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1、(10)申请公布号 CN 103504013 A (43)申请公布日 2014.01.15 CN 103504013 A (21)申请号 201310434532.1 (22)申请日 2013.09.23 A23C 11/10(2006.01) (71)申请人 安徽凯利粮油食品有限公司 地址 231600 安徽省合肥市肥东县新城开发 区公园路 18 号 (72)发明人 陈伟 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 方琦 (54) 发明名称 一种西瓜豆奶粉及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种西瓜豆奶粉， 是由下述重 量份的原料制成 ： 西瓜 60-。
2、70、 大豆 25-30、 百合 3-4、 山药 2-3、 枸杞子 3-4、 甜杏仁 2-3、 燕麦仁 4-5、 松子仁 1-2、 罗汉果 2-3、 红景天 1-2、 蕃薯藤 2-3、 黄皮核 1-2、 芦根 2-3、 陈皮 3-4、 食盐 1-2、 黄 原胶 1-2、 蔗糖酯 0.02-0.04、 白醋和椰子汁适量 ； 本发明生产的西瓜豆奶粉溶解性好， 可直接用开 水冲调饮用， 具有浓郁的西瓜清香， 香甜可口， 由 于产品为粉状， 含水量低， 使得保质期大大延长， 更容易储存和运输携带， 食用方便， 并且具有清热 解毒、 补脾益气、 养阴润肺、 补肾涩精、 改善睡眠的 功效。 (51)Int。
3、.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103504013 A CN 103504013 A 1/1 页 2 1. 一种西瓜豆奶粉， 其特征在于是由下述重量份的原料制成 ： 西瓜 60-70、 大豆 25-30、 百合 3-4、 山药 2-3、 枸杞子 3-4、 甜杏仁 2-3、 燕麦仁 4-5、 松子 仁 1-2、 罗汉果 2-3、 红景天 1-2、 蕃薯藤 2-3、 黄皮核 1-2、 芦根 2-3、 陈皮 3-4、 食盐 1-2、 黄原 胶 1-2、 蔗糖酯 0.02-0。
4、.04、 白醋和椰子汁适量。 2. 一种如权利要求 1 所述的西瓜豆奶粉制备方法， 其特征在于包括以下步骤 ： （1） 将成熟的西瓜去皮后打浆， 得到西瓜浆， 加入浆重 1-2% 的果胶酶， 再加入食盐， 搅 拌均匀后在 30-40下酶解 2-3 小时， 再高温灭菌， 离心分离， 得到西瓜酶解液 ； （2） 将大豆用含有浓度为 3-4% 白醋的温水浸泡 7-8 小时， 捞出冲洗干净， 与 4-5 倍椰子 汁混合， 进行磨浆处理， 再加热煮沸 20-30 分钟， 过滤， 得到豆浆 ； （3） 将百合用水泡开， 山药去皮洗净后切片， 与枸杞子一起送入锅中， 加入 3-4 倍清水， 煮沸 8-10 。
5、分钟， 打浆， 得到浆料 ； （4） 将甜杏仁、 燕麦仁、 松子仁拣杂洗净， 用适量椰子汁浸泡 1-2 小时， 再捞出送入锅 中， 文火炒干， 冷却后磨粉， 过 80-100 目筛， 得到仁粉 ； （5） 将罗汉果、 红景天等中药原料混合粉碎， 加入 6-7 倍清水煎煮 40-50 分钟， 过滤， 滤 液喷雾干燥， 得到中药颗粒 ； （6） 将上述西瓜酶解液、 豆浆、 浆料、 仁粉、 中药颗粒与剩余原料混合， 在 50-60下搅拌 1-2 小时， 再冷冻干燥， 粉碎至 100-120 目细度， 得到成品。 权 利 要 求 书 CN 103504013 A 2 1/2 页 3 一种西瓜豆奶粉及其。
6、制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种粉状保健食品， 尤其涉及一种西瓜豆奶粉及其制备方法。 背景技术 0002 西瓜含糖量高， 美味可口， 但因季节性原因导致不能随时都能吃到， 并且不易储 存， 保质期短 ； 本发明以西瓜、 大豆为主要原料， 配以多种辅料， 加工成一种食用方便、 简单 快捷的西瓜豆奶粉， 来满足人们的需要。 发明内容 0003 本发明克服了现有技术中的不足， 提供了一种西瓜豆奶粉及其制备方法。 0004 本发明是通过以下技术方案实现的 ： 一种西瓜豆奶粉， 是由下述重量份的原料制成 ： 西瓜 60-70、 大豆 25-30、 百合 3-4、 山药 2-3、 枸杞子 3-。
