一种功能性山楂复合饮料及其制备方法.pdf

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摘要
申请专利号:

CN201310094911.0

申请日:

2013.03.22

公开号:

CN104055170A

公开日:

2014.09.24

当前法律状态:

撤回

有效性:

无权

法律详情:

发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A23L 2/02申请公布日:20140924|||公开

IPC分类号:

A23L2/02; A23L1/29

主分类号:

A23L2/02

申请人:

天津入胜食品有限公司

发明人:

孙朋

地址:

301901 天津市蓟县官庄镇莲花院村一区一排八号

优先权:

专利代理机构:

天津盛理知识产权代理有限公司 12209

代理人:

赵熠

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内容摘要

本发明涉及一种功能性山楂复合饮料,其原料包括按重量份数混合的以下组分:山楂、葛根、葛花、柠檬、枸杞、甘草、冰糖和蜂蜜。本发明中,山楂富含黄酮、三萜、黄烷聚合物等保健成分,可防治心血管疾病,降低胆固醇,葛根适宜高血压、高血脂人群服食,葛花可解渴消食,枸杞养肝、滋肾、润肺,甘草不仅可以增加饮料的口感,还解热、排毒及治疗脾虚,冰糖具有补中益气、和胃润肺的功效,蜂蜜对心脏病、高血压、肺病等疾病均有很好的辅助医疗作用,可见饮料中的各组分均很有益于人体健康。

权利要求书

权利要求书
1.  一种功能性山楂复合饮料,其特征在于:其原料包括按重量份数混合的以下组分:
山楂浆 10~15份
胡萝卜浆 5~8份
柠檬浆 0.5~1份
葛根 5~8份
葛花 1.5~2份
枸杞 2~3份
甘草 2~3份
冰糖 6份
蜂蜜 3份。

2.  根据权利要求1所述的一种功能性山楂复合饮料,其特征在于:所述原料包括按重量份数混合的以下组分:
山楂浆 13份
胡萝卜浆 7份
柠檬浆 1份
葛根 6份
葛花 2份
枸杞 2.5份
甘草 2.5份
冰糖 6份
蜂蜜 3份。

3.  根据权利要求1或2所述的一种功能性山楂复合饮料的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:
制备山楂浆、胡萝卜浆和柠檬浆的过程是:
⑴将称重后的山楂、胡萝卜和柠檬放入切碎装置中,切成小块;
⑵然后将步骤⑴取得的小块原料放入重量为0.5倍的水中,保持沸腾10分钟,将软化的果肉取出备用;
⑶将步骤⑵的产物放入筛孔直径为0.4~1.2毫米的打浆装置中打浆,制浆完成后备用;
制备复合饮料的过程是:
⑴将葛根、葛花、枸杞、甘草粉碎成粉末;
⑵将步骤⑴的粉末加入1倍重量的水中煮沸,保持沸腾15分钟;
⑶步骤⑵的产物和山楂、胡萝卜和柠檬浆混合,加入冰糖、蜂蜜和软化水,加热并保持沸腾10分钟;
⑷将步骤⑶的产物在温度60~70摄氏度、真空度0.06~0.08兆帕的条件下脱气;
⑸将步骤⑷的产物在20~25兆帕压力下均质即完成了符合饮料的制备。

