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1、(10)申请公布号 CN 104013322 A (43)申请公布日 2014.09.03 CN 104013322 A (21)申请号 201410242080.1 (22)申请日 2014.05.29 A47J 44/00(2006.01) A47J 17/14(2006.01) A47J 19/04(2006.01) (71)申请人 南京农业大学 地址 210095 江苏省南京市玄武区卫岗 1 号 (72)发明人 柳禄 鲜洁宇 傅秀清 康敏 孙金红 (54) 发明名称 一种集剥蒜皮、 切蒜片、 碾蒜泥于一体的大蒜 处理装置 (57) 摘要 本发明涉及一种集剥蒜皮、 切蒜片、 碾蒜泥于 一。
2、体的大蒜处理装置， 主要包括壳体、 电机、 剥蒜 皮部件、 切蒜片部件、 碾蒜泥部件和收皮盖部件。 剥蒜皮部件主要由扇叶、 发热电阻丝、 旋转棒、 电 机组成 ； 发热电阻丝加热后的风使蒜皮表层受热 发生微型爆破， 旋转棒旋转对大蒜产生摩擦和挤 压效果， 在热风爆破、 摩擦、 挤压三种手段下实现 大蒜脱皮。切蒜片部件主要由带有长条式刀片的 圆柱筒、 收纳蒜片的圆台筒组成 ； 碾蒜泥部件主 要由带有圆环式刀片的圆柱筒、 收纳蒜泥的圆台 筒组成 ； 收皮盖部件位于壳体上方， 用于收集蒜 皮。此大蒜处理装置集多种功能于一体、 结构简 单、 体积较小、 绿色环保、 制造难度与成本较低， 可 适用于家庭。
3、和中小型餐饮业。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 4 页 附图 4 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书4页 附图4页 (10)申请公布号 CN 104013322 A CN 104013322 A 1/1 页 2 1. 一种集剥蒜皮、 切蒜片、 碾蒜泥于一体的大蒜处理装置， 其特征在于主要包括壳体、 电机、 剥蒜皮部件、 切蒜片部件、 碾蒜泥部件、 收皮盖部件 ； 电机固定于壳体内部， 切蒜片部 件和碾蒜泥部件为可拆卸结构， 在需要使用时置于壳体内部 ； 收皮盖部件位于壳体上方。 2. 根据权利要求 1 所述的剥蒜皮部件，。
4、 其特征在于主要由扇叶、 发热电阻丝、 旋转棒、 电机组成 ； 扇叶与电机的一端联接， 发热电阻丝置于扇叶与旋转棒之间， 通过电机带动扇叶 旋转， 经过发热电阻丝， 向壳体上方送热风， 使蒜肉表层受热发生微型收缩， 蒜皮失水爆破 ； 旋转棒与电机的另一端联接， 且旋转棒与壳体内壁轮廓线形成一定的夹角， 以适应不同蒜 瓣尺寸， 通过电机带动旋转棒旋转， 对大蒜产生摩擦和挤压效果 ； 在热风爆破、 摩擦、 挤压三 种手段下实现大蒜脱皮。 3. 根据权利要求 1 所述的切蒜片部件， 其特征在于主要由带有长条式刀片的圆柱筒、 收纳蒜片的圆台筒组成 ； 旋转棒旋转时对处于旋转棒与带有长条式刀片的圆柱筒之。
