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1、(10)申请公布号 CN 102894417 A (43)申请公布日 2013.01.30 CN 102894417 A *CN102894417A* (21)申请号 201110209848.1 (22)申请日 2011.07.26 A23L 1/36(2006.01) (71)申请人 南通金土地绿色食品有限公司 地址 226600 江苏省南通市海安县开发区西 蒙路 8 号 (72)发明人 朱长满 (74)专利代理机构 南京正联知识产权代理有限 公司 32243 代理人 卢霞 (54) 发明名称 一种木瓜仁的加工方法 (57) 摘要 本发明提供了一种木瓜仁的加工方法， 包括 下列步骤 ： 1。
2、） 选料 ： 选择优质的木瓜作为原料 ； 2） 去壳 ： 将木瓜去除外壳 ； 3） 烘烤 ： 将去壳后的木瓜 放在烤箱中， 先在 20-25 摄氏度下烘烤， 待木瓜仁 人体发亮时， 再升温至 105 摄氏度， 等果仁发出浓 郁香味， 表面植物油由白转黄时即可出箱 ； 4） 拌 粉 ： 将烤好的木瓜仁放入 3 ： 1 的绵白糖和黑芝麻 的混合分中， 进行吸附糖粉和芝麻， 轻轻搅拌混 匀 ； 5） 成品 ： 当果仁表面沾满均匀的混合糖粉后， 进行自然晾干， 将凉透后的果仁， 在不锈钢网筛中 筛去表面多余浮面即为成品 ； 6） 包装 ： 剔除次品 后包装入库。 本发明的产品表面糖粉均匀一致， 外 形。
3、完整， 色泽黑白相映， 食之香甜脆糯， 不但香味 诱人， 而且久服有乌发补肾之功效。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 2 页 1/1 页 2 1. 一种木瓜仁的加工方法， 其特征在于， 包括下列步骤 ： 1） 选料 ： 选择优质的木瓜作为原料 ； 2） 去壳 ： 将木瓜去除外壳 ； 3） 烘烤 ： 将去壳后的木瓜放在烤箱中， 先在 20-25 摄氏度下烘烤， 待木瓜仁人体发亮 时， 再升温至 105 摄氏度， 等果仁发出浓郁香味， 表面植物油由白转黄时即可出箱 ； 4） 拌粉 ：。
4、 将烤好的木瓜仁放入 3 ： 1 的绵白糖和黑芝麻的混合分中， 进行吸附糖粉和芝 麻， 轻轻搅拌混匀 ； 5） 成品 ： 当果仁表面沾满均匀的混合糖粉后， 进行自然晾干， 将凉透后的果仁， 在不锈 钢网筛中筛去表面多余浮面即为成品 ； 6） 包装 ： 剔除次品后包装入库。 权 利 要 求 书 CN 102894417 A 2 1/2 页 3 一种木瓜仁的加工方法 技术领域 0001 本发明涉及一种木瓜仁的加工方法， 属于食品工程技术领域。 背景技术 0002 木瓜仁属于灌木科野生植物类， 苗高 30cm 左右， 夏季开花秋季结果， 果实为瓜圆 形， 直径为 5-12cm， 成熟以后， 每个瓜内。
5、有瓜仁 15 个左右， 大小形状类似板栗， 果仁为黑褐 色， 椭圆形， 除去果仁表面内为白色果仁肉， 含植物油脂极高， 有木瓜仁特有香味， 具有经济 价值。目前开发的类型不多， 影响了其营养价值的发挥。 发明内容 0003 本发明的目的是克服现有技术的不足之处， 提供一种木瓜仁的加工方法。 0004 本发明的木瓜仁的加工方法， 其特征在于， 包括下列步骤 ： 1） 选料 ： 选择优质的木瓜作为原料 ； 2） 去壳 ： 将木瓜去除外壳 ； 3） 烘烤 ： 将去壳后的木瓜放在烤箱中， 先在 20-25 摄氏度下烘烤， 待木瓜仁人体发亮 时， 再升温至 105 摄氏度， 等果仁发出浓郁香味， 表面植。
6、物油由白转黄时即可出箱 ； 4） 拌粉 ： 将烤好的木瓜仁放入 3 ： 1 的绵白糖和黑芝麻的混合分中， 进行吸附糖粉和芝 麻， 轻轻搅拌混匀 ； 5） 成品 ： 当果仁表面沾满均匀的混合糖粉后， 进行自然晾干， 将凉透后的果仁， 在不锈 钢网筛中筛去表面多余浮面即为成品 ； 6） 包装 ： 剔除次品后包装入库。 0005 本发明的木瓜仁食品中， 产品表面糖粉均匀一致， 外形完整， 色泽黑白相映， 食之 香甜脆糯， 不但香味诱人， 而且久服有乌发补肾之功效。 具体实施方式 0006 下面结合具体实施例对本发明作进一步地详细说明。 0007 实施例 1 木瓜仁的加工方法， 包括下列步骤 ： 1）。
7、 选料 ： 选择优质的木瓜作为原料 ； 2） 去壳 ： 将木瓜去除外壳 ； 3） 烘烤 ： 将去壳后的木瓜放在烤箱中， 先在 20-25 摄氏度下烘烤， 待木瓜仁人体发亮 时， 再升温至 105 摄氏度， 等果仁发出浓郁香味， 表面植物油由白转黄时即可出箱 ； 4） 拌粉 ： 将烤好的木瓜仁放入 3 ： 1 的绵白糖和黑芝麻的混合分中， 进行吸附糖粉和芝 麻， 轻轻搅拌混匀 ； 5） 成品 ： 当果仁表面沾满均匀的混合糖粉后， 进行自然晾干， 将凉透后的果仁， 在不锈 钢网筛中筛去表面多余浮面即为成品 ； 说 明 书 CN 102894417 A 3 2/2 页 4 6） 包装 ： 剔除次品后包装入库。 说 明 书 CN 102894417 A 4 。