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1、(10)申请公布号 CN 104304850 A (43)申请公布日 2015.01.28 CN 104304850 A (21)申请号 201410540994.6 (22)申请日 2014.10.14 A23L 1/06(2006.01) A23L 1/24(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 李文霞 地址 235000 安徽省淮北市相山区孟东路 10 号 10 栋 1 单元 101 号 (72)发明人 李文霞 (54) 发明名称 一种杨梅玉米果蔬酱及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种杨梅玉米果蔬酱, 由下述 原料制备而成 : 杨梅 80-10。
2、0 份、 玉米 30-50 份、 芹 菜 20-25 份、 杏仁 15-20 份、 甘草 2-5 份、 枸杞 5-8 份、 罗汉果 3-5 份、 人参 3-5 份、 果胶 2-4 份、 白砂 糖10-15份。 本发明的杨梅玉米果蔬酱, 最大限度 利用的杨梅的价值, 保留了杨梅的营养成分, 同时 通过添加玉米芹菜等, 一方面能够提供多种营养 成分, 另一方面也能够提高果酱的口味, 遮掩味道 不好的中药味, 同时通过添加的中药成分, 能够起 到保健作用, 有益于身体的健康。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利。
3、要求书1页 说明书3页 (10)申请公布号 CN 104304850 A CN 104304850 A 1/1 页 2 1. 一种杨梅玉米果蔬酱, 其特征在于, 由下述原料制备而成 : 杨梅 80-100 份、 玉米 30-50 份、 芹菜 20-25 份、 杏仁 15-20 份、 甘草 2-5 份、 枸杞 5-8 份、 罗汉果 3-5 份、 人参 3-5 份、 果胶 2-4 份、 白砂糖 10-15 份。 2. 根据权利要求 1 所述的一种杨梅玉米果蔬酱的制备方法, 其特征在于 , 包括如下步 骤 : (1) 备料 : 挑选优质新鲜的杨梅, 颗粒饱满的玉米粒, 以及新鲜的芹菜以及优质的杏 仁。
4、 ; (2) 清洗 : 将杨梅用盐水浸泡 3-10min, 后用清水洗净, 将芹菜、 玉米粒以及杏仁采用清 水洗净后晾干, 备用 ; (3)熬制中药汤汁, 将甘草、 枸杞、 罗汉果以及人参洗净, 放入砂锅中采用文火煎制 10-12h, 后取出汤汁备用 ; (4) 将杨梅去核, 打碎, 并研磨, 制得杨梅酱 ; (5) 将玉米粒打碎, 打成 50-80 目的颗粒, 并将颗粒进行蒸熟 ; (6) 将芹菜放入榨汁机中进行榨汁, 榨成芹菜汁备用 ; (7) 将中药汤汁与杨梅酱、 蒸熟的玉米粒以及芹菜汁放入一起后搅拌均匀 ; (8) 将上述搅拌均匀的产品采用文火进行熬制进行收汁处理, 并降入白砂糖和果胶。