5、间的蒜 瓣形成挤压， 蒜瓣经挤压被带有长条式刀片的圆柱筒切为蒜片 ； 带有长条式刀片的圆柱筒 一端与收纳蒜片的圆台筒一端相连接， 用于收集切好的蒜片 ； 带有长条式刀片的圆柱筒与 收纳蒜片的圆台筒轮廓线的夹角不得小于 3 度夹角， 方便在使用时置于壳体内部。 4. 根据权利要求 1 所述的碾蒜泥部件， 其特征在于主要由带有圆环式刀片的圆柱筒、 收纳蒜泥的圆台筒组成 ； 旋转棒旋转时对处于旋转棒与带有圆环式刀片的圆柱筒之间的蒜 瓣形成挤压， 蒜瓣经挤压被带有圆环式刀片的圆柱筒碾为蒜泥 ； 带有圆环式刀片的圆柱筒 一端与收纳蒜泥的圆台筒一端相连接， 方便收集碾好的蒜泥 ； 带有圆环式刀片的圆柱筒与。
6、 收纳蒜泥的圆台筒轮廓线的夹角不得小于 3 度夹角， 方便在使用时置于壳体内部。 5. 根据权利要求 1 所述的收皮盖部件， 其特征在于主要由带有通风口的外部件、 圆台 式内部件以及推盖组成 ； 外部件一端与圆台式内部件一端相连接， 外部件与圆台式内部件 轮廓线的夹角不得低于 20 度夹角， 方便热风顺利通过， 将蒜皮带入此夹角中 ； 推盖与外部 件卡接， 方便在倒出蒜皮时将推盖推出 ； 整个收皮盖部件位于壳体上方， 通过卡扣与壳体联 接， 用于蒜皮的收集与倒出。 权 利 要 求 书 CN 104013322 A 2 1/4 页 3 一种集剥蒜皮、 切蒜片、 碾蒜泥于一体的大蒜处理装置 技术领。
7、域 0001 本发明涉及一种大蒜处理设备， 特别涉及一种集剥蒜皮、 切蒜片、 碾蒜泥于一体的 大蒜处理装置， 可以适用于家庭和中小型餐饮业对大蒜进行处理。 背景技术 0002 大蒜处理装置， 是通过一系列的结构对大蒜进行剥皮、 切片、 碾碎处理的装置， 主 要用于家庭和中小型餐饮业对大蒜进行处理。 0003 大蒜作为人们日常生活中常见的调料品种之一， 平时在使用它的过程中， 会经常 遇到剥蒜皮难、 切蒜片烦、 碾蒜泥效率低等问题。目前， 市场上已有的大蒜处理产品多用于 大型工厂， 如专利号为 CN200510038143.2 的专利公开的全自动干式大蒜脱皮机， 主要通过 压力差法实现蒜皮的剥落。
8、， 但体积大、 结构复杂。也有少部分较为小型的大蒜处理产品， 如 专利号为 CN200910027633.0 的专利公开的空气剥蒜机， 主要是通过大风带动大蒜翻滚， 与 容器内壁形成摩擦， 实现剥蒜皮的功能， 但并不能同时实现切蒜片、 碾蒜泥功能， 且能耗较 高。现有产品存在以下一种或多种缺点 ： (1) 不能同时满足剥蒜皮、 切蒜片、 碾蒜泥多种功 能 ； (2) 体积大、 结构复杂， 不能适用于家庭和中小型餐饮业 ； (3) 效率低、 能耗大、 剥皮不 净。 发明内容 0004 本发明的目的在于解决现有大蒜处理装置的以上 3 个缺陷， 提出一种能够实现剥 蒜皮、 切蒜片、 碾蒜泥等功能的大。
9、蒜处理装置， 并且适用于家庭或中小型餐饮业。该大蒜处 理装置通过同时使用摩擦、 挤压、 热风爆破三种手段使大蒜脱皮 ； 通过风力实现蒜皮与蒜 肉的自动分离 ； 同时还包括用于切蒜片、 碾蒜泥的部件 ； 该大蒜处理装置结构简单、 易于操 作， 为家庭或小型餐饮业提供一种新的大蒜处理装置。 0005 为了达到上述目的， 本发明采用如下技术方案 ： 0006 本发明集剥蒜皮、 切蒜片、 碾蒜泥于一体的大蒜处理装置， 其特征在于主要包括壳 体、 电机、 剥蒜皮部件、 切蒜片部件、 碾蒜泥部件、 收皮盖部件 ； 电机固定于壳体内部， 切蒜片 部件和碾蒜泥部件为可拆卸结构， 在需要使用时置于壳体内部 ； 。
