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1、(10)申请公布号 CN 102613661 A (43)申请公布日 2012.08.01 CN 102613661 A *CN102613661A* (21)申请号 201210078351.5 (22)申请日 2012.03.22 A23L 3/36(2006.01) (71)申请人 安徽省金源食品有限公司 地址 232200 安徽省六安市寿县瓦埠镇赵圩 村 (72)发明人 贾如银 (74)专利代理机构 安徽信拓律师事务所 34117 代理人 娄尔玉 (54) 发明名称 一种环保节能的水产品冷冻保鲜装置 (57) 摘要 一种环保节能的水产品冷冻保鲜装置， 涉及 水产品加工设备技术领域， 包。
2、括冷冻池、 前输送机 构及后输送机构组成， 其特征在于 ： 所述的前输 送机构连接于冷冻池一端， 所述后输送机构连接 于冷冻池另一端， 所述的冷冻池内注有冷冻液， 所 述冷冻池底部铺设有冷凝管， 所述冷冻池内部两 端设有两个循环水泵， 所述的冷凝管连接有冷凝 剂输送管， 所述的冷冻池上部设有保温盖。本发 明结构简单， 冷冻效果好， 冷冻池的温度在 -25 以下， 水产品的中心温度降至 -15后， 移入库温 为-18以下的冷藏间冷藏， 保藏时间为6个18 个月， 节能环保。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发。
3、明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 2 页 1/1 页 2 1. 一种环保节能的水产品冷冻保鲜装置， 包括冷冻池、 前输送机构及后输送机构组成， 其特征在于 ： 所述的前输送机构连接于冷冻池一端， 所述后输送机构连接于冷冻池另一端， 所述的冷冻池内注有冷冻液， 所述冷冻池底部铺设有冷凝管， 所述冷冻池内部两端设有两 个循环水泵， 所述的冷凝管连接有冷凝剂输送管， 所述的冷冻池上部设有保温盖。 2. 根据权利要求 1 所述的一种环保节能的水产品冷冻保鲜装置， 其特征在于 ： 所述的 前输送机构包括机架、 设于机架两端的两个传动辊， 所述的两个传动辊之间连接有传送带， 所述的传送。
4、带穿设于冷冻池内， 所述传送带的输出端连接到后输送机构， 所述的传动辊通 过轴承座安装在机架上， 并连接有电机。 3. 根据权利要求 1 所述的一种环保节能的水产品冷冻保鲜装置， 其特征在于 ： 所述的 冷凝剂输送管穿过保温盖连接到冷凝管， 所述冷凝剂输送管上设有控制阀。 4. 根据权利要求 1 所述的一种环保节能的水产品冷冻保鲜装置， 其特征在于 ： 所述的 冷凝管均匀铺设于冷冻池底部。 5. 根据权利要求 2 所述的一种环保节能的水产品冷冻保鲜装置， 其特征在于 ： 所述的 传送带为金属链式网状传送带。 6. 根据权利要求 1 所述的一种环保节能的水产品冷冻保鲜装置， 其特征在于 ： 所述。
5、的 后输送机构上部设有喷淋机构， 所述喷淋机构下游设有吹干机构。 7. 根据权利要求 1 所述的一种环保节能的水产品冷冻保鲜装置， 其特征在于 ： 所述的 冷冻液由盐、 水及乙醇构成， 所述的盐、 水及乙醇所占冷冻液的重量百分比为， 盐 15-30 水 60-80 乙醇 1-15。 权 利 要 求 书 CN 102613661 A 2 1/2 页 3 一种环保节能的水产品冷冻保鲜装置 技术领域 0001 本发明涉及水产品加工设备技术领域， 具体涉及一种环保节能的水产品冷冻保鲜 装置。 背景技术 0002 水产品主要分为鱼、 虾、 蟹、 贝四大类。水产品捕捞后， 如不立即采取有效保鲜措 施， 很。
6、容易腐败变质。 导致水产品腐败变质的主要原因是其体内微生物和酶的改变， 微生物 和酶的活动都与温度有关， 降低温度， 微生物就会停止繁殖， 甚至死亡， 酶就会减弱或失去 分解能力。因此， 当水产品置于低温环境时， 就可抑制微生物的生长和酶的作用， 延长水产 品的保藏期限。低温保鲜根据保藏温度的不同可分为三类， 即冷却、 微冻和冷冻保鲜。冷却 保鲜， 温度在 0 4左右， 主要有撒冰法和水冰法两种。撒冰法是将碎冰直接撒到水产 品体表面的保鲜方法， 融冰水又可清洗水产品表面， 除去细菌和粘液， 且失重小 ； 水冰法是 先用冰将清水降低至 0， 清海水为 -1， 然后把水产品类浸泡在水冰中， 待水产。
7、品体冷却 到 0时即取出， 改用撒冰保藏， 此法一般应用于死后僵硬快或捕获量大的鱼， 优点为冷却 速度快。 微冻保鲜主要有冰盐混合微冻法和低温盐水微冻法， 目前应用于生产的尚不多。 水 产品要长期贮藏， 就必须经过冻结处理， 冻结方法很多， 主要有空气冻结、 盐水浸冻结和平 板冻结等， 在我国， 绝大多数采用空气冻结法。 传统的冻结设备耗能量大， 冻结效果不好， 且 冻结速度也慢， 水产品的中心温度较高， 使得其保存时间较短。 发明内容 0003 本发明所要解决的技术问题在于提供一种结构简单， 使用效果好的环保节能的水 产品冷冻保鲜装置。 0004 本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实。
