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1、(10)申请公布号 CN 104012826 A (43)申请公布日 2014.09.03 CN 104012826 A (21)申请号 201410294343.3 (22)申请日 2014.06.25 A23L 1/064(2006.01) (71)申请人 刘志方 地址 250199 山东省济南市历城区山大南路 29 号 (72)发明人 刘志方 (74)专利代理机构 济南金迪知识产权代理有限 公司 37219 代理人 张宏松 (54) 发明名称 一种解酒的果酱 (57) 摘要 本发明涉及一种解酒的果酱， 它是由下述重 量份的原料制得 ： 西红柿 30 80 份， 香蕉 30 100份， 葡。
2、萄50100份， 柚子6080份， 西瓜皮 40 100 份， 白醋 20 50 份， 蜂蜜 40 50 份， 本发明的果酱中含有加快酒精分解和吸收的特殊 果糖成分， 使得血液中的酒精含量下降， 达到解 酒、 缓解心悸和胸闷， 可以缓解喝酒引起的恶心、 反胃， 能够快速解酒， 并且不对肝脏和肾脏造成损 害。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104012826 A CN 104012826 A 1/1 页 2 1. 一种解酒的果酱， 其特征在于， 其是由下。
3、述重量份的原料制得 ： 西红柿 30 80 份， 香蕉 30 100 份， 葡萄 50 100 份， 柚子 60 80 份， 西瓜皮 40 100 份， 白醋 20 50 份， 蜂蜜 40 50 份， 制备方法包括如下步骤 ： (1) 水果原料的预处理 ： 挑选新鲜的水果西红柿、 香蕉、 柚子进行清洗、 去蒂、 去皮、 去 核、 并切块得果肉 ； 将西瓜皮的西瓜翠衣去掉、 清洗、 切块 ； 葡萄清洗、 去皮 ； 得预处理后水 果原料 ； (2) 将经 (1) 处理后的预处理后水果分别放入打浆机中打浆 ； (3)将果浆加入带搅拌的夹层锅中， 按配比加入白醋、 蜂蜜， 调节温度为80100、 均 。
4、匀搅拌 15 30 分钟成酱体 ； (4) 将酱体趁热装瓶， 密封后进行高温灭菌 ； 再迅速冷却到 30-40即得解酒的果酱。 2. 根据权利要求 1 所述的解酒的果酱， 其特征在于， 所述葡萄为含籽的葡萄。 3.根据权利要求1所述的解酒的果酱， 其特征在于， 所述西红柿的打浆时间为1-5min， 香蕉的打浆时间为 3-6min， 葡萄的打浆时间为 5-10min， 柚子的打浆时间为 1-5min， 西瓜皮 的的打浆时间为 3-7min。 权 利 要 求 书 CN 104012826 A 2 1/2 页 3 一种解酒的果酱 技术领域 0001 本发明涉及一种解酒的果酱， 属于食品加工技术领域。。
5、 背景技术 0002 众所周知， 我国有着几千年的酒文化， 适度饮酒可以增添喜庆气氛， 但过度饮酒不 仅伤身害命， 还贻害家庭以及社会。 酒精依赖及其相关问题是仅次于心血管疾病、 肿瘤的第 三大公共卫生问题。 酒精依赖患者其临床表现为神经系统并发症、 消化系统并发症、 心血管 并发症等。另外， 过度饮酒对生殖及内分泌系统也产生一定程度的消极影响。据统计， 40 岁左右的男性 “酒鬼” 最多， 一些人戒酒浇愁， 引发酒后滋事、 打架斗殴、 酒后架车肇事等违 法犯罪案件。仅交通部门一项统计 ： 近年来因酒后架车引起的交通事故占所有交通事故的 80， 酒精已经越来越严重的威胁到了我们的健康。 因此，。
