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1、(10)申请公布号 CN 104304953 A (43)申请公布日 2015.01.28 CN 104304953 A (21)申请号 201410555924.8 (22)申请日 2014.10.20 A23L 1/10(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 肥西县严店乡粮油有限责任公司 地址 231200 安徽省合肥市肥西县严店街道 (72)发明人 马家宏 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种具有滋补养胃效果的营养大米及其制备 方法 (57) 摘要 本发明公开了一种具有滋补养胃效果。
2、的营养 大米及其制备方法， 是由粳米、 豌豆、 菜芙蓉、 鹰嘴 豆、 哈密瓜、 豇豆、 补血菜、 蒲菜、 莴笋、 黑土豆、 羊 奶果、 刺儿菜、 腐乳汁、 菊花晶、 地骨皮、 麦冬、 刺玫 果等原料组成。本发明有益效果为 ： 本发明具有 滋补养胃效果的营养大米， 配方组成丰富多样， 营 养丰富均衡， 易被人体消化吸收， 煮熟后松软像香 糯， 另外还具有行气和胃、 养血润肠、 补肾益气的 功效， 能有效提高机体抗疲劳功能， 强身健体。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公。
3、布号 CN 104304953 A CN 104304953 A 1/1 页 2 1. 一种具有滋补养胃效果的营养大米， 其特征在于， 由以下重量份的原料组成 ： 粳 米 340-345、 豌豆 42-43、 菜芙蓉 24-25、 鹰嘴豆 58-60、 哈密瓜 32-34、 豇豆 22-23、 补血菜 30-31、 蒲菜 15-16、 莴笋 23-24、 黑土豆 35-36、 羊奶果 11-12、 刺儿菜 17-18、 腐乳汁 4-5、 菊 花晶 2-3、 地骨皮 3-4、 麦冬 1-2、 刺玫果 2-3、 保健添加剂 12-13、 水适量 ； 其中保健添加剂由 下列重量份的原料组成 ： 马蹄。
4、粉 34-35、 番茄粉 20-21、 桃仁粉 17-18、 荞麦粉 25-26、 芦荟粉 11-12、 海藻粉4-5、 桑葚汁20-21、 决明子6-7、 黄精2-3、 薏苡仁9-10、 金线莲1-2、 枳实3-4、 当归叶 2-3、 水适量 ； 制备方法为 ： 将决明子、 黄精、 薏苡仁、 金线莲、 枳实、 当归叶加适量水 煎煮 1-2 小时， 滤去残渣后得中草药液， 继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一 ； 与其 他剩余成分混合均匀静置 2-3 小时后用烘干机烘干， 研磨成细粉即可。 2. 根据权利要求 l 所述的具有滋补养胃效果的营养大米的制备方法， 其特征在于包括 如下步骤 ： （。
5、1） 选取新鲜无虫无霉变的黑土豆、 莴笋去皮洗净， 切片烘干， 冷却后磨粉过 50-60 目 筛， 得混合粗粮粉， 备用 ； （2） 去除豌豆、 鹰嘴豆中的杂质， 洗净浸泡 8-10 小时直至完全泡发， 捞出置于笼屉中 备用， 锅内放入地骨皮、 麦冬、 刺玫果， 加足量水煮开， 将盛有食材的笼屉置于锅中密封熏蒸 3-4 小时， 取出笼屉待食材冷却后加适量水打磨成浆， 得营养浓浆 ； （3） 哈密瓜、 羊奶果取果肉， 补血菜、 蒲菜、 菜芙蓉、 刺儿菜、 豇豆洗净， 用开水焯烫熟后 捞出冷凉加适量水打磨成浆， 得果蔬浓浆 ； （4） 粳米磨粉过 50-60 目筛， 与步骤 （1） 混合粗粮粉、 。
6、步骤 （2） 营养浓浆、 步骤 （3） 的果 蔬浓浆及其他剩余成分加适量水糊化制粒， 干燥即可。 权 利 要 求 书 CN 104304953 A 2 1/2 页 3 一种具有滋补养胃效果的营养大米及其制备方法 发明领域 0001 本发明涉及食品加工领域， 更确切地说是涉及一种复合米制品及其制备方法。 背景技术 0002 大米口感好、 易消化， 食用量大， 长久以来都是人们餐桌上的主食， 但大米中各种 营养素的单个含量不是很高， 且大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少， 营养成分有所 欠缺， 大米单一的口感及营养成分已经不能满足所有人对主食的需求。经过长期的实践调 配， 将多种杂粮、 果蔬及有。
