《香辣蟹味干脆面.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《香辣蟹味干脆面.pdf（4页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(10)申请公布号 CN 104187386 A (43)申请公布日 2014.12.10 CN 104187386 A (21)申请号 201410429366.0 (22)申请日 2014.08.28 A23L 1/162(2006.01) A23L 1/22(2006.01) (71)申请人 北大荒丰缘集团有限公司 地址 150000 黑龙江省哈尔滨市南岗区宣化 街 115 号 申请人 黑龙江北大荒丰威食品有限公司 (72)发明人 侯福仁 全丽华 韩玉玺 李振生 于坤弘 (54) 发明名称 香辣蟹味干脆面 (57) 摘要 香辣蟹味干脆面， 属于食品领域， 涉及一种方 便即食食品。 所述干。
2、脆面由300 500g 方便面渣 和2030g调味粉制备而成， 其中， 所述调味粉按 照质量比由盐 ： 28 35、 蒜粉 ： 3 6、 白糖 ： 20 30、 辣粉 ： 3 5、 蟹肉粉 ： 6 8、 虾味粉 ： 1 2、 味 精 ： 7 9、 I+G ： 0.2 0.6、 糊精 ： 14 17、 耶粉 ： 2 5 混合而成。本发明的香辣蟹味干脆面口感 香脆美味， 食用时不需要撒调料， 随时随地就可以 享受美味 ； 不含防腐剂， 价格便宜， 老少咸宜。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明。
3、书2页 (10)申请公布号 CN 104187386 A CN 104187386 A 1/1 页 2 1. 香辣蟹味干脆面， 其特征在于所述干脆面由 300 500g 方便面渣和 20 30g 调味 粉制备而成， 其中， 所述调味粉按照质量比由盐 ： 2835、 蒜粉 ： 36、 白糖 ： 2030、 辣粉 ： 3 5、 蟹肉粉 ： 6 8、 虾味粉 ： 1 2、 味精 ： 7 9、 I+G ： 0.2 0.6、 糊精 ： 14 17、 耶粉 ： 2 5 混合而成。 2. 根据权利要求 1 所述的香辣蟹味干脆面， 其特征在于所述干脆面由 400g 方便面渣 和 26g 调味粉制备而成， 其中。
4、， 所述调味粉按照质量比由盐 ： 30、 蒜粉 ： 3.5、 白糖 ： 26、 辣粉 ： 4.5、 蟹肉粉 ： 7、 虾味粉 ： 1.7、 味精 ： 8.7、 I+G ： 0.4、 糊精 ： 15.6、 耶粉 ： 2.6 混合而成。 3. 根据权利要求 1 所述的香辣蟹味干脆面， 其特征在于所述干脆面由 350g 方便面渣 和 22g 调味粉制备而成， 其中， 所述调味粉按照质量比由盐 ： 32、 蒜粉 ： 4.5、 白糖 ： 23、 辣粉 ： 3.2、 蟹肉粉 ： 6.2、 虾味粉 ： 1.2、 味精 ： 7.2、 I+G ： 0.3、 糊精 ： 14.3、 耶粉 ： 3.5 混合而成。 4。
5、. 根据权利要求 1 所述的香辣蟹味干脆面， 其特征在于所述干脆面由 450g 方便面渣 和 28g 调味粉制备而成， 其中， 所述调味粉按照质量比由盐 ： 34、 蒜粉 ： 5.5、 白糖 ： 28、 辣粉 ： 4.0、 蟹肉粉 ： 7.8、 虾味粉 ： 1.5、 味精 ： 8.0、 I+G ： 0.5、 糊精 ： 16.7、 耶粉 ： 4.7 混合而成。 5. 根据权利要求 1-4 任一权利要求所述的香辣蟹味干脆面， 其特征在于所述方便面渣 的直径为 1 5mm。 权 利 要 求 书 CN 104187386 A 2 1/2 页 3 香辣蟹味干脆面 技术领域 0001 本发明属于食品领域，。