5、 ; (9) 将产品进行杀菌后装袋密封, 并送入冷库储存。 权 利 要 求 书 CN 104304850 A 2 1/3 页 3 一种杨梅玉米果蔬酱及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种果酱的配方, 特别是一种杨梅玉米果蔬酱及其制备方法。 背景技术 0002 杨梅含有多种有机酸, 维生素 C 的含量也十分丰富, 不仅可直接参与体内糖的代 谢和氧化还原过程, 增强毛细血管的通透性, 而且还有降血脂, 阻止癌细胞在体内生成的功 效。所含的果酸既能开胃生吞生津, 消食解暑, 又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能, 有助 于减肥。杨梅对大肠杆菌、 痢疾杆菌等细菌有抑制作用, 能治痢疾腹痛, 对下。
6、痢不止者有良 效。杨梅中含有维生素 B、 C, 对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含有的氰胺类、 脂肪油 等也有抑制癌细胞的作用。 杨梅具有消食、 除湿、 解暑、 生津止咳、 助消化、 御寒、 止泻、 利尿、 防治霍乱等医药功能等多种功能, 有 “果中玛瑙” 之誉。 0003 但是现有的技术中对于杨梅的深加工的产品不多, 由于杨梅是季节性产品, 所以 对杨梅的利用率不高。 发明内容 0004 本发明的目的是为了克服上述问题, 提供一种杨梅玉米果蔬酱及其制备方法。 0005 为达到上述目的, 本发明采用的方法是 : 一种杨梅玉米果蔬酱, 由下述原料制备而 成 : 杨梅 80-100 份、 玉米 。
7、30-50 份、 芹菜 20-25 份、 杏仁 15-20 份、 甘草 2-5 份、 枸杞 5-8 份、 罗汉果 3-5 份、 人参 3-5 份、 果胶 2-4 份、 白砂糖 10-15 份。 0006 本发明还公开了一种杨梅玉米果蔬酱的制备方法 , 包括如下步骤 : (1) 备料 : 挑选优质新鲜的杨梅, 颗粒饱满的玉米粒, 以及新鲜的芹菜以及优质的杏 仁 ; (2) 清洗 : 将杨梅用盐水浸泡 3-10min, 后用清水洗净, 将芹菜、 玉米粒以及杏仁采用清 水洗净后晾干, 备用 ; (3)熬制中药汤汁, 将甘草、 枸杞、 罗汉果以及人参洗净, 放入砂锅中采用文火煎制 10-12h, 后取。
8、出汤汁备用 ; (4) 将杨梅去核, 打碎, 并研磨, 制得杨梅酱 ; (5) 将玉米粒打碎, 打成 50-80 目的颗粒, 并将颗粒进行蒸熟 ; (6) 将芹菜放入榨汁机中进行榨汁, 榨成芹菜汁备用 ; (7) 将中药汤汁与杨梅酱、 蒸熟的玉米粒以及芹菜汁放入一起后搅拌均匀 ; (8) 将上述搅拌均匀的产品采用文火进行熬制进行收汁处理, 并降入白砂糖和果胶 ; (9) 将产品进行杀菌后装袋密封, 并送入冷库储存。 0007 有益效果 : 本发明的杨梅玉米果蔬酱, 最大限度利用的杨梅的价值, 保留了杨梅的营养成分, 同时 通过添加玉米芹菜等, 一方面能够提供多种营养成分, 另一方面也能够提高果。
9、酱的口味, 遮 掩味道不好的中药味, 同时通过添加的中药成分, 能够起到保健作用, 有益于身体的健康。 说 明 书 CN 104304850 A 3 2/3 页 4 具体实施方式 0008 下面结合具体的实施例对本发明作进一步地说明。 0009 实施例 1 : 一种杨梅玉米果蔬酱, 由下述原料制备而成 : 杨梅80份、 玉米30份、 芹菜20份、 杏仁15 份、 甘草 2 份、 枸杞 5 份、 罗汉果 3 份、 人参 3 份、 果胶 2 份、 白砂糖 10 份。 0010 上述杨梅玉米果蔬酱的制备方法 , 包括如下步骤 : (1) 备料 : 挑选优质新鲜的杨梅, 颗粒饱满的玉米粒, 以及新鲜的。
