泥胡菜保健精的加工方法技术领域
本发明涉及一种保健精的加工方法，尤其是涉及一种泥胡菜保健精的加工方法。
背景技术
泥胡菜为菊科植物泥胡菜。别名：苦马菜、牛插鼻（《质问本草》），石灰菜（《江苏野
生食用植物》），糯米菜、猫骨头（《贵州草药》）。开花前的嫩叶，又名糯米菜。泥胡菜嫩叶每百
克含蛋白质2.6克，脂肪1克，纤维素7.3克，钙400毫克，磷60毫克，还含有多种维生素等。泥
胡菜性味苦凉，具有清热解毒、消肿祛瘀的功效。治痔漏、痈肿疗疮、外伤出血、骨折。《贵州
草药》载“清热解毒，法瘀生肌。”目前，将泥胡菜加工成泥胡菜保健精，未见有相关报道，既
可实现其原料的充分利用，又提高其药用价值和经济价值。
发明内容
本发明的目的是提供一种泥胡菜保健精的加工方法，该方法能够提高泥胡菜保健
精的营养价值及经济价值。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种泥胡菜保健精的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：
①原料预处理：选取优质新鲜、无病虫害的泥胡菜、甜菜和珍珠菜的嫩茎叶部分，清洗
切细后，取5kg的泥胡菜、2kg的甜菜、1kg的珍珠菜混合均匀，加入其重量3.5倍的纯净水进
行打浆，再送入胶体磨中胶磨25min，制得泥胡菜混合浆；
②辅料提取液制备：取35重量份的普洱茶叶、30重量份的佛头果、20重量份的金银花、
10重量份的甘草、5重量份的薄荷草，混合均匀制得辅料，将辅料淋洗、杀青后，于55℃下干
燥，然后进行超细微粉碎，制得辅料粉，将辅料粉加入其重量2.5倍的纯净水，在45℃恒温水
浴环境下进行回流浸提32min，冷却至室温，过滤得滤液及滤渣，再将滤渣加入其重量3倍的
纯净水在62℃环境下进行回流浸提25min，冷却至室温，过滤，合并滤液，并在65℃的环境下
浓缩至原体积的28%，制得辅料液；将滤渣烘干后，湿法粉碎为粒径为120μm的辅料泥；
③调配：取30重量份的泥胡菜混合浆、10重量份的辅料液、20重量份的辅料泥，加入25
重量份的果糖液、10重量份的麦芽汁和5重量份的琼脂液，混合均匀，制得混合液；
④均质：将混合液均质处理，温度为42℃，采用二级均质，一级均质压力为30Mpa，二级
均质压力16Mpa；
⑤浓缩：将均质后的混合液装入真空渗透设备中，进行真空低温浓缩，在压力0.16MPa、
温度55℃条件下，浓缩至相对密度1.2g/cm3的浓缩液；
⑥干燥：将均质后的混合液进行喷雾干燥，控制进口温度118℃，出口温度98℃，然后粉
碎，粒径为220μm，制得泥胡菜保健精；
⑦包装：将制得的泥胡菜保健精用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
有益效果：本方法加工的保健精采用绿色健康、营养丰富的泥胡菜、甜菜和珍珠菜
为原料，不仅降低了生产成本，而且丰富了保健精的营养成分，携带方便、色泽清亮、口感纯
正，提高了产品的营养价值和经济效益，具有清热解毒、消肿祛瘀等保健效果。
具体实施方式
实施例一：
一种泥胡菜保健精的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：
①原料预处理：选取优质新鲜、无病虫害的泥胡菜、枸杞菜和雪菊的嫩茎叶部分，清洗
切细后，取8kg的泥胡菜、5kg的枸杞菜、2kg的雪菊混合均匀，加入其重量2倍的纯净水进行
打浆，再送入胶体磨中胶磨15min，制得泥胡菜混合浆；
②辅料提取液制备：取40重量份的红茶、30重量份的高粱果、15重量份的金盏花、10重
量份的甜菊叶、5重量份的嫩荷叶，混合均匀制得辅料，将辅料淋洗、杀青后，于65℃下干燥，
然后进行超细微粉碎，制得辅料粉，将辅料粉加入其重量5倍的纯净水，在38℃恒温水浴环
境下进行回流浸提40min，冷却至室温，过滤得滤液及滤渣，再将滤渣加入其重量2倍的纯净
水在68℃环境下进行回流浸提35min，冷却至室温，过滤，合并滤液，并在72℃的环境下浓缩
至原体积的25%，制得辅料液；将滤渣烘干后，湿法粉碎为粒径为160μm的辅料泥；
③调配：取45重量份的泥胡菜混合浆、10重量份的辅料液、15重量份的辅料泥，加入10
重量份的蛋白糖液、10重量份的玉竹汁和5重量份的海藻酸钠，混合均匀，制得混合液；
