营养蛋白质粉食品及其加工工艺.pdf

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摘要
申请专利号:

CN200910182521.2

申请日:

2009.09.16

公开号:

CN102018221A

公开日:

2011.04.20

当前法律状态:

撤回

有效性:

无权

法律详情:

发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A23L 1/305申请公布日:20110420|||公开

IPC分类号:

A23L1/305; A23L1/304; A23L1/302

主分类号:

A23L1/305

申请人:

南通市百味食品有限公司

发明人:

奚益来

地址:

226600 江苏省海安县工业园区

优先权:

专利代理机构:

代理人:

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内容摘要

本发明涉及一种营养蛋白质粉食品,它包括大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、磷酸三钙、复合维生素、β胡萝卜素、香橙粉末香精,其配方重量百分比例为:大豆分离蛋白粉68-72%、浓缩乳清蛋白粉26-28%、磷酸三钙1.2%、复合维生素0.5%、β胡萝卜素0.26%、香橙粉末香精0.04%。其加工工艺,包括大豆分离加工;配料,用秤按重量百分比进行称料;进行搅拌;灌装;封口包装。有效预防慢性肠炎、胃炎、冠心病、高血脂、疲劳综合症;有效治疗小儿反复感冒、厌食症,有显著的延缓衰老、改善睡眠、美容驻颜等效果。

权利要求书

1: 一种营养蛋白质粉食品,它包括大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、磷酸三钙、 复合维生素、 β 胡萝卜素、香橙粉末香精,其特征在于,配方重量百分比例为 :大豆分 离蛋白粉 68-72%、浓缩乳清蛋白粉 26-28%、磷酸三钙 1.2%、复合维生素 0.5%、β 胡 萝卜素 0.26%、香橙粉末香精 0.04%。
2: 根据权利要求 1 所述的一种营养蛋白质粉食品,其特征在于,配方重量百分比例 最佳为 :大豆分离蛋白粉 70 %、浓缩乳清蛋白粉 28 %、磷酸三钙 1.2 %、复合维生素 0.5%、 β 胡萝卜素 0.26%、香橙粉末香精 0.04%。
3: 根据权利要求 1 所述的一种营养蛋白质粉食品的加工工艺,其特征在于,所述工艺 包括以下步骤 : (1)、大豆的分离加工 ; (2)、配料,用秤按重量百分比进行称料 ; (3)、进行搅拌 ; (4)、灌装 ; (5)、封口包装。
4: 根据权利要求 3 所述的一种营养蛋白质粉食品的加工工艺,其特征在于,搅拌时间 为 10-20 分钟。
5: 根据权利要求 3 所述的一种营养蛋白质粉食品的加工工艺,其特征在于,包装袋封 口温度为 200-210℃。