6、 各种解酒的药物及保健食品就成 为了大家关注的热点， 现有市场上的解酒的药物众多， 但药物有一定的毒性， 均对肝脏和肾 脏有一定的损害。 0003 西瓜皮别名西瓜翠。来源为葫芦科植物西瓜的外层果皮。采制 7 8 月收集西瓜 皮， 削去内层柔软部分， 晒干 ； 也有将外面青皮剥去仅取其中间部分者， 人们习惯将吃完的 西瓜皮直接扔掉， 既浪费资源， 又污染环境。 发明内容 0004 针对现有技术的不足， 本发明提供一种解酒的果酱。 0005 本发明的技术方案如下 ： 0006 一种解酒的果酱， 其特征在于， 其是由下述重量份的原料制得 ： 西红柿3080份， 香蕉 30 100 份， 葡萄 50 。
7、100 份， 柚子 60 80 份， 西瓜皮 40 100 份， 白醋 20 50 份， 蜂蜜 40 50 份， 制备方法包括如下步骤 ： 0007 (1) 水果原料的预处理 ： 挑选新鲜的水果西红柿、 香蕉、 柚子进行清洗、 去蒂、 去 皮、 去核、 并切块得果肉 ； 将西瓜皮的西瓜翠衣去掉、 清洗、 切块 ； 葡萄清洗、 去皮 ； 得预处理 后水果原料 ； 0008 (2) 将经 (1) 处理后的预处理后水果分别放入打浆机中打浆 ； 0009 (3) 将果浆加入带搅拌的夹层锅中， 按配比加入白醋、 蜂蜜， 调节温度为 80 100、 均匀搅拌 15 30 分钟成酱体 ； 0010 (4) 。
8、将酱体趁热装瓶， 密封后进行高温灭菌 ； 再迅速冷却到 30-40即得解酒的果 酱。 0011 本发明优选的， 所述葡萄为含籽的葡萄。 0012 本发明优选的， 所述西红柿的打浆时间为 1-5min， 香蕉的打浆时间为 3-6min， 葡 萄的打浆时间为 5-10min， 柚子的打浆时间为 1-5min， 西瓜皮的的打浆时间为 3-7min。 0013 本发明的优点如下 ： 0014 与现有技术相比， 本发明优良效果在于 ： 说 明 书 CN 104012826 A 3 2/2 页 4 0015 1. 本发明的果酱中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分， 使得血液中的酒精 含量下降， 达到解酒。
9、、 缓解心悸和胸闷， 可以缓解喝酒引起的恶心、 反胃， 能够快速解酒， 并 且不对肝脏和肾脏造成损害。 0016 2. 本发明的果酱资源化利用西瓜皮， 并有清热、 降火， 促进利尿， 加速了解酒的进 度。 具体实施方式 0017 下面通过具体实施例对本发明做进一步说明， 但不限于此。 0018 实施例 1 0019 一种解酒的果酱， 其是由下述重量份的原料制得 ： 西红柿45份， 香蕉50份， 含籽的 葡萄 80 份， 柚子 70 份， 西瓜皮 60 份， 白醋 35 份， 蜂蜜 45 份， 制备方法包括如下步骤 ： 0020 (1) 水果原料的预处理 ： 挑选新鲜的水果西红柿、 香蕉、 柚子。
10、进行清洗、 去蒂、 去 皮、 去核、 并切块得果肉 ； 将西瓜皮的西瓜翠衣去掉、 清洗、 切块 ； 葡萄清洗、 去皮 ； 得预处理 后水果原料 ； 0021 (2) 将经 (1) 处理后的预处理后水果分别放入打浆机中打浆 ； 西红柿的打浆时间 为3min， 香蕉的打浆时间为3min， 葡萄的打浆时间为6min， 柚子的打浆时间为3min， 西瓜皮 的的打浆时间为 7min。 0022 (3) 将果浆加入带搅拌的夹层锅中， 按配比加入白醋、 蜂蜜， 调节温度为 90、 均 匀搅拌 25 分钟成酱体 ； 0023 (4) 将酱体趁热装瓶， 密封后进行高温灭菌 ； 再迅速冷却到 35即得解酒的果酱。 说 明 书 CN 104012826 A 4 。