10、收皮盖部件位于壳体上方。 0007 上述的剥蒜皮部件， 其特征在于主要由扇叶、 发热电阻丝、 旋转棒、 电机组成 ； 扇叶 与电机的一端联接， 发热电阻丝置于扇叶与旋转棒之间， 通过电机带动扇叶旋转， 经过发热 电 阻丝， 向壳体上方送热风， 使蒜肉表层受热发生微型收缩， 蒜皮失水爆破 ； 旋转棒与电机 的另一端联接， 且旋转棒与壳体内壁轮廓线形成一定的夹角， 以适应不同蒜瓣尺寸， 通过电 机带动旋转棒旋转， 对大蒜产生摩擦和挤压效果 ； 在热风爆破、 摩擦、 挤压三种手段下实现 大蒜脱皮。 0008 上述的切蒜片部件， 其特征在于主要由带有长条式刀片的圆柱筒、 收纳蒜片的圆 台筒组成 ； 旋。
11、转棒旋转时对处于旋转棒与带有长条式刀片的圆柱筒之间的蒜瓣形成挤压， 蒜瓣经挤压被带有长条式刀片的圆柱筒切为蒜片 ； 带有长条式刀片的圆柱筒一端与收纳蒜 说 明 书 CN 104013322 A 3 2/4 页 4 片的圆台筒一端相连接， 用于收集切好的蒜片 ； 带有长条式刀片的圆柱筒与收纳蒜片的圆 台筒轮廓线的夹角不得小于 3 度夹角， 方便在使用时置于壳体内部。 0009 上述的碾蒜泥部件， 其特征在于主要由带有圆环式刀片的圆柱筒、 收纳蒜泥的圆 台筒组成 ； 旋转棒旋转时对处于旋转棒与带有圆环式刀片的圆柱筒之间的蒜瓣形成挤压， 蒜瓣经挤压被带有圆环式刀片的圆柱筒碾为蒜泥 ； 带有圆环式刀片。
12、的圆柱筒一端与收纳蒜 泥的圆台筒一端相连接， 方便收集碾好的蒜泥 ； 带有圆环式刀片的圆柱筒与收纳蒜泥的圆 台筒轮廓线的夹角不得小于 3 度夹角， 方便在使用时置于壳体内部。 0010 上述的收皮盖部件， 其特征在于主要由带有通风口的外部件、 圆台式内部件以及 推盖组成 ； 外部件一端与圆台式内部件一端相连接， 外部件与圆台式内部件轮廓线的夹角 不得低于 20 度夹角， 方便热风顺利通过， 将蒜皮带入此夹角中 ； 推盖与外部件卡接， 方便在 倒出蒜皮时将推盖推出 ； 整个收皮盖部件位于壳体上方， 通过卡扣与壳体联接， 用于蒜皮的 收集与倒出。 0011 本发明的有益效果是 ： 0012 (1)。
13、 在摩擦、 挤压、 热风爆破多重作用下实现大蒜剥皮， 剥皮效果更好 ； 0013 (2) 无需提前将整颗大蒜进行分瓣处理， 可直接对整颗大蒜进行剥皮 ； 0014 (2) 在大蒜剥皮之后， 通过风力作用将蒜肉与蒜皮进行分离， 更加人性化 ； 0015 (3) 在蒜肉与蒜皮分离之后， 对蒜皮进行收集， 使用更加方便 ； 0016 (4) 通过与不同形状的刀片的结合， 分别实现切蒜片与碾蒜泥功能 ； 0017 (5) 将剥蒜皮、 切蒜片、 碾蒜泥于一体， 更加自动化， 并且可以减少常见的产品堆 积 ； 0018 (6) 鉴于结构简单， 体积较小， 故此大蒜处理装置可广泛适用于家庭或中小型餐饮 业，。
