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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201310357115.1 (22)申请日 2013.08.15 A23L 1/212(2006.01) (71)申请人 珠海市红旌发展有限公司 地址 519000 广东省珠海市吉大情侣南路 479 号 (72)发明人 蓝海 任方萍 时圣涛 (74)专利代理机构 北京邦信阳专利商标代理有 限公司 11012 代理人 崔华 (54) 发明名称 一种红薯叶咀嚼片 (57) 摘要 本发明公开了一种红薯叶咀嚼片， 所述的咀 嚼片由包括以下重量份的原料制成 ： 红薯叶粉 ： 50-58 ； 赋形剂 ： 10-25 ； 矫味剂 ： 20-35 ； 。
2、润滑剂 ： 1-3 ； 所述的重量份以 100 重量份咀嚼片为基准。 本发明的红薯叶咀嚼片中富含蛋白质、 矿物质和 维生素， 具有增强免疫功能、 降糖、 解毒、 预防便 秘和保护视力等多重保健功效， 风味独特， 食用方 便， 便于携带。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 (10)申请公布号 CN 104366313 A (43)申请公布日 2015.02.25 CN 104366313 A 1/1 页 2 1. 一种红薯叶咀嚼片， 其特征在于， 所述的咀嚼片由包括以下重量份的原料制成 ： 红薯叶粉 ： 50-58 ；。
3、 赋形剂 ： 10-25 ； 矫味剂 ： 20-35 ； 润滑剂 ： 1-3 ； 所述的重量份以 100 重量份咀嚼片为基准。 2. 根据权利要求 1 所述的咀嚼片， 其特征在于， 所述的咀嚼片仅由以下重量份的原料 制成 ： 红薯叶粉 ： 50-58 ； 赋形剂 ： 10-25 ； 矫味剂 ： 20-35 ； 润滑剂 ： 1-3 ； 所述的重量份以 100 重量份咀嚼片为基准。 3. 根据权利要求 1 或 2 所述的咀嚼片， 其特征在于， 各原料的重量份如下 ： 红薯叶粉 ： 51-56 ； 赋形剂 ： 15-22 ； 矫味剂 ： 21-32 ； 润滑剂 ： 2-3 ； 所述的重量份以 100。
4、 重量份咀嚼片为基准。 4. 根据权利要求 1 或 2 所述的咀嚼片， 其特征在于， 所述的赋形剂为超细微晶纤维素。 5. 根据权利要求 4 所述的咀嚼片， 其特征在于， 所述的超细微晶纤维素的直径为 0.05-0.2m， 长度为 0.2-3m。 6. 根据权利要求 4 所述的咀嚼片， 其特征在于， 所述的矫味剂选自木糖醇、 甘露醇、 柠 檬酸、 阿斯巴甜的一种或多种。 7. 根据权利要求 6 所述的咀嚼片， 其特征在于， 所述的矫味剂为木糖醇、 甘露醇、 柠檬 酸、 阿斯巴甜的混合物， 其中， 木糖醇、 甘露醇、 柠檬酸和阿斯巴甜的重量比为 12-20 ： 5-9 ： 0.5-2 ： 1-3。
5、。 8. 根据权利要求 6 所述的咀嚼片， 其特征在于， 所述的润滑剂选自硬脂酸镁、 微粉硅胶 和滑石粉中的一种或两种。 9. 根据权利要求 8 所述的咀嚼片， 其特征在于， 所述的润滑剂为硬脂酸镁和滑石粉的 混合物， 其中， 硬脂酸镁与滑石粉的重量比为 1-3 ： 1-3。 10. 根据权利要求 9 所述的咀嚼片， 其特征在于， 所述的硬脂酸镁与滑石粉的重量比为 1 ： 2。 权 利 要 求 书 CN 104366313 A 2 1/3 页 3 一种红薯叶咀嚼片 技术领域 0001 本发明属于保健食品领域， 具体涉及一种红薯叶咀嚼片。 背景技术 0002 红薯叶， 通常是指红薯地上秧茎顶端的。
