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1、10申请公布号CN101999604A43申请公布日20110406CN101999604ACN101999604A21申请号201010296237022申请日20100929A23L1/21220060171申请人重庆市合川区友军食品厂地址401520重庆市合川区黑岩新村136号72发明人余家友54发明名称短香脆椒的制备方法57摘要本发明公开了一种短香脆椒的制备方法，其特征在于，它的制作工艺流程为干海椒整理、切段浸泡清洗离心脱水海椒内机械加芯料油炸调味检验包装；芯料主要为核桃仁、芝麻、花生仁、葵花籽仁、淀粉。所述的干海椒整理、切段为去除干海椒的两头和干海椒的芯和籽，用机械将干海椒切为102。
2、5毫米长的小段。所述的芯料按重量份配比为核桃仁16份，芝麻3050份、花生仁1030份、葵花籽仁520份、淀粉2030份。海椒内加芯料采用离心式搅拌机填装芯料。本发明的长香脆椒的制备方法，工艺科学、合理，生产出的长香脆椒产品具有外形美观，香气迷人，口感香脆，营养丰富，食用方便，具有显著的经济效益。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页附图1页CN101999612A1/1页21一种短香脆椒的制备方法，其特征在于，它的制作工艺流程为干海椒整理、切段1浸泡清洗2离心脱水3海椒内机械加芯料4油炸5调味6检验7包装8；芯料主要为核桃仁、芝麻、花生仁、葵花。
3、籽仁、淀粉。2根据权利要求1所述的短香脆椒的制备方法，其特征在于，所述的干海椒整理、切段1为去除干海椒的两头和干海椒的芯和籽，用机械将干海椒切为1025毫米长的小段。3根据权利要求1所述的短香脆椒的制备方法，其特征在于，所述的干海椒的浸泡清洗2时间为2030小时。4根据权利要求1所述的短香脆椒的制备方法，其特征在于，所述的芯料按重量份配比为核桃仁16份，芝麻3050份、花生仁1030份、葵花籽仁520份、淀粉2030份。权利要求书CN101999604ACN101999612A1/2页3短香脆椒的制备方法技术领域0001本发明涉及到小食品，更具体涉及到小食品中的一种短香脆椒的制备方法。背景技术。
4、0002香脆椒是一种用辣椒、花生和芝麻、瓜子仁、核桃仁等原料加工而成的小食品。香脆椒外看像干红辣椒段内填了芯，吃起来香脆可口，是一种新兴的旅游休闲小食品。我厂早在5年前就开始研发、生产香脆椒产品，是香脆椒产品的创始单位之一。以前生产的香脆椒产品技术十分保密，生产工艺也较为落后，产品数量和质量均不能满足市场的需要，为此，为了满足市场和人们的需要，有待探索工业化的生产短香脆椒，探索生产短香脆椒的制备方法。发明内容0003本发明的目的提供一种短香脆椒的制备方法。0004本发明的技术方案是0005一种短香脆椒的制备方法，其特征在于，它的制作工艺流程为干海椒整理、切段浸泡清洗离心脱水海椒内机械加芯料油炸。
5、调味检验包装；芯料主要为核桃仁、芝麻、花生仁、葵花籽仁、淀粉。0006所述的干海椒整理、切段为去除干海椒的两头和干海椒的芯和籽，用机械将干海椒切为1025毫米长的小段。0007所述的干海椒的浸泡清洗时间为2030小时。0008所述的芯料按重量份配比为核桃仁16份，芝麻3050份、花生仁1030份、葵花籽仁520份、淀粉2030份。0009海椒内加芯料采用离心式搅拌机填装芯料。0010油炸是将加入了芯料的海椒放在油锅内炸熟。0011调味是将通过油炸后的海椒加入适当的味精、盐、调料。0012核桃仁、芝麻、花生仁、葵花籽仁需要粉粹。0013本发明的有益效果本发明的短香脆椒的制备方法，工艺科学、合理，。
6、生产出的短香脆椒产品具有外形美观，香气迷人，口感香脆，营养丰富，食用方便，具有显著的经济效益。附图说明0014附图是本发明的工艺流程图；具体实施方式0015下面通过实施例，对本发明作进一步的说明。0016实施例说明书CN101999604ACN101999612A2/2页40017一种短香脆椒的制备方法，其特征在于，它的制作工艺流程为干海椒整理、切段1浸泡清洗2离心脱水3海椒内机械加芯料4油炸5调味6检验7包装8；芯料主要为核桃仁、芝麻、花生仁、葵花籽仁、淀粉。所述的干海椒整理、切段1为去除干海椒的两头和干海椒的芯和籽，用机械将干海椒切为1025毫米长的小段。所述的干海椒的浸泡清洗2时间为2030小时。所述的芯料按重量份配比为核桃仁16份，芝麻3050份、花生仁1030份、葵花籽仁520份、淀粉2030份。0018海椒内加芯料采用离心式搅拌机填装芯料。油炸是将加入了芯料的海椒放在油锅内炸熟。调味是将通过油炸后的海椒加入适当的味精、盐、调料。核桃仁、芝麻、花生仁、葵花籽仁需要粉粹。说明书CN101999604ACN101999612A1/1页5说明书附图CN101999604A。