7、4、 甜杏仁 2-3、 燕麦仁 4-5、 松子 仁 1-2、 罗汉果 2-3、 红景天 1-2、 蕃薯藤 2-3、 黄皮核 1-2、 芦根 2-3、 陈皮 3-4、 食盐 1-2、 黄原 胶 1-2、 蔗糖酯 0.02-0.04、 白醋和椰子汁适量。 0005 一种西瓜豆奶粉制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 将成熟的西瓜去皮后打浆， 得到西瓜浆， 加入浆重 1-2% 的果胶酶， 再加入食盐， 搅 拌均匀后在 30-40下酶解 2-3 小时， 再高温灭菌， 离心分离， 得到西瓜酶解液 ； （2） 将大豆用含有浓度为 3-4% 白醋的温水浸泡 7-8 小时， 捞出冲洗干净， 与 4-5 倍椰子。
8、 汁混合， 进行磨浆处理， 再加热煮沸 20-30 分钟， 过滤， 得到豆浆 ； （3） 将百合用水泡开， 山药去皮洗净后切片， 与枸杞子一起送入锅中， 加入 3-4 倍清水， 煮沸 8-10 分钟， 打浆， 得到浆料 ； （4） 将甜杏仁、 燕麦仁、 松子仁拣杂洗净， 用适量椰子汁浸泡 1-2 小时， 再捞出送入锅 中， 文火炒干， 冷却后磨粉， 过 80-100 目筛， 得到仁粉 ； （5） 将罗汉果、 红景天等中药原料混合粉碎， 加入 6-7 倍清水煎煮 40-50 分钟， 过滤， 滤 液喷雾干燥， 得到中药颗粒 ； （6） 将上述西瓜酶解液、 豆浆、 浆料、 仁粉、 中药颗粒与剩余原料。
9、混合， 在 50-60下搅拌 1-2 小时， 再冷冻干燥， 粉碎至 100-120 目细度， 得到成品。 0006 与现有技术相比， 本发明的优点是 ： 本发明生产的西瓜豆奶粉溶解性好， 可直接用开水冲调饮用， 具有浓郁的西瓜清香， 香 甜可口， 由于产品为粉状， 含水量低， 使得保质期大大延长， 更容易储存和运输携带， 食用方 便， 并且具有清热解毒、 补脾益气、 养阴润肺、 补肾涩精、 改善睡眠的功效。 具体实施方式 0007 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述 ： 实施例 ： 说 明 书 CN 103504013 A 3 2/2 页 4 一种西瓜豆奶粉， 是由下述重量 （斤） 的原料。
10、制成 ： 西瓜70、 大豆30、 百合4、 山药3、 枸杞子4、 甜杏仁3、 燕麦仁5、 松子仁2、 罗汉果3、 红景 天 2、 蕃薯藤 3、 黄皮核 2、 芦根 3、 陈皮 4、 食盐 2、 黄原胶 1、 蔗糖酯 0.04、 白醋和椰子汁适量。 0008 一种西瓜豆奶粉制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 将成熟的西瓜去皮后打浆， 得到西瓜浆， 加入浆重 1% 的果胶酶， 再加入食盐， 搅拌 均匀后在 35下酶解 3 小时， 再高温灭菌， 离心分离， 得到西瓜酶解液 ； （2） 将大豆用含有浓度为 4% 白醋的温水浸泡 7 小时， 捞出冲洗干净， 与 4 倍椰子汁混 合， 进行磨浆处理， 再。
11、加热煮沸 30 分钟， 过滤， 得到豆浆 ； （3） 将百合用水泡开， 山药去皮洗净后切片， 与枸杞子一起送入锅中， 加入 3 倍清水， 煮 沸 10 分钟， 打浆， 得到浆料 ； （4） 将甜杏仁、 燕麦仁、 松子仁拣杂洗净， 用适量椰子汁浸泡 1 小时， 再捞出送入锅中， 文火炒干， 冷却后磨粉， 过 100 目筛， 得到仁粉 ； （5） 将罗汉果、 红景天等中药原料混合粉碎， 加入6倍清水煎煮50分钟， 过滤， 滤液喷雾 干燥， 得到中药颗粒 ； （6） 将上述西瓜酶解液、 豆浆、 浆料、 仁粉、 中药颗粒与剩余原料混合， 在 50下搅拌 1 小时， 再冷冻干燥， 粉碎至 120 目细度， 得到成品。 说 明 书 CN 103504013 A 4 。