说明书


营养蛋白质粉食品及其加工工艺

    技术领域 本发明涉及一种保健食品及其加工制备工艺领域,特别涉及一种营养蛋白质粉 食品及其加工工艺。
     背景技术
     目前,随着人们生活水平的提高,保健、美容的意识大大增强,人们开始关注 没有污染的食品。 大豆蛋白有助于降低血浆胆固醇水平,食用大豆蛋白就能降低血液中 低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇、总胆固醇和甘油三酯,而不会降低高密度脂蛋白 (HDL) 胆 固醇。 对于胆固醇水平很高的人群只要每日 25 克大豆蛋白就能起到明显效果。 由于高血 浆胆固醇是导致心脏病、动脉粥样硬化的主要因素,因而大豆蛋白对防治心血管疾病, 保证心脏健康有重要作用。 大豆蛋白能阻止尿钙损失,有助促进骨质健康。 大豆的含硫 氨基酸含量偏低,是所有高蛋白食品中引起尿钙损失最少的。 动物实验证明,食用大豆 蛋白能阻止骨质丢失,从而减少患骨质疏松的危险。 乳清蛋白质粉是从鲜牛奶中提取的 活性乳清蛋白浓缩粉,同人的母乳有着相同的活性蛋白质 ---- 合成谷胱甘肽物质。 它含 有四十多种主要营养素,是成人和儿童摄取多种维他命、矿物质、蛋白质和能量的宝贵 来源。 乳清蛋白质粉具有抗衰老、提高免疫力、增强体质和解毒之功效。 用于预防和配 合治疗糖尿病、慢性肠炎、胃炎、冠心病、高血脂、疲劳综合症 ;有效治疗小儿反复感 冒、厌食症等。 并可迅速收复创伤、消除老年斑和修复疤痕,有显著的延缓衰老、改善 睡眠、美容驻颜等效果。发明内容
     本发明的目的是提供一种制作方便,便于携带,食用方便、营养丰富、成本低 适于大众消费、效果好的营养蛋白质粉食品及其加工工艺。
     为了实现上述的目的,本发明的解决方案为 :
     一种营养蛋白质粉食品,它包括大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、磷酸三 钙、复合维生素、 β 胡萝卜素、香橙粉末香精,其配方重量百分比例为 :大豆分离蛋白 粉 68-72%、浓缩乳清蛋白粉 26-28%、磷酸三钙 1.2%、复合维生素 0.5%、β 胡萝卜素 0.26%、香橙粉末香精 0.04%。
     较佳地,其配方重量百分比例为 :大豆分离蛋白粉 70 %、浓缩乳清蛋白粉 28%、磷酸三钙 1.2%、复合维生素 0.5%、 β 胡萝卜素 0.26%、香橙粉末香精 0.04%。
     一种营养蛋白质粉食品的加工工艺,包括 :大豆进行分离加工 ;配料,用秤按 重量百分比进行称料 ;进行搅拌,搅拌时间为 1020 分钟 ;灌装 ;封口包装,包装袋封口 温度为 200-210℃。
     本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果 :
     有效预防慢性肠炎、胃炎、冠心病、高血脂、疲劳综合症 ;有效治疗小儿反复 感冒、厌食症,有显著的延缓衰老、改善睡眠、美容驻颜等效果。具体实施方式
     为了能够更清楚地理解本发明的技术内容,特举以下实施例详细说明。
     实施例一 :
     选择质量好的大豆进行分离加工,称重量大豆分离蛋白粉 68kg、浓缩乳清蛋 白粉 26kg、磷酸三钙 1.2kg、复合维生素 0.5kg、 β 胡萝卜素 0.26kg、香橙粉末香精 0.04kg。
     将上述配料倒入搅拌机,进行搅拌 10 分钟,确保没有结块,均匀和疏松,手感 细腻。 对产品进行铝膜包装,检查四周封口牢固,不漏气,再进行称量,检查包装袋封 口温度为 200℃,封口机械性能正常,没有裂口现象。
     实施例二 :
     选择质量好的大豆进行分离加工,称重量大豆分离蛋白粉 72kg、浓缩乳清蛋 白粉 30kg、磷酸三钙 1.2kg、复合维生素 0.5kg、 β 胡萝卜素 0.26kg、香橙粉末香精 0.04kg。
     将上述配料倒入搅拌机,进行搅拌 20 分钟,确保没有结块,均匀和疏松,手感 细腻。 对产品进行铝膜包装,检查四周封口牢固,不漏气,再进行称量,检查包装袋封 口温度为 210℃,封口机械性能正常,没有裂口现象。 实施例三 :
     选择质量好的大豆进行分离加工,称重量大豆分离蛋白粉 70kg、浓缩乳清蛋 白粉 28kg、磷酸三钙 1.2kg、复合维生素 0.5kg、 β 胡萝卜素 0.26kg、香橙粉末香精 0.04kg。
     将上述配料倒入搅拌机,进行搅拌 15 分钟,确保没有结块,均匀和疏松,手感 细腻。 对产品进行铝膜包装,检查四周封口牢固,不漏气,再进行称量,检查包装袋封 口温度为 205℃,封口机械性能正常,没有裂口现象。
     在此说明书中,本发明已参照其特定的实施例作了描述。 但是,很显然仍可以 作出各种修改和变换而不背离本发明的精神和范围。 因此,说明书应被认为是说明性的 而非限制性的。
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资源描述

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1、10申请公布号CN102018221A43申请公布日20110420CN102018221ACN102018221A21申请号200910182521222申请日20090916A23L1/305200601A23L1/304200601A23L1/30220060171申请人南通市百味食品有限公司地址226600江苏省海安县工业园区72发明人奚益来54发明名称营养蛋白质粉食品及其加工工艺57摘要本发明涉及一种营养蛋白质粉食品,它包括大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、磷酸三钙、复合维生素、胡萝卜素、香橙粉末香精,其配方重量百分比例为大豆分离蛋白粉6872、浓缩乳清蛋白粉2628、磷酸三钙12、复。

2、合维生素05、胡萝卜素026、香橙粉末香精004。其加工工艺,包括大豆分离加工;配料,用秤按重量百分比进行称料;进行搅拌;灌装;封口包装。有效预防慢性肠炎、胃炎、冠心病、高血脂、疲劳综合症;有效治疗小儿反复感冒、厌食症,有显著的延缓衰老、改善睡眠、美容驻颜等效果。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页CN102018233A1/1页21一种营养蛋白质粉食品,它包括大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、磷酸三钙、复合维生素、胡萝卜素、香橙粉末香精,其特征在于,配方重量百分比例为大豆分离蛋白粉6872、浓缩乳清蛋白粉2628、磷酸三钙12、复合维生素05、。

3、胡萝卜素026、香橙粉末香精004。2根据权利要求1所述的一种营养蛋白质粉食品,其特征在于,配方重量百分比例最佳为大豆分离蛋白粉70、浓缩乳清蛋白粉28、磷酸三钙12、复合维生素05、胡萝卜素026、香橙粉末香精004。3根据权利要求1所述的一种营养蛋白质粉食品的加工工艺,其特征在于,所述工艺包括以下步骤1、大豆的分离加工;2、配料,用秤按重量百分比进行称料;3、进行搅拌;4、灌装;5、封口包装。4根据权利要求3所述的一种营养蛋白质粉食品的加工工艺,其特征在于,搅拌时间为1020分钟。5根据权利要求3所述的一种营养蛋白质粉食品的加工工艺,其特征在于,包装袋封口温度为200210。权利要求书CN。

