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1、(10)申请公布号 CN 102450651 A (43)申请公布日 2012.05.16 CN 102450651 A *CN102450651A* (21)申请号 201010523500.5 (22)申请日 2010.10.19 A23L 1/311(2006.01) A23L 1/326(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 李卫华 地址 448002 湖北省荆门市白庙路 53 号 (72)发明人 李卫华 (54) 发明名称 一种魔芋鱼糕 (57) 摘要 一种魔芋鱼糕， 它由黄牛肉、 鱼肉、 魔芋、 鸡 蛋、 香菇和盐组成 ； 其重量配比为 ： 黄牛肉。
2、 100， 鱼 肉 50-60， 魔芋粉 10-15， 鸡蛋 3-5， 食用菌 10-15， 盐 0.2-0.3。本发明的优点是它口感好， 多食不腻 人， 尤其适合肥胖者食用。 其中的魔芋具有抗癌功 能。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 1 页 1/1 页 2 1. 一种魔芋鱼糕， 其特征在于它由黄牛肉、 鱼肉、 魔芋、 鸡蛋、 香菇和盐组成 ； 其重量配 比为 ： 黄牛肉 100 鱼肉 50-60 魔芋粉 10-15 鸡蛋 3-5 食用菌 10-15 盐 0.2-0.3。 权 。
3、利 要 求 书 CN 102450651 A 2 1/1 页 3 一种魔芋鱼糕 技术领域 0001 本发明涉及食品领域。 背景技术 0002 目前， 现有的鱼糕以猪肉、 鱼肉、 淀粉、 食盐为原料。其不足之处在于过于肥腻， 营 养单一， 口感稍差， 多食腻人， 尤其是肥胖者更不宜多食。 发明内容 0003 本发明的目的就是针对现有的鱼糕过于肥腻， 营养单一， 口感稍差， 多食腻人， 尤 其是肥胖者更不宜多食。之不足， 而提供一种魔芋鱼糕。 0004 本发明由黄牛肉、 鱼肉、 魔芋、 鸡蛋、 香菇和盐组成 ； 其重量配比为 ： 0005 黄牛肉 100 鱼肉 50-60 魔芋粉 10-15 0006 鸡蛋 3-5 食用菌 10-15 盐 0.2-0.3。 0007 本发明的优点是它口感好， 多食不腻人， 尤其适合肥胖者食用。 其中的魔芋具有抗 癌功能。 具体实施方式 0008 取黄牛肉 100 公斤、 鱼肉 50 公斤分别洗净， 切块， 用绞肉机绞成肉泥， 用清水漂洗 以除掉腥味， 食用菌 10 公斤切成碎块， 将上述黄牛肉、 鱼肉和食用菌加入搅拌机中， 再加入 魔芋粉 15 公斤、 盐 0.3 公斤和辅料搅拌均匀， 再模具成型， 蒸熟即可。 说 明 书 CN 102450651 A 3 。