一种在食用花卉中提取总黄酮和多糖的工艺 【技术领域】
本发明涉及一种在食用花卉中提取总黄酮和多糖的工艺。
背景技术
传统上，在食用花卉中提取总黄酮和可溶性多糖一般采用有机溶剂进行提取的方法，但是该方法在保留有效成分，去除无效成分方面，存在着有效成分损失大、周期长、工序多、提取率不高等缺点，而且还存在着有机溶剂污染的问题。目前，新兴起的采用物理方法提取的大孔树脂吸附提取、膜技术(透析、超滤、反渗透)及SFE提取等方法，虽然有着无环境污染、提取效率高和保持全成份等优点，但是所用的设备昂贵，成本较高。
【发明内容】
本发明的目的在于提供一种提取效率高，操作简单又经济实用的在食用花卉中提取总黄酮和多糖的工艺。
本发明一种在食用花卉中提取总黄酮和多糖的工艺的特征在于按下列步骤进行：(1)将食用花卉干燥、粉碎，称取其重量，加入1∶50～200的蒸馏水，混合均匀后于80～100℃热水浴中浸提0.5～2小时；(2)将浸提后的溶液用酶解技术或微波技术处理。
其中，所述的酶解技术是指将热水浴浸提后的溶液冷却，加入0.1～0.3％溶液量的果胶复合酶，于40～55℃下酶解0.5～2小时后，加热灭酶；所述的微波技术是指将热水浴浸提后的溶液冷却，在功率10～25kw、频率2450MHz的条件下用微波处理1～30mim。
本发明的优点在于：
(1)对于酶解技术：一是在经过酶处理后，食用花卉中含有的大量低脂化度果胶等大分子物质被分解，从而使样液更容易通过滤板，提高过滤速率；二是随着果胶类物质地分解，细胞壁破碎，细胞内的黄酮类物质和可溶性多糖溶解释放出来，从而使总黄酮和可溶性多糖的提取率提高；三是由于酶用量和酶解时间的有效控制，防止了部分可溶性多糖糖链中可能存在的聚半乳糖醛酸片断被水解，从而保证了多糖的提取率。
(2)对于微波技术：一是使用的设备简单，且适用范围广；二是污染小，总黄酮和可溶性多糖的提取效率高；三是有利于节省时间和试剂。
【具体实施方式】
实施例一：
将玫瑰花干燥、粉碎，称取1g的粉末量，加入100ml蒸馏水混合均匀；将混合液于90℃热水浴中浸提1小时，冷却后分别加入0.1g、0.2g、0.3g干花量的果胶复合酶，于50℃下分别酶解30min、60min、120min后，加热灭酶、自然冷却。
用同一漏斗记录过滤10mL冷却后的样液所用的时间，将10mL除以所用时间得到每秒过滤的mL数，即为所要测定的过滤速度；将滤液定容至100mL，测定透光率后，用三氯化铝比色法测定总黄酮含量；将定容后的滤液浓缩，用乙醇沉析后，4000r/min离心7min，取其沉淀溶解定容至100mL后，用苯酚-硫酸法测定水溶性多糖含量。所有试验重复三次。
结果见下表：酶解时间(min)编组酶用量(％)过滤速度(mL/s)透光率总黄酮(mg/g)多糖(％)30A10.10.833380.618.09571.581830A20.20.333379.517.14931.704230A30.30.217474.717.57261.232660B10.10.312578.818.38751.694460B20.20.370476.418.06471.387560B30.30.227375.516.32661.2942120C10.10.263281.516.80461.1858120C20.20.232678.316.00531.3805120C30.30.189375.516.37751.4878CK对照组无0.186378.015.96851.4525
实施例二：
将玫瑰花干燥、粉碎，称取1g的粉末量，加入100mL蒸馏水混合均匀，将混合液于90℃热水浴中浸提1小时后，分别在功率12kw、频率2450MHz的条件下用微波处理5min、10min、20min、30mim，然后过滤。
将滤液定容至100mL后，用三氯化铝比色法测定总黄酮含量；将定容后的滤液浓缩，用乙醇沉析后，4000r/min离心7min，取其沉淀溶解定容至100mL后，用苯酚-硫酸法测定水溶性多糖含量。
结果见下表：编组微波处理时间(min)总黄酮(mg/g)多糖(％)1517.69181.132021017.72161.286232019.05411.923443021.09852.0378CK(对照组)无17.71951.4981
本发明为提高食用花卉中的总黄酮和可溶性多糖的提取率提供了一种安全可靠、效益更高的新方法，具有较大的推广应用价值。