8、现。 0005 一种环保节能的水产品冷冻保鲜装置， 包括冷冻池、 前输送机构及后输送机构组 成， 其特征在于 ： 所述的前输送机构连接于冷冻池一端， 所述后输送机构连接于冷冻池另一 端， 所述的冷冻池内注有冷冻液， 所述冷冻池底部铺设有冷凝管， 所述冷冻池内部两端设有 两个循环水泵， 所述的冷凝管连接有冷凝剂输送管， 所述的冷冻池上部设有保温盖。 0006 所述的前输送机构包括机架、 设于机架两端的两个传动辊， 所述的两个传动辊之 间连接有传送带， 所述的传送带穿设于冷冻池内， 所述传送带的输出端连接到后输送机构， 所述的传动辊通过轴承座安装在机架上， 并连接有电机。 0007 所述的冷凝剂输。
9、送管穿过保温盖连接到冷凝管， 所述冷凝剂输送管上设有控制 阀。 0008 所述的冷凝管均匀铺设于冷冻池底部。 0009 所述的传送带为金属链式网状传送带。 0010 所述的后输送机构上部设有喷淋机构， 所述喷淋机构下游设有吹干机构。 0011 所述的冷冻液由盐、 水及乙醇构成， 所述的盐、 水及乙醇所占冷冻液的重量百分比 说 明 书 CN 102613661 A 3 2/2 页 4 为， 0012 盐 15-30 0013 水 60-80 0014 乙醇 1-15， 其中盐及乙醇均为食用盐和食用乙醇。 0015 本发明的有益效果是 ： 本发明结构简单， 冷冻效果好， 冷冻池的温度在 -25以 。
10、下， 水产品的中心温度降至 -15后， 移入库温为 -18以下的冷藏间冷藏， 保藏时间为 6 个 18 个月， 节能环保。 附图说明 0016 图 1 为本发明结构示意图 ； 0017 图 2 为本发明冷冻池内部俯视图。 具体实施方式 0018 为了使本发明实现的技术手段、 创作特征、 达成目的与功效易于明白了解， 下面结 合具体图示， 进一步阐述本发明。 0019 如图 1、 图 2 所示， 一种环保节能的水产品冷冻保鲜装置， 包括冷冻池 1、 前输送机 构 3 及后输送机构 2 组成， 前输送机构 3 连接于冷冻池 1 一端， 后输送机构 2 连接于冷冻池 1 另一端， 冷冻池 1 内注有。
11、冷冻液， 其中冷冻液由盐、 水及乙醇构成， 盐、 水及乙醇所占冷冻 液的重量百分比为 ： 盐 25、 水 74、 乙醇 1， 其中盐及乙醇均为食用盐和食用乙醇， 配置 的冷冻液可达到 -25， 且冷冻液不会结冰， 完全能够满足水产品的冷冻需求， 水产品中心 也可以全部冷冻， 延长了其保存时间 ； 在冷冻池 1 底部铺设有冷凝管 10， 冷冻池 1 内部两端 设有两个循环水泵 11， 冷凝管 10 连接有冷凝剂输送管 12， 冷凝剂输送管 12 上设有控制阀 13， 当冷冻池 1 内的温度达不到冷冻要求时， 可打开控制阀 13 放入冷凝剂， 冷冻池 1 上部设 有保温盖 14， 保温盖 14 由。
12、保温材料制成 ； 前输送机构 3 包括机架 30、 设于机架 30 两端的两 个传动辊32， 两个传动辊32之间连接有传送带33， 传送带33穿设于冷冻池1内， 传送带33 的输出端连接到后输送机构 2， 传动辊 32 通过轴承座 31 安装在机架 30 上， 并连接有电机， 通过电机带动传动辊 32 转动， 随之带动传送带 33 工作， 冷凝剂输送管 12 穿过保温盖 14 连 接到冷凝管 10， 冷凝管 10 均匀铺设于冷冻池 1 底部， 传送带 33 为金属链式网状传送带， 将 待冷冻的水产品放在前输送机构 3 的传送带 33 上， 经冷冻池 1 将水产品进行冻结， 金属链 式网状传送带。
13、能够很好的将冷冻液进行过滤， 并保证传送带 33 的使用寿命， 冷冻完成的水 产品进入到后输送机构2， 在后输送机构2上部设有喷淋机构21， 能将冷冻后水产品表面残 留的盐用水进行喷化， 且其喷出的水成雾状， 在喷淋机构 21 下游设有吹干机构 20， 其吹出 的风为冷风， 能够将冻结后的水产品表面吹干且不会使其解冻。 0020 以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。 本行业的技术 人员应该了解， 本发明不受上述实施例的限制， 上述实施例和说明书中描述的只是说明本 发明的原理， 在不脱离本发明精神和范围的前提下， 本发明还会有各种变化和改进， 这些变 化和改进都落入要求保护的本发明范围内。 本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其 等效物界定。 说 明 书 CN 102613661 A 4 1/2 页 5 图 1 说 明 书 附 图 CN 102613661 A 5 2/2 页 6 图 2 说 明 书 附 图 CN 102613661 A 6 。