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1、(10)申请公布号 CN 104256213 A (43)申请公布日 2015.01.07 CN 104256213 A (21)申请号 201410354810.7 (22)申请日 2014.07.24 A23L 1/00(2006.01) A23L 1/105(2006.01) A23L 1/311(2006.01) A23L 1/212(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 马鞍山市海滨水产品生态养殖专业 合作社 地址 243100 安徽省马鞍山市当涂县塘南镇 (72)发明人 杨海兵 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 。
2、代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种香米粒木瓜丁包子及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种香米粒木瓜丁包子， 由下 列重量份的原料制成 ： 面粉 600-650、 营养添加 剂 9-10、 牛肉粉 50-60、 芦荟皮 5-6、 芹菜 5-7、 糙 米 10-12、 甜米酒 4-5、 木瓜 15-20、 石榴籽 5-6、 酱油 3-4、 松子仁 9-10、 蜀葵 1-2、 橙花 4-5、 阴香 皮 1.3-1.4、 槠实子 2-3、 银杏叶 1-1.2、 走游草 1-1.1、 茶叶 7-8、 食盐 3-5、 味精 2-3、 花生油 2-3、 水以及鲜酵母适量 , 本发明的包子馅加入。
3、了牛肉 粉、 芦荟皮、 芹菜、 糙米等成分， 丰富了包子口感以 及营养价值 ； 还含有多种保健成分， 如石榴籽、 木 瓜、 山茱萸、 蜀葵的加入， 赋予了本发明很好的解 毒散结、 补益肝肾、 平肝和胃、 抗氧化、 保持皮肤光 滑和弹性的作用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104256213 A CN 104256213 A 1/1 页 2 1. 一种香米粒木瓜丁包子， 其特征在于由下列重量份的原料制成 ： 面粉 600-650、 营养添加剂 9-10。
4、、 牛肉粉 50-60、 芦荟皮 5-6、 芹菜 5-7、 糙米 10-12、 甜米 酒4-5、 木瓜15-20、 石榴籽5-6、 酱油3-4、 松子仁9-10、 蜀葵1-2、 橙花4-5、 阴香皮1.3-1.4、 槠实子 2-3、 银杏叶 1-1.2、 走游草 1-1.1、 茶叶 7-8、 食盐 3-5、 味精 2-3、 花生油 2-3、 水以及 鲜酵母适量 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成 ： 韭菜子1.2-2.3、 炒车前子0.5-1.3、 罗勒叶0.6-1.2、 榴莲核1.3-1.7、 玄参叶1.8-2.2、 石榴酒 6-7、 奶糖 4-5、 乌枣 6-7 ； 制备方法为 ： （。
5、1） 韭菜子、 炒车前子、 罗勒叶、 榴莲核、 玄参叶加 5-7 倍水， 煎煮 25-30 分钟， 滤渣得药 液， 将药液经喷雾干燥得中药粉 ； （2） 乌枣去核冷冻干燥研磨成粉， 待用， 将石榴酒烧热， 将奶糖置于烧热的石榴酒中至 表层融化， 取出， 滚上一层乌枣粉， 烘烤 1-2 分钟， 取出共同研磨成粉， 再与中药粉合并， 即 得。 2. 根据权利要求 1 所述的一种香米粒木瓜丁包子的制备方法， 其特征在于包括以下步 骤 ： （1） 鲜酵母用少许水化开， 倒入面粉中加入适量开水并与牛肉粉以及营养添加剂混合 拌匀， 揉好的面团盖湿布醒发至可用， 发好的面团揉搓至内部无气体光滑的面团， 盖布。
6、静 置 ； 将所述重量份的蜀葵、 橙花、 阴香皮、 槠实子、 银杏叶、 走游草用 4-5 倍水浸提后浓缩， 得 药汤 ； （2） 取糙米浸泡 8-9 小时， 取出上锅加药汤、 酱油、 食盐、 味精、 花生油混合煮熟， 松子 仁、 石榴籽与茶叶、 橙花混合炒香， 筛除茶叶、 橙花， 将剩余物料研磨成粉， 得香粉 ； （3） 将木瓜切丁浸入甜米酒， 3-4 小时后取出， 芦荟皮、 芹菜剁碎， 与木瓜切丁混合， 混入 熟糙米， 拌糙米、 香粉以及剩余物料， 得馅 ； （4） 将成型的包子在10-15分钟内进行速冻， 速冻温度为-10-15， 速冻时间为25-30 分钟， 将速冻好的包子整理包装， 在。
7、 -6以下低温储藏。 权 利 要 求 书 CN 104256213 A 2 1/2 页 3 一种香米粒木瓜丁包子及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种保健包子， 尤其涉及一种香米粒木瓜丁包子及其制备方法。 背景技术 0002 包子一般作为早餐， 不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足， 很难从午餐和晚 餐中得到充分补充。所以， 每天都应该吃早餐， 并且要吃好早餐， 以保证摄入充足的能量和 营养素。市场上的早餐已经不能够满足人们的日常需求， 高营养且具有一定的养生保健的 早餐越来越受到消费者的青睐， 因此增加包子所富含的营养价值和保健价值正在成为主 题。 发明内容 0003 本发明克服了。