说明书

说明书一种功能性山楂复合饮料及其制备方法
技术领域
本发明属于山楂深加工技术领域,尤其是一种功能性山楂复合饮料及其制备方法。
背景技术
山楂,蔷薇科落叶小乔木,树皮暗灰色,有浅黄色皮孔,小枝紫褐色,单叶互生或于短枝上簇生,叶片宽卵形,花白色,后期变粉红色,果实球形,熟后深红色,表面具淡色小斑点。山楂性温、甘酸,含有水分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及丰富的微量元素,其中还含有对大肠杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用的成分。
山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、改善心脏活力的功效,还能开胃消食、活血化瘀、增强机体的免疫力。目前,山楂的深加工产品包括山楂片、山楂糕、山楂浆等,这些产品加工比较粗糙,无法进一步利用山楂所含的丰富的营养成分。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足,提供操作简便、成活率高的一种功能性山楂复合饮料及其制备方法。
一种功能性山楂复合饮料,其特征在于:其原料包括按重量份数混合的以下组分:
山楂浆 10~15份
胡萝卜浆 5~8份
柠檬浆 0.5~1份
葛根 5~8份
葛花 1.5~2份
枸杞 2~3份
甘草 2~3份
冰糖 6份
蜂蜜 3份。
而且,所述原料包括按重量份数混合的以下组分:
山楂浆 13份
胡萝卜浆 7份
柠檬浆 1份
葛根 6份
葛花 2份
枸杞 2.5份
甘草 2.5份
冰糖 6份
蜂蜜 3份。
本发明的另一个目的是提供一种功能性山楂复合饮料的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:
制备山楂浆、胡萝卜浆和柠檬浆的过程是:
⑴将称重后的山楂、胡萝卜和柠檬放入切碎装置中,切成小块;
⑵然后将步骤⑴取得的小块原料放入重量为0.5倍的水中,保持沸腾10分钟,将软化 的果肉取出备用;
⑶将步骤⑵的产物放入筛孔直径为0.4~1.2毫米的打浆装置中打浆,制浆完成后备用;
制备复合饮料的过程是:
⑴将葛根、葛花、枸杞、甘草粉碎成粉末;
⑵将步骤⑴的粉末加入1倍重量的水中煮沸,保持沸腾15分钟;
⑶步骤⑵的产物和山楂、胡萝卜和柠檬浆混合,加入冰糖、蜂蜜和软化水,加热并保持沸腾10分钟;
⑷将步骤⑶的产物在温度60~70摄氏度、真空度0.06~0.08兆帕的条件下脱气;
⑸将步骤⑷的产物在20~25兆帕压力下均质即完成了符合饮料的制备。
本发明的优点和积极效果是:
本发明中,提取了山楂、葛根、葛花、柠檬、枸杞、甘草中富含的各种营养物质,制成可直接饮用的饮料,山楂富含黄酮、三萜、黄烷聚合物等保健成分,可防治心血管疾病,降低胆固醇,葛根适宜高血压、高血脂人群服食,葛花可解渴消食,枸杞养肝、滋肾、润肺,甘草不仅可以增加饮料的口感,还解热、排毒及治疗脾虚,冰糖具有补中益气、和胃润肺的功效,蜂蜜对心脏病、高血压、肺病等疾病均有很好的辅助医疗作用,可见饮料中的各组分均很有益于人体健康。
具体实施方式
下面结合实施例,对本发明进一步说明,下述实施例是说明性的,不是限定性的,不能以下述实施例来限定本发明的保护范围。
一种功能性山楂复合饮料,其特征在于:其原料包括按重量份数混合的以下组分:
山楂浆 10~15份
胡萝卜浆 5~8份
柠檬浆 0.5~1份
葛根 5~8份
葛花 1.5~2份
枸杞 2~3份
甘草 2~3份
冰糖 6份
蜂蜜 3份。
更优选的方案是:所述原料包括按重量份数混合的以下组分:
山楂浆 13份
胡萝卜浆 7份
柠檬浆 1份
葛根 6份
葛花 2份
枸杞 2.5份
甘草 2.5份
冰糖 6份
蜂蜜 3份。
上述功能性山楂复合饮料的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:
制备山楂浆、胡萝卜浆和柠檬浆的过程是:
⑴将称重后的山楂、胡萝卜和柠檬放入切碎装置中,切成小块;
⑵然后将步骤⑴取得的小块原料放入重量为0.5倍的水中,保持沸腾10分钟,将软化的果肉取出备用;
⑶将步骤⑵的产物放入筛孔直径为0.4~1.2毫米的打浆装置中打浆,制浆完成后备用;
制备复合饮料的过程是:
⑴将葛根、葛花、枸杞、甘草粉碎成粉末;
⑵将步骤⑴的粉末加入1倍重量的水中煮沸,保持沸腾15分钟;
⑶步骤⑵的产物和山楂、胡萝卜和柠檬浆混合,加入冰糖、蜂蜜和软化水,加热并保持沸腾10分钟;
⑷将步骤⑶的产物在温度60~70摄氏度、真空度0.06~0.08兆帕的条件下脱气;
⑸将步骤⑷的产物在20~25兆帕压力下均质即完成了符合饮料的制备。
本发明中,提取了山楂、葛根、葛花、柠檬、枸杞、甘草中富含的各种营养物质,制成可直接饮用的饮料,山楂富含黄酮、三萜、黄烷聚合物等保健成分,可防治心血管疾病,降低胆固醇,葛根适宜高血压、高血脂人群服食,葛花可解渴消食,枸杞养肝、滋肾、润肺,甘草不仅可以增加饮料的口感,还解热、排毒及治疗脾虚,冰糖具有补中益气、和胃润肺的功效,蜂蜜对心脏病、高血压、肺病等疾病均有很好的辅助医疗作用,可见饮料中的各组分均很有益于人体健康。

