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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410661494.8 (22)申请日 2014.11.19 A23L 1/10(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 王和平 地址 225400 江苏省泰州市泰兴市元竹镇姜 八南路 31 号 (72)发明人 王和平 (54) 发明名称 一种芒果保健糕点制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种芒果保健糕点制备方法， 由下列重量份的原料制成 ： 青稞粉 45-54 份、 黍米 粉50-57份、 高粱粉46-55份、 豌豆粉45-51份、 芒 果18-25份、 麦芽5-8份、 神曲8-11份、 红曲米。
2、6-9 份、 乳香6-9份、 何首乌8-11份、 石决明2-4份。 本 发明生产出来的保健糕点工艺简单， 易于实现， 适 合工业化生产， 且富含人类所需的多种微量元素 及其他营养， 具有滋阴润肺、 延缓衰老、 益气养血、 增强免疫力、 改善营养性贫血、 健脑养神等保健功 能， 是集营养和食疗于一体的保健糕点。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104366229 A (43)申请公布日 2015.02.25 CN 104366229 A 1/1 页 2 1. 一种芒果保健糕点制备方法， 其特。
3、征在于 ： （1） 由下列重量份的原料制成 ： 青稞粉 45-54 份、 黍米粉 50-57 份、 高粱粉 46-55 份、 豌 豆粉 45-51 份、 芒果 18-25 份、 麦芽 5-8 份、 神曲 8-11 份、 红曲米 6-9 份、 乳香 6-9 份、 何首 乌 8-11 份、 石决明 2-4 份 ； （2） 将芒果粉碎至 50-60 目， 然后与麦芽、 神曲、 红曲米一起放入锅中炒至变焦， 然后磨 成粉 ； （3） 将乳香、 何首乌、 石决明一起用适量水煎煮 9-10 次， 合并煎煮液 ； （4） 将青稞粉、 黍米粉、 高粱粉、 豌豆粉混合， 加入步骤 （3） 得到的煎煮液， 搅拌均。
4、匀后静 置 50-60 分钟， 然后加入步骤 （2） 得到的芒果、 麦芽、 神曲、 红曲米的混合粉， 再次搅拌， 至黏 稠糊状， 分成小份揉成团 ； （5） 将上述制得的粗粮面团， 置于模具中压制成型， 然后转移至铺有荷叶的蒸锅中， 隔 水蒸熟， 即得。 权 利 要 求 书 CN 104366229 A 2 1/2 页 3 一种芒果保健糕点制备方法 技术领域 0001 本发明属于食品加工技术领域， 尤其涉及糕点制作。 背景技术 0002 随着经济的快速发展， 人们的生活水平大大提高， 对食品的纯天然性、 安全性、 营 养性等方面的要求也越来越高。尤其是对 “三高” （高血压、 高血脂、 高血糖。
5、） 人群而言， 选 择低脂、 低糖健康安全的食品尤为重要。芒果含糖类、 维生素 A、 维生素 B 族系列维生素、 维 生素 C 等多种维生素， 还含有钙、 铁、 磷、 钾、 钠、 镁等矿物质、 膳食纤维、 柠檬酸， 色、 香、 味俱 佳， 有果王之称。芒果有理气、 止咳、 健脾、 益胃、 止呕、 止晕等功效， 维生素 A 能促进生长， 增强对疾病的抵抗力， 是维持正常的生殖力和视力所必需 ； 维生素 C 可以治疗坏血病， 预防 牙龈萎缩、 出血， 预防动脉硬化， 治疗贫血， 丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散， 提高 人体的免疫力 ； 铁、 镁等微量元素， 可使皮肤细润有光泽， 起到美容瘦身。
6、的作用， 缓解工作压 力 ； 丰富的膳食纤维， 让胃肠道蠕动更顺畅 ； 纤维、 微量元素等能降低胆固醇和血脂含量， 保护心血管和肝脏系统等重要生理功能 ； 丰富的矿物质和多种维生素， 可预防佝偻病。目 前生产的普通糕点原料大都是高糖高热量等添加剂， 缺乏人体所需的维生素和多种微量元 素。 发明内容 0003 针对目前生产的普通糕点大都缺乏维生素和多种微量元素的这一现实问题， 提供 一种新的添加含有多种人体必需微量元素和维生素的保健糕点制作方法， 制成天然绿色保 健食品， 更加受消费者的欢迎。 0004 本发明的技术解决方案是 ： 一种芒果保健糕点制备方法， 其特征在于 ： （1） 由下列重量份。