7、益中草药成分与大米的营养相结合， 可提高米制品特殊的营养价 值， 从而能够满足人们对于营养、 美味、 健康主食的需求， 具有很好的发展前景。 发明内容 0003 本发明的目的是在于提供一种具有滋补养胃效果的营养大米及其制备方法， 方便 人们的生活。 0004 为解决这一问题， 本发明所采取的技术方案为 ： 具有滋补养胃效果的营养大米由 以下重量份的原料组成 ： 粳米 340-345、 豌豆 42-43、 菜芙蓉 24-25、 鹰嘴豆 58-60、 哈密瓜 32-34、 豇豆 22-23、 补血菜 30-31、 蒲菜 15-16、 莴笋 23-24、 黑土豆 35-36、 羊奶果 11-12、 。
8、刺 儿菜 17-18、 腐乳汁 4-5、 菊花晶 2-3、 地骨皮 3-4、 麦冬 1-2、 刺玫果 2-3、 保健添加剂 12-13、 水适量。 0005 其中保健添加剂由以下重量份的原料组成 ： 马蹄粉 34-35、 番茄粉 20-21、 桃仁粉 17-18、 荞麦粉 25-26、 芦荟粉 11-12、 海藻粉 4-5、 桑葚汁 20-21、 决明子 6-7、 黄精 2-3、 薏苡 仁 9-10、 金线莲 1-2、 枳实 3-4、 当归叶 2-3、 水适量。 0006 本发明的具有滋补养胃效果的营养大米制备过程按以下步骤进行 ： （1） 选取新鲜无虫无霉变的黑土豆、 莴笋去皮洗净， 切片烘。
9、干， 冷却后磨粉过 50-60 目 筛， 得混合粗粮粉， 备用 ； （2） 去除豌豆、 鹰嘴豆中的杂质， 洗净浸泡 8-10 小时直至完全泡发， 捞出置于笼屉中 备用， 锅内放入地骨皮、 麦冬、 刺玫果， 加足量水煮开， 将盛有食材的笼屉置于锅中密封熏蒸 3-4 小时， 取出笼屉待食材冷却后加适量水打磨成浆， 得营养浓浆 ； （3） 哈密瓜、 羊奶果取果肉， 补血菜、 蒲菜、 菜芙蓉、 刺儿菜、 豇豆洗净， 用开水焯烫熟后 捞出冷凉加适量水打磨成浆， 得果蔬浓浆 ； （4） 粳米磨粉过 50-60 目筛， 与步骤 （1） 混合粗粮粉、 步骤 （2） 营养浓浆、 步骤 （3） 的果 蔬浓浆及其他。
10、剩余成分加适量水糊化制粒， 干燥即可。 0007 另外， 保健添加剂的制作方法为 ： 将决明子、 黄精、 薏苡仁、 金线莲、 枳实、 当归叶加 适量水煎煮 1-2 小时， 滤去残渣后得中草药液， 继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之 一 ； 与其他剩余成分混合均匀静置 2-3 小时后用烘干机烘干， 研磨成细粉即可。 0008 本发明的有益效果 ： 本发明具有滋补养胃效果的营养大米， 配方组成丰富多样， 营 养丰富均衡， 易被人体消化吸收， 煮熟后松软像香糯， 另外还具有行气和胃、 养血润肠、 补肾 说 明 书 CN 104304953 A 3 2/2 页 4 益气的功效， 能有效提高机体抗疲劳。
11、功能， 强身健体。 具体实施方式 0009 具有滋补养胃效果的营养大米， 由以下重量份 （千克） 的原料组成 ： 粳米 345、 豌豆 42、 菜芙蓉 25、 鹰嘴豆 60、 哈密瓜 32、 豇豆 23、 补血菜 30、 蒲菜 16、 莴笋 24、 黑土豆 36、 羊奶果 11、 刺儿菜 18、 腐乳汁 4、 菊花晶 2、 地骨皮 4、 麦冬 1、 刺玫果 3、 保健添 加剂 13、 水适量。 0010 其中保健添加剂由以下重量份 （千克） 的原料组成 ： 马蹄粉 35、 番茄粉 20、 桃仁粉 18、 荞麦粉 25、 芦荟粉 11、 海藻粉 5、 桑葚汁 20、 决明子 6、 黄精 2、 薏。
12、苡仁 10、 金线莲 1、 枳实 3、 当归叶 2、 水适量。 0011 制备方法， 包括如下步骤 ： （1） 选取新鲜无虫无霉变的黑土豆、 莴笋去皮洗净， 切片烘干， 冷却后磨粉过 60 目筛， 得混合粗粮粉， 备用 ； （2） 去除豌豆、 鹰嘴豆中的杂质， 洗净浸泡 10 小时直至完全泡发， 捞出置于笼屉中备 用， 锅内放入地骨皮、 麦冬、 刺玫果， 加足量水煮开， 将盛有食材的笼屉置于锅中密封熏蒸 3 小时， 取出笼屉待食材冷却后加适量水打磨成浆， 得营养浓浆 ； （3） 哈密瓜、 羊奶果取果肉， 补血菜、 蒲菜、 菜芙蓉、 刺儿菜、 豇豆洗净， 用开水焯烫熟后 捞出冷凉加适量水打磨成浆， 得果蔬浓浆 ； （4） 粳米磨粉过 50 目筛， 与步骤 （1） 混合粗粮粉、 步骤 （2） 营养浓浆、 步骤 （3） 的果蔬 浓浆及其他剩余成分加适量水糊化制粒， 干燥即可。 0012 另外， 保健添加剂的制作方法为 ： 将决明子、 黄精、 薏苡仁、 金线莲、 枳实、 当归叶加 适量水煎煮 1 小时， 滤去残渣后得中草药液， 继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一 ； 与其他剩余成分混合均匀静置 3 小时后用烘干机烘干， 研磨成细粉即可。 说 明 书 CN 104304953 A 4 。