10、芹菜以及优质的杏 仁 ; (2) 清洗 : 将杨梅用盐水浸泡 8min, 后用清水洗净, 将芹菜、 玉米粒以及杏仁采用清水 洗净后晾干, 备用 ; (3)熬制中药汤汁, 将甘草、 枸杞、 罗汉果以及人参洗净, 放入砂锅中采用文火煎制 10-12h, 后取出汤汁备用 ; (4) 将杨梅去核, 打碎, 并研磨, 制得杨梅酱 ; (5) 将玉米粒打碎, 打成 50-80 目的颗粒, 并将颗粒进行蒸熟 ; (6) 将芹菜放入榨汁机中进行榨汁, 榨成芹菜汁备用 ; (7) 将中药汤汁与杨梅酱、 蒸熟的玉米粒以及芹菜汁放入一起后搅拌均匀 ; (8) 将上述搅拌均匀的产品采用文火进行熬制进行收汁处理, 并降。
11、入白砂糖和果胶 ; (9) 将产品进行杀菌后装袋密封, 并送入冷库储存。 0011 实施例 2 : 一种杨梅玉米果蔬酱, 由下述原料制备而成 : 杨梅90份、 玉米40份、 芹菜22份、 杏仁18 份、 甘草 3 份、 枸杞 7 份、 罗汉果 4 份、 人参 4 份、 果胶 3 份、 白砂糖 12 份。 0012 上述杨梅玉米果蔬酱的制备方法 , 包括如下步骤 : (1) 备料 : 挑选优质新鲜的杨梅, 颗粒饱满的玉米粒, 以及新鲜的芹菜以及优质的杏 仁 ; (2) 清洗 : 将杨梅用盐水浸泡 3-10min, 后用清水洗净, 将芹菜、 玉米粒以及杏仁采用清 水洗净后晾干, 备用 ; (3)熬。
12、制中药汤汁, 将甘草、 枸杞、 罗汉果以及人参洗净, 放入砂锅中采用文火煎制 10-12h, 后取出汤汁备用 ; (4) 将杨梅去核, 打碎, 并研磨, 制得杨梅酱 ; (5) 将玉米粒打碎, 打成 50-80 目的颗粒, 并将颗粒进行蒸熟 ; (6) 将芹菜放入榨汁机中进行榨汁, 榨成芹菜汁备用 ; (7) 将中药汤汁与杨梅酱、 蒸熟的玉米粒以及芹菜汁放入一起后搅拌均匀 ; (8) 将上述搅拌均匀的产品采用文火进行熬制进行收汁处理, 并降入白砂糖和果胶 ; (9) 将产品进行杀菌后装袋密封, 并送入冷库储存。 0013 实施例 3 : 一种杨梅玉米果蔬酱, 由下述原料制备而成 : 杨梅 10。
13、0 份、 玉米 50 份、 芹菜 25 份、 杏仁 20 份、 甘草 5 份、 枸杞 8 份、 罗汉果 5 份、 人参 5 份、 果胶 4 份、 白砂糖 15 份。 0014 上述杨梅玉米果蔬酱的制备方法 , 包括如下步骤 : 说 明 书 CN 104304850 A 4 3/3 页 5 (1) 备料 : 挑选优质新鲜的杨梅, 颗粒饱满的玉米粒, 以及新鲜的芹菜以及优质的杏 仁 ; (2) 清洗 : 将杨梅用盐水浸泡 3-10min, 后用清水洗净, 将芹菜、 玉米粒以及杏仁采用清 水洗净后晾干, 备用 ; (3)熬制中药汤汁, 将甘草、 枸杞、 罗汉果以及人参洗净, 放入砂锅中采用文火煎制 。
14、10-12h, 后取出汤汁备用 ; (4) 将杨梅去核, 打碎, 并研磨, 制得杨梅酱 ; (5) 将玉米粒打碎, 打成 50-80 目的颗粒, 并将颗粒进行蒸熟 ; (6) 将芹菜放入榨汁机中进行榨汁, 榨成芹菜汁备用 ; (7) 将中药汤汁与杨梅酱、 蒸熟的玉米粒以及芹菜汁放入一起后搅拌均匀 ; (8) 将上述搅拌均匀的产品采用文火进行熬制进行收汁处理, 并降入白砂糖和果胶 ; (9) 将产品进行杀菌后装袋密封, 并送入冷库储存。 0015 本发明方案所公开的技术手段不仅限于上述实施方式所公开的技术手段, 还包括 由以上技术特征任意组合所组成的技术方案。 说 明 书 CN 104304850 A 5 。