。
11、的混合物放入破碎机中打碎 ； （7） 将打碎后的混合物与中药汁混合， 加入食盐白糖以及明胶， 采用小伙进行熬制进行 收汁处理 ； （8） 将上述的产品进行灭菌后包装， 送入冷库进行储藏。 0013 实施例 3 ： 一种南瓜豆酱， 由下述原料制备而成 ： 南瓜 100 份、 大豆 50 份、 麦冬 3 份、 石斛 4 份、 玉 竹 4 份、 百合 6 份、 川贝 6 份、 桔梗 5 份、 明胶 4 份、 食盐 30 份、 白糖 15 份。 0014 上述的南瓜豆酱的制备方法 , 包括如下步骤 ： （1） 备料 ： 选择黄色、 无病虫害、 未受污染的成熟南瓜， 以及饱满的大豆 ； （2） 清洗 ：。
12、 将南瓜用清水洗净， 将大豆用清水洗净 ； （3） 将大豆放入清水中进行蒸煮， 待豆子煮烂后捞起备用 ； （4） 将南瓜切成块状后与煮好的大豆进行混合均匀 ； （5） 将中药麦冬、 石斛、 玉竹、 百合、 川贝份、 桔梗洗净后混合， 采用 2-3 倍的水提取中药 汁备用 ； （6） 将大豆与南瓜的混合物放入破碎机中打碎 ； （7） 将打碎后的混合物与中药汁混合， 加入食盐白糖以及明胶， 采用小伙进行熬制进行 说 明 书 CN 104305149 A 4 3/3 页 5 收汁处理 ； （8） 将上述的产品进行灭菌后包装， 送入冷库进行储藏。 0015 本发明方案所公开的技术手段不仅限于上述实施方式所公开的技术手段， 还包括 由以上技术特征任意组合所组成的技术方案。 说 明 书 CN 104305149 A 5 。