14、 且便于运输。 附图说明 0019 图 1 是本发明的剥蒜皮部件示意图 ； 0020 图 2 是本发明的整体结构以及切蒜片部件置入壳体的示意图 ； 0021 图 3 是图 2 中切蒜片部件示意图 ； 0022 图 4 是图 3 中切蒜片部件的主视图 ； 0023 图 5 是碾蒜泥部件示意图 ； 0024 图 6 是图 5 中碾蒜泥部件的主视图 ； 0025 图 7 是本发明的收皮盖部件示意图 ； 0026 图 8 是图 7 中收皮盖部件推出推盖后的示意图。 0027 附图中 ： 1 壳体， 2 摩擦棱， 3 把手， 4 旋转棒， 5 发热电阻丝， 6 联轴器， 7 电机， 8 扇 叶， 9 切。
15、片卡棱， 10 开关， 11 挡板， 12 切蒜片部件， 13 进风口， 14 卡扣， 15 碾蒜泥部件， 16 碾 蒜卡棱， 17 碾蒜泥刀片， 18 切蒜片刀片， 19 推盖， 20 卡扣环， 21 通风口， 22 收皮盖内部件， 23 收皮盖外部件。 具体实施方式 0028 下面结合附图和实施例对本发明作进一步说明。 说 明 书 CN 104013322 A 4 3/4 页 5 0029 如图 1 所示， 本发明主要由壳体 1， 摩擦棱 2， 把手 3， 旋转棒 4， 发热电阻丝 5， 联轴 器 6， 电机 7， 扇叶 8 等组成。 0030 剥蒜皮部件主要由旋转棒 4， 发热电阻丝 5。
16、， 联轴器 6， 电机 7， 扇叶 8 组成。扇叶 8 与电机 7 一端联接， 旋转棒 4 通过联轴器 6 与电机 7 另一端联接， 发热电阻丝 5 置于扇叶 8 与旋转棒 4 之间。通过电机 7 带动扇叶 8 与旋转棒 4 旋转， 扇叶 8 吹动的风通过发热电阻 丝 5 形成热风吹至旋转棒 4 周围， 在热风作用下， 蒜肉表层受热发生微型收缩， 蒜皮失水爆 破 ； 在旋转棒 4 与摩擦棱 2 相互的作用下， 给予大蒜摩擦与挤压 ； 在摩擦、 挤压、 风力三重作 用下实现蒜皮剥落与分离。 0031 如图 2 所示， 在图 1 基础上加入切蒜片部件 12， 置于壳体 1 内部， 环绕于旋转棒 4。
17、 外部。 0032 如图3、 图4所示， 切蒜片刀片18位于切蒜片部件12内部的圆柱筒表层， 且为旁边 通孔， 切片卡棱 9 位于切蒜片部件 12 外部的圆台简表面， 在切蒜片时， 利用摩擦棱 2 将切蒜 片部件 12 卡住， 防止滑动。当旋转棒 4 旋转时将蒜瓣带动， 由于切蒜片部件 12 的阻挡， 旋 转棒对蒜瓣形成挤压， 通过切蒜片刀片 18 后成为蒜片， 落入切蒜片部件 12 中。 0033 如图 5、 图 6 所示为碾蒜泥部件 15， 与图 2 中的切蒜片部件 12 可互换， 其表面设有 碾蒜卡棱 16、 碾蒜泥刀片 17。在碾蒜泥时利用摩擦棱 2 将碾蒜泥部件 15 卡住， 防止滑。