6、 涉及一种方便即食食品。 背景技术 0002 随着中国经济的迅速发展， 尤其是生活节奏的加快促使着人们改变了传统的生活 方式， 人们越来越不愿在厨房里多花时间， 新一代的消费群体在不断壮大， 使方便食品越来 越保持良好的增长势头。而近年来国外众多企业对方便食品的投资， 也使中国方便食品行 业发展迎来的新的机遇。 0003 干脆面， 作为方便面家族的一位小成员， 诞生于 20 世纪 90 年代中期， 目前在整个 方便面市场已经超过 10%。干吃面不需煮、 泡调理， 直接食用， 具有酥、 脆、 焦香的特殊风味。 干脆面每年销售量已达 80 亿份， 近几年一直保持着 10% 左右的成长。尤其是自 2。
7、012 年以 来， 干脆面的市场增长幅度已经超过了泡面。 干脆面虽然作为方便面的一员， 但特征独立明 显， 增长主要来自概念创新的高价产品， 更具零食感、 更加休闲化。 发明内容 0004 本发明的目的是提供一种方便、 快捷、 营养健康型的香辣蟹味干脆面。 0005 本发明的目的是通过以下技术方案实现的 ： 一种香辣蟹味干脆面， 由 300 500g 方便面渣和 20 30g 调味粉制备而成， 其中， 所 述调味粉按照质量比由盐 ： 28 35、 蒜粉 ： 3 6、 白糖 ： 20 30、 辣粉 ： 3 5、 蟹肉粉 ： 6 8、 虾味粉 ： 1 2、 味精 ： 7 9、 I+G ： 0.2 。
8、0.6、 糊精 ： 14 17、 耶粉 ： 2 5 混合而成 ； 方便 面渣的直径为 1 5mm。 0006 本发明的香辣蟹味干脆面具有如下优点 ： 1、 口感香脆美味， 面身渗入特制的调味料进行调味， 有着令人爱不释手的味道 ； 2、 食用时不需要撒调料， 随时随地就可以享受美味 ； 3、 不含防腐剂， 小孩子吃得放心 ； 4、 价格便宜 ； 5、 顾客群更为广泛， 老少咸宜。 具体实施方式 0007 下面结合实施例对本发明的技术方案作进一步的说明， 但并不局限于此， 凡是对 本发明技术方案进行修改或者等同替换， 而不脱离本发明技术方案的精神和范围， 均应涵 盖在本发明的保护范围中。 000。
9、8 实施例 1 ： 本实施例的香辣蟹味干脆面由 400g 方便面渣和 26g 调味粉制备而成， 其中， 所述调味 粉按照质量比由盐 ： 30、 蒜粉 ： 3.5、 白糖 ： 26、 辣粉 ： 4.5、 蟹肉粉 ： 7、 虾味粉 ： 1.7、 味精 ： 8.7、 I+G ： 0.4、 糊精 ： 15.6、 耶粉 ： 2.6 混合而成。 说 明 书 CN 104187386 A 3 2/2 页 4 0009 具体制备方法如下 ： 1、 称取调好的 26g 调味粉备用。 0010 2、 称取 104g、 30左右温水溶解已称好的调味粉， 制成调味混合液。 0011 3、 称取 400g 方便面渣 （。
10、预先用粉碎机粉碎均匀， 直径约 3 毫米左右） 与调味混合液 充分混匀。 0012 4、 把混合好的面渣均匀放在模具上， 轻轻压实成型。 0013 5、 放在 103烘箱中， 通风烘干 70 分钟， 取出。 0014 6、 冷却， 包装。 0015 实施例 2 ： 本实施例的香辣蟹味干脆面由 350g 方便面渣和 22g 调味粉制备而成， 其中， 所述调 味粉按照质量比由盐 ： 32、 蒜粉 ： 4.5、 白糖 ： 23、 辣粉 ： 3.2、 蟹肉粉 ： 6.2、 虾味粉 ： 1.2、 味精 ： 7.2、 I+G ： 0.3、 糊精 ： 14.3、 耶粉 ： 3.5 混合而成。 0016 实施例 3 ： 本实施例的香辣蟹味干脆面由 450g 方便面渣和 28g 调味粉制备而成， 其中， 所述调 味粉按照质量比由盐 ： 34、 蒜粉 ： 5.5、 白糖 ： 28、 辣粉 ： 4.0、 蟹肉粉 ： 7.8、 虾味粉 ： 1.5、 味精 ： 8.0、 I+G ： 0.5、 糊精 ： 16.7、 耶粉 ： 4.7 混合而成。 说 明 书 CN 104187386 A 4 。