6、嫩叶， 例如， 秋天红薯成熟后地上秧茎顶端 的嫩叶。农民收获红薯后将红薯叶连同茎一起丢弃在地里， 或用作喂牲畜的饲料。 0003 近年来研究发现， 每100克鲜红薯叶中含蛋白质2.28g、 脂肪0.2g、 糖4.1g、 矿物质 钾 16mg、 铁 2.3mg、 磷 34mg、 胡萝卜素 6.42mg、 维生素 C0.32mg。与常见的蔬菜比较， 矿物质 与维生素的含量均属上乘， 胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜， 具有丰富的营养价值和保健作 用。因此， 亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种， 称其为 “蔬菜皇后” 。 0004 据现代医学研究表明， 红薯叶具有增强免疫功能、 提高机体抗病能力。
7、、 促进新陈代 谢、 延缓衰老、 降血糖、 预防动脉硬化、 保护视力和预防夜盲的良好保健功能。因此， 日本和 欧美一些国家纷纷将其作为营养品、 甚至药物来使用。 0005 目前， 市场上的红薯叶产品有速冻红薯叶、 红薯叶方便食品、 红薯叶保健茶、 红薯 叶保健饮料等。总体来说， 品种有限， 加工技术含量低， 对红薯叶的开发仅处于较浅层次阶 段， 红薯叶的深度加工潜力亟待挖掘。 发明内容 0006 本发明旨在使红薯叶原料得到了开发利用， 避免了资源的极大浪费 ； 同时为红薯 叶产品的深度加工提供了一种方法， 所制备的红薯叶咀嚼片食用方便， 便于人们携带。 0007 根据本发明的一个具体实施方案，。
8、 本发明提供一种红薯叶咀嚼片， 所述的咀嚼片 由包括以下重量份的原料制成 ： 红薯叶粉 ： 50-58 ； 赋形剂 ： 10-25 ； 矫味剂 ： 20-35 ； 润滑剂 ： 1-3 ； 所述的重量份以 100 重量份咀嚼片为基准。这里采用 “由包括制成” ， 表示原料中 除了上述组分， 还可以还有其他有效成分。 0008 根据本发明的另一个具体实施方案， 所述的咀嚼片仅由以下重量份的原料制成 ： 红薯叶粉 ： 50-58 ； 赋形剂 ： 10-25 ； 矫味剂 ： 20-35 ； 润滑剂 ： 1-3 ； 所述的重量份以 100 重量 份咀嚼片为基准。 这里采用 “仅由制成” ， 旨在表示原料。
9、中除了上述组分， 不含其他有效 成分， 但杂质除外。 0009 在本发明中， 优选地， 各原料的重量份如下 ： 红薯叶粉 ： 51-56 ； 赋形剂 ： 15-22 ； 矫 味剂 ： 21-32 ； 润滑剂 ： 2-3。更优选地， 各原料的重量份如下 ： 红薯叶粉 ： 53-56 ； 赋形剂 ： 17-21 ； 矫味剂 ： 22-30 ； 润滑剂 ： 2.5-3。 0010 根据本发明所述的咀嚼片， 优选地， 所述的赋形剂为超细微晶纤维素。 纤维素是自 然界最丰富且具有生物可降解性的天然高分子材料， 超细微晶纤维素是纤维素经酸解后所 得到的， 无毒、 无污染， 比表面积比较大， 作为食品或药物。
10、赋型剂时可促进有效成分在体内 的释放和吸收 ； 超细微晶纤维素具有良好的油脂口感， 可改善咀嚼片的粗糙口感， 更进一步 满足人们对咀嚼片口感的要求。 说 明 书 CN 104366313 A 3 2/3 页 4 0011 根 据 本 发 明 所 述 的 咀 嚼 片， 优 选 地， 所 述 的 超 细 微 晶 纤 维 素 的 直 径 为 0.05-0.2m， 优选为 0.05-0.15m。所述的超细微晶纤维素的长度为 0.2-3m， 优选为 1-2m。本发明的超细微晶纤维素的长度和直径采用 AFM（原子力显微镜） 进行测定。 0012 根据本发明所述的咀嚼片， 优选地， 所述的矫味剂选自木糖醇、。