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1、(10)申请公布号 CN 104055170 A (43)申请公布日 2014.09.24 CN 104055170 A (21)申请号 201310094911.0 (22)申请日 2013.03.22 A23L 2/02(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 天津入胜食品有限公司 地址 301901 天津市蓟县官庄镇莲花院村一 区一排八号 (72)发明人 孙朋 (74)专利代理机构 天津盛理知识产权代理有限 公司 12209 代理人 赵熠 (54) 发明名称 一种功能性山楂复合饮料及其制备方法 (57) 摘要 本发明涉及一种功能性山楂复合饮料, 其原 料包。

2、括按重量份数混合的以下组分 : 山楂、 葛根、 葛花、 柠檬、 枸杞、 甘草、 冰糖和蜂蜜。 本发明中, 山 楂富含黄酮、 三萜、 黄烷聚合物等保健成分, 可防 治心血管疾病, 降低胆固醇, 葛根适宜高血压、 高 血脂人群服食, 葛花可解渴消食, 枸杞养肝、 滋肾、 润肺, 甘草不仅可以增加饮料的口感, 还解热、 排 毒及治疗脾虚, 冰糖具有补中益气、 和胃润肺的功 效, 蜂蜜对心脏病、 高血压、 肺病等疾病均有很好 的辅助医疗作用, 可见饮料中的各组分均很有益 于人体健康。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请。

3、 权利要求书1页 说明书3页 (10)申请公布号 CN 104055170 A CN 104055170 A 1/1 页 2 1. 一种功能性山楂复合饮料, 其特征在于 : 其原料包括按重量份数混合的以下组分 : 山楂浆 10 15 份 胡萝卜浆 5 8 份 柠檬浆 0.5 1 份 葛根 5 8 份 葛花 1.5 2 份 枸杞 2 3 份 甘草 2 3 份 冰糖 6 份 蜂蜜 3 份。 2. 根据权利要求 1 所述的一种功能性山楂复合饮料, 其特征在于 : 所述原料包括按重 量份数混合的以下组分 : 山楂浆 13 份 胡萝卜浆 7 份 柠檬浆 1 份 葛根 6 份 葛花 2 份 枸杞 2.5 。

4、份 甘草 2.5 份 冰糖 6 份 蜂蜜 3 份。 3. 根据权利要求 1 或 2 所述的一种功能性山楂复合饮料的制备方法, 其特征在于 : 包 括以下步骤 : 制备山楂浆、 胡萝卜浆和柠檬浆的过程是 : 将称重后的山楂、 胡萝卜和柠檬放入切碎装置中, 切成小块 ; 然后将步骤取得的小块原料放入重量为 0.5 倍的水中, 保持沸腾 10 分钟, 将软化 的果肉取出备用 ; 将步骤的产物放入筛孔直径为 0.4 1.2 毫米的打浆装置中打浆, 制浆完成后备 用 ; 制备复合饮料的过程是 : 将葛根、 葛花、 枸杞、 甘草粉碎成粉末 ; 将步骤的粉末加入 1 倍重量的水中煮沸, 保持沸腾 15 分钟。