④均质：将混合液均质处理，温度为48℃，采用二级均质，一级均质压力为42Mpa，二级
均质压力23Mpa；
⑤浓缩：将均质后的混合液装入真空渗透设备中，进行真空低温浓缩，在压力0.12MPa、
温度58℃条件下，浓缩至相对密度1.6g/cm3的浓缩液；
⑥干燥：将均质后的混合液进行喷雾干燥，控制进口温度108℃，出口温度86℃，然后粉
碎，粒径为200μm，制得泥胡菜保健精；
⑦包装：将制得的泥胡菜保健精用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
实施例二：
一种泥胡菜保健精的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：
①原料预处理：选取优质新鲜、无病虫害的泥胡菜、刺嫩芽和刺苋的嫩茎叶部分，清洗
切细后，取5kg的泥胡菜、2kg的刺嫩芽、1kg的刺苋混合均匀，加入其重量2.5倍的纯净水进
行打浆，再送入胶体磨中胶磨30min，制得泥胡菜混合浆；
②辅料提取液制备：取30重量份的绿茶、25重量份的瓜蒌果、20重量份的洋槐、15重量
份的鱼腥草、10重量份的丁香，混合均匀制得辅料，将辅料淋洗、杀青后，于47℃下干燥，然
后进行超细微粉碎，制得辅料粉，将辅料粉加入其重量2.8倍的纯净水，在56℃恒温水浴环
境下进行回流浸提42min，冷却至室温，过滤得滤液及滤渣，再将滤渣加入其重量2倍的纯净
水在45℃环境下进行回流浸提35min，冷却至室温，过滤，合并滤液，并在68℃的环境下浓缩
至原体积的20%，制得辅料液；将滤渣烘干后，湿法粉碎为粒径为180μm的辅料泥；
③调配：取40重量份的泥胡菜混合浆、10重量份的辅料液、20重量份的辅料泥，加入20
重量份的蔗糖液、5重量份的乌蔹莓汁和5重量份的琼脂液，混合均匀，制得混合液；
④均质：将混合液均质处理，温度为46℃，采用二级均质，一级均质压力为37Mpa，二级
均质压力26Mpa；
⑤浓缩：将均质后的混合液装入真空渗透设备中，进行真空低温浓缩，在压力0.1MPa、
温度46℃条件下，浓缩至相对密度1.7g/cm3的浓缩液；
⑥干燥：将均质后的混合液进行喷雾干燥，控制进口温度112℃，出口温度93℃，然后粉
碎，粒径为260μm，制得泥胡菜保健精；
⑦包装：将制得的泥胡菜保健精用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
实施例三：
一种泥胡菜保健精的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：
①原料预处理：选取优质新鲜、无病虫害的泥胡菜、菊花脑和菜芙蓉的嫩茎叶部分，清
洗切细后，取6kg的泥胡菜、3kg的菊花脑、1kg的菜芙蓉混合均匀，加入其重量5倍的纯净水
进行打浆，再送入胶体磨中胶磨35min，制得泥胡菜混合浆；
②辅料提取液制备：取40重量份的普洱茶叶、40重量份的佛头果、10重量份的梧桐花、5
重量份的甘草、5重量份的杜仲叶，混合均匀制得辅料，将辅料淋洗、杀青后，于62℃下干燥，
然后进行超细微粉碎，制得辅料粉，将辅料粉加入其重量4倍的纯净水，在55℃恒温水浴环
境下进行回流浸提28min，冷却至室温，过滤得滤液及滤渣，再将滤渣加入其重量2.5倍的纯
净水在68℃环境下进行回流浸提30min，冷却至室温，过滤，合并滤液，并在75℃的环境下浓
缩至原体积的32%，制得辅料液；将滤渣烘干后，湿法粉碎为粒径为100μm的辅料泥；
③调配：取38重量份的泥胡菜混合浆、12重量份的辅料液、25重量份的辅料泥，加入10
重量份的桂花浸膏、10重量份的沙梨汁和5重量份的琼脂液，混合均匀，制得混合液；
④均质：将混合液均质处理，温度为33℃，采用二级均质，一级均质压力为27Mpa，二级
均质压力12Mpa；
⑤浓缩：将均质后的混合液装入真空渗透设备中，进行真空低温浓缩，在压力0.22MPa、
温度63℃条件下，浓缩至相对密度0.8g/cm3的浓缩液；
⑥干燥：将均质后的混合液进行喷雾干燥，控制进口温度100℃，出口温度85℃，然后粉
碎，粒径为200μm，制得泥胡菜保健精；
⑦包装：将制得的泥胡菜保健精用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。