11、 甘露醇、 柠檬酸、 阿 斯巴甜的一种或多种。 优选地， 所述的矫味剂为上述四种组分的混合物， 即所述的矫味剂为 木糖醇、 甘露醇、 柠檬酸、 阿斯巴甜的混合物。 进一步优选地， 木糖醇、 甘露醇、 柠檬酸和阿斯 巴甜的重量比为 12-20 ： 5-9 ： 0.5-2 ： 1-3 ； 进一步优选地， 木糖醇、 甘露醇、 柠檬酸和阿斯巴 甜的重量比为13-19 ： 5.2-8 ： 0.8-1.3 ： 1.5-2.5。 在本发明中， 更优选地， 木糖醇、 甘露醇、 柠 檬酸和阿斯巴甜的重量比为 15 ： 6 ： 1 ： 2。 0013 根据本发明所述的咀嚼片， 优选地， 所述的润滑剂选自硬脂酸镁、。
12、 微粉硅胶和滑石 粉中的一种或两种。为了使助流、 润滑、 和抗粘三种特性达到最佳， 所述的润滑剂优选为硬 脂酸镁和滑石粉的混合物。作为优选， 硬脂酸镁与滑石粉的重量比为 1-3 ： 1-3 ； 更优选地， 所述的硬脂酸镁与滑石粉的重量比为 1 ： 2。 0014 本发明的咀嚼片可以通过常规的制备方法制得， 例如， 将各个原料 （红薯叶粉、 赋 型剂、 矫味剂和润滑剂） 过筛， 混合均匀， 然后压片即可得到。这里不再赘述。 0015 本发明充分利用红薯叶原料， 可以对红薯叶产品进行深度加工。 此外， 本发明所制 备的红薯叶咀嚼片食用方便， 便于人们携带。 具体实施方式 0016 下面结合实施例对。
13、本发明做进一步说明， 但本发明并不限制于此。 0017 原料说明如下 ： 0018 以下实施例中使用的原料均为市售产品， 除非特别声明。 0019 红薯叶粉 ： 选取脆嫩碧绿， 无污染、 无腐烂、 无病虫的红薯叶， 去除黄叶、 杂草和泥 土 ； 用流动的清水将红薯叶充分洗净， 沥干 ； 将洁净的红薯叶放入浓度为 0.05wt的碳酸 氢钠水溶液中浸泡护色， 直至发生泡沫时取出， 再用流动的水将红薯叶上的残液洗净、 晾 干。用粉碎机将晾干的红薯叶粉碎， 过 100-120 目筛。 0020 超细微晶纤维素 ： 直径 ： 0.1-0.2m， 长度 ： 1-1.5m， 由美国FMCBioPolymer。
14、公司 购买的型号 RC-501。 0021 测试方法说明如下 ： 0022 （1） 超细微晶纤维素的直径和长度的测定 ： 0023 超细微晶纤维素的直径和长度采用以下方法测定 ： 将超细微晶纤维素配制成 0.01wt浓度的水悬浮液， 超声分散10min， 滴一滴到新鲜云母片上， 室温下干燥， 在AFM （原 子力显微镜） 的轻敲模式下成像， 即可得到超细微晶纤维素的形貌图， 进而得到超细微晶纤 维素的直径和长度。 0024 （2） 咀嚼片硬度的测定 ： 0025 利用 ST220 片剂硬度仪来测定咀嚼片的硬度。 0026 实施例 1 0027 按下列配比称取各原料， 红薯叶粉 53g， 超细微。
15、晶纤维素 20g， 木糖醇 15g， 甘露醇 6g， 柠檬酸 1g， 阿斯巴甜 2g， 硬脂酸镁 3g， 混合， 湿法造粒， 过 20 目筛， 在 65烘箱中干燥， 说 明 书 CN 104366313 A 4 3/3 页 5 干燥终点以颗粒水分降至 5左右为宜， 压片。 0028 实施例 2 0029 按下列配比称取各原料， 红薯叶粉 50g， 超细微晶纤维素 17g， 木糖醇 18.75g， 甘露 醇7.5g， 柠檬酸1.25g， 阿斯巴甜2.5g， 硬脂酸镁1g， 滑石粉2g， 混合， 湿法造粒， 过20目筛， 在 65烘箱中干燥， 干燥终点以颗粒水分降至 5左右为宜， 压片。 0030 实施例 3 0031 按下列配比称取各原料， 红薯叶粉 56g， 超细微晶纤维素 21g， 木糖醇 13.125g， 甘 露醇 5.25g， 柠檬酸 0.875g， 阿斯巴甜 1.75g， 微粉硅胶 2g， 混合， 湿法造粒， 过 20 目筛， 在 65烘箱中干燥， 干燥终点以颗粒水分降至 5左右为宜， 压片。 0032 表 1、 咀嚼片的性能 0033 说 明 书 CN 104366313 A 5 。