5、 ; 步骤的产物和山楂、 胡萝卜和柠檬浆混合, 加入冰糖、 蜂蜜和软化水, 加热并保持 沸腾 10 分钟 ; 将步骤的产物在温度 60 70 摄氏度、 真空度 0.06 0.08 兆帕的条件下脱气 ; 将步骤的产物在 20 25 兆帕压力下均质即完成了符合饮料的制备。 权 利 要 求 书 CN 104055170 A 2 1/3 页 3 一种功能性山楂复合饮料及其制备方法 技术领域 0001 本发明属于山楂深加工技术领域, 尤其是一种功能性山楂复合饮料及其制备方 法。 背景技术 0002 山楂, 蔷薇科落叶小乔木, 树皮暗灰色, 有浅黄色皮孔, 小枝紫褐色, 单叶互生或于 短枝上簇生, 叶片宽。

6、卵形, 花白色, 后期变粉红色, 果实球形, 熟后深红色, 表面具淡色小斑 点。山楂性温、 甘酸, 含有水分、 蛋白质、 脂肪、 膳食纤维、 胡萝卜素、 多种维生素以及丰富的 微量元素, 其中还含有对大肠杆菌、 绿脓杆菌、 痢疾杆菌等有抑制作用的成分。 0003 山楂能防治心血管疾病, 具有扩张血管、 改善心脏活力的功效, 还能开胃消食、 活 血化瘀、 增强机体的免疫力。目前, 山楂的深加工产品包括山楂片、 山楂糕、 山楂浆等, 这些 产品加工比较粗糙, 无法进一步利用山楂所含的丰富的营养成分。 发明内容 0004 本发明的目的在于克服现有技术的不足, 提供操作简便、 成活率高的一种功能性 山。

7、楂复合饮料及其制备方法。 0005 一种功能性山楂复合饮料, 其特征在于 : 其原料包括按重量份数混合的以下组 分 : 0006 山楂浆 10 15 份 0007 胡萝卜浆 5 8 份 0008 柠檬浆 0.5 1 份 0009 葛根 5 8 份 0010 葛花 1.5 2 份 0011 枸杞 2 3 份 0012 甘草 2 3 份 0013 冰糖 6 份 0014 蜂蜜 3 份。 0015 而且, 所述原料包括按重量份数混合的以下组分 : 0016 山楂浆 13 份 0017 胡萝卜浆 7 份 0018 柠檬浆 1 份 0019 葛根 6 份 0020 葛花 2 份 0021 枸杞 2.5 。

8、份 0022 甘草 2.5 份 0023 冰糖 6 份 说 明 书 CN 104055170 A 3 2/3 页 4 0024 蜂蜜 3 份。 0025 本发明的另一个目的是提供一种功能性山楂复合饮料的制备方法, 其特征在于 : 包括以下步骤 : 0026 制备山楂浆、 胡萝卜浆和柠檬浆的过程是 : 0027 将称重后的山楂、 胡萝卜和柠檬放入切碎装置中, 切成小块 ; 0028 然后将步骤取得的小块原料放入重量为 0.5 倍的水中, 保持沸腾 10 分钟, 将 软化的果肉取出备用 ; 0029 将步骤的产物放入筛孔直径为 0.4 1.2 毫米的打浆装置中打浆, 制浆完成 后备用 ; 0030。

9、 制备复合饮料的过程是 : 0031 将葛根、 葛花、 枸杞、 甘草粉碎成粉末 ; 0032 将步骤的粉末加入 1 倍重量的水中煮沸, 保持沸腾 15 分钟 ; 0033 步骤的产物和山楂、 胡萝卜和柠檬浆混合, 加入冰糖、 蜂蜜和软化水, 加热并 保持沸腾 10 分钟 ; 0034 将步骤的产物在温度 60 70 摄氏度、 真空度 0.06 0.08 兆帕的条件下脱 气 ; 0035 将步骤的产物在 20 25 兆帕压力下均质即完成了符合饮料的制备。 0036 本发明的优点和积极效果是 : 0037 本发明中, 提取了山楂、 葛根、 葛花、 柠檬、 枸杞、 甘草中富含的各种营养物质, 制成 。