7、的原料制成 ： 青稞粉 45-54 份、 黍米粉 50-57 份、 高粱粉 46-55 份、 豌 豆粉 45-51 份、 芒果 18-25 份、 麦芽 5-8 份、 神曲 8-11 份、 红曲米 6-9 份、 乳香 6-9 份、 何首 乌 8-11 份、 石决明 2-4 份 ； （2） 将芒果粉碎至 50-60 目， 然后与麦芽、 神曲、 红曲米一起放入锅中炒至变焦， 然后磨 成粉 ； （3） 将乳香、 何首乌、 石决明一起用适量水煎煮 9-10 次， 合并煎煮液 ； （4） 将青稞粉、 黍米粉、 高粱粉、 豌豆粉混合， 加入步骤 （3） 得到的煎煮液， 搅拌均匀后静 置 50-60 分钟， 。
8、然后加入步骤 （2） 得到的芒果、 麦芽、 神曲、 红曲米的混合粉， 再次搅拌， 至黏 稠糊状， 分成小份揉成团 ； （5） 将上述制得的粗粮面团， 置于模具中压制成型， 然后转移至铺有荷叶的蒸锅中， 隔 水蒸熟， 即得。 0005 采用以上技术方案后， 本发明达到的有益效果是 ： 芒果含糖类、 维生素 A、 维生素 B 族系列维生素、 维生素 C 等多种维生素， 还含有钙、 铁、 磷、 钾、 钠、 镁等矿物质、 膳食纤维、 柠 檬酸， 色、 香、 味俱佳， 有果王之称。 芒果有理气、 止咳、 健脾、 益胃、 止呕、 止晕等功效， 维生素 说 明 书 CN 104366229 A 3 2/2 。
9、页 4 A 能促进生长， 增强对疾病的抵抗力， 是维持正常的生殖力和视力所必需 ； 维生素 C 可以治 疗坏血病， 预防牙龈萎缩、 出血， 预防动脉硬化， 治疗贫血， 丰富的胶原蛋白有助于防止癌细 胞的扩散， 提高人体的免疫力 ； 铁、 镁等微量元素， 可使皮肤细润有光泽， 起到美容瘦身的作 用， 缓解工作压力 ； 丰富的膳食纤维， 让胃肠道蠕动更顺畅 ； 纤维、 微量元素等能降低胆固 醇和血脂含量， 保护心血管和肝脏系统等重要生理功能 ； 丰富的矿物质和多种维生素， 可预 防佝偻病。 与现有技术相比， 本发明制作的芒果保健糕点， 含有多种人体必需微量元素和维 生素， 不含任何化学添加剂， 为。
10、全天然健康食品， 能降低血压、 血糖、 血脂的功效， 本产品不 仅适合于青少年， 也适合于中老年。 具体实施方式 0006 下面对本发明作更进一步的说明。 0007 实施例一 一种芒果保健糕点制备方法 ： （1） 由下列重量份的原料制成 ： 青稞粉 46 份、 黍米粉 52 份、 高粱粉 47 份、 豌豆粉 47 份、 芒果 19 份、 麦芽 5 份、 神曲 8 份、 红曲米 7 份、 乳香 7 份、 何首乌 8 份、 石决明 2 份 ； （2） 将芒果粉碎至 54 目， 然后与麦芽、 神曲、 红曲米一起放入锅中炒至变焦， 然后磨成 粉 ； （3） 将乳香、 何首乌、 石决明一起用适量水煎煮 。
11、9 次， 合并煎煮液 ； （4） 将青稞粉、 黍米粉、 高粱粉、 豌豆粉混合， 加入步骤 （3） 得到的煎煮液， 搅拌均匀后静 置 56 分钟， 然后加入步骤 （2） 得到的芒果、 麦芽、 神曲、 红曲米的混合粉， 再次搅拌， 至黏稠 糊状， 分成小份揉成团 ； （5） 将上述制得的粗粮面团， 置于模具中压制成型， 然后转移至铺有荷叶的蒸锅中， 隔 水蒸熟， 即得。 0008 实施例二 一种芒果保健糕点制备方法 ： （1） 由下列重量份的原料制成 ： 青稞粉 53 份、 黍米粉 57 份、 高粱粉 54 份、 豌豆粉 51 份、 芒果 25 份、 麦芽 7 份、 神曲 10 份、 红曲米 9 。
12、份、 乳香 9 份、 何首乌 11 份、 石决明 3 份 ； （2） 将芒果粉碎至 57 目， 然后与麦芽、 神曲、 红曲米一起放入锅中炒至变焦， 然后磨成 粉 ； （3） 将乳香、 何首乌、 石决明一起用适量水煎煮 10 次， 合并煎煮液 ； （4） 将青稞粉、 黍米粉、 高粱粉、 豌豆粉混合， 加入步骤 （3） 得到的煎煮液， 搅拌均匀后静 置 58 分钟， 然后加入步骤 （2） 得到的芒果、 麦芽、 神曲、 红曲米的混合粉， 再次搅拌， 至黏稠 糊状， 分成小份揉成团 ； （5） 将上述制得的粗粮面团， 置于模具中压制成型， 然后转移至铺有荷叶的蒸锅中， 隔 水蒸熟， 即得。 0009 通过上述方法制作的芒果保健糕点不仅美味可口、 香味宜人， 而且老少皆宜， 是十 分有益于健康的天然有机绿色食品。 说 明 书 CN 104366229 A 4 。