4、102018221ACN102018233A1/2页3营养蛋白质粉食品及其加工工艺技术领域0001本发明涉及一种保健食品及其加工制备工艺领域,特别涉及一种营养蛋白质粉食品及其加工工艺。背景技术0002目前,随着人们生活水平的提高,保健、美容的意识大大增强,人们开始关注没有污染的食品。大豆蛋白有助于降低血浆胆固醇水平,食用大豆蛋白就能降低血液中低密度脂蛋白LDL胆固醇、总胆固醇和甘油三酯,而不会降低高密度脂蛋白HDL胆固醇。对于胆固醇水平很高的人群只要每日25克大豆蛋白就能起到明显效果。由于高血浆胆固醇是导致心脏病、动脉粥样硬化的主要因素,因而大豆蛋白对防治心血管疾病,保证心脏健康有重要作用。大。

5、豆蛋白能阻止尿钙损失,有助促进骨质健康。大豆的含硫氨基酸含量偏低,是所有高蛋白食品中引起尿钙损失最少的。动物实验证明,食用大豆蛋白能阻止骨质丢失,从而减少患骨质疏松的危险。乳清蛋白质粉是从鲜牛奶中提取的活性乳清蛋白浓缩粉,同人的母乳有着相同的活性蛋白质合成谷胱甘肽物质。它含有四十多种主要营养素,是成人和儿童摄取多种维他命、矿物质、蛋白质和能量的宝贵来源。乳清蛋白质粉具有抗衰老、提高免疫力、增强体质和解毒之功效。用于预防和配合治疗糖尿病、慢性肠炎、胃炎、冠心病、高血脂、疲劳综合症;有效治疗小儿反复感冒、厌食症等。并可迅速收复创伤、消除老年斑和修复疤痕,有显著的延缓衰老、改善睡眠、美容驻颜等效果。。

6、发明内容0003本发明的目的是提供一种制作方便,便于携带,食用方便、营养丰富、成本低适于大众消费、效果好的营养蛋白质粉食品及其加工工艺。0004为了实现上述的目的,本发明的解决方案为0005一种营养蛋白质粉食品,它包括大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、磷酸三钙、复合维生素、胡萝卜素、香橙粉末香精,其配方重量百分比例为大豆分离蛋白粉6872、浓缩乳清蛋白粉2628、磷酸三钙12、复合维生素05、胡萝卜素026、香橙粉末香精004。0006较佳地,其配方重量百分比例为大豆分离蛋白粉70、浓缩乳清蛋白粉28、磷酸三钙12、复合维生素05、胡萝卜素026、香橙粉末香精004。0007一种营养蛋白质粉食品。

7、的加工工艺,包括大豆进行分离加工;配料,用秤按重量百分比进行称料;进行搅拌,搅拌时间为1020分钟;灌装;封口包装,包装袋封口温度为200210。0008本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果0009有效预防慢性肠炎、胃炎、冠心病、高血脂、疲劳综合症;有效治疗小儿反复感冒、厌食症,有显著的延缓衰老、改善睡眠、美容驻颜等效果。说明书CN102018221ACN102018233A2/2页4具体实施方式0010为了能够更清楚地理解本发明的技术内容,特举以下实施例详细说明。0011实施例一0012选择质量好的大豆进行分离加工,称重量大豆分离蛋白粉68KG、浓缩乳清蛋白粉26KG、磷酸三钙12K。

8、G、复合维生素05KG、胡萝卜素026KG、香橙粉末香精004KG。0013将上述配料倒入搅拌机,进行搅拌10分钟,确保没有结块,均匀和疏松,手感细腻。对产品进行铝膜包装,检查四周封口牢固,不漏气,再进行称量,检查包装袋封口温度为200,封口机械性能正常,没有裂口现象。0014实施例二0015选择质量好的大豆进行分离加工,称重量大豆分离蛋白粉72KG、浓缩乳清蛋白粉30KG、磷酸三钙12KG、复合维生素05KG、胡萝卜素026KG、香橙粉末香精004KG。0016将上述配料倒入搅拌机,进行搅拌20分钟,确保没有结块,均匀和疏松,手感细腻。对产品进行铝膜包装,检查四周封口牢固,不漏气,再进行称量。

9、,检查包装袋封口温度为210,封口机械性能正常,没有裂口现象。0017实施例三0018选择质量好的大豆进行分离加工,称重量大豆分离蛋白粉70KG、浓缩乳清蛋白粉28KG、磷酸三钙12KG、复合维生素05KG、胡萝卜素026KG、香橙粉末香精004KG。0019将上述配料倒入搅拌机,进行搅拌15分钟,确保没有结块,均匀和疏松,手感细腻。对产品进行铝膜包装,检查四周封口牢固,不漏气,再进行称量,检查包装袋封口温度为205,封口机械性能正常,没有裂口现象。0020在此说明书中,本发明已参照其特定的实施例作了描述。但是,很显然仍可以作出各种修改和变换而不背离本发明的精神和范围。因此,说明书应被认为是说明性的而非限制性的。说明书CN102018221A。

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