10、可直接饮用的饮料, 山楂富含黄酮、 三萜、 黄烷聚合物等保健成分, 可防治心血管疾病, 降低 胆固醇, 葛根适宜高血压、 高血脂人群服食, 葛花可解渴消食, 枸杞养肝、 滋肾、 润肺, 甘草不 仅可以增加饮料的口感, 还解热、 排毒及治疗脾虚, 冰糖具有补中益气、 和胃润肺的功效, 蜂 蜜对心脏病、 高血压、 肺病等疾病均有很好的辅助医疗作用, 可见饮料中的各组分均很有益 于人体健康。 具体实施方式 0038 下面结合实施例, 对本发明进一步说明, 下述实施例是说明性的, 不是限定性的, 不能以下述实施例来限定本发明的保护范围。 0039 一种功能性山楂复合饮料, 其特征在于 : 其原料包括按。

11、重量份数混合的以下组 分 : 0040 山楂浆 10 15 份 0041 胡萝卜浆 5 8 份 0042 柠檬浆 0.5 1 份 0043 葛根 5 8 份 0044 葛花 1.5 2 份 0045 枸杞 2 3 份 0046 甘草 2 3 份 0047 冰糖 6 份 0048 蜂蜜 3 份。 说 明 书 CN 104055170 A 4 3/3 页 5 0049 更优选的方案是 : 所述原料包括按重量份数混合的以下组分 : 0050 山楂浆 13 份 0051 胡萝卜浆 7 份 0052 柠檬浆 1 份 0053 葛根 6 份 0054 葛花 2 份 0055 枸杞 2.5 份 0056 甘。

12、草 2.5 份 0057 冰糖 6 份 0058 蜂蜜 3 份。 0059 上述功能性山楂复合饮料的制备方法, 其特征在于 : 包括以下步骤 : 0060 制备山楂浆、 胡萝卜浆和柠檬浆的过程是 : 0061 将称重后的山楂、 胡萝卜和柠檬放入切碎装置中, 切成小块 ; 0062 然后将步骤取得的小块原料放入重量为 0.5 倍的水中, 保持沸腾 10 分钟, 将 软化的果肉取出备用 ; 0063 将步骤的产物放入筛孔直径为 0.4 1.2 毫米的打浆装置中打浆, 制浆完成 后备用 ; 0064 制备复合饮料的过程是 : 0065 将葛根、 葛花、 枸杞、 甘草粉碎成粉末 ; 0066 将步骤的。

13、粉末加入 1 倍重量的水中煮沸, 保持沸腾 15 分钟 ; 0067 步骤的产物和山楂、 胡萝卜和柠檬浆混合, 加入冰糖、 蜂蜜和软化水, 加热并 保持沸腾 10 分钟 ; 0068 将步骤的产物在温度 60 70 摄氏度、 真空度 0.06 0.08 兆帕的条件下脱 气 ; 0069 将步骤的产物在 20 25 兆帕压力下均质即完成了符合饮料的制备。 0070 本发明中, 提取了山楂、 葛根、 葛花、 柠檬、 枸杞、 甘草中富含的各种营养物质, 制成 可直接饮用的饮料, 山楂富含黄酮、 三萜、 黄烷聚合物等保健成分, 可防治心血管疾病, 降低 胆固醇, 葛根适宜高血压、 高血脂人群服食, 葛花可解渴消食, 枸杞养肝、 滋肾、 润肺, 甘草不 仅可以增加饮料的口感, 还解热、 排毒及治疗脾虚, 冰糖具有补中益气、 和胃润肺的功效, 蜂 蜜对心脏病、 高血压、 肺病等疾病均有很好的辅助医疗作用, 可见饮料中的各组分均很有益 于人体健康。 说 明 书 CN 104055170 A 5 。

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