18、动。 当旋转棒4旋转时将蒜瓣带动， 由于碾蒜泥部件15的阻挡， 对蒜瓣形成挤压， 通过碾蒜泥刀 片 17 后成为蒜泥， 落入碾蒜泥部件 15 中。 0034 如图 7、 图 8 所示为收皮盖部件， 由收皮盖外部件 23、 收皮盖内部件 22、 推盖 19 组 成。收皮盖外部件 23 表面设有通风口 21 以及卡扣环 20， 通过卡扣环 20 与图 2 中卡扣 14 的卡接， 收皮盖部件与壳体 1 形成连接 ； 当热风从壳体 1 底部吹向壳体上方后， 通过通风口 21 吹出， 带动蒜皮吹入收皮盖外部件 23 与收皮盖内部件 22 的夹角中， 打开卡扣环 20， 使收 皮盖部件与壳体 1 脱离， 。
19、推出推盖 19， 即可从收皮盖部件中将蒜皮倒出。 0035 本发明的使用工作原理如下 ： 0036 如图 1、 图 2 所示， 将大蒜放入壳体 1 内， 旋转棒 4 周围， 按下开关 10， 发热电阻丝 5 发热、 电机 7 工作， 带动扇叶 8、 旋转棒 4 旋转。扇叶 8 吹动的风通过发热电阻丝 5 形成热 风吹至旋转棒 4 周围， 在热风作用下， 蒜肉表层受热发生微型收缩， 蒜皮失水爆破 ； 在旋转 棒4与摩擦棱2相互的作用下， 给予大蒜摩擦与挤压 ； 在摩擦、 挤压、 风力三重作用下实现蒜 皮剥落。由于通风口 21 的作用， 风沿着壳体 1 内壁向上吹至收皮盖部件， 带动蒜皮到达收 皮。
20、盖内部件 22 与收皮盖外部件 23 之间， 打开卡扣环 20， 使收皮盖部件与壳体 1 脱离， 如图 7、 图 8 所示， 推出推盖 19， 即可从收皮盖部件中将蒜皮倒出。 0037 如图 2、 图 3 所示， 在切蒜片之前将切蒜片部件 12 放入壳体 1 内， 环绕于旋转棒 4 之外， 利用摩擦棱 2 与切片卡棱 9 的相互作用将切蒜片部件 12 卡住， 防止滑动。将剥皮后 的蒜瓣放入切蒜片部件 12 与旋转棒 4 之间， 按下开关 10， 电机 7 工作， 带动旋转棒 4 旋转， 由于切蒜片部件 12 的阻挡， 旋转棒旋转时对处于旋转棒与带有长条式刀片的圆柱筒之间 的蒜瓣形成挤压， 蒜瓣。
21、经挤压被带有长条式刀片的圆柱筒切为蒜片。 0038 如图 2、 图 5 所示， 在碾蒜泥之前将切蒜片部件 12 替换为碾蒜泥部件 15， 利用摩擦 棱 2 与碾蒜卡棱 16 的相互作用将碾蒜泥部件 15 卡住， 防止滑动。将剥皮后的蒜瓣放入碾 蒜泥部件 15 与旋转棒 4 之间， 按下开关 10， 电机 7 工作， 带动旋转棒 4 旋转， 由于碾蒜泥部 说 明 书 CN 104013322 A 5 4/4 页 6 件 15 的阻挡， 在蒜瓣运动过程中对蒜瓣形成挤压， 通过碾蒜泥刀片 17 后成为蒜泥， 落入碾 蒜泥部件 15 中。 0039 上述具体实施方式用来解释说明本发明， 而不是对本发明进行限制， 在本发明的 精神和权利要求的保护范围内， 凡对本发明采取等同替换或等效变换所获得的技术方案， 都落入本发明的保护范围。 说 明 书 CN 104013322 A 6 1/4 页 7 图 1 图 2 图 3 说 明 书 附 图 CN 104013322 A 7 2/4 页 8 图 4 图 5 说 明 书 附 图 CN 104013322 A 8 3/4 页 9 图 6 图 7 说 明 书 附 图 CN 104013322 A 9 4/4 页 10 图 8 说 明 书 附 图 CN 104013322 A 10 。