8、现有技术中的不足， 提供了一种香米粒木瓜丁包子及其制备方法。 0004 本发明是通过以下技术方案实现的 ： 一种香米粒木瓜丁包子， 由下列重量份的原料制成 ： 面粉 600-650、 营养添加剂 9-10、 牛肉粉 50-60、 芦荟皮 5-6、 芹菜 5-7、 糙米 10-12、 甜米 酒4-5、 木瓜15-20、 石榴籽5-6、 酱油3-4、 松子仁9-10、 蜀葵1-2、 橙花4-5、 阴香皮1.3-1.4、 槠实子 2-3、 银杏叶 1-1.2、 走游草 1-1.1、 茶叶 7-8、 食盐 3-5、 味精 2-3、 花生油 2-3、 水以及 鲜酵母适量 ； 所述营养添加剂由下列重量份原。
9、料制成 ： 韭菜子1.2-2.3、 炒车前子0.5-1.3、 罗勒叶0.6-1.2、 榴莲核1.3-1.7、 玄参叶1.8-2.2、 石榴酒 6-7、 奶糖 4-5、 乌枣 6-7 ； 制备方法为 ： （1） 韭菜子、 炒车前子、 罗勒叶、 榴莲核、 玄参叶加 5-7 倍水， 煎煮 25-30 分钟， 滤渣得药 液， 将药液经喷雾干燥得中药粉 ； （2） 乌枣去核冷冻干燥研磨成粉， 待用， 将石榴酒烧热， 将奶糖置于烧热的石榴酒中至 表层融化， 取出， 滚上一层乌枣粉， 烘烤 1-2 分钟， 取出共同研磨成粉， 再与中药粉合并， 即 得 ； 一种香米粒木瓜丁包子的制备方法， 其特征在于包括以下。
10、步骤 ： （1） 鲜酵母用少许水化开， 倒入面粉中加入适量开水并与牛肉粉以及营养添加剂混合 拌匀， 揉好的面团盖湿布醒发至可用， 发好的面团揉搓至内部无气体光滑的面团， 盖布静 置 ； 将所述重量份的蜀葵、 橙花、 阴香皮、 槠实子、 银杏叶、 走游草用 4-5 倍水浸提后浓缩， 得 药汤 ； （2） 取糙米浸泡 8-9 小时， 取出上锅加药汤、 酱油、 食盐、 味精、 花生油混合煮熟， 松子 仁、 石榴籽与茶叶、 橙花混合炒香， 筛除茶叶、 橙花， 将剩余物料研磨成粉， 得香粉 ； （3） 将木瓜切丁浸入甜米酒， 3-4 小时后取出， 芦荟皮、 芹菜剁碎， 与木瓜切丁混合， 混入 熟糙米， 。
11、拌糙米、 香粉以及剩余物料， 得馅 ； 说 明 书 CN 104256213 A 3 2/2 页 4 （4） 将成型的包子在10-15分钟内进行速冻， 速冻温度为-10-15， 速冻时间为25-30 分钟， 将速冻好的包子整理包装， 在 -6以下低温储藏。 0005 本发明的优点是 ： 本发明的包子馅加入了牛肉粉、 芦荟皮、 芹菜、 糙米等成分， 丰富了包子口感以及营养 价值 ； 还含有多种保健成分， 如石榴籽、 木瓜、 山茱萸、 蜀葵的加入， 赋予了本发明很好的解 毒散结、 补益肝肾、 平肝和胃、 抗氧化、 保持皮肤光滑和弹性的作用。 具体实施方式 0006 下面结合实施例对本发明作进一步详。
12、细描述 ： 实施例 1 ： 一种香米粒木瓜丁包子， 由下列重量份 （斤） 的原料制成 ： 面粉 600、 营养添加剂 9、 牛肉粉 50、 芦荟皮 5、 芹菜 5、 糙米 10、 甜米酒 4、 木瓜 20、 石榴 籽 5、 酱油 3、 松子仁 9、 蜀葵 1、 橙花 4、 阴香皮 1.3、 槠实子 2、 银杏叶 1、 走游草 1、 茶叶 7、 食 盐 3、 味精 2、 花生油 2、 水以及鲜酵母适量 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成 ： 韭菜子 1.2、 炒车前子 0.5、 罗勒叶 0.6、 榴莲核 1.3、 玄参叶 1.8、 石榴酒 6、 奶糖 4、 乌枣 6 ； 制备方法为 ： （1。
13、） 韭菜子、 炒车前子、 罗勒叶、 榴莲核、 玄参叶加 5 倍水， 煎煮 25 分钟， 滤渣得药液， 将 药液经喷雾干燥得中药粉 ； （2） 乌枣去核冷冻干燥研磨成粉， 待用， 将石榴酒烧热， 将奶糖置于烧热的石榴酒中至 表层融化， 取出， 滚上一层乌枣粉， 烘烤 1 分钟， 取出共同研磨成粉， 再与中药粉合并， 即得 ； 一种香米粒木瓜丁包子的制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 鲜酵母用少许水化开， 倒入面粉中加入适量开水并与牛肉粉以及营养添加剂混合 拌匀， 揉好的面团盖湿布醒发至可用， 发好的面团揉搓至内部无气体光滑的面团， 盖布静 置 ； 将所述重量份的蜀葵、 橙花、 阴香皮、 槠实子、 银杏叶、 走游草用 4 倍水浸提后浓缩， 得药 汤 ； （2） 取糙米浸泡 8 小时， 取出上锅加药汤、 酱油、 食盐、 味精、 花生油混合煮熟， 松子仁、 石榴籽与茶叶、 橙花混合炒香， 筛除茶叶、 橙花， 将剩余物料研磨成粉， 得香粉 ； （3） 将木瓜切丁浸入甜米酒， 3 小时后取出， 芦荟皮、 芹菜剁碎， 与木瓜切丁混合， 混入熟 糙米， 拌糙米、 香粉以及剩余物料， 得馅 ； （4） 将成型的包子在 10 分钟内进行速冻， 速冻温度为 -10， 速冻时间为 25 分钟， 将速 冻好的包子整理包装， 在 -6以下低温储藏。 说 明 书 CN 104256213 A 4 。